天涯明月刀手游,天刀手游四腮鲈鱼汤在哪里开

4、鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。水库鲈鱼也是钓鱼人的喜爱，至于怎么钓？在回答问题前首先要弄清楚以下几个问题：鲈鱼的生活习性是什么?水库鲈鱼有那几种钓法?垂钓鲈鱼时需要注意那些事项?只有真正弄明白以上几点了，对垂钓鲈鱼会有好的帮助。

鲈鱼怎么做好吃？

鲈鱼怎么做？我当然还是选择清蒸咯1.先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐，2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白，3.再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分钟左右，4.再把锅里加上水烧至滚开，5.再把鲈鱼放锅里，盖上盖子大火蒸上气，再转小火蒸7-8分钟就可以了，6.蒸好的鱼不要急着出锅，先在鱼身上撒上葱花，让蒸气把葱花香味蒸出才出锅。

水库鲈鱼怎么收捕？

你好，很高兴回答你的问题。淡水鲈鱼生性猛，食量也大，经常开口觅食。鲈鱼通常都是玩路亚的对象鱼之一，但并不意味着手竿就不能钓。水库鲈鱼也是钓鱼人的喜爱，至于怎么钓？在回答问题前首先要弄清楚以下几个问题：鲈鱼的生活习性是什么?水库鲈鱼有那几种钓法?垂钓鲈鱼时需要注意那些事项?只有真正弄明白以上几点了，对垂钓鲈鱼会有好的帮助。

毕竟在垂钓目标鱼时先了解它的习性，对垂钓更有帮助，在垂钓过程中可以根据习性来作出适应性的改变。鲈鱼的习性1、鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。2、鲈鱼属于冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm。

在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。一年即达性成熟。3、每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。从4月中旬开始向近岸移动，溯河进入淡水成长。幼鱼生长迅速，两个月平均长度增加3.2倍。幼鱼主食浮游动物。4、鲈鱼的品种相对比较多，大部分的鱼类均可以被称之为鲈鱼，目前为止，比较常见的鲈鱼主要包括四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。

水库鲈鱼的垂钓方法在水库里垂钓鲈鱼，主要有两种方式：路亚法和手竿法。当然也有矶竿、筏竿等钓法，这些钓法小编暂且列入手竿钓法系列。此文主要论述手竿钓法和路亚钓法。一、手竿垂钓1、钓点的选择手竿钓鲈鱼其实是很好玩的。手竿水库钓鲈鱼，无论是野生的还是人工养殖，对于钓鱼人来说选择钓点都非常有利。因为水库的藏身之处比较小也就这么几个地方，要么在浅水觅食，要么躲在乱石堆等的障碍物多的地方。

2、饵料的选择在水库垂钓，活虾和泥鳅是最好的饵料，当然也可选浓腥味的商品饵，只是效果会差一些，因为鲈鱼是肉食性鱼，所以钓饵首选是小体型的河虾、泥鳅。3、钓组的选择对于钓组来说，以小编的经验建议偏大一些，毕竟鲈鱼属于吃死口的鱼类。主线2.0以上，子线1.5，但子线一定要长，单边50公分长比较适合，才能让活饵活动引起鲈鱼的攻击觅食。

4、垂钓时间的选择因为鲈鱼是日间潜伏夜晚觅食，手竿垂钓时宜在早晨7点前或者傍晚时间进行。但需要注意温度，温度越高鲈鱼越活跃，觅食性也越大。钓法也要根据温度和时间作出改变，比如在中午、下午等时间段口差的时候，改为钓浮，饵料用浓腥的拉饵即可。二、路亚垂钓1、路亚钓组的选择在水库路亚鲈鱼，准备好路亚竿、轮、线、软饵、硬饵等是必须品，不一一论述。

到达水库时可以先选择亮片进行大范围的搜刮来查看鱼情，当发现有鱼时，可以选择德州等钓组进行小范围的针对性作钓。至于路亚竿的选择，可以用ML或者M的直柄竿，这两款钓竿比较通用。2、拟饵的选择如果水库的水质水清，又是在阳光灿烂的中午，而且又是相对的浅水区处垂钓时，选用暗色的拟饵比较适合。在水浑、傍晚、阴雨天、深水处垂钓时，尽量选用带有颜色的拟饵，色泽更加引起鲈鱼的攻击，增加诱鱼效果，需要注意的是拟饵颜色尽量与食物的颜色接近。

3、钓点的选择 ⑴、根据鲈鱼的生活习性，它一般躲藏在复杂水域，喜欢藏身在有地形结构的地方，比如岩壁、枯木、乱石等地方。钓点可以选在岩石边、树荫下或者人为的水中建筑物旁。(2）、鲈鱼喜欢在长满芦苇和水草，水深又清澈见底的水域里，这两个水域也是非常不错的钓点。4、垂钓时间的选择在在一年之中春夏两季是最好的路亚时间。

时间为早晨或傍晚都可以路亚鲈鱼，但以下午3点以后至天黑之前为黄金期。 垂钓鲈鱼的注意事项1、需要注意鲈鱼的习性，每年的4～11月为最佳时间。2、鲈鱼为日伏夜出觅食的鱼类，根据这一习惯尽量选择在早晨7点前或者是下午3点后比较好。3、注意温度。气温越高鲈鱼越活跃，这点来看，夏天是钓鲈鱼的好时间。4、注意鲈鱼的洗鳃。

鲈鱼上钩后有脱钩跑鱼的绝招，叫“洗鳃”。就是当鲈鱼吃钩后会拼命的挣扎，整个鱼头或鱼身跳出水面进行高频率的甩动自己的头部，用以甩脱鱼钩。5、注意误判，路亚鲈鱼时会有点挂底的感觉。在摇轮时觉得很像挂底从而放松警惕，往往鲈鱼在这时会突然出现跳跃从而挣脱逃跑的现象。 写到最后水库钓鲈鱼其实是很好玩的地方，主要是水库相对于江河流域来说，它的藏身地点相对狭窄，钓点比较好找。

鱼头豆腐汤怎么做？

大家好，我是乡乡小厨，非常高兴回答这个问题。"鱼头豆腐汤怎么做比较好吃？"这个问题，我的答案是:"选用新鲜适合的原料，掌握好火候和技巧，就能做出好喝的鱼头豆腐汤"。鱼头豆腐汤是我们日常生活中常见的一道汤品，味道鲜美，汤白如脂，具有营养丰富，蛋白质含量高，低脂肪，易消化，易吸收，老少皆宜的特点。既可以是饭店里几十元一份的特色招牌菜，也可以是寻常百姓家餐桌上的家常佐餐汤。

对于这道鱼头豆腐汤，大饭店有大饭店的特色做法，家庭主妇们也有他们独到之处烹饪之处。如何能做好能做出好喝的鱼头豆腐汤？我想有两点是会得到大厨和主妇们的赞同的。第一，鱼头的选择。鱼头要首先选择新鲜的鳙鱼鱼头或者鲢鱼鱼头。因为这两种鱼头鱼肉比较多，比较厚实。如果实在没有这两种鱼头，也可以选用5斤以上的大鱼的鱼头，比如草鱼，鲤鱼。

但是成品口感不如鳙鱼和鲢鱼。据科学研究表明，鱼头含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸。维生素A、维生素D和维生素K，经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老，降血脂，健脑和养颜的功效。加上鱼头汤味道鲜美，所以越来越多注重养生的人们喜欢喝这道汤。第二，豆腐的选择。豆腐的种类有很多，从制作方法上分为南豆腐和卤水豆腐。两种豆腐各有各的特色，卤水豆腐含水量相对南豆腐少，吃起来比较硬，但是豆香味很浓郁颜色偏黄。

卤水豆腐适合煎，炒，油炸，做包子馅，如家常豆腐，酿豆腐，豆腐丸子，豆腐包子。南豆腐豆香味淡一些，含水量高，软嫩洁白，适合凉拌，烩，烧和做汤。如小葱拌豆腐，皮蛋豆腐，蟹黄豆腐等。在做鱼头豆腐汤时可以选择南豆腐为佳。如果实在没有南豆腐，也可用卤水豆腐。豆腐已经要当天制作的新鲜豆腐，拿到家及时放冰箱冷藏。下面来分享一下鱼头豆腐汤的做法，看看如何才能做出好喝鱼头豆腐汤。

—————————————————【制作教程】【鱼头豆腐汤】特点：汤鲜味美 香气四溢 营养丰富 油润嫩滑主料：大鱼头 1个 南豆腐1块调料：大葱 生姜 料酒 盐 胡椒粉 味精 高汤或者热水 香菜 猪油适量【制作流程】步骤1.鱼头去鳃，去鱼腥线，用刀把鱼头从下方一劈为二，去掉鱼牙，鱼腹中黑膜用抹布搓干净，用清水把鱼头冲洗干净，控干水分。

抹上少量的盐。步骤2.葱切段，姜切片，香菜洗干净控干水分，切碎。把南豆腐切成块，放进热水中浸泡，水中加入适量的盐。步骤3.做锅，把锅烧热，用姜片把锅底来回擦几遍，继续加热锅，倒入适量猪油，待油油温7成热时，把鱼头放在锅里，劈开的地方朝上。大火煎制金黄。待定型了再翻面，放入姜片大葱，沿着锅边缓缓倒入料酒，开大火。

步骤4.倒入足够多的高汤/热水，滴入几滴香醋，开大火直接烧15分钟，这时鱼汤的颜色会逐渐变白。步骤5. 鱼汤里加入泡好的豆腐块，轻轻搅动，待汤烧开，改中火煮15分钟，待汤变奶白色出锅，出锅前加入适量的盐，胡椒粉，味精，出锅装盆后，加入香菜，滴上几滴香油。出品图【鱼头豆腐汤】制作技巧总结：1.鱼头的处理很重要，必须把鱼腮，鱼腥线，鱼腹中的黑膜，这是去腥的关键，非常重要，切记！2.鱼头抹盐可以防止煎鱼时油迸溅，用姜片抹锅底可以防止煎鱼时粘锅的情况发生。

3.用猪油煎鱼头，可以增加鱼汤的香味，成品口感优于用植物油煎的鱼。4.用猪骨，老母鸡，动物骨头熬出的高汤可以让汤的味道更加浓郁香滑。5.一次性加够汤，不能中途加水，否则汤味会变淡。多数时间使用大火，会消耗很多水分，切记！6.豆腐比较嫩，不宜过早加入，鱼汤出锅前15分钟加入豆腐，下锅后要轻轻的搅动。结语鱼头豆腐汤用料简单，易得，汤鲜味美，营养丰富，只要按照以上的步骤和技巧来做就能做出饭店大厨味道的好汤。

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