新鲜刺须鲶鱼，鲜美可口

1. 什么是刺须鲶鱼

刺须鲶鱼是一种淡水鱼，属于鲶科。它们的躯体呈细长形，头部扁平，尾部呈叉形。刺须鲶鱼的特点是头部四周长有许多刺状突起，故得名“刺须鲶鱼”。它们生活在清澈的河流和湖泊中，与其他淡水鱼种一起生存。

2. 刺须鲶鱼的营养价值

刺须鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、锌、磷等多种人体必需的营养物质。它们的肉质细嫩，无腥味，是适宜全家人食用的健康食材。

3. 如何选购新鲜的刺须鲶鱼

选购刺须鲶鱼时，要选择体表光滑、色泽鲜艳、鳞片完整、眼球清亮的鱼。可以用手轻压身体，如果弹性好，说明新鲜。还可以闻一下鱼的气味，如果无异味或微香，则说明很新鲜。不要购买表面粘稠或有脱落现象的刺须鲶鱼。

4. 刺须鲶鱼的做法

刺须鲶鱼的做法有很多种，例如清蒸、红烧、煎炸、炖汤等。其中清蒸刺须鲶鱼最为简单易做，可充分保留鱼肉的原味和营养物质。具体做法是：将新鲜的刺须鲶鱼洗净去鳞，斜着切3-4刀，将葱姜切末，放在鱼的两面和刀口处，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可食用。口感鲜美，适合全家人食用。

以上就是关于新鲜刺须鲶鱼的介绍以及选购和做法的相关知识。希望能够帮助到广大消费者选购到健康、美味的刺须鲶鱼，享受美食的同时也注重身体的健康。

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