披萨游戏jalapeno怎么做,罪恶都市PIZZA任务怎么做
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1,罪恶都市PIZZA任务怎么做
PIZZA任务当你到了客户旁边的时候按q或e就能看到他了,点击鼠标左键,PIZZA就发出去了,每一等级都有时间限制,但是每完成一级就会重新计时,完全可以轻松完成。将MP3格式音乐拷贝至游戏安装目录MP3目录下,可以听音乐。
2,mc中二怎么做披萨
花生培根芝心披萨食材用料:高粉50g低粉50g培根3片水55g小红尖椒3个青豆80g麻辣花生50g泰式辣酱少许马苏60g细砂糖5g酵母1g橄榄油5g番茄酱2大勺相克食物细盐1/4小勺菜谱做法:1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母。2.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟。3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段。4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵。5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆。6.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型。7.将培根切成1厘米左右的小方块。8.小红辣椒洗净,切碎。9.锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分。10.另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱。11.倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用。12.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平。13.将饼皮边缘拉起,向内贴紧。14.将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔。15.在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝。16.均匀铺上炒熟的青豆和培根。17.撒上剩余的奶酪丝。18.最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。用手机看这道菜做法菜谱小贴士:1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;3.青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感;4.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;5.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
3,PIZZA怎么做
菜系及功效:意大利餐 PIZZA的制作材料:主料:材料如下:1)低筋面粉,鸡蛋,酵母粉,鸡蛋,橄榄油,2)黄油,奶酪,洋葱,大蒜,番茄沙司,白糖,盐3)火腿,青椒,红椒,香菇,玉米粒。所需要的工具:1)烤箱(废话,hehe)2)圆形烤盘(我在宜家买的粗瓷烤盘)3)锡纸,蘸酱用的小刷子(在超市买的)教您PIZZA怎么做,如何做PIZZA才好吃1) 和面作饼胚先把酵母粉一点点(1/2小勺子)溶解在温水里备用。把面粉倒在和面盆里,面粉的多少根据个人的情况,我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗,一共用了4小碗面粉。分几次倒一点点温水和面,和得差不多就把酵母水倒进去继续揉,感觉面团揉得有劲儿了,就把鸡蛋和橄榄油,一点一点加,因为面团本身就跟稀泥似的,加了鸡蛋和油就更难了。我以前从没有做过任何的面食,所以根本没有和面的经验,罢面和的粘乎乎的粘了一手。不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行,所以我的面团揪一软乎乎的告终。然后改善给了笼屉布(也可以用保鲜膜)放在暖气上发酵20分钟。2) 制作比萨酱发酵的同时我开始手忙脚乱做酱。据说有的超市有卖的,但是我没有找到。先把锅刷干净、烤干。加入10克黄油,溶化以后加入切好的洋葱丁、大蒜丁、番茄沙司、白糖、盐、胡椒(应该是黑胡椒,我用的白胡椒,也凑合)。洋葱和大蒜都是依个人口味而定,我的量是1/4洋葱、1个蒜瓣,4大勺番茄沙司、1勺糖、半勺盐、半勺胡椒。把这些材料一起炒出香味儿,就可以出锅备用了。3) 制作比萨的“内容”也就是比萨上边的火腿什么的,这些也完全根据各人的口味,把火腿呀、香菇呀都切成小丁或小丝儿。奶酪切成丝。应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨,但是我没有买到,就用光明的代替了。小包装的100克,我都用掉了,有点多了。4) 放入烤盘面发酵得差不多就可以开始作了,先把锡纸铺在烤盘里,刷上一层橄榄油(我是抹的黄油,但是效果不理想,还是粘住了锡纸)。把面团放到锡纸上,撒一些干面粉在上边,用手把它压平压圆,并且边缘的地方要压得厚一些,推出一个边儿来。要用小牙签插出许多小洞洞,可以防止饼受热以后膨胀。把制作好的比萨酱抹上(全都倒上去),不要抹在饼边儿上。铺上2/3奶酪丝。把火腿什么的放在奶酪丝上边。可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上。5) 放入烤箱先把烤箱200度预热2-3分钟,把烤盘放入烤箱的下层,烤15分钟。15分钟以后打开烤箱门,把剩余的1/3奶酪丝放到比萨上(不要烫着),再烤5分钟。6) 出炉叮当,时间到!香喷喷的比萨就烤好了!!!幸亏我把面和得稀了,烤出来软乎乎的,没有烤成饼干。但是因为没有用马苏里拉奶酪,做出来的比萨没有奶酪拉丝。
4,求一个披萨小游戏
经营类 小游戏 [ 经营帕帕披萨店 ] 【游戏说明】 pas Pizzeria 帕帕披萨店,一款以制作披萨饼为主的店铺经营游戏,除了速度快,要放什么材料,食物数量及位置也要摆好,控制火侯时间更是要拿捏好,切割位置也不能搞错。喜欢玩经营类游戏的朋友请务必尝试这款游戏!玩家经营一间可爱的pizza屋,从点餐、制餐、烤pizza、切pizza都必须一手包办,真的是非常好玩的一款经营类游戏! 故事情节也很有意思,就是不懂英文的我们也能通过剧情看得很明白,主人公开着车来到店里,然后找他的店员,结果找到了留在桌子上的条子,大概的意思是拜拜了,这时候顾客在门外咚咚敲门,怎么办?赶鸭子上架,只好亲自来了!游戏中,玩家需要有条不紊地烘烤比萨饼,然后切成片状,再把这些成品介绍给正在等待的顾客。小编玩之所有把该游戏放在“做饭小游戏”分类中,主要是考虑该游戏主要是制作匹萨饼为主。Papas Pizzeria是由Flipline工作室研发的一款动作模拟游戏,Papa开了一家比萨店,虽然客似云来,不过他有充分的准备。能让每个一顾客都满意么?你来帮他经营吧!这款基于Flash软件开发的游戏,画面表现为基础的2D图形,在场景切换的过程中,玩家可欣赏到多个场面,人物的风格造型生动、可爱。游戏的目的是制作披萨卖给客人,在第一天会有详细的教学,玩家跟随讲解很快就可以上手。但需要注意的是,同时制作多个PIZZA的时候定单之间的切换,弄错了就没有分数了。玩家要先接受客人的预定,选择第二个按纽开始制作,按要求在披萨指定部位撒上材料,然后按第三个按纽放入烤箱,到达规定时间点击Pizza拿出,再到第四按纽将烤好要切成指定块数,递交给客人。在游戏中,所做的pizza越符合标准就可以得到更多钱,得到足够的钱就可以升级,每升一级就会多一个新客人。面对越来越多的客人,你需要有条不紊地烘烤披萨。来试下你能赚到多少钱呢? 以下是某热心网友的个人体会和经验:(攻略也可,来自www..com) 玩法: 鼠标控制,客人来的时候,先写菜单,然后依照客人要求的方式制作披萨(要注意材料的位置跟烘烤的时间),烤好后按照客人的要求切割...最后配合菜单拿给客人! 固定的客人 要求的披萨会是一样,所以会愈玩愈顺手的唷。补充:每过1关都会自动纪录! 要非常注意不能让客人等太久,因为我后面顺手后,后3项很多都100%,可是客人等待都40%-70%,结果最多得到大拇指,客人也没有增加高兴的星号(囧), 目前22关,每天玩个几关,内容1天都是10个客人 ,现在我都是看到客人先接,接客人的时候顺便整理菜单,摆食物材料的时候,尽量不要放在十字上,这样第二个的分数,比较容易100%,如果放同位置但材料不同,重迭是不错的做法!!烤披萨的时候,时间每走一格,披萨会变色一次,到客人要求的时间,看到变色再快点拿起来,第三个分数比较容易100%;切披萨的时候,砧板旁有不太明显的痕迹,切4块跟切8块可以对着切,但切6块就真的要凭感觉了,我切6块的还没100%过0.0。 注意了:一旦顾客成为了金牌顾客就不再给他们做pizza了,这样可以降低分数迅速上涨,也可以使那些新顾客在前面的顾客都拿到金牌后再出来,因为这个游戏是如果你没有升级,那么最新的顾客永远会是第一个出来,这样就能保证给他做到金牌再让他消失了,也就不用再为他以后不出来烦了 http://www.991youxi.com/playLoad/111461/
5,怎样做pizza
微波炉批萨饼的制作
1. 饼皮材料(8英寸PIZZA盘):干酵母2克(2/3小匙)温水 90毫升(90克)
中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克(可用色拉油代替; 也可根据喜好,使用15克黄油代替)
偶不知道确切8英寸是多大,就用微波炉自带的烤盘。 面粉用的普通绿天狗饺子粉注意一定要保证酵母是好用的,酵母时间长了容易过期导致面无法发起盐 减至 1/8
2. 温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 ~]@r!_
不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的) 黄油不化也可以,揉面的时候糅开就可以。
3. 加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。
也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格,根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)
面发起的程度应该为原面团的两倍大小左右,就是大一倍,总共是两倍,自己都晕了
4。面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料:洋葱1/4个,蒜头3瓣
(洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减), 橄榄油8克(可以用黄油或者色拉油代替), 番茄沙司2大匙 水3大匙 (注意噢,番茄沙司和番茄酱不是同一个东西!),
糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶(PIZZA草)1/2小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好)
蒜偶放了一瓣,水2勺、黑胡椒1/8勺,放多了味浓,不喜欢。
4. 洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)
5. 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入,炒香(颜色开始变黄);
将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,
待开,关火即成PIZZA汁 (为了方便,偶是把除了洋葱,
蒜头以外的材料都给事先混在一起,
加的时候就一并加入了,免得慌乱,嘿嘿……
这就是做好的PIZZA汁 火不要太大,慢一点就好。出来的分量就是小碗的半碗左右。
6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料切丝的马苏里拉奶酪(80克),红椒丝,火腿丝,甜玉米粒 (自家喜欢什么就加什么吧,多少也自己把握,这些是比较随意的) ;奶酪是关键,保存的时候放在冰箱冷冻,做批萨的时候提前拿出来30分钟,捎软化一点,用普通的擦萝卜、土豆的擦子擦成丝,不用太细。大概檫出一平盘子左右
火腿丝 用的台湾口味的那种甜的无淀粉的肠,淀粉多的场不好吃。这些材料不要切成丁,一定要切丝。偶还放了一点菠萝肉、肉松丝。
材料不要太多,每样保证薄薄的铺满一层就可以
7.面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟
8.待面团松弛完成,用手推啊推,直到将起推到盖满PIZZ盘,
成一个饼。边上稍注意一点,给推个边起来。上面用牙签扎孔。 烤盘底下偶涂了点油后又放了点干面,否则太粘。
9.PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。 抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多10-15克左右就好了。
10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。
饼皮边缘刷上鸡蛋液
铺的时候铺每样一薄层,不要太多。
11. 烤箱预热200度
PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟 取出,将剩余的奶酪丝铺上,
入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可
微波炉的烤箱只有上管没有下管,所以偶烤了10分钟后,(别忘了放在支架上,更接近烤管)拿出,带着烤盘一起放到了平底锅里面,让饼皮下面受热,感觉差不多了以后,再最后把全部奶烙放上,再放回微波炉烤5分钟,就成功了
烤的成功是要皮和陷不分离,水分正好,不能太水,所以不要随便什么都加,注意干的和湿的结合。
希望大家都成功
更简单的方法 就是买个烧饼 上面撒上蔬菜 香肠 奶酪 放入微波炉几分钟就搞定了 味道也不差啊
6,如何用烤箱制作披萨初学者 初级教程
主料:高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克辅料:黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。1、准备好所有原料。2、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。3、发好的面团排气,擀成圆饼。4、放入9寸披萨盘中,用手按成边缘厚,中间薄的饼坯,用叉子扎孔,以防烤制的时候膨胀鼓起。5、把蔬菜改刀,火腿肠和圣女果切片,杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。6、把披萨饼坯放入烤箱,上下烤180度,烤10分钟。7、取出饼坯,如果饼坯鼓起,就再用叉子扎几下,抹甜辣酱。8、放马苏里拉奶酪。9、逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪,最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪,撒黑胡椒,饼坯边缘刷蛋黄液。10、放入烤箱中层,上下烤190度,启动热风循环功能,烤15到20分钟即可。根据以下步骤制作。1、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内。2、然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大。3、将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片。4、将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底。5、再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀。6、准备陂萨材料:青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪。7、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用。8、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。9、撒上少许马苏里拉奶酪。10、放上三椒和圣女果。11、再撒上马苏里拉奶酪在表面。12、烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右。13、烤好的陂萨。1、工具/原材料高筋面粉110g、洋葱1个、青椒2个、酵母粉、黑胡椒粉、腊肠1个,奶酪1盒;2、用水融化酵母粉,加入面粉和成面团,发酵30分钟,制成酥皮。3、洋葱、青椒切丝,腊肠切片备用;4、将酥皮擀圆铺在披萨盘上,用叉子扎几下;5、在面饼上涂一层番茄酱,撒上洋葱丝和少许黑胡椒粉,然后再铺上一层奶酪,将青椒丝铺在奶酪上面,均匀铺上腊肠和玉米粒,最后铺上奶酪。6、烤箱用220℃预热5分钟,将披萨放在中下层烤15-20分钟即可。烤箱披萨做法,2分钟学会在家做披萨,比必胜客买的还要香!面团材料:普通面粉150克,干酵母2克,水90ml,色拉油10克,盐1/4小匙,糖1/2小匙 PIZZA酱材料:蕃茄酱3汤勺,蒜3小瓣,洋葱半个,黄油5克(或色拉油),糖1/2汤勺,盐1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,鸡精适量.PIZZA草1茶匙 PIZZA内陷:玉米粒50克,150克重火腿肠一根(切成片),圆青椒一个(切成圈),洋葱圈6个.虾仁少许.(放微波炉中火一分钟叮熟,去掉水分.) 当然大家也可以根本自己的实际情况变换这里面的材料 还有最重要的一个东东,马苏里拉奶酪100克(事先先刨成丝),PIZZA的成败就靠它啦,因为它可以拉出很漂亮的丝, 一.面团制作:1.干酵母溶于温水,与面团材料中,除色拉油以外的其他材料揉成面团,再将色拉油加入,慢慢揉进去,直到面团将色拉油吸收。刚开始,油还不太好揉过进去,慢慢的就开始揉进去了,直到面团没有油腻的手感,油完全吸收到面团,面团表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面团放到一边发酵,面团上可以盖一块湿布,现在的天气大约40分钟就行了,冬天的话时间可适当延长. 二.PIZZA酱制作:1.洋葱和蒜瓣剁碎,不记得看哪部TVB的电视剧学到一招,剁洋葱的时候,把洋葱放在水里,这样就不怕被洋葱呛到眼睛了。 2.锅里下黄油,化开,下洋葱粒,炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA酱材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁,起锅晾凉. 三.制作PIZZA——1.在pizza盘底倒一点油,刷匀,这样烤出来的饼底,脆脆的,和必胜客一个样. 2.将发酵好的面团取出,用擀面棍擀至与PIZZA盘大小差不多,放进PIZZA盘,用手慢慢的将面饼推出一个边来,然后卷下,就成PIZZA边啦. 3.饼底用叉子扎上小孔,避免在烤制过程中饼皮鼓起.这一招非常有用. 4.饼底抹上炒好的PIZZA酱,再撒大约20-30克奶酪丝在上面,然后开始堆准备好的馅料,我的顺序是:玉米,火腿肠,虾,洋葱圈,青椒.最后在饼皮边缘刷一层全蛋液. 5.烤箱预热210度,烤箱中层20分钟,取出,将剩下的80克奶酪铺在PIZZA上,再入烤箱,5分钟左右,奶酪化掉即可出炉. 提醒:不要因为自己在家做就使了劲的放材料,切记材料堆得不可太厚,适中就行.不然会烤不熟滴芝心披萨面皮的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 口味:甜咸味 工艺:烤芝心披萨面皮的制作材料: 主料:小麦富强粉400克辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪200克调料:盐12克,白砂糖20克,橄榄油35克教您芝心披萨面皮怎么做,如何做芝心披萨面皮才好吃1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。 小帖士-食物相克:鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 黑胡椒牛肉披萨的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 口味:椒麻味 工艺:烤黑胡椒牛肉披萨的制作材料: 主料:小麦面粉200克,小麦富强粉400克辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,百里香45克,牛肉(瘦)100克,柿子椒20克,洋葱(白皮)15克,奶酪130克调料:盐12克,白砂糖25克,橄榄油40克教您黑胡椒牛肉披萨怎么做,如何做黑胡椒牛肉披萨才好吃 1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色取出;3. 将牛肉洗净切片;4. 青、红、黄椒洗净、去蒂切圈;5. 洋葱去皮切条,备用;6. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上黑胡椒酱(25克);7. 接着在饼皮上菜上奶酪丝;8. 再均匀铺上牛肉、青(6克)、红(6克)、黄椒(8)、洋葱;9. 最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);10. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;11. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。 黑胡椒牛肉披萨的制作要诀: 胡椒椒酱制作方法:原料:奶油40克,洋葱碎40克、蒜头碎10克、高汤250克黑胡椒粉15克、盐1小匙、糖1小匙、酱油1大匙、玉米粉1小匙、水适量;1. 将奶油放入锅中烧融,加入洋葱碎以小火炒匀1分钟;2. 至散发出香味,续加入黑胡椒粉炒约1分钟;3. 将蒜头碎、高汤、盐、糖、酱油放入锅中,煮滚后,淋入水淀粉。百里香披萨制作:小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮;6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。 小帖士-食物相克:鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
7,披萨怎么做
简简单单在家做pizza,嘿嘿~~~一、制作过程
原料:
面粉(可采用自发粉或普通面粉)、干酵母、青椒、红椒、洋葱、蘑菇、肉肠(我采用的是“双汇牛肉烤肠”)、黄油、
调味料:
盐、橄榄油(可用色拉油代替)、黄油、番茄酱、百里香叶(西餐常用的一种混合香料,有异香。若采用普通芝士可以不用)、马苏里拉芝士(可采用普通芝士代替,但没有拔丝效果)
做法 :
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不要过多,慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵,注意在容器上加盖或者搭上一块湿布,以防面团干结。(可在和好的面团表面抹点温水,再加盖或搭湿布。)
2.肉肠、蘑菇切片;洋葱剥成片状切小块;青椒、红椒去籽切丝;芝士用刨子刨成雪花片 ;
3.发好的面团加入黄油揉到表面光滑有弹性,擀成和锅底大小合称的面皮(最好使用平底不沾锅),厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油(或色拉油),烧至七成热把面皮放下,用叉子均匀戳些小眼,在面皮上涂抹番茄酱。
4.依次在面皮上放上肉肠片、蘑菇、洋葱,不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水,开中火慢煎,加盖。
5.当锅中爆裂声变小时,揭开锅盖看锅内水份还剩多少,将水份全部收干(全部收干的原则是饼底煎得黄焦且脆硬),关火。将此时的半成品pizza放入微波炉专用的烤盘内,将芝士片均匀撒在饼上,撒上百里香叶,放入微波炉,选择烧烤档,烤2-3分钟。取出看看芝士片的熔化程度,若没有熔化到最佳效果,可再延长烤制的时间0.5-1分钟。
6.最后,盛盘,乘热开吃~!
二、特点
制作方法简单,在家里就可以轻松搞定。
若想要制作“海鲜比萨”,可添加:海鲜什锦、菠萝、青椒、蟹柳
若想要制作“夏威夷风光比萨”,可添加:火腿、菠萝
若想要制作“田园风光比萨”,可添加:玉米、青椒、蘑菇、番茄、菠萝
总之,可根据自己的喜好,随意添加。
三、味道
如此做出的比萨外层金黄香脆,内里酥软可口,具有独特的松厚感,加上新鲜富的馅料和营养丰富的乳酪,保证让您回味无穷!
四、注意事项
1.只有使用“马苏里拉芝士”才有拉丝的效果。
“马苏里拉芝士”和“百里香叶”在麦德龙或家乐福可以买到。
2马苏里拉芝士有一种特殊的味道,有些人不太习惯这种味道,所以加点“百里香叶”就可以消除这种味道。若能够接受马苏里拉芝士特有的味道,就可以不添加百里香叶。厚底鲜虾培根披萨
材料高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g
做法1.先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状
2.把面粉揉和成光滑的面团
3.放在温暖处发酵到两倍大
4.面团发酵的空挡,准备馅料食材
5.锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分
6.虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈
7.取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油
8.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔
9.在饼底涂上意式披萨酱2大勺
10.放上彩椒圈,铺上培根
11.把鲜虾放上去,撒一些豌豆
12.最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可
菇香鸡肉披萨
材料面粉150克,发酵粉5克,牛奶,鸡蛋,鸡腿1个,甜椒半个,蘑菇1个,红酒,糖,黑胡椒粉,鸡精,盐,五香粉
做法1.面粉150克。
2.发酵粉5克左右。
3.用温牛奶泡发酵粉直到有小泡泡出现。
4.和面时,放入一个鸡蛋。
5.揉好后,加一勺黄油,揉到表面光滑,再摔打面团3~5分钟左右。
6.OK!
7.鸡腿去皮,去骨。
8.将鸡腿肉切成丁。
9.用适量的盐,糖,鸡精,五香粉,黑胡椒粉,少许红酒淹一哈子,20~30分钟的样子吧。
10.发好的面团擀好,放入8寸的模子里。
11.杂蔬。
12.在面坯上抹上自制番茄酱,放上一层蘑菇片和淹好的鸡肉,少许杂蔬,铺上一层芝士。
13.跟3差不多,在上面放上甜椒片,洋葱圈,最后铺上芝士就OK了。
美味海鲜披萨
材料面粉200克,干酵母3克,牛奶120ML,橄榄油15克,盐2克,糖4克,虾仁,青椒或者彩椒,火腿,青豆,马苏里拉奶酪,洋葱,番茄酱,披萨草
做法1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。
2.在面饼上先涂一层番茄酱,不要太多,撒一层披萨草,撒一层奶酪
3.放蔬菜和火腿,撒一层奶酪烤箱预热220度,看到发热管变红后放入披萨,烤盘放中间那层,考15分钟。取出,放入虾仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分钟,即可。
玉米红肠披萨
材料高筋面粉300克(10寸的披萨盘) 红肠一根 甜玉米一根 披萨专用奶酪 黄油盐少许 鲜牛奶 安琪酵母 番茄酱
披萨草---价格不菲,根据个人喜好添加
做法1 把黄油化开放入面粉里,如果没有黄油用植物油替代,不建议用花生油,烤出来有油腥味,用色拉油即可,面粉放油,是为了让面更有弹性
2 面粉,油,盐2克,3克安琪酵母 用鲜牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱,盖上保鲜膜醒30分钟
4 披萨盘底抹一层油,把面团擀成卷边饼坯,铺在披萨盘上
5 在披萨饼坯上,刷一层番茄酱,然后把切片的红肠,甜玉米铺上,如果喜欢蔬菜,例如青红椒,可以用油拌过,放到上面,我因为不喜欢,就没有放
6 烤箱上火230度烤20分钟,或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率,自己来调整时间和温度,我提供的烤制时间和温度基于:烤箱3.8升1800W,此时间和温度仅供参考)
7 到第15分钟时,拉出披萨,在上面撒上奶酪,再烤3-5分钟,即可
8 用披萨到切块,分食原料:
饼皮:低筋面粉100g、无盐黄油50g、盐1/8T、蛋黄1个、清水2BT。
馅料:中型红薯1个、腊肠1截、青椒1/2个、红椒1/2个。
酱料:洋葱1/4个、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺。
做法:
酱料的做法:
1、洋葱切丁,锅烧热,放入洋葱,小火煸炒;
2、煸至洋葱丁变软、发黄,加入辣椒酱;
3、加入番茄酱;
4、翻炒均匀,盛出待用;
5、腊肠去掉肠衣,切薄片;
6、番薯去皮,切薄片。
披萨的做法:
1、低粉细致过两遍筛;
2、在面粉中加入细盐;
3、蛋黄打散,加入清水,搅拌均匀;
4、将蛋液加入面粉;
5、将黄油加热至溶化,加入面粉;
6、盖上容器的盖子,使劲上下晃动;
7、摇晃至面粉结块;
8、用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上;
9、隔着保鲜膜将面粉整成面团,放入冰箱冷藏30分钟左右;
10、冷藏后发面团取出,盖上保鲜膜,用擀面杖擀成0.5厘米的薄片;
11、将面饼扣在披萨盘上,四周贴紧,去除多余的边角料;
12、用叉子在面饼上叉出小孔;
13、在面饼上盖上油纸,铺上小石子,烤箱160度预热,放入烤10分钟;
14、去除石子,继续烤5分钟;
15、趁热刷一层蛋液;
16、均匀涂一层酱料;
17、将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底;
18、撒上刨好的马苏里拉,180度,烤30分钟左右即可。番茄紫苏披萨
拿一个碗,把酵母加入温水中,用筷子搅拌,放置一会,让酵母完全融入水中,大概需要五分钟。把面粉和盐加进食物处理器中,使其完全融入水中。然后加入油。保持食物处理器运作,然后把刚才的酵母粉液加进去一起,做成生面团。把面团拿出来,用手揉和面粉使其表面光滑,大概一分钟就可以了。把面团放进一个大碗中,加进油,然后和面,面团表面都会裹上一层油。然后用塑料膜把碗盖住,然后放一边,让面团发酵,放置一个钟头,面包会长到两倍大。然后放进冰箱放一天。
份量:2个面团(大概220克)
准备时间:10分钟
1大汤匙玉米粉
2个自制的或是直接从超市里买来的面团,加进6茶匙橄榄油
3杯意大利干酪
2个番茄,切成片状
1/4杯脱脂意大利干酪 1个大蒜,切碎 6片新鲜的紫苏叶,准备多几片做装饰
1/2茶匙盐
把烤炉的温度调到230摄氏度左右。把玉米粉洒在面团边缘,擀面团,厚度大概在10至11英寸左右。方法照旧,把另一个面团放到另一个烤盘上。
把两茶匙的橄榄油均匀地洒在面团上,把意大利干酪洒在面团上,均匀地从中间至四周洒开,边缘留出一英寸。把番茄片覆盖在奶酪上面。最后把紫苏叶片放在最上面,滴上几滴橄榄油,然后把大蒜洒上去。放进烤炉烤到披萨的表面变脆,底部变成褐色,奶酪完全融化在表面上。最后把剩下的紫苏叶片放上去做装饰,增加风味。把披萨从中间切成一块块的扇页状就可以享用了。
意大利比萨:
原料:小面团1个 土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克 番茄沙司50克 奶酪25克 精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
制法:面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条,入沸水锅中汆一水;蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
蒜茸比萨
原料:小面团1个 蒜茸50克 大蒜粉10克 洋葱碎50克 黄油30克 鸡蛋1个 奶酪25克 精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许
制法:面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成
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