香煎芙蓉蛋，香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

本文目录一览

• 1，香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式
• 2，香煎芙蓉蛋的介绍
• 3，香煎芙蓉蛋是哪个地方的名菜
• 4，香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜
• 5，煎芙蓉蛋的做法是什么
• 6，煎芙蓉蛋怎么做
• 7，香煎芙蓉蛋的做法及制作方法

1，香煎芙蓉蛋是什么地方的的菜式

香煎芙蓉蛋是广东粤菜系的传统菜式。

2，香煎芙蓉蛋的介绍

“香煎芙蓉蛋”是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

3，香煎芙蓉蛋是哪个地方的名菜

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香煎芙蓉蛋是有名的粤菜。

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4，香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。

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5，煎芙蓉蛋的做法是什么

主料：鸡蛋250克、冬笋125克 辅料：猪肉(瘦)25克、鲜香菇15克 调料：小葱10克、盐7克、味精2克、香油1克、胡椒粉2克、植物油30克做法：1. 猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝；2. 鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3 毫米的中丝；3. 香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3 毫米的中丝；4. 把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；5. 将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；6. 用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；7. 将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；8. 最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；9. 碟底放3 块，中层放2 块，顶端放1 块成宝塔状。该答案来自中华美食网官方网站

6，煎芙蓉蛋怎么做

材料:主料：鸡蛋250克，冬笋125克，辅料：瘦猪肉25克，鲜香菇15克，调料：小葱10克，盐7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克做法:1.猪瘦肉切成60×3×3毫米的中丝；2.鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3毫米的中丝；3.香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3毫米的中丝；4.把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；5.将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；6.用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；7.将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；8.最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；9.碟底放3块，中层放2块，顶端放1块成宝塔状。小诀窍: 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

7，香煎芙蓉蛋的做法及制作方法

香煎芙蓉蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,冬笋125克 辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克 调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克 香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝； 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干； 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”； 4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 香煎芙蓉蛋的制作要诀： 煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

〔主料辅料〕 鸡蛋液 200克 精盐 3克 叉烧肉 25克 味精 2.5克 熟鲜笋肉 125克 胡椒粉 0.05克 水发香菇 15克 芝麻油 . .5克 葱丝 . . 0克 花生油 . .60克 〔芙蓉蛋烹制方法〕 芙蓉蛋的做法1.叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成"鸡蛋料"。 芙蓉蛋的做法2.炒锅用中火烧热，下花生油25克 ，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克 ，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克 ，也煎至金黄色。最后下油5克 ，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 〔芙蓉蛋的做法工艺关键〕煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。 〔芙蓉蛋的风味特点〕 "香煎芙蓉蛋"用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。

香煎芙蓉蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,冬笋125克 辅料：叉烧肉25克,香菇（干）7克 调料：盐3克,味精3克,胡椒粉1克,香油1克,小葱10克,花生油30克 香煎芙蓉蛋的特色： 外层嫩滑，蛋香浓郁。 香煎芙蓉蛋的做法： 1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝； 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟，取出，抹干； 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”； 4. 炒锅用中火烧热，下花生油，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色； 5. 最后下油，煎至熟透； 6. 装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 香煎芙蓉蛋的制作要诀： 煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

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