面包机 攻略，怎样用面包机做出的面包最好吃

本文目录一览

• 1，怎样用面包机做出的面包最好吃
• 2，用美的面包机做面包怎么做皮才软
• 3，用美的面包机做面包怎么做皮才软
• 4，怎样在家用面包机做面包
• 5，面包机的使用方法
• 6，自动烤面包机使用步骤求详细
• 7，如何用面包机做面包又简单又好吃
• 8，怎样使家用面包机的面包做得好吃

1，怎样用面包机做出的面包最好吃

饺子粉300g （最好高筋粉250g）牛乳：180cc 砂糖：30g （红糖更好） 塩：5g （如放有盐黄油，盐3g） 黄油（最好无盐的）：30g 酵母：6g（小心放 不要和水跟盐接触） 如果有声音后放50g核桃更好吃！颜色 浅 700g设定 结束10分钟前拿取来更好

2，用美的面包机做面包怎么做皮才软

美的面包机买了一年多了，按说明书做了两次面包，都是内部好多洞洞于是一度只用来揉面发酵做馒头包子，也算没有闲置。在家呆了一个月，超想吃吐司，可是宝宝还小，疫情爆发后我就完全没买过外面的熟食，只能尝试自己做了，翻了很多攻略，选了这种没想到一次成功！配方：380g高筋面粉，250ml全脂牛奶，1个鸡蛋，3g酵母，30g无盐黄油，5g盐，70g白糖。流程：倒入250ml牛奶，在一个角落打入鸡蛋，在另外两个角落分别倒入盐和白糖。倒入面粉，在顶部挖个小洞倒入酵母。运行面包机程序“自动揉面”一次，这时你会发现出来的面团超级稀，不要慌揉好面，将黄油融化后倒入，运行“主食面包”程序，选择750g面包。这过程中你发现面团还是好稀，依然不要慌等三个小时，你就会收获一个香喷喷内部组织细腻超拉丝的面包啦！缺点：面包皮比较厚，但皮吃着口感还是不错的，特别是刚烤好时。

3，用美的面包机做面包怎么做皮才软

美的面包机买了一年多了，按说明书做了两次面包，都是内部好多洞洞于是一度只用来揉面发酵做馒头包子，也算没有闲置。在家呆了一个月，超想吃吐司，可是宝宝还小，疫情爆发后我就完全没买过外面的熟食，只能尝试自己做了，翻了很多攻略，选了这种没想到一次成功！配方：380g高筋面粉，250ml全脂牛奶，1个鸡蛋，3g酵母，30g无盐黄油，5g盐，70g白糖。流程：倒入250ml牛奶，在一个角落打入鸡蛋，在另外两个角落分别倒入盐和白糖。倒入面粉，在顶部挖个小洞倒入酵母。运行面包机程序“自动揉面”一次，这时你会发现出来的面团超级稀，不要慌揉好面，将黄油融化后倒入，运行“主食面包”程序，选择750g面包。这过程中你发现面团还是好稀，依然不要慌等三个小时，你就会收获一个香喷喷内部组织细腻超拉丝的面包啦！缺点：面包皮比较厚，但皮吃着口感还是不错的，特别是刚烤好时。

美的面包机买了一年多了，按说明书做了两次面包，都是内部好多洞洞于是一度只用来揉面发酵做馒头包子，也算没有闲置。在家呆了一个月，超想吃吐司，可是宝宝还小，疫情爆发后我就完全没买过外面的熟食，只能尝试自己做了，翻了很多攻略，选了这种没想到一次成功！配方：380g高筋面粉，250ml全脂牛奶，1个鸡蛋，3g酵母，30g无盐黄油，5g盐，70g白糖。流程：倒入250ml牛奶，在一个角落打入鸡蛋，在另外两个角落分别倒入盐和白糖。倒入面粉，在顶部挖个小洞倒入酵母。运行面包机程序“自动揉面”一次，这时你会发现出来的面团超级稀，不要慌揉好面，将黄油融化后倒入，运行“主食面包”程序，选择750g面包。这过程中你发现面团还是好稀，依然不要慌等三个小时，你就会收获一个香喷喷内部组织细腻超拉丝的面包啦！缺点：面包皮比较厚，但皮吃着口感还是不错的，特别是刚烤好时。面包机做面包方法经验总结：揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。

美的面包机买了一年多了，按说明书做了两次面包，都是内部好多洞洞于是一度只用来揉面发酵做馒头包子，也算没有闲置。在家呆了一个月，超想吃吐司，可是宝宝还小，疫情爆发后我就完全没买过外面的熟食，只能尝试自己做了，翻了很多攻略，选了这种没想到一次成功！配方：380g高筋面粉，250ml全脂牛奶，1个鸡蛋，3g酵母，30g无盐黄油，5g盐，70g白糖。流程：倒入250ml牛奶，在一个角落打入鸡蛋，在另外两个角落分别倒入盐和白糖。倒入面粉，在顶部挖个小洞倒入酵母。运行面包机程序“自动揉面”一次，这时你会发现出来的面团超级稀，不要慌揉好面，将黄油融化后倒入，运行“主食面包”程序，选择750g面包。这过程中你发现面团还是好稀，依然不要慌等三个小时，你就会收获一个香喷喷内部组织细腻超拉丝的面包啦！缺点：面包皮比较厚，但皮吃着口感还是不错的，特别是刚烤好时。

4，怎样在家用面包机做面包

1 倒入120ml牛奶2 放3大勺糖（可以适量增加） 1/3小勺盐（因为盐会阻碍酵母 所以放角落里去） 一个鸡蛋（我家都买鸭蛋的 也可以） 黄油适量（我家没厨房秤 我都看着差不多就放了 没有黄油用其他食用油也行 我用金龙鱼调和油也做过 放了2大勺 不过黄油香些）3 两杯高筋面粉盖着 1和2中的材料4 在面粉中挖个洞 放入2小勺酵母5 按 750克的量 浅色 5号程序 即甜面包

5，面包机的使用方法

大容量的面包机，一般是不适合做小个子面包的。因为他的搅拌和烘烤时间在那里。至于你说的，里面水水的，外面正常，看样子是水加多了或者火候不对（有可能是火大了，时间短了）。我如果做900g面包，用的水是1杯+2大勺；面粉是3杯。如果是要做200g的，只能按照比例减少了。但是，减少之后用的时间不好掌握。因为是底下加热的，恐怕会烤的火大了。还有就是，我一般用小火，烤出来的颜色刚刚好。如果用大火，就会有糊了的感觉。

6，自动烤面包机使用步骤求详细

1. 要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用！ 2. 接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“3-4”档，约120S后烘烤完毕，即可食用。 3. 在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。 4. 一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出。 5. 在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤。 6. 如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。（绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片） 7. “1”-“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓。 8. 使用后，请清理碎末。 9. 如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒！

1 面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好2 倒入水之类的液体，要温热一些3加入色拉油4在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖5倒入一个鸡蛋6加入面粉，面粉要覆盖住水面7在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母8把面包桶安装到面包机上，插上电源9选择程序10按下启动键11面包机开始揉面12盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了

7，如何用面包机做面包又简单又好吃

我做了好多次， 感觉很好吃，拿给朋友吃也都很喜欢，分享给你，你做一下看看吧。 配方：油3大勺，水180毫升，糖3大勺，盐1小勺，面包粉2平杯，酵母1小勺，设置为“甜面包”即俯笭碘蝗鄢豪碉通冬坤可。 以前用过鸡蛋和牛奶，但只是热的时候好吃，凉后就发硬了，这个配方就没有这个问题，放好几天都是软的，你试试吧。

怎样用面包机做面包~~这才是靠谱配方啦 ? 经过两次失败，看了无数攻略，今天终于做出了好吃的面包，麻麻说比店里还好吃呢。哈哈哈。好有成就感。之前的失败真是森森打击了我的厨子玻璃心。要再不成功，我就打算把面包机出手了。 以下是本人试验的结果，不过自动做面包机的方法还要再继续探索。 a: 牛奶120ml+植物油2大勺+鸡蛋1个+白糖2大勺+黄油半份+面包粉1又1/2杯+酵母粉1/2小勺 b: 白糖半勺+盐一小勺+酵母1/3小勺+黄油半份 1. 把a材料按顺序放入面包桶内，先放入液体类。 2. 把糖和融化的黄油分别放在面包桶的对角线。 3. 放入面粉，在面包上挖个小坑，放入酵母粉。 4. 启动面包机，选择菜单14(快速和面)。 5. 用筷子搅拌一下，再把b材料放入桶内，注意盐和酵母不要放在一起。不然会影响发酵。（回忆了一下，放入b料前把面团拿出后团成小团丢回去。） 6. 选择菜单14(快速和面)，时间20分钟。 7. 再次选择菜单14(快速和面)，时间10分钟。（如果有闲情可以再和一次。） 8. 选择菜单15（发酵），一小时。 9. 选择菜单16（烘烤），时间为40分钟。 烘烤40分钟，面包边会变成脆边，比店里的厚，可面积机功能太弱，不能选择烧色。下次试试35分钟啦。 前两次失败的原因是面包没有充分发酵，放进去多少料的高度出来还给我多少，连面包机的一半高度都没有到达。开始以前酵母粉的问题，我还专门验证了一下酵母粉的活性，发现酵母没有问题。感觉还是和面的问题，自动模式下和面不充分，到了该发酵的时间面团还是一坨稀。所以改用手动模式后，选择三次和面。之后再单独发酵，烘烤。做出的面包就很好吃啦。 不过我不能理解的是，网上大家都说盐和酵母不能一起放，可是放到机器里一搅拌不就都和在一起了吗。所以以上配方，第一次和面是没有放盐的。这次发面似乎是成功的关键噢。

用面包机做面包很简单的。原理都一样的。 主要步骤就是牛奶+鸡蛋+即发酵母+高筋面粉，再加果仁什么的，选择程序，设定时间，ok。 我用的是柏翠的，面包机导购站里也有食谱，很简单容易的。小孟系列的文章。

如果有面包机把材料准备齐全（不能偷懒少材料即可），尤其是想吃西式的就不俯笭碘蝗鄢豪碉通冬坤能嫌麻烦，其实做起来很简单就是材料要求的稍微精细了些，我也不知道你要吃哪种的所以没办法告诉你怎么做。

8，怎样使家用面包机的面包做得好吃

鸡蛋1枚（最好打散了丢进面包桶,我现在懒经常直接打开扔到面包桶里）盐半小勺（面包机里送2个量杯和1个勺子，勺子分两头，一头大，一头小）糖3大勺（记住哦，最好放白砂糖，这个比较好吃，我头两次分别放了糖粉和绵白糖都不好吃,自从小宝宝可以可以开始吃面包后,我做面包的糖就变成1勺了,也挺好吃的,小朋友和有糖尿病的人确实不能吃太多糖,以及吃糖太多发胖嘛)温牛奶120毫升（要温牛奶哦。如果没有鲜牛奶，温水兑两大勺奶粉也不错）植物油或黄油两大勺（植物油的话最好不要用花生油等味道浓郁的油，可能会破坏面包本身的香味，葵花籽油或玉米油不错）高筋面粉250克（可能有些人不知道什么是高筋面粉，其实就是蛋白质含量较高的面粉，超市去买麦芯粉就可以）奶粉3大勺（在这里奶粉3大勺可换成其他东西,比如我现在很喜欢放3大勺椰子粉进去,你也可以放巧克力粉啊,香草粉啊,看你喜欢什么口味）酵母粉2小勺5克奶酪一块(无意间的发现,觉得味道更好,我买的是乐芝牛粒酪香24粒装那种,没事可以当零食吃,建议还是有节制的吃,小心胖)好，备好了原料可以开始往面包桶里丢东西了！第一步：把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦，盐和糖放在桶的不同角落。第二步：把温牛奶倒进去。第三步：把油倒进去。第四步: 扔一块奶酪进去。第五步：把高筋面粉和奶粉(或椰子粉等)混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛也可以，但是筛一下面粉更加细腻点。第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，不要接触油盐糖，否则酵母的活性可能会差一些。最好在面粉中挖个洞洞倒进去。做完这些，可以把面包桶放入面包机了！面包机接上电源，菜单选择甜味面包、浅色、750克，按一下启动键就开始了。面包机刚开始工作的时候，最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢？搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带，这样一些面粉有可能就不会被搅拌到，做好的面包外壳就会有残留的面粉，显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快，呈匀速运动，就可以不用筷子搅了，盖上面包机的盖子,玩去吧。大概三个小时后，面包机发出响声，面包好了，面包机进入保温状态，过了10分钟，把面包桶取出来（注意别烫着），然后把面包桶往碟子上一倒扣，香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前。

最初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来，供大家参考。 一、原料 1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。 2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些。 3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了。 二、和面 直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求，我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序。 面包机揉面及发酵过程：（注使用的是东菱面包机） 1、 将高筋粉，糖，鲜牛奶，酵母放入面包机内。 2、 按8“揉面发酵”，（东菱面包机）让面包机揉面20分钟，关闭面包机。 3、 加入黄油、盐，重启8“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机。 4、 再重启1“普通面包”，让面包机重新工作。 三、烘烤时间 我选择“普通面包”按键后，程序显示的是三个小时，最后时间是烘烤，如果完全由面包机自己完成，烤出来的面包，皮很厚，冷了之后，比较硬，皮厚是因为烘烤的时间太长了，所以要提前10-20分钟取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃软的，就趁面包还没有冷时，放入塑料袋中，扎紧，这样皮就软了。

注意酵母奶精之类添加量。还有就是面包机设定时间。基本上都在于料还有火候。

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