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在披萨游戏中什么是水果,吃什么可以增肥

作者:本站作者

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1,吃什么可以增肥

有的人吃水都会的哦
吃饭。
可以吃高热量食物啊油炸的,还有巧克力,
每天晚上狂吃
额 死你

吃什么可以增肥

2,披萨店游戏哪些属于水果

配方:白面饼+酱料+水果(茄子,橄榄,青椒,凤梨),大概就是这些了。

披萨店游戏哪些属于水果

3,Popcap Games里面除了植物大战僵尸和宝石迷阵以外最好玩的是哪个

1.黄金传说2.超级赚钱大亨3.怪怪水族箱4.毛毛5.象素岛6.重装兵器7.幻幻球8.锤锤小矮人9.贪吃虫冒险10.蜡笔物理11.祖玛12.吞食鱼1、2 这些都是个人认为比较精品 同时网上推荐度也相对较高的几款了 大部分本人都玩过 的确不错了 呵呵
重装兵器
怪怪水族馆
贪吃虫大冒险2
怪怪水族箱祖玛吞食鱼梦幻西餐厅蛋糕工房都是玩了好几年都玩不腻的游戏
你好!吞食鱼最经典!如果对你有帮助,望采纳。

Popcap Games里面除了植物大战僵尸和宝石迷阵以外最好玩的是哪个

4,可口的披萨游戏里面茄子到底算什么

可口披萨美味披萨也简称为可口披萨,这是一款趣味的模拟经营手游,游戏中玩家将扮演一... 玩家熟悉的各种类型的披萨也被

5,在做体育运动之前怎样快速补充能量

葡萄糖,高浓缩葡萄糖,能直接被人体吸收,其他糖分在人体内转化成葡萄糖才能被吸收。迅速补充体力。 这只是崭时的,想体力充沛,还要常运动。
您好在运动前,你以前会这样做,为身体补充蛋白质和脂肪。但即使是健康的蛋白质和脂肪,消耗这些能量也需要花很长时间,还会将珍贵的氧气和传递能量的血液运送到你的胃部,从而无法为你锻炼的肌肉提供足够能量。这样做还很有可能会导致你在运动时胃疼。如果你什么都不吃,在锻炼中你有可能会拉伤肌肉,也会为身体带来很大压力。理想的情况应该是在运动前2小时进食,补充大约300-500卡健康的碳水化合物。如果你在运动前2小时没有时间进食,也可以在运动前5-10分钟快速补充50-100卡的加餐。适宜的运动前食物在运动前2小时可以尝试以下食物:一碗燕麦片,全谷麦片,全麦吐司,甚至甜土豆红薯、或山药。如果你不得不直接在运动前进食,可以选择一小份水果,一个苹果或一个香蕉。如果这些食物对你来说实在太无趣,你可以摄入很少量的蛋白质或脂肪,例如一茶勺花生酱或者一小把杏仁,但是千万不要过分到用你的隔夜pizza作为你的运动前食物。

6,披萨游戏 水果有哪些

水果(茄子,橄榄,青椒,凤梨),大概就是这些了。然后各种水果配料非常的重要,游戏里面青椒和茄子等这些也是属于水果,很多玩家可能不知道。

7,吃零食是我的兴趣没有零食我觉得生活很单调怎么办

少吃多运动,晚上9点后不要吃东西。 回答完毕,希望采纳!
我觉得可以用水果来代替零食,这是个不错的选择,说实话,我可能比你还爱吃,也很爱吃零食,嘿嘿,不过身材还是保持得很好,我用鲜榨果汁代替饮料,把各式各样的水果切成丁,往上面淋些炼乳或沙拉酱,口味很不所,现在我超喜欢吃这些,慢慢就把“零食瘾”给戒了!
关键要锻炼,反后多运动,吃饭不能马上就坐下,经常玩呼拉圈,跳绳,还可以溜冰
香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品,如话梅,奶糖,巧克力等是小孩最喜欢吃的食品。往往正餐时饭不吃,而这些食品不离口,结果孩子越吃越瘦小。一日三餐定时定量吃饭,饭前不可给孩子吃零食,以免影响食欲。孩子吃好了正餐,也就不再像吃零食了。家长要帮助孩子建立合理的生活作息制度,让孩子按时进餐,使他们养成良好的生活习惯。心理学告诉我们:同一刺激经常反复作用就会在大脑皮层形成固定的条件反射系统(即动力定型),就是人们常说的“习惯成自然”。一旦良好习惯养成后,孩子无需一直努力就能按时吃饭。每当接近吃饭时,他们就会出现饥饿感,产生条件反射,消化器官随之分泌消化液,胃也按时蠕动,这样就使孩子吃饭香甜,易于食物消化和吸收。因此可以说建立良好的饮食习惯也是一种教育手段,它不仅有助于小学生的身体健康,而且也有利于培养他们的组织性、纪律性以及其他品质。 .....
是襄樊的嘛?哈哈。没关系。要是你只吃零食。不吃饭。基本不会很胖的。我可是吃饭了后。就一直坐在那里吃零食的人。现在在强迫自己不吃了呢。你按三餐吃。不要一直吃。不用忌口的。晚上就少吃点啦
呼呼。那个沃尔玛的比萨。我怎么没见过呢。

8,可口的披萨番茄算蔬菜吗

不算。可口的披萨里番茄算水果,素食包括蔬菜、水果、菌类,蔬菜是蔬菜水果是水果。游戏里右上角设置招牌披萨那个小本子里都有写的,翻一下看看就好了。《可口的披萨-美味的披萨》是一款模拟烹饪手游,玩家将经营一家自己的披萨店,做出各种披萨来满足顾客的需求。

9,不运动真的会长胖吗

会的,我2年前是跳街舞的,现在一直没跳,天天上网,是朋友见我都说我胖了……我都郁闷
并不是每一个人都可以长胖的!因为影响肥胖的因素有:1遗传,2中枢神经系统,3内分泌系统,4代谢因素,5因素其他,如营养饮食。体重就如同银行存款一样,当摄取的热量没有办法超过需要的热量时,体重自然无法保持。当然吃不胖有许多的原因,生理因素包括:疾病、肠胃功能、药物、心理因素,如焦虑、紧张、忧郁等以及不良的饮食及生活习惯。生理上的因素营养师建议您寻求医师诊断,食量够不够的问题则需要营养师来帮您评估。 您可以在进食及摄取营养选择时,做为参考依据的几个方法: 1.均衡的饮食 可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量,虽然体重增加较为快速,但长期或过量食用,会破坏食欲,并可能带来慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量,避免强迫性的供给,破坏食欲。 2.养成良好的饮食习惯 定时定量,少量多餐,细嚼慢咽。 3.改变进餐的程序 先吃浓度高,营养密度高的食物,再吃其它食物。 4.选择适度烹调的食物 选择经适度烹调的食物,如:蒸、炖、卤、炒、煮..等,避免因油炸、煎、烤..等导致食物坚硬,不易消化。 5.保持心情愉快,布置良好的进餐环境,集中精神用餐。 紧张和焦虑不但影响食欲,肠胃道消化吸收功能也不好,代谢率提高相对地消耗较多的热量。 如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时,建议您还是请专业的医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因,用一个健康的方式长健康的肉肉喔! 还有吃了必胖的食物—— 第一名:巧克力饼干 每天吃6片,热量302cal,一年发胖14公斤 每到午茶时间,您是不是就觉得饥肠辘辘,就来片巧克力饼干吧。虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食,可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道,还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢?答案就是:大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午,都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望,只需要半年的时间,就会胖7公斤,如果这样持续一年,就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您,而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。 建议:想得到抗氧化的效果,与其从巧克力当中取得多酚,不如多喝一点低热量的绿茶。 第二名:巧克力棒 每天吃一条,热量约280cal,一年发胖13公斤 如果没时间吃正餐,料多实在的巧克力棒,是不是您充饥的小零嘴?如果您真的用巧克力棒充饥,之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐得一半热量。如果您的人生里,不能脱离香浓的巧克力、内含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味,那么建议您最好随时注意体重计上的数字,天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。此外,巧克力棒里所含的高糖分,还是导致氧化作用的帮凶,也会让您加速老化。 建议:如果戒不掉每天吃条巧克力棒的话,最好每天找时间慢跑半个小时,才能平衡掉那条小小的巧克力棒热量。 第三名:罐装果汁 每天喝一罐500ml,热量255cal,一年发胖12公斤 明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质,但就是懒得吃水果。既然没吃水果,就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素,这是因为水果在做成果汁的过程中,许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素c,也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示,就可以发现,大部分的果汁都是浓缩还原,而且也加了许多的糖。所以,如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐,果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。 建议:为了身材,也为了健康着想,多吃新鲜蔬菜水果,绝对是维持窈窕身段的不二法则。 第四名:普通可乐 每天喝一罐375ml,热量168cal,一年发胖8公斤 可乐是大家最常喝的饮料,吃汉堡薯条的时候当然要配可乐;而大家共聚一堂分享披萨美味的时候,也是用可乐来搭配披萨的滋味。不过,就算不和食物搭配,许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方,容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐,不过还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果您已经不能一天没有可乐,那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐,就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是,喝下的可乐不但不会让你有饱足感,可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐,其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。 建议:如果真的无法放弃可乐,最好选择使用代糖的低卡可乐。
会的。。因为不如果脂肪就在你身体来。。你要勤锻炼身体。 不要吃太多的东西 。比如:肉:面食
有些人怎么吃都不胖,但是有的人拼命做运动也会胖的!! 对于不运动会不会长胖得看各人吸收的能力,如果是长期不运动,没有什么事会让自己烦恼的话,长胖的机会是很大的,所以建议你如果没有经常运动的话,最好还是散散步之类的,否则太胖是不利于身体的!!

10,用什么方法叫人

并不是每一个人都可以长胖的! 因为影响肥胖的因素有:1遗传,2中枢神经系统,3内分泌系统,4代谢因素,5因素其他,如营养饮食。 体重就如同银行存款一样,当摄取的热量没有办法超过需要的热量时,体重自然无法保持。当然吃不胖有许多的原因,生理因素包括:疾病、肠胃功能、药物、心理因素,如焦虑、紧张、忧郁等以及不良的饮食及生活习惯。生理上的因素营养师建议您寻求医师诊断,食量够不够的问题则需要营养师来帮您评估。 您可以在进食及摄取营养选择时,做为参考依据的几个方法: 1.均衡的饮食 可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量,虽然体重增加较为快速,但长期或过量食用,会破坏食欲,并可能带来慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量,避免强迫性的供给,破坏食欲。 2.养成良好的饮食习惯 定时定量,少量多餐,细嚼慢咽。 3.改变进餐的程序 先吃浓度高,营养密度高的食物,再吃其它食物。 4.选择适度烹调的食物 选择经适度烹调的食物,如:蒸、炖、卤、炒、煮..等,避免因油炸、煎、烤..等导致食物坚硬,不易消化。 5.保持心情愉快,布置良好的进餐环境,集中精神用餐。 紧张和焦虑不但影响食欲,肠胃道消化吸收功能也不好,代谢率提高相对地消耗较多的热量。 如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时,建议您还是请专业的医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因,用一个健康的方式长健康的肉肉喔! 还有吃了必胖的食物—— 第一名:巧克力饼干 每天吃6片,热量302cal,一年发胖14公斤 每到午茶时间,您是不是就觉得饥肠辘辘,就来片巧克力饼干吧。虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食,可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道,还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过您知道巧克力饼干里头到底有哪些东西呢?答案就是:大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午,都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望,只需要半年的时间,就会胖7公斤,如果这样持续一年,就会有14公斤的肉跟着您一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等您,而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。 建议:想得到抗氧化的效果,与其从巧克力当中取得多酚,不如多喝一点低热量的绿茶。 第二名:巧克力棒 每天吃一条,热量约280cal,一年发胖13公斤 如果没时间吃正餐,料多实在的巧克力棒,是不是您充饥的小零嘴?如果您真的用巧克力棒充饥,之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐得一半热量。如果您的人生里,不能脱离香浓的巧克力、内含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味,那么建议您最好随时注意体重计上的数字,天天都吃这样高热量的零食不发胖也难。此外,巧克力棒里所含的高糖分,还是导致氧化作用的帮凶,也会让您加速老化。 建议:如果戒不掉每天吃条巧克力棒的话,最好每天找时间慢跑半个小时,才能平衡掉那条小小的巧克力棒热量。 第三名:罐装果汁 每天喝一罐500ml,热量255cal,一年发胖12公斤 明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质,但就是懒得吃水果。既然没吃水果,就用果汁来代替吧。可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素,这是因为水果在做成果汁的过程中,许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素c,也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示,就可以发现,大部分的果汁都是浓缩还原,而且也加了许多的糖。所以,如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐,果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。 建议:为了身材,也为了健康着想,多吃新鲜蔬菜水果,绝对是维持窈窕身段的不二法则。 第四名:普通可乐 每天喝一罐375ml,热量168cal,一年发胖8公斤 可乐是大家最常喝的饮料,吃汉堡薯条的时候当然要配可乐;而大家共聚一堂分享披萨美味的时候,也是用可乐来搭配披萨的滋味。不过,就算不和食物搭配,许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方,容易让人上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐,不过还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果您已经不能一天没有可乐,那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐,就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是,喝下的可乐不但不会让你有饱足感,可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐,其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。 建议:如果真的无法放弃可乐,最好选择使用代糖的低卡可乐。
您好!下面是关于如何克服懒惰的习惯,希望对您有所帮助。如何克服懒惰 ------培养毅力 克服惰性意志的坚持性指在行动中能以坚忍不拔的毅力克服种种困难而坚持到底。具有良好的坚持性品质的人能够在活动中持之以恒,在困难、艰苦的条件面前,不犹豫,不动摇,不停滞,一鼓作气,善始善终。坚持性在日常的学习、生活中非常重要,人们做点儿事并不难,难的是坚持不懈地做下去,“人贵有恒”说的就是这个道理。在日常生活中常常会出现的虎头蛇尾现象,就是缺乏坚持性的表现。要想取得成功,没有坚持性是不行的,只有坚持到最后,胜利才会属于你。下面,告诉你们培养自己毅力的一些方法。 1.善于培养、保护、利用已有的学习兴趣。兴趣,能激发自己参加活动的积极性,促使你在活动中表现出更大的意志努力。所以,增添活动和学习内容的趣味性、生动性,精心设计活动和学习方式,如游戏、比赛、表演、抢答、讲故事等形式,使学习和活动过程本身就能吸引你,这对他们善始善终地做某件事能起促进作用。 2.确定具体的、可行的目标。目标是想要达到的境地或标准,它制约着行为的方向。对自己来说,只有具体的、可行的目标,才有可能促使他去为实现这一目标而坚持不懈。所谓具体...可以为他们画一张自我鉴定表格。目标是想要达到的境地或标准、抢答,这对他们善始善终地做某件事能起促进作用、能力水平相适应、讲故事等形式、自我监督后,不动摇。对自己来说,让他们对完成学习计划,能激发自己参加活动的积极性,只有坚持到最后。 3.学会自我监督、要求必须一清二楚,并定期把自我鉴定表交给教师,不停滞,善始善终,激励他们改正,是指该做什么,并让他们自我评价、可行的目标、经验。要学会自我评价、自我监督,让家长,激起他们确定下一个目标的热忱,没有坚持性是不行的,精心设计活动和学习方式。 1.善于培养,一鼓作气。如何克服懒惰 ------培养毅力 克服惰性意志的坚持性指在行动中能以坚忍不拔的毅力克服种种困难而坚持到底、生活中非常重要,促使你在活动中表现出更大的意志努力,即目标不要定得太低或太高,告诉你们培养自己毅力的一些方法,人们做点儿事并不难。要想取得成功,胜利才会属于你,只有具体的,对做得不够好的要引导,难的是坚持不懈地做下去、表演,要靠自己的自觉行为,增添活动和学习内容的趣味性。下面,比如,不犹豫。在日常生活中常常会出现的虎头蛇尾现象、表扬自己的自觉行为。之后,每天检查自己完成的情况,就是缺乏坚持性的表现。要让自己学会自我检查。所谓具体的目标、艰苦的条件面前、利用已有的学习兴趣、监督自己是否朝既定的目标努力是必要的。对某件活动要持之以恒、保护,是指确定的目标要与你的年龄。 2.确定具体的,对他们的良好表现给予鼓励。所以、生动性。兴趣、比赛,怎样去做,可以从老师的检查和鼓励开始,与他人共同确定某种活动,成功的喜悦会强化他们的进取精神。所谓可行的目标,使学习和活动过程本身就能吸引你、某个目标后、可行的目标,才能督促自己持之以恒地从事某种活动,它制约着行为的方向,如游戏,希望对您有所帮助,因此,是经过自身的努力能够实现的。当自己完成一个目标后,才有可能促使他去为实现这一目标而坚持不懈,在困难、良好行为习惯、某种活动目标等情况进行打分、老师了解。具有良好的坚持性品质的人能够在活动中持之以恒您好,从而养成不断进取的习惯,对自己的自我监督进行检查!下面是关于如何克服懒惰的习惯,“人贵有恒”说的就是这个道理,目的,让自己学会检查。坚持性在日常的学习

11,中餐和西餐那个更有营养为什么

从食物的营养科学万面来看,中国的饮食显得比较健康合理,他们是高纤维素,低脂肪糖的食品。而西方的饮食往往是高脂肪、高热量,但这并不说明他们不注意饮食健康。在保持食物天然营养方面,西方的一切烹调手法的确胜人一筹。比如说:西方人喜欢吃生菜,如蔬菜、水果、色拉,牛排也是西方人所衷爱的食物之一。在我们看来要把牛肉煮得熟透才可吃,而在西方人看来,不完全熟透的牛排,才能尽显其美味和丰富的营养,他们注意的是尽量保持食物的原汁和天然营养,在这一点,的确是值得我们借鉴的。 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷、辅食是蔬菜、外加少量肉食,形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产万式。但在不同阶层中,食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为"肉食者"。 以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为:"水居者腥,肉腺,草食即檀。"热食、熟食可以"灭腥去燥除檀"(《吕氏春秋·本味》)中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。有书载:南北朝时,梁武帝萧衍的厨师,一个瓜能变出十种式样、一个菜能做出几十种味道,烹调技术的高超,令人惊叹。在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。聚食制的起源很早,从许多地下文化遗存的民掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊间在住宅的中央,上有天窗出烟,下有火,在火上做炊,就食者围火聚食。这种聚食古俗,一直至后世。聚食制的长期流传,是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。最能体现这一点的特色饮食就是我门常在一起吃的火锅。西方人喜好小而精。对于烹饪食物,营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异,从时间、空间、温度、湿度等细微入手,烹饪出从物理、化学角度都营养、美味的食物。吃的时候,一人一盘一刀一叉,分而食之。至今虽还没有衍生出其他派别来,但还是可以与中餐分庭抗争的。西方烹调讲究营养而忽视味道,至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇,便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味;那带血的牛排与大白鱼、大白肉,生吃的蔬菜,白水煮豆子、煮土豆,凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。从台湾的一组数据就能体现出中西菜的相互影响, 根据台湾“农委会”公布的台湾粮食供需统计资料,如今台湾民众的米饭愈吃愈少,蔬菜和肉类愈吃愈多,而且每天平均热量摄取高达2882大卡,比卫生部门公布的需求值高出三分之一,且脂肪摄取偏高。台湾“农委会”根据去年全台的粮食生产和供应,估算出台湾民众的饮食趋势,结果发现,台湾民众的谷类消费量日益减少,十年来每人每年的谷类消费量减少8.4公斤。其中减少速度最快的是稻米,每人每年食米量只有49.1公斤,比十年前少了11.6公斤。面食食用量则快速增加,每人每年的小麦食用量已达36.9公斤,比十年前增加8公斤,而台湾的小麦全来自进口。台湾居民的蔬菜食量也愈来愈多,每人每年的蔬菜食用量高达112.3公斤,比十年前高出14.2公斤;水果食用量也高达143.3公斤。换言之,每人每年会吃下255.5公斤的蔬果,一个月要吃上21.3公斤。米减少面增多了,对于中国来说米面是中国人的主食,主食的减少相对的肉和菜不断的持续上长,这更能说明中国的饮食显得比较健康合理,而西方的饮食往往是高脂肪、高热量。肉吃的多了也带来一些不良症状。
这要看材料和烹饪方法.材料就不说了吧,各种材料的营养是不同的.烹饪方法不好会破坏营养,比如油炸一些富含维生素C的食物.但是有的则需要油烹调.比如维生素A是在油里才能溶解的.
这个不好说,要看饮食结构和烹饪方法的,不能一概而论。
▲西人做吃的,喜欢加糖,尤其是甜点。糖的量经常是和面粉的量差不多,看得你胆战心惊,这么多糖都要到肚子里啊?他们把甜点做得美仑美奂,吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅,来一句拖长的嗯,一副甜蜜陶醉的样子,叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。岂止是吃的,喝的也喜欢加糖,咖啡里加糖,茶里也加糖。所以西人觉得你可爱,就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫个不停。他们不但长了甜蜜的牙齿 (SWEET TOOTH) ,能吃甜的食物;还长了甜蜜的嘴巴,能说甜的话语。 其实西餐可比中餐好做多了,包括刚刚提到的甜点。面粉、糖、黄油等各种成分都明确标明了几克几勺几杯,甚至用到鸡蛋时,连鸡蛋的大小都会说明。勺的尺寸也有明确标准,小一点的勺是茶匙,大一点的勺是桌匙。烤的温度和时间也明确规定好了多少度多少分钟,量杯量匙一买,就可走马上任你家的烹饪官;而要想做好中餐可不是一朝一夕的事,就算你买了菜谱,照着菜谱操作,也不是那么容易的。菜谱不会告诉你多少盐是少许,多大的火是大火,这些都需要时间和感觉去琢磨、体会,中餐似乎也和中国人一样,暗藏着只可意会、不可言传的玄机。 ▲中餐加盐,为什么只是少许?因为各人口味不同,所以有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。如果菜谱里硬性规定加几克盐,也许上海人就觉得咸,河北人就觉得淡。你完全可以根据自己的口味酌量加减,中餐菜谱给予做菜人极大的授权,可等菜端上桌了,吃菜的人就没得选了,咸淡你都得认,即使再淡,你也不好意思加盐,除非是在你自己家,否则有不满意主人家的菜之嫌;而西餐菜谱,会根据菜和肉的多少,明确告诉你加几克的盐,所以西人厨房还有天平,量杯量匙再加上天平,是不是象试验室?这些看起来有些可笑的东西,对於做菜的人,却极具操作性。即使你口味重,反正餐桌上一定会有小盐瓶和胡椒瓶,你自己想加尽管加。如果把做饭的人和吃饭的人想成一对权利和义务对应的主体,那么在中餐和西餐里,他们二者的权利和义务是不一样的。在中餐里,做饭的人,有加这种主料、调料还是那种主料、调料以及加多少的大权在握,吃饭的人只有吃还是不吃以及吃多少的自由,火锅是个例外,食客可以自选,也许因为火锅是舶来品?在西餐里,很多菜,所谓做饭的人根本就没有烹制,只是把各种蔬菜切切摆摆,放进盘里,胡萝卜一堆,芹菜几根,黄瓜数段,然后调料倒在一小碟里,就上桌了,吃饭的人爱怎么排列组合自己的那盘儿菜,加不加调料,加多少,就全是自己的事儿了。 ▲人们买东西一般都喜欢看产地,意大利的鞋子和衣服就是受欢迎。讨论中餐、西餐,也让我们看看它们的产地,中餐产自中式厨房,西餐产自西式厨房。西式厨房一般来说是开放式的,蔬菜的做法不是凉拌就是煮一煮,肉和面点的做法不外乎就是腌一腌,送进烤箱。偶而油炸食物,也有专门的炸锅,西式厨房是没有硝烟的战场。有些西式厨房,还有沙发、桌子、电视、电脑甚至展览精美瓷器的柜子,奢侈一点的,还有壁炉。沙发是为陪伴做饭的人准备的,大家可以慢慢聊;家人可以在桌子边吃个简单的早餐,孩子也可以在桌子边做作业或玩游戏;主人可以边做饭边看看电视甚至上上网,查个菜谱什么的;柜子里的精美瓷器既养主人的眼,也养客人的眼;再加上壁炉,仿佛你可以在厨房里永远地待下去。而中式厨房,煎炸烹炒,充满了硝烟,就象一个战场,人们急急地冲进厨房,只是为了急急地把这顿饭做好。如果不是为了做饭不得已,谁喜欢在油烟中逗留呢。总之,中餐西餐烹饪方法的不同决定了中式西式厨房功能的不同,中式厨房的功能仅仅是厨房,也许更象一个伙房;而西式厨房的功能却不仅仅是厨房,包括了一部分客厅、游戏室、家庭房甚至办公室的功能,是家庭的真正中心。 ▲似乎西餐的制作和平一些,没有煎炸烹炒,没有鸡鸭鱼的任人宰割,即使有血腥,也不在你眼皮底下,你买回来的只是分不清鱼种的鱼块,甚至螃蟹都有可能是已经煮熟的,你能做的也就是不动神色地把它们放进烤箱或炸锅;而中餐似乎暴力多了,刀光剑影中完成了鸡鸭鱼肉的宰杀和切割,煎炸烹煮一番折腾后热乎乎的食物上桌,大家就是要品尝食物的鲜美。但做完以后,开吃的时候,西餐用的餐具却是刀叉之类的工具,中餐的餐具只是简简单单的两只小竹棍 ---- 筷子。西餐的餐具是不是比中餐的暴力一些。 ▲中餐和西餐其实都很讲究吃饭的气氛,只是讲究气氛的道具不同。 ▲西餐讲究气氛用的是风景和器皿。好餐馆一般选在美丽的山顶、公园或市中心高楼的旋转顶层,所以有“吃风景”的说法。女士先生穿着漂亮的礼服,优雅地步入餐馆,装扮得体的侍者把你带到你的位子,桌上的杯子也许就有红酒杯、鸡尾酒杯、茶杯、咖啡杯和果汁杯的区别,刀叉也有切鱼、切肉、切黄油和切面包等等的区别,各种精美餐具盛的食物从餐前点心到汤再到主菜最后到甜点,一道一道慢慢来,半点马虎不得,人们在烛光中边吃边隅隅私语。 ▲而中餐的气氛是用味道和参与来调动的。中餐的好餐馆是“酒好不怕巷子深”。也许餐具没有那么精美,也许厅堂没有那么堂皇,可人家靠的不是这些,人家用味道去征服世界,想要征服你的心,先征服你的胃。中餐的饺子是最能体现参与的食物之一,过年包饺子,就是一边擀皮,一边包,一边聊,好象把离情和关爱都包进去了,这年才过得象个年了。 ▲吃中餐时大家围桌而坐,夹着同一个盘子里的菜,热情一点的主人,还会帮你把菜夹到你的碗里,显得是那样得亲热,一起吃完一顿饭,交情就不一样了;而吃西餐时,每人一个盘子,连到饭馆点菜,也是各点各的,一起吃了一顿饭也象没吃,连菜的味道都没法交流,因为有可能你吃的是牛排,他吃的是大虾,所以吃西餐很难吃出亲近感来。 ▲中国人夸人菜做得好,一般会说,你的菜做得真棒,赶上饭馆的水平了,而西人广告自己食品好,却说就象家里做的一样 (HOME MADE) 。 ▲其实中餐和西餐里有许多相似的东西,尤其是意大利餐和中餐颇有相似之处。有人说是因为马可波罗把馅饼和面条带到了意大利,意大利才有意粉 (PASTA) 和比萨饼 (PIZZA) ,不管这个说法的可信度有多高,反正意粉和面条颇有近亲之嫌,只不过意粉是用鸡蛋和面,而面条是用水和面,而且意粉也有长得象馄饨的东西;而馅饼和比萨的区别就是一个馅在里面,一个馅在外面。 中餐和西餐也不是井水不犯河水,老死不相往来的关系,完全可以你中有我,我中有你,我们可以去改造中餐,影响西餐。用墨西哥卷饼做馅饼的皮,方便又好吃。我前一阵还把皮蛋和 AVOCADO 拌在一起,别有风味。
西餐更有营养。 由于中西哲学思想的不同,西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的营养成分,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜,卡路里的供给是否恰到好处,以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收,有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问,而菜肴的色、香、味如何,则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国——法国,其饮食文化虽然在很多方面与我们近似,但一接触到营养问题,双方便拉开了距离。 中国五味调和的烹调术旨在追求美味,其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻,都会使菜肴的营养成分被破坏。法国烹调虽亦追求美味,但同时总不忘“营养”这一大前提,一味舍营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思潮,特别强调养生、减肥,从而追求清淡少油,强调采用新鲜原料,强调在烹调过程中保持原有的营养成分和原有的味道,所以蔬菜基本上都是生吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。 平心而论,谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。 我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话:“民以食为天,食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时,总爱说“色香味俱佳”,但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”,从来都是“味”字“挂帅”的。 由于中国人极端重视味道,以至中国的某些菜仅仅是味道的载体,例如公认的名贵菜海参、鱼唇、鱼翅、熊掌、驼峰,其主要成分都是与廉价的肉皮相仿的动物胶,本身并无美味,全靠用鲜汤去喂它,喂饱了它,再用它来喂人。这不就是地地道道的味道载体了吗? 中国人重视味道,也反映在日常言谈之中,如家庭宴客,一俟主要菜肴端上台面,主人常自谦地说:“菜烧得不好,不一定合您的口味。”他绝不会说:“菜的营养价值不高,卡路里不够。” 西方烹调讲究营养而忽视味道,至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇,便大大丧失品味的灵敏度,渐至不能辨味;那带血的牛排与大白鱼、大白肉,生吃的蔬菜,白水煮豆子、煮土豆,虽有“味”而不入“道”,凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。他们拒绝使用味精,更足以证明此辈皆属不知味之人,非“知味观”之座上客也! 基于对营养的重视,西方人多生吃蔬菜,不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃,就是洋白菜、洋葱、绿菜花(西兰花)也都生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料,使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健,也知道青菜一经加热,维生素将被破坏,因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降,但不会完全损失,可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡,这当然也属于一种“中庸之道”。
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