红油锅为什么比清汤锅先开，手刹电动车怎么开是先刹车再加油门还是直接慢慢加油门开的啊 搜

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• 1，手刹电动车怎么开是先刹车再加油门还是直接慢慢加油门开的啊 搜
• 2，鸳鸯锅的红锅为什么比清汤先烧开
• 3，为什么清汤锅比红油锅开得快
• 4，使用液化石油气炉时为什么先点火后开气
• 5，为什么火锅中红油锅先开
• 6，为什么火锅里清汤的那个后开而有辣油的那个锅先开
• 7，冲浆糊之类的为什么要先冷水后开水
• 8，吃火锅的时候为什么红汤比白汤开的快
• 9，吃火锅为什么红锅白锅开的慢
• 10，红烧腊排怎么做

1，手刹电动车怎么开是先刹车再加油门还是直接慢慢加油门开的啊 搜

你这种状况已经可以告别电动车了

直接慢慢加油门开

缓加速手把。再看看别人怎么说的。

2，鸳鸯锅的红锅为什么比清汤先烧开

我来回答，今天在海底捞吃火锅，发先这个问题，不光早而且开的也比白汤剧烈，思索了良久，我觉得应该是上面一层油占大多数原因，汤的温度同时上升，有油的一方不能冒热气，因为油阻隔着，白汤随着加热随没有达到沸腾的100℃，但也是冒热气的，热气带走热量，而带油的一方不会冒热气，因为油的沸点很高，一百度散发的很少，所以红的一方沸腾的早而且大了。

3，为什么清汤锅比红油锅开得快

是红油锅开的更快，因为吃火锅是的油锅其实是水的沸点，底下大部分是水呀，里边的油轻于水而浮于水面，无形像个锅盖。聚热保温所致。

4，使用液化石油气炉时为什么先点火后开气

先开气如果充入较大气量再点火很容易产生“炸炉”现象，有一定的危险性；如果气炉长时间未使用，有可能里面气孔堵塞，此时可以开小一点进气阀，再点火，利用“炸炉”时的气体膨胀作用通气孔。

5，为什么火锅中红油锅先开

油的比热容比水强，密度小，油将水(鸳鸯辣的那面)压在下面,下面的水散热很慢 所以开的比旁边的水快,水开了，导致你看到的现象就是油开了，然后开了的这面再将热传导到纯水(不辣)的那面,然后纯水的那面也开了，其实就是这么简单。　　这么可以肯定的是 油比水的沸点高 一般油的沸点(大气压下)在230-250度,而水是100度如果是电热锅的话,可以考虑下是否均匀。如果是火锅的话,那就是这个原理了。

6，为什么火锅里清汤的那个后开而有辣油的那个锅先开

油的密度大。当油覆盖在水上面时。就等于给油盖上了盖，温度就大部分停留在水里！记得采纳啊

油的密度大。当油覆盖在水上面时。就等于给油盖上了盖，温度就大部分停留在水里！

7，冲浆糊之类的为什么要先冷水后开水

直接冲热水就成一团面疙瘩了，里面会有好多干面疙瘩，还可不容易打碎，龟苓膏也一样，，先拿凉水拌匀，再开水，这样就可以搅拌均匀，，

因为夜里的平均气温低于日间平均气温，水在夜里时与周围环境达到热平衡，早上起来它的温度自然比周围环境要低了

8，吃火锅的时候为什么红汤比白汤开的快

因为红汤里有一半的红油和一半的水，油的比热容(单位重量每升高或降低一摄氏度所需要吸收和放出的热量)比水的小，所以吸收了同等热量的不同等多的水，肯定是水少的先开，而且红汤上的油也有对水保温的作用，综合这两种原因，红汤先开。

红汤上面飘着一层红油，能把热量封住，减少热损失，所以开得快。

一般红汤上的油会很多，覆盖在汤上，把热量全聚集在水里，所以会开的快

奇怪了，怎么我吃火锅白汤比红汤快呢⊙﹏⊙b

9，吃火锅为什么红锅白锅开的慢

首先，并不是所有情况都是红右的锅先烧开，只是大多数情况是这样 因为油的比热比较小，吸热快，降热也快，当加热时，红油吸收热的速度要比水快，而且油不容易挥发。 值得说明的是，由于火锅中部加热时大多使用的是火的内焰，而内焰的温度并没有外焰的高，因此往往是红油先开。 你下一次可以试一试用外焰加热火锅。这一次他就很可能是内部先开了。 希望对你有帮助

热量高啊

红锅油多嘛，开的快嘛。。。

红的锅里面油多阿

10，红烧腊排怎么做

配方：腊排1000克、糖25克、八角5个、草果3个、桂皮适量、葱、姜、蒜适量、油25ml。 红烧腊排的做法： 1、腊排放进水里去沫，沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫。2、慢慢用中火加水熬糖色，然后关火，等到凉后加水，烧开溶解成这样。3、热锅起油煸料，将葱料爆出香味倒入小排翻炒，中火即可，炒的频率不要太快，均匀受热。4、翻炒中倒入适量老抽、放入5个八角、草果3个、桂皮适量即可。5、将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟。6、在高压锅中煮好的牛排，倒入炒锅中，加入适量盐，收汤，完成。小贴士1、时间充沛的话，最好是可以将洗净的腊排提前放在清水中浸泡出血水。2、烹饪的具体时间需要根据自己家炉具的导热性，腊排的大小进行适当调节。

红烧腊排：锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.其它吃法：烟熏排骨原料：腊排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油。 制作过程：排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。 2.炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。醉排骨原料：排骨400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克 制法：将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁； 将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。佛手排骨配料：排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。制作方法：（1）先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。 （2）将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。糖醋排骨小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒,细盐,生粉,胡椒粉,味精腌制. 精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油. 锅子洗净后,再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍煸,加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一),并加入白砂糖一小勺,烧匀后,加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可,装盆时撒葱花.

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