天刀手游猪肘在哪里买，哪里有猪肘子卖

本文目录一览

• 1，哪里有猪肘子卖
• 2，月与寸读什么
• 3，大家谁知道哪里有卖生肘子的啊
• 4，东坡肘子哪里有卖
• 5，元宝肘子怎么做
• 6，天津市里哪里有卖天福号肘子的
• 7，佛跳墙怎么做

1，哪里有猪肘子卖

卤菜店里，肉摊上都有的

有几条腿就有几个肘子

2，月与寸读什么

zhǒu 猪肘

肘 【拼音】：[zhǒu]

zhou第三声! 就是手和小手臂的关节出! 超市里很多猪肘子~

肘ZHOU

3，大家谁知道哪里有卖生肘子的啊

是个卖肉的店、是个卖肉的摊位就有吧。。。。今天没有，可以订~~~

郑家小庄市场有卖滴，，，在海鲜摊的西面，中间过道那有两家卖猪杂的，见过几次猪肘

卖猪肉的地方。。都有卖啊~~实在不行。你可以跟卖肉的摊主订~~

4，东坡肘子哪里有卖

一般大型超市里都有罐装的肘子卖，如果没有眉山的东坡肘子，那么自贡富顺的牛佛烘肘还是不错的。

东坡肘子现在一些大型超市里有卖的，那种一般味道不好！至于饭店呢 我们眉山有很多出去开饭店的 最出名的在北京有个叫眉州大酒店 据说5星级，里面肯定有。不过要吃最正宗的 建议来咱眉山吃吧！

东坡肉是五花肉。也就是猪的腰部上的肥瘦适中的肉东坡肘子是猪后腿肉。口感会不一样的哦

5，元宝肘子怎么做

材料:主料：猪肘1250克，辅料：鸡蛋300克，调料：酱油50克，糖色50克，花椒5克，八角5克，大葱10克，姜10克，盐1克，味精1克，黄酒2克，玉米淀粉5克，大豆油30克做法:1.将肘子刮洗干净，放入汤锅内煮至八分熟捞出；2.将肘子扒去骨头，将皮面擦干抹上一层糖色，晾约10分钟；3.勺内放油，浇至七八成热时，将猪肘子皮面朝下放入油内，炸成虎皮色时捞出控净油；4.将肘子肉面上切成方块形而皮面相连，然后皮朝下装入大碗内，添上汤，加上酱油、葱姜块、花椒、八角，上屉蒸至酥烂取出；5.将鸡蛋煮熟剥去皮，用酱油腌渍20分钟，然后用七成热的油炸成虎皮色捞出，每个切成两半；6.将肘子汤滗入勺内，拣去葱姜及花椒、八角，将肘子皮朝上扣入盘内中间，然后将汤烧开，加精盐、味精、黄酒，调好口味后用湿淀粉勾芡，淋香油，浇在猪肘子上；7.将虎皮鸡蛋摆在猪肘子周围即成。

6，天津市里哪里有卖天福号肘子的

天津有名的是天宝楼。 天宝楼选料，以京式酱肉为例，需精选猪前后腿肉，肥三瘦七，用多年的老汤煮制4个多钟头，肥瘦相间，香浓色好，嫩烂适口。而秋冬热卖的烤肉（老天津卫称之炉肉），那得用五花三层的好原料，腌制12个钟头后，以果木碳烤，至肉皮呈米粒大金黄色的小泡，才切片使用。要说风味，还要提酱杂样，寻味道，是吃一口变一个味儿。以心、肝、肺、肚、口条、肥肠等酱制品为主，火腿肠、腊肠、熏鸡蛋、烧鸡和味道可口的小酥鱼等15样品种，按照一定比例切片、搭配，放在白瓷碟里拌匀。品起来，不论是咸中带甜，还是酒香浓郁，那是厚味无穷。除此以外，还有酱肘子、酱牛肉、粉肠、松仁小肚、腊肠、熏大肠、熏兔肉、熏鸽子、酱下水（心、肝、肚、口条）等，都是下酒的好菜。天津老食客的“二锅头就天宝楼”堪称一绝。 天宝楼酱货

物美大兴店 大兴县黄村车站 小白羊8店 大兴黄村光华北路

7，佛跳墙怎么做

佛跳墙--福建闽菜 〔主料辅料〕 水发鱼翅 500克 净鸭肫 6个 水发刺参 250克 鸽蛋 12个 净肥母鸡 一只 水发花冬菇 200克 水发猪蹄筋 250克 猪肥膘肉 95克 大个猪肚 l个 姜片 75克 羊肘 500克 葱段 95克 净火腿腱肉 150克 桂皮 10克 炊发于贝 125克 绍酒 250克 净冬笋 500克 味精 10克 水发鱼唇 250克 冰糖 75克 炊肚 125克 上等酱油 75克 金钱鲍 6个 猪骨汤 1000克 猪蹄尖 1000克 熟猪油 1000克 净鸭 l只 做法： 　　1.将水发鱼翅洗净夫沙，剔整排在竹算上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克 煮10分钟，去其腥味取出、拣去葱、姜，汁不用，将算拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克、上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。 　　2.鱼唇切成长2厘米、宽45厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克 煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。 　　3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片、剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克、放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。 　　4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔去蹄壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水分两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加骨汤250克, 烧沸，加绍酒85克,氽一下捞起，汤汁不用。 　　5.将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克 。上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放人清水中浸透取出，切成长45厘米、宽25厘米的块。 　　6.锅中留余油50克、用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克,下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫，猪壮块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。 　　7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克、放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹算，先将煮过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肺、猪肚块及花冬菇、冬笋块放人，再把鱼翅。火腿片、干贝、鲍鱼片用净纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、肚放人坛内，即刻封好坛曰，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜肴倒在大盆内，纱布包打汗，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。 〔食谱之工艺关键〕 　　1.泡发干贝：将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放人笼屉蒸烂即可。 2.花冬菇：即冬末春初所产的香菇，面有菊花纹。 　　3.最后各种原料放人坛内，一定要上小火煨制、不可急燥、否则达不到效果。 〔风味特点〕 　　1”佛跳墙”是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放人绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。一八七七年，郑春发开设了”聚春园”菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广受赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香。秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云：”坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”众人应声叫绝。从此，引用诗句之意：”佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。 　　2此菜用料多海鲜珍品，制作方法独特、食味浓香，非一般佳肴所能比拟，且营养丰富。中外驰名。

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