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陕西有什么特产？陕西有什么特产？陕西是xi的省会，是中华民族和中华文化的重要发祥地之一。陕西是一片神奇的土地，千年古都，历史名城，陕西美食也有很多丰富多彩的地方，那么陕西有哪些特色美食呢？干芝麻叶怎么煮才好吃？备注:掐芝麻叶的最佳时间是7月中旬。

1、面皮做法指导?

要做出好吃的陕西面皮，需要掌握方法。首先，我们需要在面粉中加水，然后慢慢揉面。当它被揉成面团的时候，我们可以用保鲜膜把它盖上，醒几个小时。之后继续往盆里加足够的水，一定要把面团慢慢放入水中揉面。等清水慢慢变白后，我们就可以继续揉捏，然后开始洗脸了。一般来说，洗20分钟左右，此时水的颜色会变得更白，面筋就可以洗出来了。

之后，我们让洗好的冷面面糊静置2个多小时。同时，要给冷面刷一层薄薄的油。往凉皮锣里舀一勺面糊，然后我们会慢慢地把面糊放进凉皮锣里，均匀地抹开。同时，要提前把锅里的水烧开，然后把凉皮龚放进热水里蒸凉皮。盖上盖子后，需要一直用大火，等2分钟，然后表面会冒泡，然后继续盖上，再闷半分钟。我们需要提前准备一盆冷水，把蒸好的凉皮贡直接放入冷水中冷却即可。

2、擀面皮是如何制做

1。用适量的上等面粉，加水，揉成面团，放入清水中揉搓稀释，以滚滤为宜。留在面上的是面筋，盆里过滤的是淀粉。沉淀时间适合于从面粉中分离水。然后清洗掉粉末上残留的浮水，再移入锅中用文火加热。煮沸后，用短擀面杖搅拌成块状。当它形成一个块时，用一个木塔(形状像木工用的粘土模具)在锅里翻过来。等熟到五六成的时候，移到案板上，再滚一遍。一般按照一块面皮大概一两个面粉的标准，把面皮撕成等量的疙瘩，特别光滑平整。

每一卷，底面都要沾食用油，然后叠10、20张，移入笼中蒸熟，出笼后就成了半透明的面团。岐山米粉调料也很讲究，盐要变成盐水，辣椒不能太辣。罗尔过筛后要用熟油掺水，配五香粉、芝麻等香料，醋要用自制大曲陈酿。精细加工而成的面团，能真正体现岐山正宗手工面“白、细、轻、软、浓、香”的风味特点，让人百吃不厌。

3、干芝麻叶怎么烹饪才好吃?

芝麻叶可以做凉拌菜，也可以做煎饼，但更有可能代替现在的蔬菜，芝麻叶面也可以做。现在芝麻叶已经成为调节人们食欲的最佳食物，芝麻叶面的吃法也在不断翻新:用葱花、花椒、姜和调料炒成芝麻叶面；生羊肉用足够的调料炒熟后，也可以做成芝麻叶面。用肉汤煨一下，撒上鸡精，就可以做芝麻叶面吃了。总之，不管怎么吃，不管怎么加调料，芝麻叶的特殊香气绝不会因为加调料而变质。

备注:掐芝麻叶的最佳时间是7月中旬。捏叶子的时候，从下往上捏，或者从上往下捏。这样才能捏干净。捏好后进入第二道工序煎或开水烫10分钟。然后捞出来撒在尘土里。半干时要用手搓，使土灰充分均匀地附着在芝麻叶表面。只有沾满泥土的芝麻叶最香。芝麻叶充分晾干后，有点像茶叶或者木耳一样皱皱的，这个时候你就要储存了。

4、陕西有什么特产美食

陕西有哪些特产？陕西是xi的省会，是中华民族和中华文化的重要发祥地之一。陕西是一片神奇的土地，千年古都，历史名城。陕西美食也有很多丰富多彩的地方，那么陕西有哪些特色美食呢？陕西有什么特产？11.凉粉是夏季食品，但在3月9日的寒冷天气里出售。食客和男食客都很少，女性特别是年轻女性很多，半老徐娘女性更多。方法:将一斤面粉加二斤水分三次倒入，先做成稠糊，再依次加水稀释，加盐加碱，用勺子将稀糊提起，拉起能使筷子变粗的长条为宜。

将笼篦出来的面皮扣在案板上，每张面皮上抹一层植物油，叠在一起晾凉，然后用摆刀切成细条。卖家卖的时候不需要称重，三指捏时，盛三碗，碗重相等。不会少一个，也不会多一个，加入焯水的绿豆芽，加盐、醋、芝麻酱，然后用三个手指捏。把它们浸在辣椒油盆里，然后放进碗里，白色的是蓝白色的，红色的是艳红的，嘴唇还没抬起来口水就满了。还有记住:吃凉皮别忘了带手帕，不然一直吃会伤脸的。

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