摩尔庄园炖龙虾,用摩尔庄园的秘方，来一份香炖龙虾

时间:2023-06-01 15:27:32 作者:本站作者

1. 前言

摩尔庄园是一家以龙虾料理而闻名的餐厅，有着自己的“秘方”，为其独特的美味打下了基础。今天，我们将分享这道让人垂涎欲滴的香炖龙虾的制作过程，用摩尔庄园的秘方来制作这道美食。

首先需要准备的就是新鲜的龙虾，最好选择散养的野生龙虾，质量和味道更好。然后将龙虾洗净，把虾爪敲断，虾身斩成3-4段备用。接下来准备料汁，将姜蒜切碎，准备好豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒面、料酒、生抽、老抽、糖、高汤等配料。

步骤一：将虾爪和虾身分别用温水焯一下，去除腥味，沥干备用。

步骤二：入锅的菜油预热，放入姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油后加入适量花椒面。

步骤三：加入龙虾，翻炒至虾变红，倒入料酒、生抽、老抽、糖，烧至龙虾上色。

步骤四：倒入高汤，加盖大火烧开后转小火，煮20分钟左右，让龙虾完全入味。最后撒上葱花点缀即可。

静待香炖龙虾的出炉，用餐时可将汤汁倒入碗中，咕咚一口，鲜香味蕾瞬间被点燃。再配上肉质鲜美的龙虾，一口接一口，美味到极致。别忘了用手撕开龙虾爪，享用其中的肉质和美味。

最终，摩尔庄园的秘方让每个人都可以在家享受到道道美味的龙虾香炖，让人流连忘返。记住，制作龙虾时，一定要选用新鲜的野生龙虾，搭配适量的配料，才能展现琳琅满目的美食味蕾。