燃烧牛牛，牛牛怎么看点数

本文目录一览

• 1，牛牛怎么看点数
• 2，跑跑卡丁车 燃烧牛牛外g 使用后 为什么方向键超难控制 谁能把使用的
• 3，1毫牛厘米等于多少牛米
• 4，我开过跑跑的燃烧牛牛G开完后觉得不好给删了删了以后每次开机在欢迎
• 5，扑克牌 牛牛怎么玩
• 6，歌词中有你溜什么溜的是什么歌
• 7，什么牛的牛角梳最好
• 8，一朵朵 什么歌
• 9，为什么牛的粪便可燃烧
• 10，牛肉的哪个部位适合烧
• 11，怎样烧牛肉

1，牛牛怎么看点数

先三张牌 凑合成十的倍数 比如 2 3 5这三张牌加起来是10 那样就能有得牛 然后其他两张牌加起来就是你的牛牛点数

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2，跑跑卡丁车 燃烧牛牛外g 使用后 为什么方向键超难控制 谁能把使用的

方向键会不用的，你还差一个小辅助，要跟牛牛配合着用的，自动完成的，不过是前台操作的适合晚上睡觉前挂机。

3，1毫牛厘米等于多少牛米

1000毫牛=1牛，(或1000mN=1N)1米=100厘米(1m=100cm)1毫牛厘米=1mN·cm=100*1mN·m=0.1N·m

1N/m=1000mN/100cm=10mN/m

若g=10m/s21毫牛米=(1毫升÷10)(1米╳100)克厘米=10克厘米

4，我开过跑跑的燃烧牛牛G开完后觉得不好给删了删了以后每次开机在欢迎

估计是病毒…有可能，最好别做v系统，太小内存，你不办公没必要…虽然稳定些…试试杀毒软件，即使重做也还是x系统好了。

5，扑克牌 牛牛怎么玩

每方发5张牌，比大小！~10，J,Q,K就是牛，这几张牌就算10，再把其他的牌加起来，看你加起来有好多点，10的倍数就去掉。比如你拿了 3 4 10 J Q 这样的话就是7点，如果5张牌加起来正好是10的倍数，比如9 1 J Q K,7 7 8 10 K,这种就是满牛，是要翻3倍的，如果你压5块，庄家比你小的话他要赔你15块。我们这边玩的话是8点和9点翻2倍的。（至于这种翻几倍的，可以玩家自己定的）像5 6 8 K Q ，这种三张牌加起来不能为10的就称之为“没牛”，如果没牛，就比单牌的大小，比的时候按 黑 红 梅 方的顺序比的，黑桃K在单牌里是最大的。。。还有一点要注意，在斗牛里面有一个“两牛不吃草”的说法，就是如果你没有牛，有丙个加起来等于10是不行的，比如 8 2 9 1 5 这样的话 这手牌是不能算成5点的，只能算9大。不过像3 3 4、2 2 6、 6 6 8、9 9 2、7 8 5.... 这种三张加起来等于10的倍数都算的。 以上是我以前玩斗牛时的一些经验哦，我能想到的就这些了。 小赌宜情，大赌就不好了哦~~玩玩就好 祝你好运~

牛牛系比较新的牌系游戏，通常都系派5张牌的，如过5张牌加起来得到整十，这就系牛牛啦，(*^__^*)...嘻嘻。

发五张牌！如2。3。4。5。6这样的就是牛牛！三张牌加起来是整十或二十。三十！剩下的两张牌加起来是几点就几点！花牌当十

6，歌词中有你溜什么溜的是什么歌

?歌名：你牛什么牛歌手：唐古作词：师立宅作曲：李风持走出相思的困惑捕捉燃烧的爱火你用高度想把我诱惑我的青春怎能让你折磨等待邂逅的结果最怕寂寞的承诺你用帅气想把我迷惑我的真心怎能随便拍拖牛牛牛什么牛你牛什么牛 你牛什么牛你的金钱买不到姐的自由你牛什么牛 你牛什么牛姐的幸福只是那真心拥有你牛什么牛 你牛什么牛你的虚伪从开始都被看透你牛什么牛 你牛什么牛你从来都没想过姐的感受走出相思的困惑捕捉燃烧的爱火你用高度想把我诱惑我的青春怎能让你折磨等待邂逅的结果最怕寂寞的承诺你用帅气想把我迷惑我的真心怎能随便拍拖牛牛牛什么牛你牛什么牛 你牛什么牛你的金钱买不到姐的自由你牛什么牛 你牛什么牛姐的幸福只是那真心拥有你牛什么牛 你牛什么牛你的虚伪从开始都被看透你牛什么牛 你牛什么牛你从来都没想过姐的感受瞧瞧你的花心肠就像是披着羊皮的狼演完这场又一场你比任何人都要忙我的心变得冰冰凉对爱不会再痴狂女人要开防火墙看清对方的模样牛牛牛什么牛你牛什么牛 你牛什么牛你的金钱买不到姐的自由你牛什么牛 你牛什么牛姐的幸福只是那真心拥有你牛什么牛 你牛什么牛你的虚伪从开始都被看透你牛什么牛 你牛什么牛你从来都没想过姐的感受姐的追求就是要天长地久

7，什么牛的牛角梳最好

最好是:白水牛角，其次是牦牛角，黄牛角，黑水牛角，绵羊角 。据《本草纲目》载：“牛角，酸咸、清凉、无毒”。牛角本身是中药的一种，因此牛角制品有一定的保健作用。使用角梳不会产生静电。每天清晨用角梳梳头数次，它的药理性能在按摩人的大脑头皮和头部神经时促进血液循环，无形之中渗入人体。晚上用角梳按摩头部，它的“凉血解毒”药理性能使人放松一天的紧张和疲劳情绪。经常使用角梳能有效地减少脱发、断发及消除头皮屑。长期使用能消除头痛等头部疾病，让您头脑清醒、精神焕发、思维敏捷。头部是人体的统帅，一定要用最好的方式去护理。鉴别方法:真正的牛角梳有着天然的弧度，真牛角梳是不会起静电的，在受热（烧焦）状态下会有牛角的臭味，其臭味如同烧焦羽毛或头发的气味，摸上去有手感，比塑料要重，而且一般会有轻微血色和纹路；而假牛角梳则没有以上特征。 至于天然角梳的质量优劣，主要从原材料，做工，厚度，光泽度以及加工精度区别。一般来说，质量低劣的牛角梳手感差，缺乏光泽，色泽暗淡，有裂纹，容易断齿。

材质排序：白水牛角，牦牛角，黄牛角，黑水牛角，绵羊角 。白水牛角是角梳里面最好的。白水牛角的质感细腻、温和，药用价值很高，是唯一能替代犀牛角入药的中药材，但白水牛角相当稀少所以成本高，售价比较贵些，送人是很上档次的。黑水牛角材料相对比较充足，在角制品中比较常见，能做比较厚大些的产品，比较多人选择，价格也便宜些。但相对其它材质来说黑水牛角的质地要脆些，比较容易摔坏，如是用黑水牛角尖部位制的也是相当耐用的。黄牛角的因为原角材料比较小，利用率很低，一般只适合做比较小件些的制品，比较厚大些的相当稀有难得。绵羊角韧性比较大，最市面上最为常见的材料之一，相对比各种材质来说绵间角是非常的耐用，但同样因为是角质材料保健效果还是很不错的。犀牛角，别想了，国家保护动物，用犀牛角梳犯法啊。。咱们要做个遵纪守法的好公民啊

呵呵，白水牛角最好，犀角第一，白水牛角第二，好东西谁会拿去作梳，好东西满大街都在泛滥，都使尽吹，大炒特炒，然后一大批盲目跟风的一块疯??????

付费内容限时免费查看回答亲，您好，请稍等，您的问题我们已经看到，正在快马加鞭的给您整理资料，马上就为小主送上您的答案。感谢您的支持，认可我的服务，记得给个赞哦[期待][期待][作揖][作揖]根据隋代医学家巢元方指出：梳头有畅通血脉，使发不白之作用。《圣济总录，神仙导引》也说，梳欲得多，多则祛风，血液不滞，发根常坚。《延寿经》也认为，发多梳能明目祛风。苏东坡对梳头有深切的体会，他说“梳头百余下，散发卧，熟寝至天明”。牛角梳材料有犀牛角、水牛角、黄牛角、牦牛角等。好的牛角梳手感温润如玉，厚实，牛角色泽圆润，手感好，不起静电。牛角梳质地坚实、不易弯裂、不伤皮肤，不伤头发，有很好的护发效果。每天用牛角梳头数次，可以起到按摩大脑头皮和头部神经，促进血液循环，放松紧张和疲劳情绪的作用。

犀牛角第一，白水牛角第二，

8，一朵朵 什么歌

爱情花开一朵朵歌手：虎妞 我们俩的爱情象那象那冬天里的一把火轻轻的燃烧燃烧整个的沙漠三月的小雨滋润我的心田路边的野花那个不要采爱情那个花开花开一朵朵春风她吻上吻上我的脸庞爱情那个花开花开一朵朵梦里的桃花飞漫天爱情花开一朵朵一朵朵一朵朵我们俩的爱情象那象那冬天里的一把火轻轻的燃烧燃烧整个的沙漠三月的小雨滋润我的心田路边的野花那个不要采爱情那个花开花开一朵朵春风她吻上吻上我的脸庞爱情那个花开花开一朵朵梦里的桃花飞漫天阿哥阿妹心相印心相迎…爱情那个花开花开一朵朵春风她吻上吻上我的脸庞爱情那个花开花开一朵朵梦里的桃花飞漫天爱情花开一朵朵一朵朵一朵朵黄灿-千禧新娘词曲:刀郎十八岁的那年姐姐就离开了家临走的那一天她对我说着我听不懂的话她说要有一天天上的彩虹如果对你说话你就去求求它求求它求求它把你带走吧在我的家对面的山坡上是牛牛的家牛牛的家外面开满了一朵朵红的黄的花彩虹它绕过来绕动着花也染红了我的头发看着它晃动着我的眼睛梦想着那个童话日子它一天天过去我也一年年长大山坡上花开花落不知又是多少春夏雨后的彩虹在阳光的照耀下晃呀晃呀晃呀晃呀晃牛牛他对我说彩虹它不说话你就嫁给我吧姐姐你对我说的话为何世纪末才给我回答千禧的新娘是我吗彩虹我要你做我的婚纱一朵朵红的花一朵朵黄的花一朵朵红黄的花呀等到了世纪末千禧的新娘你装点着我的头发飘飘的云儿吹吹的风儿悄悄地祝福我吧就在这世纪末千禧的新娘等到了美丽的童话姐姐你对我说的话为何世纪末才给我回答千禧的新娘是我吗彩虹我要你做我的婚纱一朵朵红的花一朵朵黄的花一朵朵红黄的花呀等到了世纪末千禧的新娘你装点着我的头发飘飘的云儿吹吹的风儿悄悄地祝福我吧就在这世纪末千禧的新娘等到了美丽的童话就在这世纪末千禧的新娘等到了美丽的童话樱花草-sweety这首个送给--小会qq:914260612辽宁盘锦晚风吹动著竹篱月光拉长的身影萤火虫一闪闪满是飞舞的钱币天上银河在发光地上风铃在歌唱织女星在远方古老浪漫的神话织女星在远方古老浪漫的神话流水走过种下四季的变换幸福在蔓延爱你永远不孤单恋人手中樱花草春在漫步的微笑种下了一朵朵青春璀璨的年少恋人怀中樱花草听见胸膛心再跳偷偷的在思念那是我们相爱的记号远方钟声在响起蛙鸣唱起摇篮曲白沙滩月弯弯爱你香甜的梦里天上银河在发光地上风铃在歌唱织女星在远方许下爱恋的愿望流水走过种下四季的变换幸福在蔓延爱你永远不孤单恋人手中樱花草春在漫步的微笑种下了一朵朵青春璀璨的年少恋人怀中樱花草听见胸膛心再跳偷偷的在思念那是我们相爱的味道恋人手中樱花草春在漫步的微笑种下了一朵朵青春璀璨的年少恋人怀中樱花草听见胸膛心再跳偷偷的在思念那是我们相爱的味道恋人手中樱花草春在漫步的微笑种下了一朵朵青春璀璨的年少恋人怀中樱花草听见胸膛心再跳偷偷的在思念那是我们相爱的味道爱在夕阳下演唱:高胜美------------☆☆☆☆------------夕阳底晚风里我和你并肩在一起夕阳就像你浪花就像我在这个爱的世界有我就有你青春时光要珍惜别像那浪涛一朵朵随江水东流走---music---夕阳底晚风里我和你并肩在一起夕阳就像你浪花就像我在这个爱的世界有我就有你青春时光要珍惜别像那浪涛一朵朵随江水东流走----end----情深谊长---梦之旅合唱组合---lrc:sunpzh五彩云霞空中飘,天上飞来金丝鸟,诶!诶!红军是咱们的亲兄弟,长征不怕路途遥.music......索玛花儿一朵朵,红军从咱家乡过,诶!诶!红军走的是革命的路,革命的花儿开在咱心窝.诶!索玛花儿一朵朵,红军从咱家乡过,红军走的是革命的路,革命的花儿开在咱心窝.革命的花儿开在咱心窝.music...---end--- 有好多朵输不下了``不知你说的是哪一朵呢可以去百度MP3点歌词输入"一朵朵"找!

9，为什么牛的粪便可燃烧

牛粪燃烧是放养的牛，粪晒干后主要是草，可燃烧。圈养的牛主要喂饲料，含草少，是烧不着的。

粪便的形成与食物无重要关系，禁食和正常喂养的动物粪便无显著区别，只是粪量减少。粪便组成都一样。含有食物中不消化的纤维素、结缔组织、上消化道的分泌物，如粘液、胆色素、粘蛋白、消化液、消化道粘膜脱落的残片，上皮细胞和细菌。如不吃蔬菜和粗糙谷类粪便组成常是一致的，即65％水分，35％固体。固体部分细菌最多可达50％，但大半细菌排出时己死亡。另外2~30％是含氮物质，10~20％是无机盐(钙、铁、镁)。脂肪占10~20％，有2种，分解的脂肪是食物未被吸收的，中性脂肪由细菌和上皮残片而来的。另有胆固醇、嘌呤基和少量维生素。正常粪便是圆柱形，长10~20厘米，直径2~4厘米，重100~200克。食用蛋白质的粪便为棕黄色或黄色，有臭味，硬而成块，含有很多革兰氏阳性细菌。食用碳水化物的粪便为棕绿色、恶臭味、软或半液体状、酸性、含有很多革兰氏阴性细菌。正常粪便稍有棕色，这是因有粪胆素和尿胆素，粪便颜色因食物而不同，某些药物可改变颜色。正常便为碱性，其高低与在结肠存留时间长短成正比。稀便是酸性可刺激肛门周围皮肤而疼痛。食用辣椒或饮酒可引起肛门直肠反应性充血使痔疮急性发作。 结肠内气体约100毫升，60％氮、10％二氧化碳、25％甲烷、5％硫化氢和少量氧气。气味因食物和气体组成而不同，如硫化氢过多可引起硫血红蛋白血症，出现紫绀为肠源性紫绀。这些气体的来源，主要是随饮食和呼吸吞入的空气，占70％。另外是细菌对碳水化物发酵而产生的，豆类、白菜、葱头产气较多。细菌发酵产生的气体，有的能燃烧，氢高达20.9％、甲烷7.2％，电灼时可引起爆炸应注意。肠内气体可使结肠轻度膨胀，帮助蠕动，气体越多肠越活动，腹内有微细的噼啪肠鸣。气体过多使肠壁扩张，牵拉神经从而致疼痛。继续扩张可使肠壁血管受压妨碍吸收进一步胀气，形成恶性循环。肠气向上打嗝由食管排出，向下由肛门排出，在肠内吸收到血循环内而感结直肠粘膜内有杯状细胞，分泌碱性粘液保护粘膜，滑润粪便，帮助排便。越是远段分泌越多，直肠分泌量就更多。化学和机械性刺激可增加粘液分泌，如直肠绒毛乳头状瘤，常排出大量粘液。肛腺也分泌腺液潴留于肛窦内，当排便时被挤出滑润粪便以利排出。有的细胞分泌激素如血管活性肠肽，能刺激肠液分泌，松弛肠肌。 正常排出粪便是园柱形,长10～20cm,直径2～4cm,重量100～200g。正常粪便为碱性,其碱度高低与在结肠存留的时间长短有关,存留越长,碱度越高;相反稀粪便存留时间短,常呈酸性, 可刺激肛门周围皮肤。一般正常粪便呈棕色,这是由于粪内含有粪胆色素和尿胆素。因吃食物不同,粪便亦有改变,如吃含蛋白质丰富食物的粪便,有臭味、稍硬、成块,色稍淡呈棕黄或浅黄色,含细菌以革兰氏阳性为多;吃碳水化合物丰富食物的粪便,呈棕绿色,恶臭味,软或半液体状,酸性,细菌以革兰氏阴性居多。某些药物也可改变粪便颜色。粪便内的可燃气体可以燃烧

我觉得是两种作用：即肠道对定量粪粒的“摩擦”与“挤压”。 牛，羊等属于“反咀（字不对）”动物，是消化坚硬的纤维素为糖的，所以肠壁的收缩能力远远大于人啊，狗啊，猪啊这些动物，后肠分为回肠、结肠和直肠，主要功能是水分和无机盐的重吸收，使食物残渣形成粪便从肛门排出。单凭牙齿显然只是初部粉碎食物的。 1，肠前有阀门瓣，进去的食物是定量分批进入的； 2，肠，尤其是小肠，弹性非常好，对粪便颗粒施加压力，以便挤出水分重新利用； 3，肠粘膜给粪粒增加了光滑的外表面，被越磨越滑。 4，观察过注塑机或者挤塑机没有？有螺杆挤出，模具成形，食草动物也是一样的。胃和前肠施压，后肠成形。 为什么？因为仔细观察发现：羊粪球的卵圆形表面上有明显的纵纹，这是肠道施压的结果。没有任何一种食草动物粪粒是绝对的球状而都是卵形或者餠形，就说明压缩粪粒过程是在一段狭小的“模具”中进行，两头暂时关闭。

10，牛肉的哪个部位适合烧

牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。调汤：锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可. 煮老牛肉：如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。 3》姜可嫩化牛肉姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 4》炖牛肉酥烂的技巧 要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

牛里脊肉最适合做菜，红烧牛里脊肉又快又嫩。

基本上都可以烧但是牛的前夹肋（前胸肉）最好

11，怎样烧牛肉

1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 　2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。 　3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲. 　4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.　　 　剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！ 2、炖牛肉 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。 将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。 3、咖喱牛肉 用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个 调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法： 1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用； 2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用； 3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐； 5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 4、牛肉干做法 先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热，放油（可以兑一点花椒油），下牛肉片， 炒散。加料酒，一两勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒， 加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出锅时加花椒粉，炒至水分干，有香味， 牛肉呈深褐色，关火。撒一把炒香的芝麻，拌匀，出锅。 注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大约5毫米厚的片。 2.这次做的时候直接用了花椒，最后出锅的时候又加了点花椒粉。 3.建议大家用铁锅炒，加了调味粉以后，很容易粘锅。 原方子在这里： 牛肉买回来是要进行处理的，跟平常的操作一样的，不过我并没有将牛肉过水，也不知道是否可以过水。当然也要放油了，油要根据自己肉量的多少。但是一定注意要小一点火，有点耐心。这样就不会出现油烟满屋，麻辣难控的“局面”了。呵呵…… 而且牛肉也会更入味。 将干辣椒，部分花椒（2/3）先放进不太热的油锅，觉得有香味的时候放入牛肉，或者更早一些放牛肉，慢慢弄散。然后我放了姜粉，13香，糖，盐。然后再放1/3的花椒，炒到牛肉的水分全干（达到你自己想要的干度为止），注意不要糊锅哦。 我的做法并不是按照正规菜谱，只是根据别人的推荐结合自己的实际情况操作的。因为没见到小话梅出来现身说法，又怕想知道方子的人着急，于是就在这里献丑了。所以大家认为不合适，就按照自己的情况适当调整吧。相信结果会非常令人满意的，香香哦 5、水煮牛肉的做法 原料：牛里脊肉400克，药芹250克，大蒜5瓣，葱3根，姜一块。 佐料：郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙，小苏打粉1克。 步骤： 1.大蒜去皮，拍碎，葱拣去须根打成结姜拍破待用。 2.干辣椒去籽剪成段，后把花椒、去籽辣椒段放在一干净炒锅中用文火炕脆。 3.把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小苏打粉拌匀。 4.炒锅置旺火上烧热，倒入适量色拉油，将大蒜、姜和郫县豆瓣倒入锅中炒出香 味，放开水，改用小火煮开汤料。 5.把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中，煮5分钟左右，然后把牛肉捞起在一大瓷碗中，放味精。 6.剩余的汤料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，连汤料一同倒在牛肉上，上撒准备好的花椒和辣椒。 7.把炒锅洗净，擦干，置于旺火上，锅内倒入色拉油2两烧至七成热后，把油浇到大瓷碗里面，能听见滋滋的声音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。 6、干煸牛肉的做法 具体做法： 第一步：买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。 第二步：然后将油烧7成热、然后放一勺子糖（最好是红糖），炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。 第三步牛肉下锅：卤熟之后将牛肉切成簿片，这里就考验你的刀工了。接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来，这里如果你口味想吃焦一点的牛肉就多炸一会，反之就少炸一会。 第四步：将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅，就大功告成了。 7、手撕牛肉的做法 有两种做法 一：买一瓶卤汁，把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水，冲洗干净，倒卤汁，放牛肉块，煮开后转小火，卤煮大概四十分钟，用筷子扎进去不出血，关火。带汁浸泡半天左右，放凉，切小条，下油锅炸至表面干爽，捞出来，装碟，伴上椒盐小碟。 二：牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条 放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖剦半天 放进高压锅内加少许水大火煮10分钟左右 捞出，用清水洗净，略凉干 放入油锅中炸(油温有5成就行，不能太高温)到黄色即可 装盘，撒上椒盐 还要加上孜然粉………………一定不要忘哦……………… 8、牛肉馅饼做法 原料：面粉1斤，冷水6两，牛肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 2、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上牛肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 9、土豆炖牛肉 主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。 辅料：生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。 作法： 1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。 2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。 4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。 6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

牛肉炒菠菜 [原料] 牛肉400克，菠菜600克，姜汁、盐各少许，花生油、糖、酱油、淀粉各适量。 [制法] 1.菠菜洗净切长段；牛肉横纹切薄片，将姜汁、盐、花生油少许、糖、酱油、淀粉加适量水调匀，下入牛肉片拌匀备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，下入菠菜段，加盐煸炒片刻，盛入碟中备用。3.用净锅旺火烧热油适量，下牛肉炒至变色，取出盛于菠菜上即可。 [特点] 色清爽，味清淡。 萝卜炒牛肉 [原料] 熟牛肉150克，白萝卜600克，花生油适量，葱、盐、蒜、湿淀粉各少许。 [制法] 1.将牛肉切成小块；白萝卜去皮，切片；葱切段；蒜拍碎备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，爆香蒜头，下萝卜片煸炒，加入盐，盖上盖煮至将烂，下牛肉块，撒下葱段，调味炒熟，加湿淀粉勾芡即成。 [特点] 色白味鲜，制做简便。 葱辣牛肉丝 [原料] 牛肉300克，洋葱150克，辣椒50克，鸡蛋清2个，盐、葱、姜、酱油、淀粉各适量。 [制法] 1、牛肉洗净切成丝；洋葱洗净切丝；辣椒切丝；用蛋清、淀粉做糊，将切好的牛肉丝在糊中抓匀，将牛肉丝在油锅中滑一下取出。 2，锅内放油，烧热后，将洋葱丝下入略炒，变软、变黄时取出，辣椒丝下锅炒至半熟取出。 3.锅内放油，用葱、姜炝锅后，将洋葱丝、辣椒丝、牛肉丝倒入，加酱油、盐，略炒几下出锅即成。 [特点] 香辣可口。 豉汁青椒炒牛肉 [原料] 牛后腿肉300克，青椒250克，豆豉250克，鸡蛋50克，酱油5克，盐5克，糖5克，味精1克，香油5克，淀粉15克，胡椒粉1克，葱、姜、蒜各5克，花生油50克，小苏打3克，清汤25克。 [制法] 1.牛肉切成片，用淀粉上浆，加入苏打3克、酱油5克、鸡蛋50克、花生油25克拌匀；青椒洗净切片，用盐水焯后控净水分；豆鼓用温水洗净，剁碎 2.将牛肉下入温油锅中，滑至六成熟时倒入青椒，速炒片刻捞出。 3.锅留底油，下葱、姜、蒜炝锅，入牛肉、青椒翻炒，加入酱油、胡椒粉、味精、糖、清汤和剁碎的豆豉汁，勾芡翻炒，淋香油出锅即可。 [特点] 肉片滑嫩，豉味浓香。 冬笋炒牛肉 [原料] 净牛肉300克，冬笋200克，蒜末5克，姜片5克，葱段1克，盐5克，料酒5克，酱油5克，淀粉15克，花生油75克，小苏打2克，味精2克，胡椒粉1克。 [制法] 1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打、盐、酱油、淀粉、花生油稍腌；笋片过水，捞出控干水分；取一碗放汤、盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉调好备用。 2.炒锅上火，倒油烧热，将蒜末、姜片、葱段下入，待炒出香味后，将牛肉、笋片下锅翻炒片刻，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅。 [特点] 嫩滑可口。 牛肉末炒芹菜丁 [原料] 黄牛肉200克，蒜苗50克，姜末10克，芹菜250克，郫县豆瓣40克，酱油30克，盐1克，花椒粉1克，湿淀粉75克，味精1克，菜油100克。 [制法] 1.芹菜去叶洗净，切成约3厘米长的段，再用少许盐拌匀，沥干水；蒜苗择洗后，切成约1厘米长的短节；豆瓣剁细；黄牛肉洗净，剔去白筋，剁成细粒。 2.炒锅至旺火上，放入菜油，烧至七成热时，下牛肉炒干水分，加豆瓣、姜末、盐，使牛肉上色入味，牛肉烧干酥时，相继倒入芹菜、蒜苗，一起炒转，再加酱油、味精炒匀，用湿淀粉勾芡。起锅时，放花椒粉即成。 [特点] 脆嫩酥香，麻辣味鲜。 橙汁橙皮小牛排 天气凉，吃得好，人最易上火，长溃疡。劝你多食橙子，因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用 材料：牛排5片 橙子2个 1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。 3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。 葱爆酸甜牛肉 [原料] 牛里脊肉500克，香油15克，大葱350克，黄酒15克，酱油50克，姜块10克，味精2克，香醋5克，白糖10克，胡椒粉5克，花生油75克。 [制法] 1.将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，顶着肉纹切成大薄片；大葱去根、黄叶，洗净，切成斜片；姜块洗净，去皮，切成丝。 2.将牛里脊片放碗中，加黄酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖、姜丝抓匀上劲，再用香油拌匀。 3.炒锅上旺火烧热，放入推广发帖联系我们

用火!

1.生拌牛肉丝 　　原料： 　　牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 　　做法： 　　1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。 　　2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 　　特点： 　　辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。 　　2.干拌牛肉 　　原料： 干拌牛肉牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。 　　做法： 　　1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2。5厘米长的段；花生米碾细。 　　2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。 　　特点： 　　麻辣鲜香，酒饭均宜。 　　3.拌麻辣牛肉 　　原料： 拌麻辣牛肉牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块1O克。 　　做法： 　　1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。 　　2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。 　　3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。 　　特点： 　　牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。 　　4.白切牛肉 　　原料： 白切牛肉牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。 　　做法： 　　1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。 　　2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。 　　特点： 　　牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。 　　5.炝肉丝莴笋 　　原料： 　　生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。 　　做法： 　　1。将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。 　　2。莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。 　　特点： 　　味鲜，质脆嫩。 　　6.牛肉冻 　　原料： 　　牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。 　　做法： 　　1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。 　　2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。 　　特点： 　　肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。 　　7.凉拌牛肉片凉拌牛肉片　　原料： 　　熟牛腿肉300克，蒜头10克，番茄少司50克，白醋2克，嫩黄瓜200克，白糖100克，香油50克，精盐3克。 　　做法： 　　1。将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。 　　2。将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。 　　特点： 　　酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。 　　8.热牛肉拌双丝 　　原料： 　　熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。 　　做法： 　　1。将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切半厘米长的段待用；用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。 　　2、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。 　　特点： 　　香鲜适口。 　　9.川味红牛肉丝 　　原料： 　　瘦牛肉250克，胡萝卜75克，芹菜50克，蒜苗50克，姜丝5克，食油125克，郫县豆瓣40克，川盐2克，酱油5克，花椒粉3克，湿淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。 　　做法： 　　1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。 　　2.炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时，烹入料酒，放萝卜丝、芹菜、蒜苗，至萝卜丝松软，加入对好的汁炒匀起锅，盛入盘内，撒花椒粉即成。 　　特点： 　　肉鲜嫩，味麻辣，色鲜艳。 　　10.嫩炒牛肉片 　　原料： 　　牛外脊肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。 　　做法： 　　1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。 　　2.炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。 　　特点： 　　鲜嫩味美。 　　11.银丝牛肉 　　原料： 　　嫩牛肉125克，细粉丝25克，鸡蛋清1个，盐1克，湿淀粉25克，葱、姜末各5克，料酒10克，味精1克，白胡椒粉1克，高汤75克，香油少许；猪油500克，酱油适量。 　　做法： 　　1.牛肉切成0。5厘米见方、3厘米长的丝，用盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀。 　　2.锅内倒入油，旺火将油烧至七八成热时，将粉丝弄成圆形下锅炸，粉丝涨发成白色，捞出放在盘内，待用。然后，将抓好糊的肉丝下锅，待肉丝渐白，八成熟时捞出。 　　3.锅内留10克热油，放入过油的肉丝，加入葱、姜末、料酒、味精、酱油、白胡椒粉、高汤，开后用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛盘食时，倒在炸好的粉丝中间即成。 　　特点： 　　白红相间，形如菊花，肉质软嫩而鲜；粉条又酥又香，别有风味。 　　12菜远牛肉 　　用途原料：嫩牛肉250克、芥蓝菜250克、姜2片。 　　(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。 (2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。 　　制作：1、牛肉洗净，切薄片，用调味料(1)腌20分钟。 　　2、芥蓝菜折小段，洗净，用开水汆一下，捞出后立刻冲凉备用 　　3、先将牛肉过油，捞出后将多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜，接着牛肉回锅。 　　4、淋入调味料(2)，炒匀即盛出。 　　适用于：火锅、铁板、炭火烤肉、串烧、煎炒烹炸、牛肉饭及肥牛肉面

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