乳酸菌酸奶瓶怎么进行建构游戏，乳酸菌发酵不需要氧气那酸奶机做酸奶时用乳酸菌难道不是接触着氧

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• 1，乳酸菌发酵不需要氧气那酸奶机做酸奶时用乳酸菌难道不是接触着氧
• 2，如何指导小班幼儿建构游戏的开展
• 3，如何指导幼儿开展结构游戏
• 4，怎么制造乳酸菌奶
• 5，如何拓展幼儿园建构游戏的内容
• 6，乳酸菌可以从哪些地方分离出来
• 7，怎么用乳酸菌制作酸奶 要过程加图片 急

1，乳酸菌发酵不需要氧气那酸奶机做酸奶时用乳酸菌难道不是接触着氧

乳酸菌是耐氧性厌氧菌，发酵不需要氧，但有氧的时候也可以发酵，不会死亡，氧对它们无用，但也无害，所以称为耐氧性厌氧菌。

你好！接触的氧气会被消耗掉的，结果还是无氧如果有氧，乳酸菌会发生有氧呼吸，是不产生乳酸的如果无氧，乳酸均会发生无氧呼吸，产生乳酸望采纳记得给问豆啊！

2，如何指导小班幼儿建构游戏的开展

建构一个幼儿自主的游戏空间是每个教育者必须共同面对的重要任务。只有保证幼儿游戏的权力，尊重幼儿游戏的意愿，让幼儿自主选择游戏的内容，才能使幼儿获得满足和发展。

【摘要】:浅谈培养小班幼儿对结构游戏的兴趣张志虹结构游戏对于培养幼儿的想象力,激发幼儿的创造力,塑造幼儿的优良品质,都具有十分重要的作用。要想最大限度地发挥.

3，如何指导幼儿开展结构游戏

结构游戏是幼儿利用各种结构材料和与结构活动有关的各种动作来反映周围生活的一种游戏。结构游戏又叫“建筑游戏”，是创造性游戏的一种，它通过幼儿的意愿构思，动手造型，构造物体等一系列活动，丰富而生动地再现了现实社会生活中人们的建筑劳动，建筑物以及各种物品。在这一动手活动中，即体现了幼儿对现实环境的单纯机械的模仿与再现，又体现了幼儿对客观生活的主观想象及积极的加工创造。 我们的建构游戏来源于建构区角活动，这是我们建构游戏的主要观念。幼儿自主的区角活动中，教师先观察幼儿对材料的操作及按兴趣生成的搭建情况，然后有目的介入幼儿的游戏，引发幼儿对基本搭建技能的探索与学习，形成单元式的建构游戏。幼儿在操作技能的过程中，游戏不断地深入，逐步发展到与同伴合作、商量并设计搭建图纸、添加辅助材料形成主题式的建构。这就是我们开展建构幼儿的基本程序。值得注意的是：我们游戏场所地点可根据幼儿的兴趣和需要，在建构区域或活动室，有条件的幼儿园可组织幼儿在专门的建构游戏室开展。

4，怎么制造乳酸菌奶

我用的是面包机跟酸奶机二合一的，那就是说，平时装牛奶的用来发酵酸奶的塑料桶是放在烤面包的铁桶里发酵的，我不知道那种专门做酸奶的酸奶机是不是两个桶的。我一般会在外桶，也就是铁桶装400ML左右的水，然后再放装牛奶的塑料桶，有水做媒介，这样可以帮助酸奶发酵的更快更好。做酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶，我都是1L纯牛奶加1杯125ML的发酵型原味酸奶做菌种。在往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必须做好严格的消毒工作，防止塑料桶里有杂菌产生，要不跟着乳酸菌一起发酵，吃了不但没好处，可能还危害身体，消毒我一般是在塑料桶里倒200ML左右开水，然后放到微波炉里微波高火加热1分钟，然后拿出来晃一圈倒掉，期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧。消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒纯牛奶，盖好盖子之后放进面包机内，选定酸奶程序就可以开始发酵了。我一般设定的发酵时间是9至10小时，发现这样发酵出来的酸奶浓度刚刚好。发酵结束之后，趁着酸奶还是热的，往里加绵白糖，如果喜欢原味白糖就少加点，这样会比较酸，如果想要口感好一点，多加白糖，那味道就会变的很好，一般情况下我白糖都加的比较少，到吃的时候会再舀一勺蜂蜜调味。酸奶刚发酵好拿出来的时候跟豆腐脑一样凝结在那里，加了白糖之后一搅拌就有点变稀了，变成了浓稠的会流动的状态，一般这个时候我都会再把酸奶放回面包机，或者放在自然温度下等它冷却，重新凝结成豆腐脑一样不流动的状态，最后放进冰箱保存，一般保存个3,5天都是没有问题的。6还有很多人会问我，要选用什么酸奶做菌种，我的建议是，选择原味的，那些添加了水果什么的，添加的东西越多，添加剂也就越多，要不水果怎么在酸奶里泡着而不变质呢？自己做的酸奶，要是想添加水果，最好是在要吃的时候另外加进去，不要在做好的初期就加进酸奶桶里，否则很容易变质。END注意事项做菌种的牛奶一定要买发酵型的，可不是乳饮料哦

凭空制造还不行，你可以去买一瓶酸奶，里面有很多乳酸菌

5，如何拓展幼儿园建构游戏的内容

一、拓展材料 材料是幼儿进行建筑游戏的物质基础，教师可先在开学的家长会上做好动员工作，准备一个“百宝箱”并且告诉幼儿怎样变废为宝。经过教育以后，建议学生们可把一些用过的纸盒、鞋盒、糖果盒、牛奶盒、饼干盒、薯片的包装盒、饮料瓶、卫生纸的卷心筒、旧的塑料花等各种他们认为建构区里可以用的废旧材料带到幼儿园，教师经过统一的晾晒消毒后，放到建构游戏中，让幼儿给它们分好类。这样，建构游戏就有源源不断的材料进行补充，孩子们玩起来也可以更加尽兴。除此之外，还可给幼儿园购置一些木制的大小不一、形状不一的木块和长短不一的小木板，这些木块和木板都比较轻便，并且经过打磨，很适合用于幼儿园孩子的游戏，再加上原有的一些拼插类的积塑，孩子们的建构游戏材料就非常丰富了。这些材料大致可以分为这样六类：1.包装盒类（纸盒、鞋盒、糖果盒、牛奶盒、饼干盒、薯片的包装盒）；2.瓶罐类（矿泉水瓶、饮料瓶、化妆品瓶、易拉罐）；3.泡沫塑料类；4.木块木板类；5.拼插类的积塑；6.辅助材料：主要是由教师或师生共同利用废旧材料加工的半成品，如：用各种泡沫垫做成的大小不一的三角形房顶，用纸盒做成的创意砖块，砖块上画满了涂鸦作品，还有一些从家里带来的旧塑料花和用过的圣诞树等。二、拓展指导方法 1.拓宽感知渠道。建构游戏是幼儿对现实生活的创造性反应，可以唤起幼儿的大胆想象调动其无意识心理活动，挖掘其内在创造潜力。在平时的教学活动中，利用多媒体为媒介，经常让幼儿欣赏国外和国内有特色的建筑物、风景图片，并将这些图片贴在建构区的墙面上，作为环境布置，让孩子随时可以欣赏这些美丽的建筑物，可以拓宽幼儿的思维，给幼儿一定的启发，让孩子既增长了见识，又学习了本领。2.注意指导的循序性。在每次投放材料之前，教师都可给予详细的指导：介绍材料的名称，和幼儿讨论材料的特点和用途，建立材料使用、归放的规则等。活动中笔者发现幼儿初期的构造多无目的性，通常是先拼插、垒高、搭建等各种方式都尝试一遍以后再慢慢熟悉，在幼儿对新材料有一定构建经验的同时，教师可提取一些“开放性”的问题让幼儿思考。3.有效评价。游戏结束后的评价活动，可以反映幼儿在游戏中遇到的问题以及他们解决的方式，真实反映他们在游戏中的表现。可以用提问的方式进行评价，教师还可以组织孩子评选出最小声音奖、最乐于助人奖、最有创意奖、收拾材料最快奖等来激励幼儿，使他们获得快乐感、成功感和满足感。三、拓展内容形式 在拓展建构游戏内容形式时，笔者将“教、学、玩”三位一体应用于游戏活动，游戏活动不再是简单的游戏，而是和主题活动紧密结合，做到了游戏是教学的延伸。如：大班开展的主题教育活动——家乡美名扬中有一个社会活动“一起来看白鹿洞书院，目的是让幼儿认识白鹿洞书院”。当教学活动结束后，教师可让学生讨论如何利用幼儿园现有的材料搭建一个白鹿洞书院模型。学生们议论纷纷，讨论办法，他们有的负责搭建书院的大门，有的负责书院里刻着字的石碑，有的负责上课用的桌椅板凳，还有的负责院子里的花花草草等。类似这种拓展还可以有很多，教师们可举一反三，细心发掘。在指导幼儿进行建构游戏活动中，幼儿潜在的创造力是巨大的，因为他们在当代大众传播工具普及和家长对孩子教育重视的条件下，使他们逐步积累了丰富的创造素材，这是他们自己做的和自己想的基础。另外，教师的主导作用体现在准备物质材料和组织、引导幼儿进行游戏上，为幼儿创造一个良好的游戏环境，激发幼儿的创造潜力。

6，乳酸菌可以从哪些地方分离出来

乳酸菌乳酸菌不是一个分类学上的名称，是指在代射过程中能产生乳酸的细菌的总称。其中能进行乳酸发酵的大部分是细菌，有些为球菌、有些为杆菌，一般都不会运动。乳酸菌在自然界中种类很多，分布极广：有些种类生活在动物的肠、胃、口腔之中，皮肤表面以及乳、乳制品、肉类制品中；有的生存在水果、蔬菜、谷物及植物制品上。它们以单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）为基质，代谢产物主要是乳酸。有些乳酸菌属耐气性厌氧微生物，它们的产能不需氧，但在有无氧的条件下都能进行典型的乳酸发酵。常见的球形乳酸菌主要有：链球菌属 将糖类经双磷酸已糖途径分解产生右旋乳酸，属正型乳酸发酵。多见于动物及动物性制品上。明串珠菌属 将糖经单磷酸己糖途径分解产生左旋乳酸及乙醇等物质，属异型乳酸发酵。多见于植物体及植物制品之上。片球菌属 将糖类经双磷酸己糖途径分解产生混旋的乳配。多数生活在植物及其制品上。常见的杆形乳酸菌是乳杆菌属，约有20多种，有些种类产生右旋乳酸、也有产生左旋和混旋的乳酸，动、植物及其制品上均可找到它们。乳酸菌经乳酸发酵的方式将糖类分解为乳酸。从其生化机制来看，乳酸发酵分为两大类型：若发酵产物中只有乳酸的（达到80％以上），称为正型乳酸发酵，如乳酸链球菌（Strep－tococcus lactis）、乳酪链球菌（Streptococcus cre－moris）、干酪乳杆菌（Lactobacillus easei）等。整个过程是葡萄糖经双磷酸己糖途径，经两次磷酸化后形成1—6二磷酸果糖再经醛缩酶分解成两个三碳化合物，然后脱氢氧化成为二分子丙酮酸，最后丙酮酸接受氢还原成乳酸，总反应式为若发酵产物中除乳酸之外还有乙酸、乙醇、CO2、H2的，称为异型乳酸发酵。如一些明串珠菌（Leuconostoc）、乳酸杆菌（Lactobacillus）。葡萄糖经单磷酸己糖途径形成6-磷酸葡萄糖酸，然后脱羧形成5-磷酸木酮糖，再裂解成3-磷酸甘油醛和乙酰磷酸；3-磷酸甘油醛经丙酮酸转化为乳酸；而乙酰磷酸接受氢还原成为乙醇，反应式乳酸菌具有一些特殊的生活特点：乳酸菌具有强抗酸能力，如在一含糖丰富的食物制作中，虽然其他很多的菌类也能生长，但因乳酸菌不断地产生乳酸使得环境变酸而杀死多种不耐酸的细菌。大部分乳酸菌具有很强的抗盐性，都能耐5％以上的NaCI浓度。嗜盐片球菌（Pediococ－cus halophilus）能在浓度为15～18％的盐水中生存。这样在腌制品中其他不抗盐的有害菌不能生存而独有乳酸菌能正常生长，增加了食物的风味。值得一提的是常见的乳酸菌都不具有细胞色素氧化酶，所以不大会使硝酸盐还原为亚硝酸盐，因而各种乳制品、腌制品中因乳酸菌代谢产生亚硝酸盐的可能性极小，这对于保护人体健康是很有利的。乳酸菌也不具有氨基酸脱羧酶，不产生胺类物质，也不产生吲哚和H2S，因而乳酸菌不会使食物产生腐败及异味。一般乳酸菌没有蛋白酶，只有肽酶，不能分解利用蛋白质而仅能利用蛋白胨、肽和氨基酸。合成氨基酸、核酸、维生素的能力极低，因而在乳酸菌生长的环境中适量地加入这类物质，能促进乳酸菌的正常生长。人们利用乳酸细菌的乳酸发酵，制作泡菜、酸菜、乳酪、酸奶等食品。另青饲料经乳酸发酵后可增加贮藏时间和提高饲料的利用率。在工业上制取乳酸是用淀粉类物质先糖化后，再用乳酸菌进行乳酸发酵生产纯乳酸。德氏乳酸杆菌（Lactobacillus delbruckii）是工业生产上常用的菌种。参考资料：http://www.dhxx.net.cn/zxzr/source/czsw/XJ/473_SR.asp

7，怎么用乳酸菌制作酸奶 要过程加图片 急

需要先买一个酸奶机。它有定时、恒温功能，这是用乳酸菌粉做酸奶的工具。只需将乳酸菌粉和纯牛奶混合，搅拌，放入机内定时，大概10小时左右，就大功告成了。

百度《馋嘴兰兰做酸奶》

制作方法　　酸奶为纯绿色食品，它是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B2.B6.B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿，对儿童、老年人尤佳。因此已被越来越多的人所青睐。下面介绍瓶装酸奶的制作方法： 　　一、制作酸奶所用的仪器、材料 　　灭菌设备、发酵罐或发酵室、加热罐、紫外线灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶、白糖、乳酸菌种(保加利亚杆菌与嗜热链球菌)等。 　　二、制作步骤 　　1．玻璃瓶等消毒灭菌。玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅灭菌需45分钟，接种室内需紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30分钟。 　　2．牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳，灭菌后冷却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。 　　3．接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口，以保证乳酸发酵的厌氧条件。然后再送入0—5℃的冷藏室内进行冷藏后熟8－10小时，即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类，具有特殊的芳香气味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高。在整个过程中要注意无菌操作，工作人员要穿无菌工作服，戴无菌手套、口罩，手要清洗干净，不可不戴口罩就接种以防杂菌污染。 酸奶4.质量标准。优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种(发酵剂)出现以上情况，坚决不能用于生产，以防造成不必要的损失。如在适温下超时，乳凝很少、乳清分离，甚至不乳凝，出现大量悬浮物并出现臭味，说明菌种衰退严重或菌种已被杂菌污染，应停止使用。如菌种衰退，可把衰退的菌种在斜面培养基上培养，进行提纯复壮，再进行繁殖，即可得到优良的生产种。 　　如家庭自制，夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒人2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，如佳宝牌纯酸奶，勤农牌纯酸奶等。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。

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