传统小吃驴打滚主要是用什么做的,著名的小吃驴打滚是用什么做的？

滚雪球的做法是怎样的？滚雪球滚雪球是用什么材料做的？也叫豆面饼。是老北京最著名的传统小吃之一，滚雪球有红白黄三，怎么做滚雪球？滚雪球的常见做法是什么？摘要:想吃滚雪球却不想出门？滚雪球的食谱是什么？“雪球”是老北京的传统小吃之一，一、滚雪球的常见做法是什么？雪球，又名豆粉饼，是北京的古老小吃之一，不在北京想吃怎么办。

1、驴打滚的做法有哪些?

前言滚雪球是老北京的传统小吃之一。成品黄白红三色鲜艳，真的很漂亮。因最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴扬起的阵阵黄土，故名“滚雪球”。“驴打滚”的原料是大黄米线、黄豆、沙子、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。煮熟的“滚雪球驴”裹上豆粉，金黄色，香甜软糯，别有风味。是一种老少皆宜的传统小吃。

先将适量红豆放入高压锅中煮至软烂。取出后放入不粘锅，小火加热，开始炒馅。在炒馅料的过程中，边炒边不断搅拌，以免糊锅。3等豆馅干了，加入适量的糖继续翻炒至馅干。4将糯米粉放入盆中，加入适量的水，和成面团。加入的水量取决于面团的硬度。一般只要面团能成团，加的水越少，成品的Q就越多。

2、驴打滚儿怎么做?

1。将糖倒入糯米粉中搅拌均匀，然后慢慢注入水，用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸水，成为浓稠的面糊。2.将桂花倒入豆沙中，搅拌均匀备用。3.取一个耐高温的盘子，刷上一层薄薄的油，将搅拌均匀的面糊倒入盘中，放入蒸笼蒸15分钟，然后取出，稍凉至不烫手。4.将黄豆倒入干净无水无油的不粘锅中。小火慢慢翻炒，豆面的颜色会逐渐加深。5.在案板上均匀铺上一层炸好的黄豆，然后将蒸好的糯米糕铺在黄豆上，擀成1厘米厚的面条，面团上加少许水。6.将桂花豆瓣酱均匀的抹在面团上，然后卷起来，切成小块，最后卷在豆粉里。

3、驴打滚是什么东西

驴打滚是东北、老北京、天津卫的传统小吃之一。成品黄白红三色鲜艳，真的很漂亮。因最后制作过程中洒下的黄豆如老北京郊区野驴扬起的阵阵黄土，故名“滚雪球”。豆面纸起源于中国东北，在北京被称为“滚雪球”。是满洲(东北、铁岭等地)古老品种之一，也是北京小吃(满洲一般称为豆面纸)。它的原料是用黄麦水蒸出来的，面团稍微加水变软。

由于清代八旗子弟爱吃黏糊糊的食物，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京当地的一种小吃。自古以来，承德地区就盛产一种谷子。据《热河录·品》“粟被土人称为黄米”。这种小米，性质粘稠，承德人称之为黄米。可以用来晾米，也可以磨成粉做粘豆包、年糕、“驴打滚”。喜欢粘乎乎的食物是满族人的传统，因为满族人的狩猎生活往往早出晚归，吃粘乎乎的食物耐饥。“在驴上打滚”是一种流行的小吃，是在200多年前由粘性食物演变而来的。

4、驴打滚的配方是什么?

驴打滚是北京的特色小吃。又软又甜，是老人小孩的最爱。食谱方面，首先需要准备食材，糯米粉，水，食用油，豆沙馅，熟黄豆。糯米粉加水，搅拌至糊状，盖上保鲜膜，放入微波炉，加热5分钟左右。面糊熟后，擀成正方形，将豆瓣酱均匀铺开，从一端卷到另一端，撒上一些熟黄豆，切成3-5cm的段。先在碗中加入适量的糯米粉、黄豆、植物油、水和红豆沙，搅拌均匀，放入烤箱中烤一会儿，然后切块。

5、驴打滚的家常做法是什么

摘要:想打雪仗却不想出门？你可以在家里轻松搞定同样的风格，准备好糯米粉、水、食用油、豆沙馅和煮熟的黄豆面食配料，然后把糯米粉揉成面团，放入黄豆中翻炒，过筛备用，把材料撒在案板上，卷起来。滚雪球的具体家传做法是什么，滚雪球的食谱有哪些？快来和我一起看文章吧！一、滚雪球的常见做法是什么？雪球，又名豆粉饼，是北京古老的小吃品种之一。不在北京想吃饭怎么办？

2.等它吸水均匀后，用手慢慢揉成面团。3.容器刷一层油，将面团放入容器中，轻轻压平，大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米粉用保鲜膜包裹，防止表面干燥，干燥至温热。4.将黄豆放入无油无水的锅中，用小火煸炒至颜色变深并能闻到明显的豆香味，约5分钟，待炒好的黄豆凉透过筛备用。5.在案板上撒一层炒好的黄豆，放入糯米面团，撒一层黄豆，将面团擀成3厘米左右厚的长方形片。

6、驴打滚是怎么做的

驴打滚又称豆粉饼，是北京小吃的古老品种之一。它的原料是用黄麦水蒸的，面团用多一点的水软化。此外，大豆被油炸并卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄麦裹上黄豆粉擀成皮，再裹上红豆沙(或红糖)，卷起来，切成100g左右的小块，撒上白糖。制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，豆粉味浓。

7、驴打滚是用什么材料做的

驴打滚又称豆粉饼，是老北京最著名的传统小吃之一，颜色有红白黄三。制作结束时要包黄豆，因为野驴要在野外打滚扬起的黄土叫滚雪球。还有一种说法是慈禧太后吃惯了宫里的食物，所以想尝试一些新鲜的食物。经过深思熟虑，厨师决定用裹着红豆沙的米粉做一道菜。新菜做好之后，一个叫小驴的太监在御厨里不小心用一碗黄豆碰到了新菜，正要上菜。但此时再做已经来不及了，厨师只好硬着头皮送去给慈禧太后。慈禧太后吃了之后觉得味道不错，就问厨师这道菜的名字。厨师想。

8、“驴打滚”是老北京传统小吃之一,驴打滚的做法是什么?

驴打滚是老北京的传统小吃之一，制作方法比较简单。首先要用糯米粉包一些自己喜欢的馅料，然后包芝麻炒熟。将黄豆磨成粉，放入锅中煸炒，将红糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀，倒入盘中，放入蒸笼蒸15分钟冷却，取出糯米团，铺在黄豆粉上，抹上红豆沙，卷起来，切成段。糯米粉加水揉匀，然后用食用油蒸熟。可以加点豆沙馅，加点豆粉进去，切成5厘米左右的小块。

据说有一次，慈禧太后在宫里吃腻了，想尝点新的。于是厨师决定用米粉包红豆沙做一道新菜，滚雪球练习1。先取40克豆粉，放入微波炉容器或大碗中，不要抹得太厚。放入微波炉，大火烧2分钟，每个微波炉的功率都不一样。建议每次拿出来1分钟，中间搅拌一下再继续，直到豆粉变成暗黄色，有豆香味，就好了。放在一边，放凉备用。

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