方舟手游辣椒汤配方哪里有，方舟生存进化启蒙之汤怎么做 启蒙之汤制作攻略

本文目录一览

• 1，方舟生存进化启蒙之汤怎么做 启蒙之汤制作攻略
• 2，方舟生存进化辣椒汤有什么用
• 3，配方能在哪里得到啊
• 4，方舟手游配方怎么获得
• 5，汤料配方大全
• 6，汤配方 方舟生存进化遗忘汤怎么做
• 7，谁有胡辣汤料的详细配方
• 8，方舟生存进化手游饲料配方大全是什么
• 9，香辣汤料配方
• 10，方舟耐热药怎么做
• 11，方舟可口蔬菜蛋糕配方
• 12，麻辣汤配方

1，方舟生存进化启蒙之汤怎么做 启蒙之汤制作攻略

服用效果是：20分钟内，获得经验变为150%(玩家与生物都可以服用)菜谱如下：紫果*10四种作物各2犀牛角*5黑珍珠*1别忘了加水。

2，方舟生存进化辣椒汤有什么用

食谱如下：方舟食谱比较多。方舟生存进化自制食谱有：遗忘汤（洗点水）、恐龙饲料配方、蔬菜蛋糕、暗影牛排、染料配方、涅槃圣药、经验药水、卡琳汤卡琳汤、拉撒路杂烩、焦红辣椒、药酒、战斗鞑靼牛排、优质肉干、熟肉干等等。简介...

3，配方能在哪里得到啊

.副本在打暗雷的时候能随机打到40级各种配方. .刘公子的300环有时随机也给配方. .绿林军师的绿林任务回的到高级配方. .挖宝图也会的到100级的配方. .抽奖也会的到高级配方. .章鱼弟弟可以学习低级的配方. .有时在野外战斗时也会的到低级配方等等。 好了，全部答案已经给你了，加分吧。

下面4种途径得! 刘公子的300环.绿林军师的绿林任务.挖宝图.抽奖!

绿林和跑环

做绿林，80级以上跑环，抽奖，挖上古图，帮派里学习，章鱼弟弟那里有4级一下的，我在副本里也刷到过

綠林和跑300

綠林怪盗,300环,章鱼弟弟

跑环，做绿林任务有可能随机得到。 祝你玩的开心。

4，方舟手游配方怎么获得

饲料配方饲料是最好的驯服道具，恐龙最喜欢吃的，但是不同恐龙口味不同，制作流程如下：饲料可以在烹饪锅或者工作大锅里点燃烹饪，所有饲料必须放：2紫果+3纤维+水（水需要制作水袋或者水瓶，然后站水里打开背包右下角装水，然后把它放进去锅里就可以煮了）。熟肉、熟鱼肉可以在篝火或者烤炉里点燃制作。熟肉干、优质熟肉干都可以在风干箱里制作。土豆、玉米、柠檬等蔬菜需要种植农作物成长获取。

5，汤料配方大全

米线老汤的做法1原材料: 光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。 将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。 2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用。韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长 的小段，分别盛在小盘中。 3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。

6，汤配方 方舟生存进化遗忘汤怎么做

配方：熟大腿肉*24、紫果子*200、毒药*72。游戏中的计量是以份计算的，而每份物品表示的个数不同，比如一份大腿肉表示3个。所以很多小伙伴无法做出来就是因为材料数量不够，大家按照上面提供的材料和数量来配置即可。此外玩家们还需要通过策略战术来驯服游戏中出现的各种恐龙和其他原始生物，并利用他们来跨越海陆空甚至进入地下世界。手机版手机版将新加入“琥珀”道具，包含角色快速升级、获得短期增益效果、增添特殊建筑、回复濒死宠物等功能。移动版将参照原版进行制作。在游戏世界中，玩家从手无寸铁开始，收集资源，制造武器和衣服，建造庇护所、村庄，甚至是城市。同样，也能结交朋友、扩大领地、组建部落，挑战并驯服80余种不同的恐龙。

7，谁有胡辣汤料的详细配方

原料：面、羊肉（最好有点骨头可以熬汤的）、海带、黄花菜、粉条、花生木耳（可根据自己口味添加）， 副料：葱、姜、大料（熬羊肉汤的时候用） 其他：胡椒是必不可少的~其他常用：盐、鸡精等 第一步：糊辣汤，最重要的是汤，先把羊肉切成小丁，然后把骨头敲碎放入葱、姜、大料煮，最好用沙锅，一般2-3小时即可。 第二步：在炖汤的时候就可以和面，洗面筋了，这可是最麻烦的，最好请教一下老人，我这里不知道该怎么把洗面筋的情景给大家叙述，呵呵~~~```[color=Red][size=5]注意[/size][/color]：洗面筋的水千万不要倒掉，这可是主要原料，盛在大锅里放在旁边备用 第三步：把海带、黄花菜、粉条放在炒锅里炒一下，记得放酱油，这样出来的汤颜色好看 第四步：这下可以进入主步骤了——把面筋水烧开（记得边烧边搅拌，要不面筋水该胡锅了），放入羊肉汤和羊肉块儿，再熬，待滚开放入炒好得海带、黄花菜、粉条，这些都是熟的，滚开就ok了~想放木耳和花生这时候就可以放了，然后把胡椒粉拿水和一下，放锅（这样比较均匀，不会结块），甜咸根据自己口味放盐就可以了，最后滴入香油~~~~````一锅香喷喷得胡辣汤就好了

主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉 步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。

8，方舟生存进化手游饲料配方大全是什么

有如下：1、异特龙蛋饲料：异特龙蛋+土豆+熟大腿肉2、甲龙蛋饲料：甲龙蛋+土豆+大腿肉干3、蜘蛛蛋饲料：蜘蛛蛋+大腿肉干4、始祖鸟蛋饲料：始祖鸟蛋+玉米+熟鱼肉5、阿根廷巨鹰蛋饲料：老鹰蛋+柠檬+大腿肉干6、重爪龙蛋饲料：重爪龙蛋+羊肉+土豆游戏中游戏的故事背景设定在一群男女从在岸边醒来后，发现自己身处一个充满恐龙的神秘岛屿“ARK”。游戏中除了狩猎、资源搜刮、物品打造、种植、科研、调查技术和建造房子来抵抗炎热的白天，冰冷的夜晚，易变的天气系统，危险的野外和潜在的敌人等之外，玩家还必须面对其他玩家所扮演的幸存者，合作或者是相互厮杀。并且有数十种恐龙和其他史前生物，玩家们可以驯服这些庞大的生物，并利用它们来和更强的敌人战斗。当然恐龙并非岛上唯一的危险生物，其他的玩家也正在组织自己的部落，积累各种资源和经验来建立庞大的村庄和城市，他们还能不断发展技术来跨越原始的石器时代并进入现代的电气时代，而且他们还会不断战斗来摧毁威胁到他们的人。游戏还有一个RPG元素，玩家可以打造自己的角色，获得物品，技能和宠物。玩家需要和其他上百名玩家一起组成一个部落，然后在部落斗争中取得胜利，并最终发现方舟的真实目的。

9，香辣汤料配方

酸辣汤面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：酸辣味 工艺：煮酸辣汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)300克 辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克 调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克教您酸辣汤面怎么做，如何做酸辣汤面才好吃 1. 所有的材料均洗净，切条状备用； 2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参； 3. 待滚沸后，加入淀粉水勾芡； 4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 什锦酸辣汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味：酸辣味 工艺：煮什锦酸辣汤的制作材料： 主料：海参100克,鱿鱼(鲜)80克,猪里脊肉100克,鸡肉80克,火腿50克,鸭血(白鸭)50克,豆腐(北)70克 辅料：香菇（鲜）30克,鸡蛋70克 调料：大葱15克,香菜10克,盐4克,味精2克,醋10克,香油10克,香油10克,胡椒粉2克教您什锦酸辣汤怎么做，如何做什锦酸辣汤才好吃 1. 将海参、鱿鱼切细丝，洗净。 2. 猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。 3. 鸡蛋打成蛋液。 4. 锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，再入精盐、味精、胡椒粉调味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油烧开即可。 小帖士-健康提示： 此汤具有健脾养胃，柔肝益肾的作用。适用于治疗食欲不振、胸肋胀满、面黄体瘦、心烦易怒。 小帖士-食物相克： 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

10，方舟耐热药怎么做

方舟耐热药即卡琳汤（抗热药）的配方为：柠檬5，蓝果20，黄果20，红果10，兴奋剂2，水100。其他药水的配方：医疗药酒（红药水）：红果20,麻药2，水100；能量药酒（蓝药水）：蓝果20，兴奋剂2个，水100；遗忘汤（洗点汤）：优质熟肉24，紫果200，麻药72，兴奋剂72，稀有蘑菇20，稀有花朵20，水100；拉撒路杂烩（氧气药）：熟肉9，土豆5，玉米5，紫果10，麻药2，水100；耐力炖汤（近战药）：熟肉9，胡萝卜5，土豆5，紫果10，兴奋剂2，水100；菲拉咖喱（防寒药）：胡萝卜5，玉米5，麻药2，紫果10，蓝果20，水100；焦红辣椒（移速药）：熟肉9，柠檬5，红果20，蓝果20，黄果20，紫果10，水100；鞑靼牛排（攻击药）：优质生肉3，柠檬1，玉米1，兴奋剂8，稀有花朵2，紫果10，水100；暗影牛排（夜视药）：优质熟肉3，胡萝卜1，土豆1，稀有蘑菇2，麻药8，紫果20，水100；蔬菜蛋糕（食草动物自动回血）：蜂蜜2，树脂4，胡萝卜2，玉米2，土豆2，兴奋剂4，纤维25，水100；涅槃圣药（洗点水）：水+207强效灰尘+200紫色浆果+20稀有蘑菇+20稀有花朵+72麻醉药+72兴奋剂+24优质熟肉；卡里安（降温，降低水的消耗）：水＋20红果子＋5柠檬＋20黄果子＋10紫果子＋2兴奋剂；水的启示（经验药水）：水+10紫浆果+2萝卜+2玉米+2土豆+2罗纳尔+5犀牛角+1黑珍珠；蝙蝠魔性（洗点）：配方:水+24熟素肉+200紫浆果+72兴奋剂+72麻醉剂+20珍稀食用|菌+20罕见的花；启蒙药水（经验）：水+10紫色浆果+2胡萝卜+2柠檬+2土豆+2玉米+5犀牛角+1黑珍珠。最后拓展一下做东西的步骤：1、进入游戏按V键打开制作栏。2、点击上方的印痕选项。3、然后找到需要制作的物品，双击点亮。4、再次打开制作栏，找到物品右键点击制作即可。

11，方舟可口蔬菜蛋糕配方

大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。

最近改了蔬菜蛋糕配方:蜂蜜2个树脂4个胡萝卜2个玉米2个土豆2个兴奋剂4个纤维25个一袋水

大家好，欢迎来到霸王小子学院。今天给大家整理了一份各种药剂的配方，有需要的小伙伴可以保存一份。1.卡琳汤（抗热药）：柠檬5，蓝果20，黄果20，红果10，兴奋剂2，水1002.医疗药酒（红药水）：红果20,麻药2，水1003.装饰染料：果子（任意搭配18个），化学催化剂1-3个（木炭、火药），水1004.能量药酒（蓝药水）：蓝果20，兴奋剂2个，水1005.遗忘汤（洗点汤）：优质熟肉24，紫果200，麻药72，兴奋剂72，稀有蘑菇20，稀有花朵20，水1006.拉撒路杂烩（氧气药）：熟肉9，土豆5，玉米5，紫果10，麻药2，水1007.耐力炖汤（近战药）：熟肉9，胡萝卜5，土豆5，紫果10，兴奋剂2，水1008.菲拉咖喱（防寒药）：胡萝卜5，玉米5，麻药2，紫果10，蓝果20，水1009.焦红辣椒（移速药，这个还有加技能效果的用处，但我到现在还想不到我们人物有什么技能的）：熟肉9，柠檬5，红果20，蓝果20，黄果20，紫果10，水10010.鞑靼牛排（战神药，全方位提升的神药，也可以叫印度神油，嘿嘿）：优质生肉3，柠檬1，玉米1，兴奋剂8，稀有花朵2，紫果10，水100.注：鞑靼牛排是不能和其他BUFF药剂一起用的，不然会持续掉血，我也不知道为啥，大概是药性相冲？11.暗影牛排（夜视药）：优质熟肉3，胡萝卜1，土豆1，稀有蘑菇2，麻药8，紫果20，水100.注：暗影牛排还有增加远程稳定性的功能，不过不能白天吃，白天吃了就像瞎子一样了。12.蔬菜蛋糕：蜂蜜2，树脂4，胡萝卜2，玉米2，土豆2，兴奋剂4，纤维25，水100。注：玛瑙螺很喜欢吃这个东西，38级有了翼龙以后，就可以去叼几只回来，用围栏关起来开注：玛瑙螺很喜欢吃这个东西，38级有了翼龙以后，就可以去叼几只回来，用围栏关起来开便签：一份肉=3块肉，一把浆果=十个浆果，一勺药剂=4个药剂，水=任何装有四分之一水的容器忘了告诉各位，游戏中哪怕是没有打到过配方，你只要在烹饪锅或者工业大锅中放入指定的材料，一样是可以做出药剂的。另外，最好的染料是引火粉，因为木头会产生木炭，一不小心就把材料消耗掉做出了染料，造成配比失调。再附上一份染料的配方吧。好了，本期的内容就到这里，打不过恐龙的小伙伴别怕，嗑药去打死他们吧！531阅读搜索方舟最强生物排行榜十大方舟恶心生物二狗子玩方舟生存进化方舟烹饪锅煮不出东西手游方舟物资图解驯服丧尸霸王龙

12，麻辣汤配方

以下是十二种大料的配比及操作过程： 按照先后顺序分类分为： 串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程 1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右） 1.1 素菜类: 青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感） 1.2荤菜类: 牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃） 2.汤料配方： 2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考） 我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了） 白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少） 注：①因为我之前每次配料时，习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要。 ②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成汤比较苦，味怪。 2.2 炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用） 生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段） 2.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内） 牛腿骨(1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ； 冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售 ) 注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架） 2.4汤内辅料: 火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ； 陴县豆办酱(200克，选用桶装的四川郫县油豆办酱；试做时，买袋装的就行） 3.炒制大料过程： 3.1 先把之前一次配三天的用量,平均分成三分;(因为之前一次配的是三天用量,现在只炒一天的料就可以了,如果说你配料时,只配了一天的用量,那就不用分了). 3.2炒锅置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克，烧到7-8成热时，再加入2.2的辅料炸香。 3.3 再加入2.1的大料用大火炒出香味.（炒料这一步其实也没有什么，基本上日常家里面炒菜的过程相同，但也不要把大料炒糊了） 4.熬汤过程 4.1 在不锈钢桶（选用直径35厘米,深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）内先加入2.3增鲜的辅料；桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除，如果想汤味比较鲜一点，汤熬开后，可以改成小火再适当的多熬一会儿），再放入2.4的汤内辅料和炒好的大料,用中小火进行熬制，大概再需用半小时左右。 4.2 用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤),在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左右. 4.3 第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然后再改用小火再多熬20分钟左右. 4.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个小桶内备用. 注;因这个辣油比较香、麻、辣，如果不撇开的直接放在汤内的话,对不能吃辣的朋友，吃的时候会受不了；当然如果你能吃辣，麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内，或者烫到最后，汤内没有什么味道，也可加入一点此辣油。 5.调制烫料: 5.1 三桶汤料熬好以后,把三桶汤料进行混合(因第一锅汤内大料的味道比较重，第三锅的味道比较淡；混合的目的，就是让其味道比较平均) 5.2 汤混好以后，根据个人在口味，在汤内加入适量的盐，再加入味精、鸡精、汤料王（汤料王选用排骨味的那种） 注：调汤时，味精不能多放，多放味道会苦；鸡精和汤料王一定要加很多，多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上；当然也有的朋友不喜欢把味米\鸡精和汤料王直接加到汤桶内，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以，但是盐是直接加到汤桶内的,如果不直接加到汤桶内,则烫出的菜会没有什么味道. 6.烫制过程: 6.1 把调过味的汤放入炉火中，使之保持小沸，即可烫菜。 6.2 烫菜时,按照各种菜烫制时间的长短，先后放入烫勺内（一般不容易熟的先放，容易熟的后放) 6.3 麻辣烫装碗，然后加入汤；如果能吃辣的，可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油，也就是之前提到过，从熬好的汤表面提炼出来的） 另外，以下几要点需要掌握： 1.炒制大料时,加入锅内的油一定要多,基本是用的油差不多要淹过大料.（如果油太少，汤熬好后，表面油太少，就无法提炼辣油） 2.炒制大料时,油烧热时,要用大火炒制（炒制大概需要3-5分钟）,但是要注意大料一定不要炒糊了。 3.炒好的大料，加入多少水进行熬制一定要控制好：如果加入的水太少，熬出的汤就会发黑，味道会苦且不好吃；如果加入的水太多，则熬出的汤就会比较淡（打个比方来说：我们日常买的辣椒都有辣和不怎么辣的；所以每种调料的味道，都有味重和味不重的；所以你们刚开始试做时，烫熬好后，如果苦，则水的用量再增加一点；如果味道淡了，则水的用量要再减少一点；“麻辣烫”汤料的好坏，在这一点特别重要，有很多朋友试做时，遇到的问题，基本上是出在这个方面。 4.另外有些朋友就是搞不懂所谓的“红汤”与“白汤”的区别：其实熬好的汤上面有一层红红的辣油；如果把这一层辣油完全撇开，汤则变成清汤（当然这个汤也不能完全说是清汤；也是有麻辣味的，只不过口味没有那么重）；如果比较能吃麻、辣的朋友；可以在清汤里面加入这个撇开的辣油，也就变成了所谓的“红汤” 5.建议各位试做时，如果为了避免太浪费原料，可以按照我提供的大料和水的配比;缩小比例进行试做. 6.熬好的烫上面的一层辣油，一定要分开，如果不分开，你喝汤时会觉得汤比较麻辣，对于不能吃麻辣的朋友也许会觉得受不了；能吃辣的朋友，可以在碗里面加入这个辣油。7.现在有的朋友不喜欢太麻、辣的麻辣烫，比较喜欢那种有三鲜味但又稍带一点麻辣的麻辣烫；如果你喜欢三鲜的那种，那么你做这种麻辣烫时，就重点把骨头和鸡架等增鲜的原料多一点，但大料的比例要减少一点，至于怎样能达到你的要求，你自己则要多试验几次。8.我再次说明一下，我这个配方确实很不错，也许有的朋友第一次试做，有可能用量方面把握不信，造成第一次试做不是太理想；如果真有这种情况，那你也不要灰心，你可以打电话给我，我们再进行沟通一下，看问题到底出在那里。9.因有的朋友第一次试做，如果买少批量的牛油，太好买；那你试做时，也可以用鸡油来替代，（鸡油买那种半成品，自己回来提炼），如果没有牛油和鸡油，那么也可以用猪油来替代，不过猪油是效果最差的；如果试做时不方便买牛骨，那也可以用猪骨来代替） 10.如果你有看不懂的地方，或者在试做过程中,遇到有什么问题,请和我联系,我抽空给你们答复。 注：红色字体部分，为重点部分，请一定要注意。说句实在话，我自己觉得我这个配方口味是非常不错，因为有的朋友可能以前没有接触过，所以在大料用量方面，第一次可能把握不准；所以我希望有的朋友只要你是诚意想做，不管你第一次试做的味道如何，但是你也不要灰心；希望你能打个电话给我，我们再沟通一下，看看问题点出在那里。附：所有的大料在当地的调味品市场全部有售，有的地方叫法不一可以参照如下： 1.草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪. 2.香砂：又叫砂仁、春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味. 3.桂皮：又称肉桂.这种东西比较常见. 4.小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香,犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气 5.八角: 应叫八角茴香，或大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料. 6.花椒：这是一种较熟悉的调料,不用介绍. 7.丁香：又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾. 8.白蔻：又叫白豆蔻 、圆豆蔻、百叩、叩仁. 9.香叶：即桂树有叶子,呈灰绿状.10.凉姜：有的地方也叫三奈、沙姜、山辣，为根状茎。 麻辣烫配方－1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。 麻辣烫配方－2 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克. 炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 麻辣烫配方－3 配方： 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒50克、干辣椒300克、郫县豆瓣100克、冰糖100克、生姜200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25颗、桂皮15克、鸡精70克 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。 以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

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