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剑灵六人炉子攻略,剑灵4 6人炉子出毛么

作者:本站作者

1,剑灵4 6人炉子出毛么

不出羽毛 出熔岩 高级破天魂石 破天八卦
还可以,个人感觉挺容易出,爆肝一下午最少3个

剑灵六人炉子攻略,剑灵4 6人炉子出毛么

2,剑灵满足什么要求可打炉子

120级在天上遇见剑灵 雷精能捉了,但是不能参战。。。 飞升了就能参战,不用过剧情~!
你这命中打炉子,boss就和跳舞一样,各种闪避,暴击6000+,命中2700左右吧

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3,剑灵炉子剑士全程攻略哪位大佬详细解说一下

老一,出现火墙来御剑,然后晕控浮空,踩花的话没有隐身我也扛不住,那是需要好装备才行,老二,boss基本是扫手,可格挡,跳远要困喷火,不可格挡qe到后面,10米360度攻击3次最好开御剑,然后算屏吸,默数3秒,开抵抗
任务占坑

剑灵六人炉子攻略,剑灵4 6人炉子出毛么

4,剑灵6人炉子需要几个人调球

一般都是一个人调球一个人T 至少我的队伍是这样的 熟练了一个人是完全来得及的 望采纳
一般都是一个人调球一个人T 至少我的队伍是这样的 熟练了一个人是完全来得及的 望采纳 记得给问豆啊!
不都是两个陀螺导球么

5,剑灵炼狱熔炉6人模式最低装备要求是什么

极限职业八卦一套,八段星武器,属性首饰一套八段。足够。同楼上。
楼上的看到【最低】两个字没有?而不是现在玩家主观认为的装备配置。【炼狱熔炉】6人模式最低的装备配置是星云武器3段(即流星、彗星),自然首饰一套,极限乌龟八卦一套,极限白青灵核5段。要保证输出的话最好就星云武器8段以上,一套自然首饰8段。
8段武器 一套传说首饰 一套传说八卦

6,谁讲下剑灵炉子全程攻略啊我是召唤重点讲下召唤吧

1. 老1,BOSS固定时间会出火墙,出火墙的时候,用TAB喵喵出击眩晕BOSS,眩晕BOSS以后用V击飞,。固定血量90%,60%,30%,BOSS会跳中间,召唤开无敌X友情,吃门口两朵花,然后站在最远位置,等BOSS放大火球,同时开4怕蒲公英进入隐身。进入隐身后必须马上出隐身,等BOSS手举过肩膀的时候,开全体蒲公英! 2. 老2,召唤拉最远,最好和主T站对角,等BOSS转身看你的时候,按1,放捆绑,然后等BOSS抬腿的时候,放SS进行躲避。
很简单啊,别和主t站一个方向。 当boss面向你,而且做起跳动作的时候,你就要捆他了,然后绕到boss下面,放个花粉给队友回血,还可以防怪闪避。 接下来boss会吐火,吐火后跳主t,你就用ss捆它,当然如果有个好主t,跳主t的时候捆不捆无所谓,ss要点出疯狂生长。 还有要注意一点的是,其他情况boss吐火,可能就要放全屏大招了,靠近队友给个群体蒲公英。

7,六块孔明锁怎么拼有图求详细解法

参考一下下面的百度经验: http://jingyan.baidu.com/article/7908e85c9c8227af481ad2a7.html
6通 自己琢磨琢磨 不是太难
1、为了便于看清,给这根拆开的孔明锁零件编了号,如图: 2、将1号和5号拿出来,按下图的样式先摆好。 3、这孔明锁最关键的就是3号的组装,只要装好了,后面的组装就水到渠成。 4、当1号、5号、3号都组装好了之后,按图所示位置将2号装上。 5、到了这一步,相信大家都知道该如何装剩下的4号和6号了吧。 6、装好4号后,这装6号完全没什么悬念了,往最后那空洞一插,就OK了。到这里就完成组装了,只要装对了前几根,这后面就简单了。装好后如图: 扩展资料: 孔明锁,也叫八卦锁、鲁班锁,是中国古代民族传统的土木建筑固定结合器。 组成结构 鲁班锁,起源于古代中国建筑的榫卯结构。 这种三维的拼插器具内部的凹凸部分(即榫卯结构)啮合,十分巧妙。原创为木质结构,外观看是严丝合缝的十字立方体。 孔明锁类玩具比较多,形状和内部的构造各不相同,一般都是易拆难装。拼装时需要仔细观察,认真思考,分析其内部结构。 鲁班锁的种类各式各样,千奇百怪。其中以最常见的六根(第一代、第二代或A类,B类)和九根的鲁班锁(第三代或C类)最为著名。其中,六根的鲁班锁又按照地区、设计理念的不同,在构造上也不同。 按照榫形,把六根鲁班锁主要分为两大类:A类和B类。当然,六根鲁班锁的榫形是远远不局限于这两种的。九根鲁班锁,挑选其中的若干根,可以完成“六合榫”、“七星结”、“八达扣”、“鲁班锁”。九种榫形要同时满足不同数量实现四种咬合结构,实为不易之事。 参考资料来源: 百度百科-孔明锁
我也做了这种6根的,网上找了7种组合方法都对不上号,而且我的图和你的还有一根有区别,搜遍全网也找不到组合方式,我感觉有点不对劲,像3.4感觉不对,中间空挡太小,无论放到什么位置都对不上。这里怎么发图片啊?我想把我的图片和七种组合图发出来。
参考:http://www.360doc.com/content/10/1124/09/760287_71926100.shtml

8,PSP游戏王卡片力量6全人物关系攻略

你是指秋的第二套衣服?要打赢十六夜50次 就能带秋去换衣服了 1.同一个人物有多种版本的情况,只要满足了出现条件,带上人物去卫星区マーサハウス去找玛莎マーサ对话选择变更衣装即可 2.人物名后括号内的人物为本人特别翻译标注,另外非OCG卡片后面也标注了原创字样。 下表中的人物有独有的剧情 人物名 版本 通关后可获卡片 出现条件 不動遊星(不动游星) - 流天类星龙 最初出现 ジャック?アトラス(杰克?阿特拉斯) - 红莲新星龙 最初出现 クロウ?ホーガン(克罗) - 黑羽龙 最初出现 十六夜アキ(十六夜 秋) 通常 黑蔷薇龙 最初出现 校服 精神超载恶魔 任意通关2人 龍亞(龙亚) 通常 生命激流龙 最初出现 校服 电气七头龙 任意通关4人 龍可(龙可) 通常 古代妖精龙 最初出现 校服 超电磁稼动伏特龙 任意通关3人 アンチノミー(安提诺 米) 布鲁诺 机甲要塞 最初出现 迷之D轮手 科技属 戟炮手 不动游星&布鲁诺通关 牛尾哲(牛尾哲) - 御用守护者 最初出现 ジャン(让,独角兽队队长) - 闪电三角兽 克罗通关 山下太郎(山下太郎,太阳队队长) - 沉睡的巨人 咕咚(原创卡) 龙亚通关 ドラガン(德拉甘,诸神黄昏队) - 极神皇 托尔 杰克通关 ブレイブ(布拉弗,诸神黄昏队) - 极神皇 洛基 ハラルド通关 ハラルド(哈拉尔德,诸神黄昏队队长) - 极神圣帝 奥丁 最初出现 シェリー?ルブラン(雪莉) 无限骑士 时花之魔女 克罗&十六夜秋通关 アポリア(阿波利亚) - 机皇神 机录∞ 杰克&龙亚&龙可通关 ゾーン(Zone) - 究极时械神 赛菲隆 不动游星&杰克&克罗&十六夜秋&布鲁 诺&龙亚&龙可通关 レクス?ゴドウィン(雷克斯,治安维持局长) 暗痔人 地缚神 维拉科查·拉斯卡 迷之D轮手&雪莉&阿波利亚通关 ラリー?ドーソン(拉里) - 一击炮轰士 不动游星&杰克通关 人物名 版本 通关后可获得卡片 出现条件 アンドレ(安德烈,独角兽队) - 雷电独角兽 ジャン通关 ブレオ(布雷欧,独角兽队) - 流电双角兽 ジャン通关 林吉蔵(林吉蔵 ,太阳队) - 牵手魔人(原创卡) 山下太郎通关 谷川甚兵衛(古川甚兵卫,太阳队) - 牵手之力(原创卡) 山下太郎通关 プラシド(普拉西多,机皇帝三人组) - 机皇帝 神智∞(OCG) 布鲁诺通关 ルチアーノ(路奇亚诺,机皇帝三人组) - 机皇帝 神空∞(OCG) 龙亚&龙可通关 ホセ(何塞,机皇帝三人组) - 机皇帝 神陆∞(OCG) 杰克&克罗&十六夜秋通关 狭霧深影(狭雾深影) - 大天使克里斯蒂亚 牛尾哲通关 イェーガー(耶戈,小丑) - 小丑女王(原创卡) 克罗通关 カーリー渚(卡莉 渚) 通常 开运宝珠(原创卡) 最初出现 暗痔人 地缚神 阿斯利亚·皮斯科 TF1联动特典 或 卡莉 渚30胜 ミスティ?ローラ(米 斯蒂) 通常 悲剧结局女王龙 龙可通关 暗痔人 地缚神 卡拉伊瓦 TF2联动特典 或米斯蒂30胜 鬼柳京介 冲突镇 永火死亡龙 最初出现 暗痔人 地缚神 卡帕克·阿普 TF3联动特典 或鬼柳京介30胜 满足 百眼龙 TF4联动特典 或鬼柳京介30胜 ボマー(波马) 通常 暗黑俯冲轰炸机 杰克通关 暗痔人 地缚神 查库·查略亚 TF5联动特典 或波马30胜 ディマク(迪马克) 暗痔人 地缚神 库西略 龙可&龙亚通关 ルドガー?ゴドウィン(鲁德加 歌德温) 暗痔人 地缚神 乌鲁 雷克斯通关

9,魔兽六大派围攻光明顶攻略

是这个不是? 一、各个英雄的专署任务 1、乾坤大挪移任务:张无忌专属任务,去明教密道(杨不悔旁边的房间是入口)的右上角,有个被树挡住的地方,用张的火烧开,进去看到尸体,学会武功。 (具体过程详见2楼的图片!) 小昭任务:金花婆婆专属任务,还是明教密道,找到小昭,她会给你一个圣火令(相当与一个价值1W的防具)建议初期完成,对金花婆婆初期的存活很有用,后期就扔了吧。 二、坟场任务 坟场地点:在地图右边,复活石处 1、赚钱室:需要10级进入,进入需要5000金 2、练功房:需要10级进入,进入需要5000金 3、鲜于通:没级数要求,进入需要10000金,挑战成功后,得到钩魂爪(有吸血效果,好东西) 4、何太冲:没级数要求,进入需要10000金,挑战成功后,得到白虹剑 5、唐文亮:没级数要求,进入需要10000金,挑战成功后,得到开山斧(有晕的效果,好东西) 6、宋远桥:没级数要求,进入需要10000金, 挑战成功后,得到真武剑 7、空智: 没级数要求,进入需要10000金, 挑战成功后,得到达摩杖(加血和攻击的,不错的东西) 8、灭绝: 没级数要求,进入需要10000金, 挑战成功后,得到倚天剑(一定要拿) 9、冰火岛(打第2个成昆):没级数要求,进入需要10000金, 挑战成功后,得到眼睛,教给谢讯后等到屠龙到(一定要拿) 10、张三丰:没级数要求,进入需要10000金, 挑战成功后,得到衣服(好东西) 注:空智、灭绝魔免 三、融合石任务 1、杀死莫声谷的玩家会引来鹿杖客的挑战,得到到第一个融合石 2、杀死少林空性的会引来鹤笔翁的挑战,得到到第二个融合石 3、杀死第三个成昆会得到到第三个融合石 四、特殊任务:游戏开始10分钟圆真会来打大厅!18波怪后宋青书来,杀了他,周芷若会出现在离大厅不远的地方! 五、倚天屠龙任务:去六大派刷兵的地方再下去一点的一条小道(有树挡着,仔细找)可以找到屠猪男触发任务,此时不需要拿到倚天屠龙,然后去冰火岛,岛上有个火山,站上去,可以到密室,找到青青,拿个回信。然后再回去屠猪男那里,这时需要有刀剑和回信,然后刀断剑断,出现一堆东西,其中九阴爪是游戏中最强武功,打BOSS也很有用,就是不能对抗魔免 六、合成说明 宝物合成说明: 1.同一个商店里买的四件防具或者武器升到顶级(4级)可以去左上角的商店(周癫)那买精华石(10木),再买合神器的那个50000的,就可以合出宝物了。(具体合成过程详见4楼的图片!) 2.中间的商店买四件披风可以合出(恶魔翅膀),左边的商店买四球可以合出(灵魂暗器),右边的商店买四盾可以合出(金蚕宝衣)。 3、六大派掌门掉的东西(除了倚天剑)+融合石可以合神兵天降,要到万安寺掌柜那合,东西的排列顺序按融合球上的说明。倚天屠龙的断刃+融合石可以重铸,断刃放第一格,石头放第2格。融合之石全场3个 七、专属武器的打造说明:(合成地点见3楼的图片!) 在城堡右下方的商店(冷濂)处买攻击拳套(50000金5木)和显形宝石,还要有个专属宝石(宝石上有写明是哪个英雄的宝石,拿其他英雄的宝石去合专署是可以合但是不能佩带的)。当游戏中右上角提示“阳顶天之魂出现在明教密道”的时候去密道(密道入口在:城堡左下方的那个药店的下面那个房子走进去),找阳顶天之魂打造专署武器。 专署石+攻击拳套+50000钱=打造专署武器,需带显影石 专署石+精华之石+专署武器+50000钱=升级专署武器,需带显影石 八、6大派营寨 地点在地图下放(具体位置见3楼图片) 打暴营寨后会出现少林的大侠和小BOSS 打赢以后会有30木头和很多金钱的奖励,可以发一笔小财 友情提示:开始打怪的时候离6大派营寨远一点,离近了容易被秒,它的攻击力为30001—30012 九、36波守住后,以后的任务流程 1、到坟场右下放的传送门,去万安客栈 2、出客栈打波斯三使(有时间限制,打赢后,得100%10倍的武功) 3、过迷宫(很简单,试试就知道了) 4、打蒙古兵营(打坏就行了,然后直接进光圈) 5、打赵敏 6、打第3个成昆 7、打少林3僧(他们会复活一次) 8、打山岭巨人,然后打周止若和宋青书(有时间限制,要快打) 9、最终BOSS(第4个成昆),建议提前给谢逊准备复活,打的时候给他带上 补充几句:该帖参考了一些以前别人发过的帖,加上我的通关经验编写的! 教主学乾坤大挪移步骤: 1、先进密到 2、用火烧蘑菇 进入后,A石头或用火烧石头 4、进入里面看到尸体,可自动学会乾坤大挪移。 专署武器的合成地方: 1、先进入密道 2、A石头或用火烧石头 3、进入后,可以合专署武器

10,北京烤鸭炉垒制方法

用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。先把炉子本身烤热,使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量,把鸭子烤熟。这也是欧洲人烤面包的方法。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。发明这种方法的,一定是对烤制食品特别有经验的人。也就是天天吃烤面包的西方人。由于天天烤面包,烤了几千年,发明了把大面包烤熟烤透,而又不把面包皮烤糊烤硬,并使其有烟味的办法,这就是用炉壁吸收的热来烤,而不用火源本身烤。因为这种烤鸭是是把鸭子关在里面烤,所以叫焖炉烤鸭。在清朝末年,烤鸭的方法改变了。从焖炉改为挂炉。而且吃法也带有明显的山东的特色。实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。饼卷大葱黄瓜和酱,是山东最常吃的东西。 制作流程(方法) 1.宰杀 工具:宰刀一把,盛血盆一个。 方法:(1)先用左手攥住两个鸭膀根部,右手将鸭右掌向后搬起,再用左手的小拇指勾紧。用右手捏住鸭嘴,让其脖颈向下弯,用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部,使脖颈皮绷紧。(2)右手持刀,轻轻割断食管、气管,随即放下刀,用右手捏住鸭嘴,使刀口对准盛血盆(盆内预先加有适量的水和精盐),左手将鸭体向上移动,把鸭血控净即成。 注意:操作要稳、准、快,刀口要小,两管(食管、气管)要割断,鸭血要控净。另外宰杀前要让鸭子饮足水,这样,鸭毛容易煺。 2.烫毛 设备及工具:大灶一具,大锅一个,凉水盆一个,水勺一把,小圆木棍一根。 方法:(1)将锅坐火上,加入清水(八成满),待水烧至55~60℃(没有温度表,可用手试水温。其方法是:将手先在凉水盆里浸泡一下,再下入锅中快速捞搅,如能连续捞搅3~4次,手就烫得不能再捞搅,说明水温适度),即可将鸭下锅烫毛。(2)烫毛时,先用左手攥住鸭掌,把鸭头浸入锅中,用手抖动。再把鸭体下入锅中,用小木棍沿鸭体往返拨动,使鸭毛透水均匀。鸭在水中烫3分钟左右(边烫边用手试着拔毛),待鸭毛很容易拔下时,表明鸭毛烫好,要立即将鸭子取出。 注意:烫毛时,动作要快,水温要适度,烫毛的时间长短要合适。 3.煺毛 设备及工具:木案板一块,凉水盆一个。 方法:(1)将烫好的鸭子脯面向上,放在案板上,左手按住鸭体,用右手往鸭脯上淋点凉水,再用右手把鸭脯毛煺下(用力要轻)。(2)将鸭体翻过来,放在煺下的鸭毛上,再用左手按住鸭体。用右手将鸭背、鸭尾尖的毛煺下。然后,把鸭颈、鸭头的毛煺下。 注意:操作时动作要快而轻,鸭毛要煺得干净,鸭皮面不破不损。 4.择毛 设备及工具:木盆(或铁盆)一个,鸭镊子一把(鸭镊子是一种专用的摘鸭毛工具)。 方法:(1)择毛须在水盆中进行(春、夏、秋三个季节用凉水,冬季可用温水)。择毛时,用左手托着鸭体,右手持鸭镊子,将鸭身的残留毛、胎皮择干净。(2)择毛时要特别注意不能使鸭体破损,也不要用手指在鸭体的某一处反复触摸,否则鸭体会造成溢油现象,影响质量。 注意:择毛动作要快而稳,残毛择得干净,鸭皮不溢油,无破损。 5.掏膛(出腔) 设备及工具:空气压缩机一台,开生刀一把,凉水盆一个,鸭撑子一个。 方法:(1)将鸭脯向上,鸭头朝外摆好。用左手攥住鸭掌,向上略抬起,使鸭腿肉绷紧,右手持刀将鸭掌从关节处剁下来。然后,将鸭体翻过来,使鸭头朝里,掰开鸭嘴,拉出鸭舌。(2)将鸭颈刀口处的鸭皮翻起,用左手拉住食管、气管,右手的大拇指顺着鸭颈皮下的食管、气管,轻轻捅至鸭膀的上边。再把气管拉断,取出。(3)用左手捏住鸭头,用右手把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里,开始充气(气充入皮里肉外的脂肪层)。待气充至八九成满时,拔出气嘴,用左手攥紧鸭颈根部,防止跑气。(4)将右手的食指捅入肛门内3~4厘米,把食指向上弯曲,勾住大肠的尾端,拉断大肠与肛门的连接处。然后,将右鸭膀往前搬,用左手卡住,用右手持刀,在其右膀下割开一条3~5厘米的刀口。(5)将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸进去。拉出食管及气管头。再把拉出的食管缠绕在左手食指上,拉紧。同时,右手的大拇指和食指伸入鸭腔,从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织,再勾住鸭胗,左手与右手同时用力,拉出内脏。右食指和中指再伸入鸭腔内。在贴进脊椎的两侧。取出肺叶。(6)用右手食指和中指,把鸭撑子由刀口捅入鸭腔内,把鸭撑子的下端放置在脊椎骨上,以立式稍向前倾斜,稳住以后,向后拉,卡入胸骨与三叉骨,使鸭体撑起。 注意:掏膛的动作要快,刀口要小,鸭体无血染痕迹,鸭体充气要丰满,皮面不能破裂,内脏掏得干净,什件(鸭肝、鸭肠、鸭胗等)要完整不碎。 6.测膛挂钩 设备及工具:大水盆一个(或水池)。 方法:(1)用左手的大拇指从鸭膀下的刀口伸入,其它四指托住鸭的背部,再将鸭体按入水盆(或水池)中,使鸭腔充满清水。然后,将鸭头向上,托起鸭子。用右手的食指从鸭肛门捅进,勾出回肠头,使水从肛门流出。再将鸭子按入水中,使鸭腔灌满水,将鸭头朝下,使鸭腔内的水由颈皮内及鸭嘴内流出,冲出鸭嘴内和鸭颈内的杂物、粘膜,涮膛结束。(2)左手攥住鸭头,将鸭子提起,用右手在鸭头的下端,顺鸭颈向下捋至根部,去其余气。再将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸入,提起鸭子,松开左手,使鸭头垂下。用鸭钩在距离鸭颈根部5~6厘米的鸭颈处下钩,使鸭钩尖从另一端露出即成。 注意:要把鸭腔、鸭颈、鸭嘴均涮洗干净,把回头肠及鸭腔内的软组织等勾出,鸭的皮面无血染迹,鸭钩挂得端正,钩距要适度。 7.烫皮打糖色(挂色) 设备及工具:火灶一具,大锅一口,盛糖水的盆一个,水勺一把。 方法:将盛糖水的盆涮洗干净,放入饴糖和清水搅匀。再将锅坐火上,加入清水,烧至滚开。用左手提起鸭钩,将鸭子提至锅的上方(注意不要让鸭头浸入水中),右手持手勺,舀起锅内的开水。从鸭身的刀口处开始,从上至下浇烫鸭皮(浇烫3~4次)。鸭皮烫好后,要迅速把鸭子提至糖水盆的上方,用搅匀的糖水浇淋鸭身3~4次。控去鸭腔内的水即成。 兑糖水的比例及兑制方法: 枣红色的烤鸭一般为1∶5.6~6(即1公斤饴糖兑入清水5.5~6升)。 金黄色烤鸭一般为1∶6.5~7.5(即1公斤饴糖兑入清水6.5~7.5升)。 兑制时首先将饴糖放入盆中,放入少量的温水泄开,再按照一定的比例,加入清水,用手反复搅拌,使其均匀即成(如用白糖,要先将其加入少量的清水,上火熬煮片刻,再倒入盆中,按一定的比例加入清水,搅匀即成)。 注意:要用旺火,水要烧得滚开,糖与水的比例要适度,鸭皮面烫得光亮、美观。 8.晾坯 设备及工具,挑鸭杆一根,挂鸭杆(或挂鸭架)一套。 方法:将烫皮打糖后的鸭坯挂在挂鸭杆(或挂鸭架)上,置于阴凉、通风的地方,使鸭皮干燥。一般在春秋季节晾24小时左右,夏季晾4~6小时,在冬季要适当增加晾的时间。 注意:晾鸭坯时要避免阳光晒,也不要用高强度的灯照射。在冬季,室内不要安装取暖设备。 晾鸭坯时要随时观察其变化,如发现鸭皮溢油(出现油珠儿)要立即取下,挂入冷库保存。 9.贮存 设备及工具:冷库一座,冷库内的挂鸭坯架一套。 方法:晾好的鸭坯要顺序挂入冷库内的挂鸭坯架上,保持鸭坯不挤、不碰、不压。 注意:冷库内的温度,宜控制在3~5℃。 烤制准备 1.选柴。北京烤鸭(挂炉)的燃料以枣木柴为最好,当枣木柴不能满足供应时,应采取用桃、杏、梨等果树木柴。果树木柴具有烟少火硬。耐燃烧,有清香味等特点。对有异味的松、柏、椿、桐等木柴,应禁止使用。 2.清炉烧炉。在一般情况下,要提前1小时将烤炉内的残灰清理干净,留足炭底,码上果木柴。点燃30分钟左右,当炉温上升到200℃以上,即可准备烤制了。 烤制技术 1.捅鸭堵塞。鸭坯入炉烤制前,要把预先备好的鸭堵塞用巧劲捅入鸭子的肛门内,并使其卡住肛门口,以防止鸭体灌汤后汤水外流。所谓巧颈是指捅入堵塞的动作要准确、迅速。因鸭坯经晾制后表皮已绷紧,捅鸭堵塞,犹豫不决,左转右扭,势必挤破鸭坯表皮,所以必须用巧劲一下子插入卡紧。 2.灌汤。当鸭坯捅好鸭堵塞后,即可由鸭身的刀口处灌入开水(也可加入适量的花椒水、料酒),称为灌汤。一般灌入鸭体的开水,约占鸭腔的十分之八即成。 3.打二遍色。鸭坯灌肠后,还须打二遍色(即第二次打糖,与第一次打糖的区别是糖水的含糖量要适当减少)。其方法是:左手提起鸭钩,把鸭坯提到糖水盆的上方,右手持水勺,舀起糖水,浇匀在鸭坯上即成。打二遍色的目的,主要是防止出现上色不匀的情况。 4.转烤和撩裆。鸭坯打二遍色后。要检查一下挂鸭钩(防止出现松动掉坯及不易转动的现象,)然后就可以入炉烤制了。在烤制进行当中,火力是个关键,要根据需要随时调整,一般鸭坯刚入炉时,火要烧得旺一些,随着炉内温度的升高,以及鸭坯上色的情况,火力要逐渐减弱,炉温一般控制在250~300℃之间为好。 鸭坯入炉后,使鸭体右侧后背向火,约烤12~13分钟。当右侧后背烤至桔黄色时,转动鸭体,使左侧后背向火,约烤7~8分钟。待左侧背与右侧背呈同样颜色时,转动鸭体,烤左侧鸭脯。当同样呈桔黄色时,可将鸭用杆挑起,近火撩其左侧底裆,使腿间着色,然后重新挂入炉内,烤右侧鸭脯,约烤2~3分钟。当右侧鸭脯烤成桔黄色时,再将鸭子挑起,撩右侧底裆。当右侧底裆烤至桔黄色,把鸭挂回炉内,烤其右后背,约烤5分钟,再转烤左后背5分钟左右。鸭身上色已基本均匀。当鸭身刀口处溢出白色而带有油液的汤汁时,挑起鸭子,再次撩裆找色后,即可出炉。一只1500~2000克的鸭坯在炉内烤35~40分钟即可全熟。 对于鸭子是否已经烤熟,除了掌握火力、时间、鸭身的颜色外,还可倒出鸭腔内的汤来观察。当倒出的汤呈粉红色时,说明鸭子7~8成熟;当倒出的汤呈浅白色,并带有一定的油液,说明鸭子是9~10成熟。如果倒出的汤呈乳白色,油多汤少时,说明鸭子烤过火了。 5.出炉刷油。鸭子烤好出炉后,要趁热刷上一层香油,以增加皮面光亮程度。并可去除烟灰,增添香味。 制备配料 食用北京烤鸭的配料主要是:甜面酱、大葱白段。为了适应不同宾客的生活习惯,也可增加精盐、白糖、花椒油、姜末、蒜泥、小萝卜、小葱、黄瓜、青萝卜等为配料。 1.甜面酱:是以面粉为主加工发酵制成的。北京的甜面酱以“天源”、“六必居”两家的为佳。具有色正、味浓,稀稠适度,清香可口的特点。甜面酱购进以后,需要再进行加工,才能与烤鸭一起食用。加工的方法是:把甜面酱放入盆内,按每500克甜面酱加入125克白糖和25克香油的比例兑好,搅拌均匀。上屉蒸25分钟左右,取出晾凉即成。 2.大葱白段:以选用山东省出产的高白大葱为佳。它具有鲜嫩,甜脆和宜于生食的特点。大葱白段的加工方法是:先将其剥洗干净,切去青绿的部分,再切成6厘米长的段,把中间破开即成
全聚德烤鸭炉 具体搭建方法有图纸 4张 RNB交易 可以见面交易 邮箱[email protected] 并承接室内外装潢设计
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