冰糖湘莲，湘菜特色菜冰糖莲子怎么做

1，湘菜特色菜冰糖莲子怎么做

用料：莲子、冰糖、清水冰糖莲子的做法1. 干莲子加清水浸泡2. 去除莲子芯3. 洗净后装入炖碗中4. 放上适量的冰糖和清水5. 小火炖3小时该答案来自中华美食网官方网站

2，冰糖湘莲味道怎什样

冰糖湘莲是湖南是一道汉族名菜，此菜汤清，莲白透红，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中。今天合肥金辉·云缦熙境花园就带大家学习这道美味。【冰糖湘莲的做法】1.先把莲子洗净用水浸泡10分钟，银耳洗净，泡发备用，青豆洗净，放到热水中煮8分钟。2.把莲子、银耳放到锅中，加水煮软，盛到碗中，上锅蒸至软烂，桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。3.炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。4.放入桂圆肉和枸杞，再放入青豆，大火煮开即可，将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。

3，冰糖湘莲的家常做法

前言冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于全国之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。金代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。此菜汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人，白莲浮于清汤之上，宛如珍珠浮于水中，是著名湘菜之一。材料主料：莲子200g；辅料：冰糖300g、青豆25g、桂圆25g、枸杞5g、银耳10g、水650g冰糖湘莲1先把莲子洗净。2用水浸泡10分钟。 3银耳洗净，泡发备用。4青豆洗净，放到热水中煮8分钟。 5把莲子、银耳放到锅中，加水煮软。 6盛到碗中，上锅蒸至软烂。 7桂元肉、枸杞用温水洗净，泡5分钟滗去水分。8炒锅置中火，放入清水500克，再放入冰糖烧沸，待冰糖完全溶化，端锅离火。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内。 9放入桂圆肉和枸杞。 10再放入青豆。 11大火煮开即可。 12将蒸熟的莲子滗去水，盛入大汤碗内，再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗，莲子浮在上面即成。 小贴士不喜欢吃甜的就少点放冰糖。

4，冰糖炖莲子怎么做如何做好吃

冰糖炖莲子的做法步骤1. 干莲子加清水浸泡2. 去除莲子芯3. 洗净后装入炖碗中4. 放上适量的冰糖和清水5. 小火炖3小时

1.干莲子加清水浸泡2.去除莲子芯3.洗净后装入炖碗中4.放上适量的冰糖和清水5.小火炖3小时

5，请问冰糖湘莲属于湘菜系名菜吗

冰糖湘莲是湘特色菜，冰糖湘莲十分美味，也非常容易购买到的。作法：湘白200克、水果罐头青豌豆25克、鲜菠萝蜜50克、水果罐头大樱桃25克、桂龙眼肉25克、老冰糖300克、水650克。做法：将莲籽削皮去芯，放进碗内加温开水150克，上笼蒸至软嫩，桂圆肉温开水清洗，泡5min，滗去水，鲜菠萝去皮，切割成1cm厚为的丁。炒菜锅置文火，放进冷水500克，再放进老冰糖烧沸，待冰糖充分融化，端锅离火。用骰子滤掉糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豌豆、大樱桃、桂龙眼肉、菠萝蜜，容易上火烧开。将煮熟的莲籽滗去水，盛入大圆碗内，再将烧开的老冰糖及调料一起倒进圆碗，莲籽浮在上面即成。“冰糖湘莲”是湖南省球甘蓝中的名肴。自汉朝年里用白莲花向汉高祖刘邦朝贡，故湘莲又被称为贡莲，香莲关键产自洞庭湖区一带，邵阳市为知名种植区，市区以花石、西路铺两个地方生产较多，品质也最好是，有红莲、白莲花之分，在其中白莲花圆滚雪白，粉糯芳香，坐落于全国各地之首。在发掘湖南省长沙马王堆墓时，发觉候就服用过莲籽。此菜在明朝清代之前，就较为风靡，最开始称“粮莲芯”，但是那时候制做较简易，自近现代才用老冰糖制做，故名“冰糖湘莲。”现如今不但在湖南省，并且在全国各地和国外也是有很高信誉。莲籽带有充足的蛋白、人体脂肪和糖类与碳水化合物，莲籽中的钙、磷和钾成分比较丰富，除可以组成人体骨骼和牙齿的成分外，也有推动凝血功能，使一些酶活性，保持神经系统传导性耳聋，镇定神经系统，保持肌肉组织的弹性和心率的规律等功效。

6，冰糖湘莲怎么做

色香味：滑润爽口、营养丰富 主料：湘 白 莲 200 克 冰 糖 300 克 鲜 菠 萝 50 克 樱 桃 25 克 青 豆 25 克 桂 圆 肉 25 克 制作： 1)白莲去皮、芯 上笼蒸软取出滗汁装入碗中； 2)桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁； 3)炒锅放中火上，加清水 500 克； 4)放冰糖、溶后滤去杂质，放入配料煮开，倒入汤碗中即成

7，喝莲花泡的水放冰糖可以吗

或许可以。

可以的。请听分析：冰糖是砂糖的结晶再制品，由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖可以增加甜度，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣，莲花等配合的极好调味料。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。冰糖是高级食品甜味剂，糖尿病患者忌食。

8，冰糖莲子汤怎么做

用 料 莲子30克，冰糖适量。 制 法 将莲子用水浸泡，胀发后去心，加水煮开，后用小火煨至将烂时加冰糖适量，略炖即成。此汤甜美爽口，诱食健身。

用新鲜的莲子即好做又好吃。把除了心的鲜莲子和水一起下锅，等烧开后，中火再煮15分钟放冰糖，冰糖化了就好了

百合,莲子用水泡上．注意，莲子的芯一定要去掉，否则就其苦无比了，芯可以用来泡茶，很有益处． 银耳要头一天就用水来泡发，之后加工成小块． 再然后就是在烧开的水中先放莲子再放百合最后放银耳，不为什么，完全依据材料的易煮程度而定，最后加入冰糖． 看到汤稍呈粘稠状就可关火了，待放凉后就可用啦

1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。 　2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。 3、将红枣、枸杞洗净待用。 4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。 　5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。 6、再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。 7、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

做好莲子汤以后加上冰糖.一定不能让他冷了..要不难吃死.

9，冰糖莲藕糖水怎么做

冰糖莲藕糖水的做法：冰糖莲藕糖水主料：莲藕1段。辅料：冰糖10克。制作过程：1、莲藕洗净削皮，切成0.5cm片状，备用。2、锅内先放入莲藕片，注入清水淹没莲藕片，大火煮沸，改小火煮20分钟。3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色即可。4、出锅。盛入碗里，即可食用。健康功效：补中益气，和胃润肺，止渴化痰，健脾开胃，益血补心，补五脏，消食、止渴、生肌。冰糖莲藕糖水的营养价值：1、冰糖味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。2、莲藕味甘、温。入心、脾、胃经。具有健脾开胃，益血补心，补五脏，消食、止渴、生肌之功效。3、水无色，无味。生命能源。

主料藕200g辅料冰糖适量步骤1.藕洗净去皮，切薄片别用。2.锅中加入适量清水，水开后放入藕片。3.始终保持小火，当锅中再次沸腾后放入适量冰糖。4.小火继续煮沸5分钟后关火，过筛后倒入碗中。

莲藕2节糯米1碗调料冰糖适量1、糯米淘洗干净，泡4小时，将莲藕洗净，去皮，将前端切开，灌入糯米后轻抖动一下，使其紧实。2、将切开的莲藕前端用牙签将封口固定。3、将莲藕放入加水的盘中蒸熟，取出切片，码放在盘中。4、锅内加少许水，将冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上，即可。]

莲藕的食用方法很多，可以切成片、切成丝加盐清炒；可以切成片在水里焯一下凉拌；还可以切成块和排骨一起煲汤。这道菜我做糖水，相信女生都会喜欢。莲藕栗子糖水材料莲藕600克，栗子15个，葡萄干50克，冰糖适量。方法1 准备所有材料。2 莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切厚片。栗子去壳、去膜后备用。3 锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟。4 再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。贴士1、生栗子剥皮时，栗子里边的皮如果不容易剥下来，可以放到水中浸泡一会儿就很容易剥下来了。2、用白醋或柠檬浸泡莲藕是为了使炖出来的莲藕颜色白嫩。如觉得麻烦可以不泡。不影响汤的口感。3、煮藕的时候不要用铁制容器，容易使食物发黑。

10，山珍海味出名的美食一些绝迹的美食

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵， 其菜肴之特色也各有千秋。 山东菜系 流派：由济南和胶东两部分地方风味组成 特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派：有成都、重庆两个流派。 特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。 名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 江苏菜系 流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 浙江菜系 流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 广东菜系 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉 湖南菜系 流派：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲 福建菜系 流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 安徽菜系 流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。 特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。 名菜： 葫芦鸭子、符离集烧鸡

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