长嘴泥鳅食谱，长嘴泥鳅做法大全

1. 简介

长嘴泥鳅，又称长嘴江鳖，是一种淡水鱼类，属于蒟蒻鱼科中的鳅科。长嘴泥鳅的体形长而细，口部异常的长，故得名。在中国多地地区，长嘴泥鳅是一道美味可口的传统美食。

2. 材料准备

长嘴泥鳅500克

洋葱一个

生姜适量

大葱适量

鸡蛋一个

生抽适量

料酒适量

盐适量

油适量

3. 制作步骤

将长嘴泥鳅洗净，用盐、料酒、生姜腌制10分钟，并加入鸡蛋拌匀。

将洋葱切成末，生姜切成丝，大葱切成段备用。

热锅冷油，将长嘴泥鳅沥干水分，入油锅中炸至表面金黄。

将炸好的长嘴泥鳅放入碗中备用。

用锅留油，爆香洋葱和生姜。

加入适量的生抽和料酒，倒入适量的清水，加盐调味。

将煮好的汁倒入碗中，加上大葱，蒸20分钟即可。

4. 小贴士

1. 炸鱼时不要炸得过久，否则会导致鱼肉变老。

2. 调好的汁水要多一些，因为蒸20分钟的时间会蒸发一些水分。

3. 可以加入一些山楂、枸杞等食材，增加营养和口感。

文章TAG：泥鳅  食谱  做法  大全  长嘴泥鳅食谱