如龙见参，观望三亚龙见参，旅游者质疑

1. 什么是龙见参

龙见参，是海南省三亚市本地的一道传统菜肴。由野生龙虾及灵芝、花菇、枸杞等材料制成。它是海南特色美食之一，也是当地居民的常见菜品。

2. 三亚龙见参如何制作

龙见参材料主要有野生龙虾、灵芝、花菇、枸杞、鸡蛋白、淀粉等，首先将野生龙虾去壳剁成虾茸，加入灵芝、花菇、枸杞、鸡蛋白，用料酒、生抽、姜汁、葱末、盐等适量调味。最后，用淀粉勾芡，装入碗内上锅蒸熟即可。食用时，可撒上一些香菜、辣椒油等调料提味。

3. 旅游者对于龙见参的质疑

在三亚旅游的过程中，部分游客对于龙见参表示质疑。其中，一些游客认为，由于龙虾味道较为鲜美，价格也相对较高，因此一些不良商家会使用普通虾肉替代野生龙虾，以牟取暴利。

而另一些游客则认为，面对如此美味的佳肴，商家往往会添加较多的淀粉，让口感更为鲜嫩，但也会影响其原有口感和味道。因此，游客们需要谨慎地选择龙见参的餐厅。

4. 如何识别正宗的龙见参

为了避免被不良商家欺骗，游客们可以通过以下方式识别正宗的龙见参：

(1)看外观：正宗的龙见参外观黄色或米白色，质地滑嫩，粘稠度适中

(2)闻气味：香味浓郁，有淡淡的海味，口感细腻。

(3)试口味：正宗的龙见参味道清香，味美可口。如果口感过于鲜嫩或者过硬，那么就很可能是与龙虾无关的虾肉所做成的“假龙见参”。

只要根据以上方法选择真正的餐厅，游客们就能品尝到正宗的龙见参，享受到海南美味佳肴的美妙。

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