玩芽APP暗藏小黄油,黄油手游哪里能下

其中最常见的分类有天然动物黄油、天然植物黄油，以及有盐黄油、无盐黄油、发酵黄油和无水黄油。无盐黄油烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无水黄油又名起酥黄油，多为片状。植物黄油不是真正的黄油，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，拥有较灵活的熔点。

黄油可以做什么菜？

很多人认为黄油只是为了西餐而存在，其实不然，黄油在中餐中的用法也是非常多，尤其是用来做菜，奶香味道非常浓郁。比如说大部分人都爱吃的杏鲍菇，除了日常的炒菜之外，个人认为，杏鲍菇最好吃最简单的方法，就是和黄油搭配。具做法是这样的：1.杏鲍菇洗净，切片，不要太薄，略有厚度2.平底锅放入黄油，小火融化3.放入杏鲍菇片，两面煎至四周出焦黄的边4.盛盘，撒盐，撒黑胡椒碎提示一下哈，杏鲍菇出锅后马上撒盐，可以利用热气把盐融化，黑胡椒碎颗粒要选择粗一点的，有画面感，也有口感。

每次我都会煎上一盘，吃的是不亦乐乎！当然了，好味道也不能我一个人享用，朋友们尝过之后，也成了他们餐桌上超级爱的一道菜，小小成就感，让我瞬间满足，哈哈！哦对了，如果你喜欢吃咖喱的话，也可以用黄油来炒香洋葱以及其他食材，不过需要注意的是，黄油炒洋葱，一定要把洋葱炒出透明的状态，再放其他食材，味道会更好，该提醒的我都提醒了，下一步就看您的了！欢迎大家点赞评论转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！。

怎样在家里制作黄油？

要说烘焙中最重要的原料，非黄油和奶油奶酪莫属啦，不论是酥香四溢的曲奇，松软香甜的蛋糕，口感绵密的吐司，可都少不了他们。要说价钱吗，那也绝对是不低的，所以每次赶上节日大促，我都要在家里囤上一大堆，可是，大家都知道，这两个磨人的小妖精是很容易坏掉的，黄油还好说，可以长期放在冰箱冷冻层，但是奶油奶酪可是很娇贵，放在冰箱的冷冻层里，分分钟冻成渣哭给你看。

今天我带领大家学习奶油奶酪和黄油的制作，这样在家挥霍起来，也就不那么心疼了吧，而且其实制作也不是很难的，快来一起学习吧。黄油香甜的黄油，可以做饼干面包蛋糕，甚至有许多的人那他来直接抹吐司来食用。做三明治时，在吐司片上抹上微微软化的黄油，这样的三明治面包就不会因为吸收酱汁而变得十分软烂，不好吃啦。材料淡奶油/2000CC冰水/90g盐/适量1.将淡奶油倒入食物料理机里搅拌到呈现淡黄色的油脂颗粒。

2.将冰水加入到食物料理机里继续搅拌直到出现大块的黄油，并且乳脂完全分离。3.搅拌好的混合物用筛网过滤。小贴士1·自制黄油所使用的淡奶油乳脂含量越高出产的黄油越多。2.自制黄油可以在冰箱冷藏2个月左右，酪乳可以冷藏2周左右，黄油冷藏固定后可放到冰箱冷冻保存4－5个月。奶油奶酪在烘焙食谱中奶油奶酪是另一个非常重要的食材。

它可以涂抹在吐司面包上，也可以搭配饼干或其它小吃一起食用。这个食谱将教给大家如何在家里自制奶油奶酪，当你需要的时候可以在家制作新鲜的奶酪，再也不用外购啦。快试试这个美味、香滑的奶油奶酪吧。材料全脂牛奶/2000cc柠檬汁/90g蜂蜜/适量1.将全脂牛奶倒入锅内用小火加热到刚刚开始沸腾。2.将柠檬汁分4-5次倒入微微沸腾的牛奶中并不停搅拌，直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态。

3.把过滤网上铺上一层茶巾并架在一个大一点的盆上，将牛奶混合物全部倒在过滤网上控水15分钟。4.将控好水的奶油奶酪装成品倒入食物料理机内，加入盐，打开高速搅拌直到奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。如果这时奶油奶酪有些干的话可以往里面加1-2汤勺控出来的乳清继续搅拌直到均匀丝滑。5.做好的奶油奶酪放到冰箱冷藏保存。

如何评价黄油相机这款App？

[你早，悟空问答]如何评价？这款相机有其长处，也有“短处”。应用中心那儿写，有50万安装，更适合中文字体的拍摄加字应用。试拍了几张，随拍的并没有“加字，它不象时间相机，随拍时就自动有了年月日几点几分的记录。例下图，加字的功能，是后期再完成的：这款相机，有“美图秀秀”相似的功能，可以将不是黄油相机拍的图片，随心所欲的加工成另外的效果，这似乎有点“侵权”了，__它自己规定，“根据相关法律法规”，您需要完成手机验证才能正常使用黄油相机的全部功能。

下载个相机，居然搞什么注册，登录（方式有多种，得视为同意它可以使用你的“隐私”，这是它的短处，令人反感，不喜欢，把这个相机卸载了。（今夜，为回答此提问，又临时下了），例，下边这幅“墜道”，它可以加工改变成两种效果。这是夜间为写回答随手拍的，它可以改变成下边这个绘画效果：有的功能，还得花钱购买！总的评价，1.相机就是相机，加文字得后期制作完成，没什么意思，2.相机就相机，搞什么再制作成什么油画，素描效果，没什么意思，3.相机就相机，得实名制，更没什么意思！٩(๑`^´๑)۶。

黄油用什么牌子的比较好？价格又实惠呢？

只要你决定开始玩烘焙，你绝对绕不过这两个字：黄油。挤花曲奇酥松的口感，茶餐厅里最受欢迎的冰火菠萝油的咸甜碰撞，路过面包店时空气中醇厚的香味......其实，这些都归功于烘焙中必不可少的黄油。黄油英文名叫 butter，据说最早源于草原游牧民族，至今已纵横人类餐桌至少有3000年，不仅气味香醇，而且其营养价值还是奶制品之首。

作为一种基础烘焙原料，新手对它一定有诸多疑问，今天 kaoker 就试图用最简单实用的方式帮你搞懂这块油！黄油按不同的制作工序、用途和成分，可以细分成很多种。其中最常见的分类有天然动物黄油、天然植物黄油，以及有盐黄油、无盐黄油、发酵黄油和无水黄油。 动物黄油 俗称“牛油”，是由牛奶提炼而成的油脂，冷藏时是坚硬的固体状态，放置在28℃下会逐渐软化（此时可以通过搅打使其体积膨大，即“打发”），放置在超过34℃的环境下则会融化成液态。

植物黄油 英文名为 margarine，又称人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林。植物黄油不是真正的黄油，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，拥有较灵活的熔点。 * 比较 1. 从烘焙西点的难易度和成品形态来看，使用植物黄油可能会更胜一筹；2. 从成品口感来看，使用植物黄油会导致口感生硬，使用天然动物黄油则口感较香醇绵甜；3. 从健康角度来看，由于植物黄油在制作过程（植物油部分氢化）中会产生反式脂肪酸，所以动物黄油是更好的选择。

* 什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸会提高血液中的坏胆固醇（LDL）含量，降低好胆固醇（HDL）的含量，研究表明，每多摄入2%的反式脂肪酸，换心血管疾病的概率提高23%，此外，反式脂肪酸还会诱多种疾病，对人身体发育有不利影响。 无盐黄油 烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味，更适合于烹饪、烘焙。

有盐黄油 有盐黄油与无盐黄油的区别在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样，主要用于直接涂抹面包。 发酵黄油 相比于普通黄油质地要软很多，入口即化，具有发酵后特有的乳酸味且奶香味更浓，可以增加成品中的风味。 无水黄油 又名起酥黄油，多为片状。由于含水量极低甚至没有，其起酥性较好，多用于制作牛角包、拿破仑酥、千层酥等需要开酥的面团。

关于黄油的知识点已经学习完毕了，我们来聊点儿实用的：市面上的黄油千千万，如何挑选适合你的那一块？常见黄油品牌阅兵，请收好！ 优点 生食有酸奶味，酸奶的清香，制作出来的曲奇奶香味浓且口感酥脆。 不足 室温软化时间较久，初次打发蓬松度较低，曲奇面团较硬。 价格区间 13~25元/100g 优点 闻起来有种芝士的香味，清香不腻，曲奇面团较软好挤花，奶味较浓。

不足 室温软化时间较久，初次打发蓬松度较低。 价格区间 14~20元/100g 优点 入口即化，打发蓬松度高。 不足 生食用有点油腻，奶香味较淡。 价格区间 14~17元/100g 优点 奶香味浓，价格亲民，打发蓬松度较好，制作的曲奇较酥脆。 不足 生食味道较腻，后味有点腥，曲奇面团较硬。

价格区间 9.5~12.5元/100g 优点 打发后味道还好，制作的曲奇酥脆。 不足 生食有点腻，奶味一般。 价格区间 8.5~10元/100g 优点 室温软化快，曲奇面团很软，制作曲奇酥脆。 不足 生食口感较油腻厚重，有点腥味。 价格区间 8~10元/100g黄油主要有三种状态，冷藏时较坚硬的固体、室温软化的固态，以及融化后的液态。

根据不同的状态，黄油有不同的用途和使用技巧。打发黄油前最重要的一步就是将黄油软化，软化不够饼干面团状态偏硬，不易挤花；软化过度则饼干面团会过油过软不易成形，蛋糕面糊容易油水分离。 使用方法 提前把黄油从冰箱取出，切小块后放到室温下回温，让黄油软化到能用手指在黄油上按出痕迹的程度即可。冬天可以用隔水加热，但是要时刻注意黄油软化程度。

注意 其他一起使用的食材也须是室温状态，如：冰鲜奶、冷鸡蛋都需要提前恢复室温状态。如果软化过度至融化可以放入冰箱重新凝固成固体。 适用于 各类饼干和磅蛋糕。在受热烘烤过程中，面团里的黄油颗粒融化水分蒸发，使面粉形成许多薄薄的分层，即酥皮。 使用方法 只需要在面团处理好后，将黄油从冰箱拿出来，切片直接加入面团，此时黄油不会太软从而便于擀面。

注意 如果擀面过程中室温较高黄油融化，可将面团放入冰箱过会再擀。 适用于 派皮、司康饼、可颂及其他酥皮类甜点。黄油加热至超过36摄氏度便会融化成液体，可以用来增添香气和湿润的口感，并让成品色泽更加漂亮。 使用方法 将黄油切成块，装进碗中放入微波炉微波加热约15秒，或隔水加热慢慢融化。 注意 加热融化的黄油要降温后再倒入面糊，否则蛋糕会失去弹性，而饼干口感则会偏紧实。

适用于 海绵蛋糕、松饼、布朗尼、玛芬蛋糕。黄油不易变质，但是要防止其氧化。如果将黄油放到冰箱冷冻层，虽然不会变质，但黄油内的水会被冻成冰渣，从而影响其质地。刚买回来的黄油外有一层锡纸，不要破坏这层锡纸，可以一直包裹好黄油使之不被氧化，同时注意将黄油与其他有强烈异味的食物分开，放在冰箱冷藏区保存。学了新知识，掌握了 tips ，最重要的当然是学以致用啦，下面附赠一个布朗尼黄油蛋糕食谱，祝大家玩儿得开心！1. 用铝箔包裹住10厘米x 20厘米（4×8英寸）的面包盘，将烤箱预热至180摄氏度。

2. 制作布朗尼，低温融化巧克力和黄油。3. 取出并稍微冷却，加入红糖搅拌均匀。4. 加入鸡蛋，拌匀。5. 过筛加入面粉，以翻拌的手法混合均匀。6. 将面糊倒入准备好的铝箔面包盘，在预热的烤箱中烤15分钟，取出。7. 制作黄油蛋糕，将糖加入软化的黄油中打发。8. 两个鸡蛋分次加入，每次搅打均匀后再加入另一个。

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