熹妃传厨艺大赛攻略新蒹葭池玉佩，《熹妃传》中厨艺大赛攻略：制作新蒹葭池玉佩！

时间:2023-08-21 08:20:47 作者:本站作者

1. 简介

《熹妃传》是近年来备受关注的古装剧，而其中的厨艺大赛更是吸引了众多观众的眼球。本文将带您攻略其中一道制作难度较高的菜品——“新蒹葭池玉佩”。

要制作一道成功的“新蒹葭池玉佩”，首先需要准备好以下材料：五花肉、干贝、蒟蒻粉、鸡蛋清、水、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、香菜、花生油等。

(1) 五花肉处理：首先将五花肉切成薄片，再用清水加少量料酒、盐，揉搓均匀后腌制一个小时。

(2) 干贝处理：将干贝浸泡在温水中至软，去掉沙粒后切成细丝。

(3) 汁料制作：将蒟蒻粉50克加入50毫升清水中拌匀，再加入200毫升水搅拌均匀。

(4) 烹饪过程：将腌制好的五花肉片挂上淀粉，入油锅炸至金黄色，再捞出控油备用。锅中留少量油，放入干贝丝翻炒。加入汁料煮至浓稠，加入盐、白胡椒粉调味。倒入鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，待蛋液凝固后加入香菜搅拌，即成汁。

将炸好的五花肉片摆盘，淋上步骤3中制作的汁料，最后撒上炒焦的花生碎即可。

(1) 切五花肉的时候，要选择理骨好且油肉比较均匀的五花肉，这样口感会更好。

(2) 干贝一定要浸泡至软透，避免吃到沙粒。

(3) 炒干贝丝的时候火要掌握好，过早添加汁料会导致干贝丝变硬。

(4) 汁料的粘稠度要掌握好，若过于稠或者过于稀，口感会相应受到影响。

“新蒹葭池玉佩”是一道将五花肉和干贝巧妙结合的菜品，有着独特的口感和风味。希望本文的攻略能够帮助到厨艺大赛中的选手和喜欢厨艺的朋友们，在家中尝试制作这道美味佳肴。