肉酱面，麻辣肉酱面怎么做好吃麻辣

本文目录一览

• 1，麻辣肉酱面怎么做好吃麻辣
• 2，肉酱面怎么做
• 3，荸荠肉酱面做法
• 4，肉酱面的酱是怎么做的
• 5，肉酱面怎么做
• 6，番茄肉酱面的做法步骤图番茄肉酱面怎么做
• 7，必胜客的意式经典肉酱面怎么做的最好详细点
• 8，肉酱面附肉酱的详细做法怎么做如何做好吃
• 9，必胜客中意式肉酱面的做法牛肉
• 10，怎么做意大利肉酱面

1，麻辣肉酱面怎么做好吃麻辣

主料水面100g肉酱适量辅料黄瓜1个蒜适量葱适量红酱油适量香醋适量花椒油适量辣椒油适量芝麻酱适量盐适量 步骤麻辣肉酱面的做法步骤11.准备食材，黄瓜切片，葱切葱花，水面，肉酱【肉酱我之前发有菜谱】麻辣肉酱面的做法步骤22.调碗汁，里面放上香醋，红酱油，盐麻辣肉酱面的做法步骤33.在放上芝麻酱麻辣肉酱面的做法步骤44.在放上花椒油，辣椒油调均匀，碗汁调好了麻辣肉酱面的做法步骤55.锅里水烧开，放上水面大火煮制麻辣肉酱面的做法步骤66.煮制面飘上来，在放上黄瓜片煮制一分钟麻辣肉酱面的做法步骤77.煮制面完全没有硬心，就可以关火了麻辣肉酱面的做法步骤88.在把煮好的面捞入调煮好的碗汁里，在放上肉酱，撒上葱花即可完成

2，肉酱面怎么做

炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。制作方法 ①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g 洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡萝卜20g，红番茄200g，牛肉清汤粉8克，清水400ml，番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，硬干酪粉适量。 1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入硬干酪粉即可。 1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。2.西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。4.锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。5. 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。7.配红酒。海鲜酱的意粉配干白。

3，荸荠肉酱面做法

食材清单瘦肉 250g 、 面条 200g 、 生抽 半勺 、 生粉 适量 、 料酒 少许 、 大蒜 3g 、 生姜 3g 、 老干妈 一勺 、 秘密武器-重庆火锅锅底 10g1/3惊喜的荸荠肉酱面的做法 步骤1.做肉酱过程就是我做炸四喜丸子失败的过程，把肉丸子戳开不断煸炒就好！顺次放入一些生抽，老干妈，直到肉质有些硬的感觉，即可出锅，这样的肉酱吃好几天不是问题，毕竟油辣么多，看着就下饭！2/3惊喜的荸荠肉酱面的做法 步骤2然后咱们直接把面条在滚开水中一煮，捞起来，上面放一勺肉酱即可！最后一步惊喜的荸荠肉酱面的做法 步骤3吃了时候就不要那么在乎美感了，直接拌均匀，味道很棒！

4，肉酱面的酱是怎么做的

做炸酱面最重要的是炸酱，干黄酱和甜面酱，按照2:1的比例，加少许水混合调匀，略稀些。然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里这样做，口感更好些)，也可选用肥瘦肉末。先将花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入调好的酱，和肉丁一起炒匀，转为小火慢慢熬。只有酱和肉丁水乳交融才会好吃，不用加盐和糖，因为黄酱咸鲜，甜面酱甜香，略加少许鸡精或是味精提一下鲜味就可以了。如果觉得汁儿有些干，可加少许水或是汤，小火熬制大概十来分钟就好了。如果感觉色泽不是很好，可以再加些老抽调色，关火后再撒些葱白末就成了。酱还可以根据个人喜好和手艺制作有些变化，比如里脊丁三鲜炸酱（虾仁、里脊丁、口蘑)　、木樨炸酱(加了鸡蛋的)　、炸豆腐丁酱、烧茄丁酱，还有本地人爱吃的土豆丁炸酱等。此外，吃炸酱面最好搭配一些小菜就更好吃了，比如掐头去尾的豆芽、香椿芽、青豆嘴(刚刚发点芽的青豆)、水萝卜丝、黄瓜丝等等。

原料:黄油,色拉油,洋葱碎,煸干的牛肉碎(什么都不用,就加油煸炒到水分干掉.),茄膏,罗格.我加了蘑菇.肉酱做法:1.锅内加黄油和色拉油,花开后放入洋葱碎炒香喷点白兰地.2.再加茄膏小火炒10分钟左右后,加入炒熟并滤干的牛肉末,最后加入少量浓汤.放入少量盐和糖,和罗格,少量牛肉粉和黑胡椒粉即可,打少量芡.肉酱面做法:1.将面放入滚水里,加入少许盐,色拉油煮熟即可.用凉水冲凉后滤干并拌少许色拉油备用.2.锅内放油,加入少于刚才调好的汁,放意大利面炒,加入盐,胡椒粉炒均匀后放入餐具中.3.淋上热好的肉酱,撒点卡夫芝士粉,用西红柿装饰即可.(没有原料省了哈!)这个方子蛮好吃的,比较推荐!

5，肉酱面怎么做

肉酱面是我国民间的一种风味面食小吃。其以猪肉为主料，辅以鸡蛋面制作而成。肉酱面风味独特，回味悠长，因此深受人们的喜爱。那么如何做好美味可口的肉酱面呢？今天就让我们为大家来详细解说肉酱面的具体做法和注意事项吧。健康功效：洋葱：健胃、祛痰、利水西红柿：健胃、消食积、生津止渴青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌食材用料：肉馅2两 洋葱半个 西红柿一个 青椒半个 番茄酱3小包 意粉半包菜谱做法：1.菜蔬洗净，切丁备用。2.锅底放少油，下肉馅爆香。3.按顺序下洋葱，西红柿，青椒。爆炒。4.等西红柿出汁时，放入番茄酱。5.称出肉酱盖在意粉上。出盘。6.意粉下锅大火煮5-10分钟，煮熟。菜谱小贴士意粉多煮着时间，芯里不容易熟。用料主料洋葱西芹调料食盐蒜牛肉猪肉红酒胡萝卜西红柿胡椒肉酱面的做法1.分别是罗勒叶（一大堆绿色的叶子）、西红柿、洋葱、西芹（只要根茎部）、胡萝卜、大蒜、月桂叶（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂叶左面）2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bayleaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹4.然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草5.牛肉（7分）、猪肉（3分）切小块，或者直接用绞肉来烹调。（牛肉和猪肉的比例7：3，或5:5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉）6.回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。（需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀）7.加入少许的盐、胡椒搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够）过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒8.加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱（最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱）9.现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~（根据量来判断时间长短，量大炖2个小时）10.煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐（请参考意大利面包装上有写煮的时间）11.炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。颠锅（最好不要用铲子去铲，那样面条容易断），加入芝士粉（根据喜好）颠匀12.我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许（随意），放上香叶。以上就是今天为大家介绍的有关肉酱面的详细做法和注意事项，想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法，大家还可以推理出其他口味的肉酱面做法，想必在家里为家人朋友做一道肉酱面也是一件快乐的事情。肉酱面营养丰富，适合早中晚食用。

6，番茄肉酱面的做法步骤图番茄肉酱面怎么做

用料 西红柿 2个 意大利面 2人份 肉末 300克 洋葱 四分之一个 番茄酱 3勺 大蒜 1瓣 盐 适量 油 适量 番茄肉酱面的做法 真的特别不好意思的是，我没有过程图，因为做的时候有点慌乱。。。所以就全程文字好了。真的很不讲究的简单做法。适合所有新手。首先煮面，平时用的锅就可以，水烧开放面，有说要放盐啥的，我没有放，做这个的时候自己怎么开心怎么来的。然后面放在一边让它煮着，开始处理其他食材。我妈不喜欢洋葱 我也不喜欢 但是洋葱放着味道会好 洋葱就切了四分之一个 切成丁。肉切成丁拿料酒生抽抓一下腌制一下。番茄开水烫一下去皮然后切成丁。大蒜一小瓣切成丁。对了，面煮好了就捞出来，我喜欢有韧性的面吃。不粘锅 放油 糙得很 直接放的食用油 黄油也OK 然后放大蒜 洋葱 。炒了一小会了放肉末 炒得半熟了 我中途加了一点水 至于为什么 全看心情。。。然后加了番茄酱 放了盐 收汁 就完工了。

主料意大利面100g辅料番茄200g猪里脊50g番茄酱20g糖适量盐2g酱油3ml比萨草2g步骤1.将猪里脊肉剁碎，放入预热的炒锅里。2.加入少许酱油和盐煸熟，略干一些为佳。3.水烧开，将洗好的番茄放入开水中烫一分钟左右。4.泡在凉水里，皮会裂开，将皮去掉。5.将番茄切成小块6.将所有的番茄剁成泥。7.煮锅的水烧开，下入意大利面。8.煮二十分钟左右，水开后加入一些凉水再次煮开，直至面条熟透。9.捞出备用。10.将番茄倒入炒好的肉碎上面。11.加入糖，番茄酱，炒至酱变的粘稠，加入盐和比萨草炒匀。12.面条盛入盘中，淋上番茄酱和比萨草即可食用。

7，必胜客的意式经典肉酱面怎么做的最好详细点

需要提前准备好的材料包括：芦笋 3根、西兰花 50克、意大利面 150克、黄油 少许、食盐 2小勺、意大利肉酱 1袋。1、锅中烧水，加入食盐，黄油和意大利面。2、煮熟后捞出。3、放入凉开水浸泡下捞出，再沥干水分后摆入餐盘中。4、清洗芦笋和西兰花。5、将西兰花放入煮面锅中焯烫至变色，捞出。6、锅内放油加热，放入芦笋煎熟。7、将意大利肉酱淋在意面上，放芦笋和西兰花，完成。

菜系及功效：意大利餐意大利面的制作材料：主料：意大利面75克辅料：洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克调料：盐,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

材料：意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。做法：1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。　　2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。　　3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。　　4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。　　5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。

不知道必胜客的怎么做........ 我只知道里昂的Paul bocuse 怎么做...... 芹菜 胡萝卜 洋葱 都是小粒 他们的洋葱用的是紫色的小洋葱 红酒 37开得 猪牛馅 面粉 生番茄酱 加去皮番茄 香叶 百里香 马玉兰 普罗旺斯 罗勒 先炒肉 拿出来 炒菜 放肉 炒酱 红酒 面粉 去皮番茄 水 香料

8，肉酱面附肉酱的详细做法怎么做如何做好吃

肉酱面的做法1.分别是罗勒叶（一大堆绿色的叶子）、西红柿、洋葱、西芹（只要根茎部）、胡萝卜、大蒜、月桂叶（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂叶左面）2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹4.然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草5.牛肉（7分）、猪肉（3分）切小块，或者直接用绞肉来烹调。（牛肉和猪肉的比例7：3，或5:5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉）6.回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。（需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀）7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够）过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒8.加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱（最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱）9.现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~（根据量来判断时间长短，量大炖2个小时）10.煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐（请参考意大利面包装上有写煮的时间）11.炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。颠锅（最好不要用铲子去铲，那样面条容易断），加入芝士粉（根据喜好）颠匀12.我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许（随意），放上香叶。(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖,还有就是放置第2天加热再吃味道更好)

用料 油 适量 酱油 适量 糖 适量 豆瓣酱 2大勺左右 香菇 若干 水 适量 生粉 适量 猪肉 1斤左右，瘦肉或带小许肥肉的上肉 捞面肉酱的做法 猪肉剁碎，成肉末状。香菇泡软后切粒。炒锅放油，热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。（网上都用炸的，我怕上火丶怕油腻，改成炒了）加水满过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油（不要放多了，怕咸）、加少许白糖或冰糖，煮至水稍收少。生粉加水调成淀粉水，倒入肉酱中，边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热，非常美味又简单！小贴士豆瓣酱本身比较咸，不要放多了，每个牌子的豆瓣酱不一样，第一次做可往少的放，宁愿不够咸加酱油。

9，必胜客中意式肉酱面的做法牛肉

经典意式肉酱面材料：意式面条/170克 大蒜/3瓣 洋葱1/2个 橄榄油50克 肉末80克 冰糖30克 番茄糊150克 酱油2大匙 蕃茄沙司50克 水500克 鼠尾草3克 芝士粉30克 月桂叶 1~2片 五香牛肉粒 50克 做法：1 将大蒜切末，洋葱切丁，肉剁碎成末后备用2锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至变软后，再加入肉末、五香牛肉粒50克炒散炒熟。3加入蕃茄糊、蕃茄沙司汁、鼠尾草 、月桂叶、及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断的翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。4 另煮一锅滚水加入1小匙盐及少许橄榄油，再加入意大利煮8~10分钟，不断地搅动 以避免沾锅。5 捞起做法4的意大利放入做法3的酱汁锅中并加入芝士粉以小火拌煮1~2分钟后，即可起锅装盘，放上装饰即可。

制法一　　1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。 　　2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。 　　3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。　　制法二　　1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。 　　2. 西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。 　　3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。 　　4. 锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。 　　5. 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。 　　6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点basil的碎末就大功告成了。 　　7. 配红酒。海鲜酱的意粉配干白。

10，怎么做意大利肉酱面

意大利肉酱面 ◆主料： 意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺。 ◆辅料： 黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。 ◆作法： 1、将意大利空心面加水煮约10分钟，备用。 2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。 3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。 4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。

在家做得话1：到各大超市进口食品区买（意大利肉末酱，和番茄酱）和你爱吃的意大利面（螺旋面，管面，蝴蝶面等） 2：回家先把意大利面条下熟（一般意大利人水开是4分10秒）中国人下透一点 3：在锅里倒如橄榄油抄意大利肉末酱和番茄酱下意大利面 4：出锅撒上帕尔玛芝式粉即好。

意大利面 材料： 意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙 做法： 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 牛肉意大利面 材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜 红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒 烹调步骤： 1.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。 2.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。 3.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。 4.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。 5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。

原料： 意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g ◆配料： 洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。 ◆制法： 1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。 2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。 3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。

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