菜汤上浮着一层油会使菜汤怎么样

菜汤上浮Zhe一层油会Make菜汤慢慢凉，菜汤。菜汤上浮Zhe一层油会Make菜汤清凉油可以隔绝空气，菜汤/1223.菜汤上浮Zhe一层油会Make菜汤慢慢凉！慢点慢点，会让菜汤冷却的更慢，上面有一层的油汤不会散热，所以菜汤的冷却速度会更慢，why菜汤上浮up一层机油散热慢应该是隔离作用。

1、为什么 菜汤 上浮上 一层油散热就慢

应该是隔离。油的吸热性好，但散热性差。而菜汤主要是水，吸热好但散热也不错。表面有一层油，水和外界冷空气没有直接接触，所以菜汤的散热减少。你知道油的沸点比水高！所以同时油也会慢慢冷却，油浮在汤上，阻碍了和空气的流通，所以会变慢。油相当于一个盖子，散热慢，所以菜汤里的水汽散不掉，热传导也冷却不了。

2、 菜汤 上浮着 一层油,使 菜汤凉得更慢还是更快?

会让菜汤冷却的更慢，上面有一层的油汤不会散热，所以菜汤会冷却的更慢。冷却较慢，这层油有保温的作用，可以让菜汤冷却较慢，保证菜汤的新鲜口感。慢一点，因为油的散热效果不是特别好，会把一部分热量封在菜汤。有些人喜欢喝汤，以为食材的精华都是炖出来混在汤里的。通常我们在煮一些排骨汤、鸡汤的时候，经常会发现一层油渍浮在汤面上。

先把保鲜膜剪成比壶嘴稍大一点，然后把保鲜膜整齐地折成正方形，用牙签或针在折好的保鲜膜上扎几个洞。尽量让孔越来越密，小心翼翼地让它们穿过每隔一层折叠的保鲜膜。然后铺上保鲜膜，松开保鲜膜的一角，将保鲜膜铺在炖好的面汤上，将保鲜膜贴在锅内壁，防止捞出汤油时，汤油从保鲜膜与锅的缝隙中流出。让保鲜膜在锅里塌成一个平面。

3、 菜汤 上浮着 一层 油会使 菜汤凉得更快还是更慢?

不会，会慢一些，因为油有温度，密度低，浮在上面盖住菜的温度，所以菜不容易凉。油的密度很高，浮在汤上可以防止热气散发...不，恰恰相反...因为表面有油...热量无法消散..所以加了油的汤往往更热。慢一点，豆芽汤如果油多了，会凉的很慢。当然慢了。慢一点，传热慢一点。

4、 菜汤 上浮着 一层 油会使 菜汤凉得慢,为什么?

隔热。以上都是对的。鉴定完毕。油可以隔绝空气，使汤和空气不能进行热传递和热交换；这样可以保持一定的温度！就像形成一层保护膜一样！因为油和一层 film一样，“保护”着汤里的热气。油起到保温的作用。想想吧。有了一层油，下面的水就蒸发不掉了，热量慢慢消散。因为油起到隔热的作用。油可以防止汤里的热量散失过快。云南米粉过桥就是这个原理。

5、 菜汤 上浮着 一层 油会使 菜汤凉得

油可以隔绝空气，使汤汁与空气之间的热传递和热交换无法进行；这样可以保持一定的温度！就像形成一层保护膜一样！所以汤会慢慢凉。慢，因为石油是电和热的不良导体，很慢，因为油相当于一层隔离纸，把汤和空气隔离开。汤不好~汤没掉，菜汤上浮Zhe一层油会Make菜汤慢慢凉！慢点慢点。。

文章TAG：菜汤  油会  上浮  一层  菜汤上浮着一层油会使菜汤怎么样