松饼，松饼怎么做

本文目录一览

• 1，松饼怎么做
• 2，松饼是华夫饼吗 松饼的简单做法
• 3，松饼是什么东东啊为什么叫这个名字啊
• 4，松饼的做法
• 5，松饼的做法步骤图日本厚松饼怎么做好吃
• 6，松饼制作方法 至少2种
• 7，松饼怎么做

1，松饼怎么做

主要原料；面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶衍生物。 先把奶精水（奶精3勺加入温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用。 把华夫炉温度调至150度（外皮脆度以温度越高越脆） 把牛油（Butter）抹在松饼机上面倒入搅拌好的松饼液，大约四分钟后把上盖放下，再等四分钟一块内松外脆的松饼粉就出炉。 1、 草莓松饼粉的制作方法：将牛油均匀抹至松饼机壁面再将调好之松饼液由冰箱取出由松饼机中心注入，待熟后装碟均匀抹草莓酱即可。 2、 花生松饼粉制作法：同草莓松饼粉制作法一样，再均匀抹上花生酱即可。

2，松饼是华夫饼吗 松饼的简单做法

松饼并不是华夫饼，它们两个完全是两种完全不同的食物。华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。松饼是面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大，而又不致破裂。松饼的简单做法材料蛋白 3颗蛋量,糖 4匙,柠檬汁 5c.c,低粉1 50克,蛋黄 3颗蛋量,牛奶 半杯,低粉2 4匙,糖 1匙,泡打粉A 3克,泡打粉B 3克做法1、蛋白先打至起泡，分次加入糖，柠檬汁打至湿性发泡。加入低粉1，泡打粉打匀成面糊。2、蛋黄，低粉，糖，泡打粉打匀成面糊即可。3、蛋黄糊，蛋白糊，一一煎成松饼状即可完成。

3，松饼是什么东东啊为什么叫这个名字啊

没错，友臣换了包装，现在叫友臣肉松饼了。

松饼是韩国人在中秋节必吃的食品，虽然市场也有很多卖现成的，但是一般韩国人还是比较喜欢自己在家里做着吃。松饼的种类就太多了，松饼的样子就像中国的饺子，有皮和馅儿，种类不同的松饼一般不是在皮的种类上不同而是在于馅儿的种类不同。皮主要是用大米粉做的，里面掺加其他的材料就成了各种各样的松饼皮。比如说加上南瓜，那就成了金黄色的；加上艾草或者是菠菜，那就成了绿色的。馅儿的种类多种多样，有芝麻和砂糖馅儿的，也有栗子馅儿的，也有大豆馅儿的。总之，松饼的馅儿和饺子馅儿不一样，它属于一种点心，因此主要是以甜味儿为主的，不能加肉和菜之类的。松饼的由来，据说是跟英国人有关，在基督徒的习俗中，复活节前40天就要开始吃清淡的食物，不能在食用精致的蛋糕点心，於是大家便将家里剩下的蛋、面粉和糖做成松饼，流传到现在，就成为了许多人喜爱的下午茶点心。而这个看似简单的松饼，其实当中还是有好吃的秘诀呢，业者表示，松饼的厚度就是影响口感的关键，通常一公分的厚薄度是松饼最适中的口感。

4，松饼的做法

原料：鸡蛋1个、白糖30克、黄油30克、自发粉150克、牛奶200ml、蜂蜜45ml　　做法：　　1.黄油切成小块放入锅中隔水溶化，然后加入白糖搅拌均匀，取出晾凉；　　2.面粉中缓缓倒入牛奶，用打蛋器打匀，面糊变得均匀没有疙瘩即可；　　3.在面糊中加入鸡蛋打匀，然后倒入晾凉的黄油搅打半分钟；　　4.平底锅中加入少许油烧到4成热，转成小火，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄即可，适合前可以趁热淋上蜂蜜。　　ps：　　松饼属于西式的早餐，但是和我们常吃的鸡蛋饼有点类似，不仅仅是早餐，其实作为午后的小点心一样可口；　　松饼煎好后淋上蜂蜜是一种吃法，其实加入果酱、巧克力酱等等也很好吃。还有一种厚厚的，颜色较深的松饼，经过几次试验，我还是觉得这种稍微薄些的松饼好吃，一口咬下去外皮有层脆脆的皮，里面软嫩可口。要是喜欢可以加上几片西式火腿、西红柿、沙拉酱等等，卷着吃也很不错啊；　　黄油可以使松饼的口感更加蓬松、香味也更加浓郁，尽量不要省略。自发粉就是我们做馒头、包子用的面粉，一般超市都能买到。自发粉和好后放置一段时间会比较蓬松，实在没有可以用低筋面粉代替，加入5克左右的泡打粉即可。

松饼粉加鸡蛋和白糖调均匀！炉热后刷牛油。要刷得均匀，然后把调均匀的松饼料倒下去盖好！

5，松饼的做法步骤图日本厚松饼怎么做好吃

用料 鸡蛋 1个 牛奶（豆浆也可） 20克（10ml） 低筋面粉 15克 泡打粉（蛋白打发得宜便可以不放） 0.5茶匙（1克） 砂糖 15克（10克） 盐 1克 日本厚松饼的做法 鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放后分别放入两个大碗里。牛奶、蛋黄、泡打粉、低筋面粉都放在大碗里打到没有微粒。蛋清放入冰过的大碗里。打到不透明充满气泡。砂糖分三次放入蛋清里。每放一次先要把糖都打到不见一粒一粒为止。打到干性发泡。把三分之一已经打好的蛋清放入面糊里、用勺把面糊和蛋清搅拌均匀。再放三分之一拌匀。最后把调和了三份之二蛋清的面糊倒入余下的蛋清里，平底锅用中小火预热。用纸巾沾一点油涂抹平底锅，然后放入粉浆煎，用锅盖盖着焗。这是最难的一步。粉浆很软。未煎焗到一定的凝固度就翻会整个散了。给你看看里面是怎样的。可以摆的靓靓。用模具定型可以做厚的。这个分量做了一个 3cm 厚的。放些草莓果酱和奶油吃这一个加了5克的牛油和5克的奶油奶酪。更香更松软。我喜欢微调配料看看效果。这个蛋浆加了半茶匙的玉米淀粉。蛋白也在最后加了四分之一茶匙的玉米淀粉一起打。结果出来的粉浆更能泡沫了。粉浆下锅后再在上面加上红豆蓉。用锅盖盖着小火烤。翻转的确需要技巧。锅里一次放太多个松饼，翻的时候很困难。结果变成这样。翻得不好不过我觉得这个红豆松饼还是美美的。不规则是一种风格。不用泡打粉也可以很厚没加泡打粉，牛奶改成豆浆的厚松饼。用模具做得规则一点这个用了有糖的酸奶30克代替牛奶。打发蛋白的糖最好减半，否则很甜。

6，松饼制作方法 至少2种

松饼粉制作方法　　｛1｝、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。 　　2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油于烤盘。 　　3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。　　｛2.｝松饼材料：　　大米6杯、精盐 2勺、艾草 300克（没有也没关系）、香油和松树叶 少许、炒熟的芝麻 1杯、砂糖 半杯、白面少许。　　制作过程：　　1. 大米洗净之后充分地浸泡两个小时左右，然后将水分空掉之后把米磨成粉。注意，在磨米的时候不要忘记加上一勺左右的精盐。因为皮要有咸味才好吃。　　2. 磨成粉的大米用适量的热水来合成面团，注意：面既不能太稀，也不能太干。和好的面上面盖上一块湿的纱布，起到醒面的效果。　　3. 面醒上30分钟左右就可以开始做了。　　4. 下面要准备馅儿了。馅儿是芝麻砂糖馅儿的。因此把炒熟的芝麻用锤子把它锤碎，然后按照自己的爱好，加上适量的砂糖，一起拌好，注意要加上一勺左右的白面，以免砂糖遇热之后成液体破皮流出来。　　5. 就像做饺子皮的时候那样，拿下拳头大小的一块儿面，把它拉成条，然后再取下像元宵大小的一块儿，把它揉圆了之后，再用大拇指压扁，做成松饼皮，模样就像饺子皮，当然要比饺子皮厚的多。　　6. 把准备好的馅儿用小勺子装在做好的松饼皮里面，然后就像捏饺子一样把皮的周围对着沾在一起就好了。　　7. 下面就是蒸了。先把蒸锅的下面铺上松树叶子，然后在上面把做好的松饼一个一个摆好，最后用中等火候蒸。大概蒸上20分钟左右就可以拿下来了。　　8. 拿下来的松饼虽然很烫手，但是需要马上从锅里拿出来，否则就会粘住很难拿下来吃。因此韩国人一般都准备好一杯凉水在一边，以不至于烫手。

我们知道面粉的面筋是由面粉加水和搅拌所产生的物质具有良好的伸展性和弹性它有像汽球一样的特性、可以保存空气并随著空气的胀力而膨大，不致破裂，做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热後会产生水蒸汽、烤焙湿度愈高、水蒸汽压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大，这样一层一层的面层不断受热而膨胀，等到面肋内的水份完成 被烤乾为止、这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。第二点膨大的因素，是有产生层次能力的结构材料，所谓有层次的结构材料是指松饼面团在操作时须先在搅伴好的面团中里进很多很多有规则层次的油脂、此层层的油脂和层层的面皮互相隔绝，形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热後会产生相辅作用、首先湿面筋内的水份受热而产水汽胀力、下层面皮所产的水汽压力胀起上层的面皮、依此一层一层逐渐长大，最後与层内的油脂受热而溶化、渗入了面友之内取代原先水的分子、使每一层的面友变成了又松又酥皮、最後成为一个可口而膨松的松饼

1）先将烤盘擦净，并将少许食用油或奶油涂于烤盘上；2）先预热3-4分钟，待电源指示灯熄灭表示烤盘温度已经可以烹调；3）将松饼面糊徐徐涂倒入烤盘中心点上；4）待面糊扩散到整个烤盘8-9分满时（此时电源指示灯再次亮起），盖上上盖，但不要盖严，以便留出空间让松饼膨胀；5）等待3-4分钟，电源指示灯熄灭，表示烘烤的松饼已经完成（也可观察松饼状态，当松饼不再冒出蒸汽也表示烘烤完成）注意：松饼烘烤过程中不要频繁打开上盖。烘烤过程中，本体温度很高，请不要接触，以免烫伤。不要用尖锐，粗糙的金属器具接触烤盘。不要煎烤水分过多的食物。6）如需再次烘烤，等待电源指示灯熄灭后再重复以上步骤。

1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。 2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油于烤盘。 3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。

7，松饼怎么做

选料　　主料：底筋面粉110g，奶油110g，巧克力适量。　　调料：糖粉45g，奶粉50g。　　制法　　1.奶油软化，加入过筛的糖粉。搅拌均匀。　　2.奶粉粉，面粉过筛加入“1”制成面团。　　3.把面团放入食品袋，擀成薄面皮。用模具压型后入烤箱，180度，烤10-12分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤，5分钟关火3分钟，再重复一次即可。　　4.巧克力溶化，装入表花袋，装饰即可。　　豆渣松饼　　材料：豆渣 奶粉 炼乳 鸡蛋1个 面粉 泡打粉 白糖　　做法：将豆浆机里剩下的豆渣加上鸡蛋、白糖、面粉、奶粉（或加炼乳，依个人口味定）、泡打粉（依豆渣多少而定，一般偶做8个松饼用3克左右），可以考虑加少许水，充分搅拌均匀，调成较浓稠的面糊。　　锅烧热，加油，油可以稍微多一点，这个玩艺还挺吃油的。锅烧至八成热，用勺子挖一大勺放入锅内，用勺将其摊成圆饼形，每个松饼不用太大，直径6厘米左右为宜。先煎一面，煎至金黄色后翻面，再煎另一面。两面煎好后出锅。　　南瓜松饼　　开放分类： 文化、饮食、菜谱　　原料：　　南瓜30克松饼粉1/3杯鲜奶30毫升　　辅料：　　无盐奶油5克蜂蜜1大匙　　做法：　　1.南瓜用微波炉蒸软，压成泥或切细末，与松饼粉及鲜奶一起混合均匀。　　2.平底锅中涂上少许奶油，将调好的浆液倒入锅中煎熟。装盘时再淋上蜂蜜即可。　　红茶松饼　　开放分类： 美食、饮食、生活、西餐、食谱　　原料：　　[编辑本段]　　蛋 2个　　细砂糖 90公克　　低筋面粉 150公克　　奶粉 4公克　　小苏打粉 2公克　　泡打粉 2公克　　红茶汁(冷) 35公克　　熔化奶油 30公克　　制作：　　[编辑本段]　　准备工作—将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。　　1.将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃，即离火快速搅拌打发至泛白，再慢速轻拌至光滑细致。　　2.将低筋面粉150公克、奶粉4公克、小苏打粉2公克、泡打粉2公克混合过筛，加入作法1拌匀，再将冷却茶汁35公克加入拌匀。　　3.将熔化奶油30公克加入拌匀即为面糊，即可舀入烧温的平底锅，以中低温将两面煎至金黄色即可。　　芒果松饼　　开放分类： 食物、烹饪　　材料：　　鸡蛋3个、白糖40克、牛奶50ml、低粉120克、芒果半只、泡打粉小许、太古糖浆一茶匙。　　做法：　　1、鸡蛋、白糖和糖浆混合于碗内，用电动打蛋器低速打发约3分钟；　　2、低粉与泡打粉混合并过筛，再用刮刀自下而上拌匀，加入切碎芒果；　　3、放入雪柜内静置30分钟；　　4、用不粘煎锅大火加热面糊，再转小火，煎大约1分钟；　　5、翻转另一面，再煎30秒即可。　　核桃松饼　　开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱　　材料　　燕麦粉半杯，面粉1/3杯，核桃肉50克（切粒），鸡蛋一个，鲜奶1/3杯，蛋糕纸杯数个。　　调料　　白糖1/3杯，发酵粉一大匙，色拉油25克，精盐一小匙。　　做法　　①将燕麦粉、面粉、发酵粉、精盐一起拌匀，再加入白糖拌匀。　　②将鸡蛋打匀，与鲜奶一起加入面粉内拌匀，再加入色拉油、核桃肉拌匀。　　③把蛋糕纸杯放在烤盘内，将面粉混合物倒入每个纸杯内（约两大匙），用中火加热3分钟即可。　　烙司松饼　　开放分类： 点心　　原料配方：　　细砂糖150克、酥油145克、盐3克、牛奶145克、鸡蛋200克、高筋粉250克、低筋粉250克、泡打粉20克、葡萄干100克。　　制作过程：　　1、砂糖、酥油、盐打止乳白色　　2、鸡蛋、奶水逐渐加入拌匀　　3、酒泡葡萄干加入拌匀　　4、BP、面粉过筛加入拌匀　　5、将面团压止2CM厚用6CM圆模成型　　6、表面刷蛋黄　　7、入炉烘烤，烤止表面金黄　　葡萄干麦粥松饼　　开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱　　材料　　[编辑本段]　　1）全能面粉1杯 2）易熟麦片2/3杯　　调料　　[编辑本段]　　1）优质红糖1/4杯 2）发酵粉1/4茶匙 3）小苏打1/4茶匙 4）姜1/8茶匙 5）奶油干酪糖衣适量　　做法　　[编辑本段]　　1)放面粉，麦片，红糖，发酵粉，小苏打，盐和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。　　2）加入鸡蛋，油，酪乳，和葡萄干，搅拌直至刚刚成糊。　　3）将糊状物用勺子舀入耐温微波松饼平底锅中，填至半满。　　4）混和剩余的肉桂和糖，撒约1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一松饼上。高火烹饪2—4分钟。如松饼加热不均匀，将锅翻转一下。　　5）剩余糊状物重复以上过程。趁热食用。　　可可巧克力豆松饼　　开放分类： 饮食、菜谱、美食 粤菜　　原料：无盐黄油450g、砂糖450g、全蛋14个、低筋面粉775g、可可粉45g、泡打粉50g、淡奶油210g、耐烤焙巧克力豆300g。　　做法：　　1.将软化后的无盐黄油用打蛋器搅拌成稠状黄油，加入全量的砂糖混合，然后搅拌至松散状。　　2.蛋分三次加入，每一次加入都要搅拌到滑润浓稠的状态。　　3.加入备好的耐烤焙巧克力豆，用橡皮刮刀大幅轻轻搅拌。　　4.将已混合过筛的低筋面粉和泡打粉及可可粉全部加入，用橡皮刮刀将其进行混合，直至表面看不到干粉的状态。　　5.最后加入淡奶油充分混合。　　6.装入准备好的模具中，填充完毕后，在操作台上轻叩模具底部几下，以便让面糊能均匀填满四个角落。　　7.放入已预热200℃的烤箱，烘烤23分钟即可。

☆ 抹茶红豆松饼（14人份）原料：无盐黄油450g、砂糖450g、全蛋14个、低筋面粉775g、抹茶粉45g、泡打粉50g、淡奶油210g、蜜红豆粒300g。做法：1.将软化后的无盐黄油用打蛋器搅拌成稠状黄油，加入全量的砂糖混合，然后搅拌至松散状。2.蛋分三次加入，每一次加入都要搅拌均匀，即搅拌到滑润浓稠的状态。3.加入准备好的蜜红豆粒，用橡皮刮刀大幅度轻轻搅拌。4.将已混合过筛的低筋面粉和泡打粉及抹茶粉全部加入，用橡皮刮刀将其进行混合，直至表面看不到干粉的状态。5.最后加入淡奶油充分混合。6.装入准备好的模具中，填充完毕后，在操作台上轻叩模具底部几下，以便让面糊能均匀填满四个角落。7.放入已预热200℃的烤箱，烘烤23分钟即可。☆ 香草葡萄松饼（14人份）原料：无盐黄油450g、砂糖450g、全蛋14个、低筋面粉840g、泡打粉50g、淡奶油210g、酒渍葡萄干300g。做法：1.将软化后的无盐黄油用打蛋器搅拌成稠状黄油，加入全量的砂糖混合，然后搅拌至松散状。2.蛋分三次加入，每一次加入都要搅拌均匀，即搅拌到滑润浓稠的状态。3.加入准备好的酒渍葡萄干，用橡皮刮刀大幅度轻轻搅拌。4.将已混合过筛的低筋面粉和泡打粉全部加入，用橡皮刮刀将其进行混合，直至表面看不到干粉的状态。5.最后加入淡奶油充分混合。6.装入准备好的模具中，填充完毕后，在操作台上轻叩模具底部几下，以便让面糊能均匀填满四个角落。7.放入已预热200℃的烤箱，烘烤23分钟即可。☆ 可可巧克力豆松饼（14人份）原料：无盐黄油450g、砂糖450g、全蛋14个、低筋面粉775g、可可粉45g、泡打粉50g、淡奶油210g、耐烤焙巧克力豆300g。做法：1.将软化后的无盐黄油用打蛋器搅拌成稠状黄油，加入全量的砂糖混合，然后搅拌至松散状。2.蛋分三次加入，每一次加入都要搅拌到滑润浓稠的状态。3.加入备好的耐烤焙巧克力豆，用橡皮刮刀大幅轻轻搅拌。4.将已混合过筛的低筋面粉和泡打粉及可可粉全部加入，用橡皮刮刀将其进行混合，直至表面看不到干粉的状态。5.最后加入淡奶油充分混合。6.装入准备好的模具中，填充完毕后，在操作台上轻叩模具底部几下，以便让面糊能均匀填满四个角落。7.放入已预热200℃的烤箱，烘烤23分钟即可。

文章TAG：松饼  松饼怎么做  怎么