卖莲藕攻略，你好我是卖烧烤的藕切成片后是先穿成串再拌外面的粉吗 不知道是用淀

1，你好我是卖烧烤的藕切成片后是先穿成串再拌外面的粉吗 不知道是用淀

藕片烧烤的时候不需要淀粉或面粉一类的东西

也许是的。

2，卖莲藕是进冻库好还是用水泡好

莲藕是进冻库好还是用水泡好？我觉得应该是放到水里养莲藕是最好的，因为莲藕本身就是在水。水里面生长的植物。

3，超市卖的莲藕怎样保存不变色

方法： 1、盐水浸泡 莲藕洗净去皮后尽快切片，然后尽快放入盐水中。莲藕中含有大量的多酚氧化酶，长期暴露在空气中，可氧化莲藕为黑色醌类物质。盐水能减少水中氧离子的含量，避免空气与莲藕的直接接触，防止切开后变黑。 2、开水浸泡 莲藕中多酚氧化酶对高温敏感。莲藕切片在沸水中浸泡2-3分钟即可完全去除莲藕中的多酚氧化酶。处理后的莲藕片可以冷水浸泡除去热量，这样处理后的莲藕片在被切后不会在空气中变黑。 3、保鲜膜制冷 在室温下可贮存少量的未切莲藕一周，但切片易腐烂，切片处应覆盖保鲜膜，冷藏一周左右。 扩展资料： 莲藕经过长期的黑化处理后仍可食用。莲藕中含有单宁类物质，容易氧化变色。时间越长，变色越深。当单宁与铁器具接触时，会出现黑色，使莲藕变黑。此外，莲藕中还含有一些酚类物质。这些物质暴露在空气中，氧化也会使莲藕变黑。 莲藕发黑主要是由于氧化作用。氧化产生的物质对人体无毒，但能改变莲藕表面的颜色。它属于显色反应。莲藕内的物质无毒，可继续食用。 参考资料：莲藕放久了变黑还能吃吗莲藕怎么保存不变黑——人民网

4，怎么才能把50万斤莲藕卖出去

您好，科学兴农为您解答。“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”是古人对荷花高度的赞美，荷花一直以其圣洁高雅的气质被历代文人骚客称之为“君子之花”，如果能在夏日的庭院里欣赏到亭亭独立的荷花，青翠碧绿的荷叶，也是一种清凉的夏日享受，那么在农村集市上购买的莲藕可以拿回家种植吗?菜藕是大型莲藕，种植在小容器里不易开花。荷花是多年水生植物，其地下肥厚有节的根茎就是俗称的藕，藕微甜而脆，可以食用；荷花开花后圆锥形海绵质花托被称为莲蓬，莲蓬里结满了莲子，莲子清甜可口，营养丰富，不仅是珍贵的滋补食品还具有药用价值；而荷花具有很高的观赏价值，所以荷花根据其用途不同可分为藕莲、子莲、花莲三大类。而在农村集市上出售的莲藕都是菜藕，菜藕是以结藕为主的莲藕，藕节粗壮而长，脆而甜；碗莲是观赏荷花的莲藕，碗莲的种藕细而短，直径不超过5公分，肉质硬、粗。菜藕一般开花数量是很少的，主要是为了保证营养供给到藕节的快速生长上，如果家里有大一点的水池是可以种植菜藕的，不过开花数量少或者不开花；如果将莲藕种植到水缸或者容积小的盆里，建议种植碗莲，更丰花。庭院种植如何更丰花。首先花盆要选择直径大于25公分，深度50公分的容器，太小不容易开花，其次荷花的泥土最好选用池塘的淤泥来种植，淤泥需要晒干后使用；如果没有淤泥可以使用黄泥掺入三份沙土使用，使其松而不结，拌入少量腐熟的有机肥。处理好的泥土加入容器中，要预留出至少15公分的水层，然后浇水盖过泥土即可静置几天。栽种，一手持藕尖一手持藕尾，藕头朝下呈30度将藕尖按入泥土下5公分左右，藕尾朝上露出泥土外一公分，浇水时不可没过藕尾。加水，刚定植完适宜浅水浇灌，提高泥土温度，促进藕芽生长，当长出浮叶以后就可以多加水了，但不可没过浮叶；夏季立叶多，温度高蒸发快，需水量大，每日灌水至容器沿下2公分为宜，防止缺水，最好在清晨、傍晚加水。施肥，由于碗莲种植容器小，养分需求较少，如果种植前底肥施的足，后期可以少施肥或者不施肥，在立叶期发现荷叶颜色发黄暗淡，可适量追磷钾肥，促进多开花，追肥时避免撒到荷叶上。光照，荷花是强光照植物，光照不足导致长势弱，荷叶颜色变浅影响孕蕾开花，每日要接受光照5、6个小时才会丰花，但是夏日忌暴晒，防止花蕾萎缩，中午需要遮阳。越冬管理，碗莲娇嫩，南方冬季气温在0摄氏度以上可以直接在室外越冬，北方天气寒冷，可将种藕带泥挖出，放在温暖室内较湿润环境下越冬，第二年春季再入土种植。这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。

您好，科学兴农为您解答。“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”是古人对荷花高度的赞美，荷花一直以其圣洁高雅的气质被历代文人骚客称之为“君子之花”，如果能在夏日的庭院里欣赏到亭亭独立的荷花，青翠碧绿的荷叶，也是一种清凉的夏日享受，那么在农村集市上购买的莲藕可以拿回家种植吗?菜藕是大型莲藕，种植在小容器里不易开花。荷花是多年水生植物，其地下肥厚有节的根茎就是俗称的藕，藕微甜而脆，可以食用；荷花开花后圆锥形海绵质花托被称为莲蓬，莲蓬里结满了莲子，莲子清甜可口，营养丰富，不仅是珍贵的滋补食品还具有药用价值；而荷花具有很高的观赏价值，所以荷花根据其用途不同可分为藕莲、子莲、花莲三大类。而在农村集市上出售的莲藕都是菜藕，菜藕是以结藕为主的莲藕，藕节粗壮而长，脆而甜；碗莲是观赏荷花的莲藕，碗莲的种藕细而短，直径不超过5公分，肉质硬、粗。菜藕一般开花数量是很少的，主要是为了保证营养供给到藕节的快速生长上，如果家里有大一点的水池是可以种植菜藕的，不过开花数量少或者不开花；如果将莲藕种植到水缸或者容积小的盆里，建议种植碗莲，更丰花。庭院种植如何更丰花。首先花盆要选择直径大于25公分，深度50公分的容器，太小不容易开花，其次荷花的泥土最好选用池塘的淤泥来种植，淤泥需要晒干后使用；如果没有淤泥可以使用黄泥掺入三份沙土使用，使其松而不结，拌入少量腐熟的有机肥。处理好的泥土加入容器中，要预留出至少15公分的水层，然后浇水盖过泥土即可静置几天。栽种，一手持藕尖一手持藕尾，藕头朝下呈30度将藕尖按入泥土下5公分左右，藕尾朝上露出泥土外一公分，浇水时不可没过藕尾。加水，刚定植完适宜浅水浇灌，提高泥土温度，促进藕芽生长，当长出浮叶以后就可以多加水了，但不可没过浮叶；夏季立叶多，温度高蒸发快，需水量大，每日灌水至容器沿下2公分为宜，防止缺水，最好在清晨、傍晚加水。施肥，由于碗莲种植容器小，养分需求较少，如果种植前底肥施的足，后期可以少施肥或者不施肥，在立叶期发现荷叶颜色发黄暗淡，可适量追磷钾肥，促进多开花，追肥时避免撒到荷叶上。光照，荷花是强光照植物，光照不足导致长势弱，荷叶颜色变浅影响孕蕾开花，每日要接受光照5、6个小时才会丰花，但是夏日忌暴晒，防止花蕾萎缩，中午需要遮阳。越冬管理，碗莲娇嫩，南方冬季气温在0摄氏度以上可以直接在室外越冬，北方天气寒冷，可将种藕带泥挖出，放在温暖室内较湿润环境下越冬，第二年春季再入土种植。这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。

5，剑网三 桂花和藕 跪求方法

我以前是去门派收的（以前少林是烹饪），因为去点这NPC的的人少，所以频繁点能经常碰到，具体的刷新时间JS变动了几次，现在也说不准，倒计时宏没用过，肯定也要刷新周期的，至于那个桂花藕，还是频繁多去烹饪门派看几次，主城的很难抢到！

藕和桂花都是生活技能--烹饪所要用到的材料。制作一些宴席、恢复精力体力的食品都用得到，而且不是时时有的卖，要等刷新，每次还只可以一个一个的来买，每买一个还有30s的cd。若满意，望采纳。

早上7点开始刷新，我们服是7点04刷新，每个服不一样，6小时一刷新，在菜贩子那里，必须手快，抢完速度换下个地图，必须是人烟稀少的地图，一个菜贩子10个，所以......嘿嘿

6，买菜时哪几种莲藕就算是再便宜也不能购买

莲藕中含有丰富的膳食纤维，具有润燥滋养的功效。老人孩子应该经常吃莲藕，因为莲藕还具有健脾养胃的功效，孩子的脾胃比较虚弱，我身边就是有很多小孩不爱吃饭，其实就是孩子的脾胃运化不好，导致吃了不消化，所以就不爱吃饭，如果脾胃运化好的话吗，孩子就特别有胃口，孩子爱吃饭就不缺乏营养。莲藕是莲生长在水下的一个茎，口感清脆，食用方法丰富，不管是凉拌还是炒食或者是炸藕盒都是特别美味的。莲藕属于一种养生的食材，含糖量不是很高。现在的人越来越注重养生了，所有莲藕也成为了人们认为健康的食材之一，我很喜欢吃莲藕，尤其是吃火锅的时候我一定会点一盘莲藕，因为脆脆的口感配上火锅的料汁，特别的美味。莲藕虽然好吃，但是大家买莲藕的时候会不会挑选莲藕呢？今天就教大家如何选购莲藕，买莲藕时，看见这3种莲藕再便宜也不要买，就连老板自己都不吃，大家别再傻傻上当了，快来看一下吧，避开选择莲藕的误区，保证买到好莲藕。第一种：外表不完整的莲藕不要买莲藕是一节一节的，有的商家会把一些坏掉的莲藕砍掉，然后剩下的莲藕继续售卖，这些莲藕一般会被浸泡在水中，但是告诉大家，这种莲藕虽然表面上看不出来，但是实际上营养已经流失了，而且也会有大量的细菌滋生，所以，看见这种莲藕一定不要买。第二种：太白的莲藕不要买买莲藕的时候要看清，表面太白的莲藕大家不要买，正常的莲藕表面光滑，呈黄褐色，而且短粗，但是有一些不良商家，为了让莲藕看上去好看增加销售量，将莲藕用漂白剂清洗，或者使用漂白粉浸泡，这种莲藕一般都是看上去白白净净的，颜值高了但是东西却不好了，遇见这种莲藕大家不要买。第三种：表面破皮的莲藕不要买买莲藕的时候看清莲藕的表面，要是有破皮的莲藕大家不要买，莲藕表面破皮了就不易保存了，而且还会有大量的细菌滋生，这样的莲藕很快就会坏掉了，所以这种破皮的莲藕大家不要买。记住这3种莲藕不要买，大家学会了吗？只要避开选购莲藕的误区

7，孕妇怎么补铁孕妇吃什么补铁补血

要看情况怎么补呀？ 要是补铁补血可以多吃菠菜血皮菜之类的蔬菜呀？要是用保健品补，在市面上在孕婴店能够买到。但是最好看清楚牌子，还有是否是保健品，上面是否是OTC非处方药？孕妇还应该在孕产期间注意自己身体的保养，最好配合孕妇化妆品，严防自己容颜衰老！

孕期补铁可以经常吃一些补铁的食物：动物的肝脏和血块、海带、菠菜、蛋黄、瘦肉、龙眼、红枣、黑芝麻、莲藕粉等，餐后要适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁元素的吸收。补铁时吃些体恒健牌铁之缘片来补充也是很有必要的。铁之缘片能补铁生血+补充营养，在孕期补铁起到很大的作用，补铁的同时还可以补锌，增强免疫力。服用口感好，不难吃。网上就有卖很方便。一般服用一到两个疗程既可。另注意平时用铁锅烹调食物，餐后不宜饮用浓茶，因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，会影响铁的吸收。

可以吃十月馨孕妇营养品

8，什麽方法可以快速去除莲藕上面的锈

从土中新挖出的藕，体表有红色、褐红色铁锈样斑，这是生产上常见的现象。据观察，清明前后种植的莲藕，到5月中旬早熟品种开始上市，6-10月天气较热时是莲藕体表形成锈斑的高峰期，11月以后锈斑开始褪去，到年底长锈斑的藕就比较少了，春节前后藕体基本无锈斑。 可以采取以下措施来预防藕体生锈斑。⑴选择土壤肥沃疏松、亚铁含量低、土层深厚的田作藕田，不在瘠薄、亚铁含量高的土壤上种藕。特别是生产出的藕一直有锈斑的田块，不宜继续种藕。⑵减少藕池中未腐熟有机物的数量，避免在高温季节有机物大量腐烂，使土壤严重缺氧，还原性提高。连续种藕3-4年的池塘或水田，应轮换养鱼1-2年或种稻1-2年。也可以结合采藕，将过多的藕叶等未腐熟有机物就地集中沤制或堆制，腐熟后再施入藕池。对藕池施有机肥时，应施用充分腐熟的沤肥或堆肥，不施未腐熟的肥料。 新挖出的莲藕洗净泥土后，若发现体表有锈斑，可将藕置于大盆中，用柠檬酸水溶液淋洗1-2次，除去锈斑。一般用10克柠檬酸颗粒加水15公斤，可洗藕60-75公斤。用柠檬酸水洗过后的莲藕，过4-5小时会变黑，味道也会发生变化。 参考资料： 《江苏农业科技报》

9，怎么方法把莲藕洗的白白的

莲藕清洗的简便方法： 切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了，买莲藕时要注意，要买两头封死的，里面没有泥。如果进去泥了，冲是冲不干净的，最好纵向切开洗。 清洗莲藕的专业方法： 1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。 2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。 3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。 4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.

莲藕清洗的简便方法： 清洗莲藕的专业方法： 1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。 2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。 3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。 4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.

10，咳嗽半月有白痰怎么治疗中药有方法

雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。 将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。 将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。 贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。

久咳嗽不好有一个八元的药方 　　05年时.桂林农村的保姆给了我一个方子，说是她们村子里的，治久咳不好的，（她强调越是咳的久的越好用）。这些药只要八元钱就可以了，我自己和边上的两个朋友们用了，很有用。记得只喝两次一副还没完就好了。现给大家！冬天咳嗽的人多 　　注明：罗汉果1个 鱼腥草50克 白茅根15克 紫苏梗15克 桑白皮15克 百合50克 野菊花15克 板蓝根15克 甘草15克,就是平时熬中药一样的呀！这些药很普遍，任何一个有药店有中药的店里都有卖！ 　　 　　熬中药是这样的，三碗水熬成一碗水，有一种是用电的，用电的一般是自动的，比较方便。如果是用煤气来烧的，则刚开始的时候用猛火，水开了转小火，自己控制时间就好了，不知道可以倒出来看看是不是剩下差不多一碗水就可以了，如果有多继续煮。 　　 　　熬时间就是与我们平时熬中药一样的，汤不要大多边上有老人家就问问吧 　　 　　有网友：西天取经人 这么认为。大家参考一下吧　　 　　楼主支持中医的出发点是好的，但是我刚仔细看了药方，偏凉。并不适合所有的咳嗽，只是对于热咳有药到病除的功效，对于寒咳，则会有两种情况，一是咳嗽加剧，让人误解中医不能治病；二咳嗽症状减轻，实则将病压入更深经络脏腑，病不能速除！ 　　 　　是否是寒热，分辨的方法很简单，舌苔白腻寒，反之热；喜欢热饮者寒，反之热；手脚冰冷者寒，反之热；有痰清白者寒，反之热；等等！ 　　 　　西医对于咳嗽，则不分寒热。只是一味的消炎，吊水，所以只能治疗一部分病症。 　　 　　而中医则非常看重寒热之分，阴阳之别！因为得病的原因不同，症状不同，处理方法也应不同。而不应该简单看大概症状，就用同一种方式来治疗。其结果就是一部分人认为疗效显著；一部分人则视为草芥。所以中医科学的地方就是对于病症辩证的来治疗，这同时也是难以学习和所谓西派无法标准化的缘由。　　 5种咳嗽的食疗法。 风寒咳嗽可用杏仁10克、生姜3片、白萝卜100克水煎服。 风热咳嗽可用藕汁、梨汁各半盅合服。 痰热咳嗽不妨用新鲜熟木瓜一个，去皮蒸熟，加少量蜜糖吃。 痰湿咳嗽用薏米煮粥，有助于治疗咳嗽和喉中漉漉痰声；或用桔皮30克煎取浓汁，去渣，然后加入粳米50到 100克煮粥。 肺气虚久咳或阴虚久咳，用柚核二十多粒，加冰糖、水煎服，一日三次，对久咳有利。也可用百合30克加蜂蜜 蒸熟吃，有利于久咳和口干。

夜咳厉害有寒，成药风寒咳嗽丸或风寒咳嗽颗粒

11，卤料的配方是什么

卤水配方（一）刘厨卤水原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。王厨卤水原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。制作：1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。特点：色泽红亮，口味香醇。适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。顾厨卤水原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鲜山楂切片晾干），香叶35克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。B．生抽200克，雀巢美极鲜酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料酒500克。C．鸡架骨1500克，猪大骨1500克，清水25斤。D．生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E．色拉油100克。制作：1、锅内放入色拉油，烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香，放入C料大火烧开后小火熬20分钟，取出D料。2、将A料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时，用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨，放入B料调味即成。特点：色泽红亮，口味咸中微甜。适用范围：可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。李厨卤水原料：A．汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。B．干贝、虾米各1000克。C．八角185克，苹果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陈皮135克，罗汉果2只，丁香60克，当归60克，香叶40克，南姜500克。D．生抽2400克，鱼露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，盐5000克，鸡精2000克，广东米酒500克。E．①蒜泥油：葱2斤，蒜泥3斤，洋葱片1斤。②蔬菜包：香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。制作：将A吊汤二天后，捞出成高汤，放B和C在小火上熬出香味，将 D调味，放E（1）（2）即好制作：不能卤豆制品和腥味较重的东西，如大肠，卤水豆腐，可另设卤水桶（如白卤水或分开卤）经常清理，保持干净，做到缺味加味，缺油可加蒜油。

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您作答哦，请您稍等片刻哦！您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个。您可以参考一下我的回答呢亲，希望我的回答对您有所帮助哦！提问卤10斤排骨头的配料各用多少大料回答您好亲亲，这个是没有具体要求的哦更多5条

付费内容限时免费查看回答1、 八角10g、桂皮9g、小茴香3g、花椒3g、干辣椒2g、草蔻3g、草果5g、丁香1g、香叶1g、甘草1g 、生姜25g；辅料：冰糖15g、料酒15g、大葱60g、大蒜15g、西红柿10g、食盐20g、老抽 10g、味精3g。2、八角6g、桂皮7g、小茴香5g、花椒3g、干辣椒2g、草蔻3g、草果5g、丁香0.7g、香叶1g、砂仁1g、甘草1g、红枣6g、山楂3g、陈皮5g、生姜25g、大烟壳5g；辅料：冰糖15g、料酒15g、大葱60g、大蒜15g、西红柿10g、食盐20g、老抽10g。3、带皮五花肉500g、红葱头5g、蒜头10g、五香粉1小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、 水800ml、冰糖8g、香菜少许。这就是传统企业比较正宗的卤配方更多4条

五香卤水制作全攻略. 卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。 其实卤菜是很好做的，只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到火候就ok了，实在是方便，做过卤菜的朋友都知道，卤水那是越卤越香，保存得当的话，会越沉越香。 很多朋友觉得在家自己制作卤水很麻烦，愿意使用超市出售的那种成品卤水，李锦记的卤水我也用过，味道的确不错，不过自己制作卤水会更加适合自己的口味，而且，成本超级低哦~~：p 那么，如何才能做出一锅喷香扑鼻的卤水呢？ 制作卤水的材料： （以10碗水的量计算） 八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块。 卤水的制作方法： 1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。 2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。 3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。 4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。 卤水制作小贴士： 1、卤水中的香料可以根据自己的喜好进行增减，不过我觉得八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等，具体制作方法可以参考麻辣鸭脖子 。 2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。 3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。 用这个卤水制作卤蛋很香很好吃哦，可以一次性多做一些，慢慢吃，鸡蛋越卤越入味，做法请看： 【卤蛋】 卤蛋做法： 1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。 2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。 3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。 卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料： １、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。 ２、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（１／４个） 做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。 ３、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果 做法：加水熬一小时。 ４、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。 做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。 【自制广式卤水鸡珍】 做法: 1、把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味。 2、用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。 3、卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。 图1:鸡珍正在瓦煲里卤煮。 图2/切片上碟，送饭下酒都十分美味! 【自制卤水鸭下巴】 首先买回来的鸭下巴，一定要彻底的洗干净，因为有可能外面买的鸭子是用沥青来脱毛的，多恐怖呀。洗的时候不要怕麻烦，要一只一只慢慢洗，还有就是鸭的喉咙也要伸手指进去洗洗干净，因为这个部位做好后是可以吃的。 接着要先把鸭下巴用开水煮一下，去除一下血水及鸭的腥味。然后准备好材料。要做的鸭下巴好吃，当然少不了重要的材料卤水汁了。呵呵，可以买现成的。我喜欢用海天牌的，这个可是广东名牌，质量有保证。 做这个美极鸭下巴，我是用电饭锅来进行的。用电饭锅的好处是，不怕它会糊底，而且温度比较的均匀，让它慢慢地熟，味道也就慢慢地渗入了。先放油在锅里，等油热了就放入几片姜，煎到姜为金黄色，然后放入鸭下巴，略煎一下，等鸭下巴变色后，就可以放入卤水汁了，因为卤水汁本身是已经有味的，所以这里就不用放其它的调味料了。我做的时候就放了些糖，主要是卤水汁太咸，中和一下咸味，也可以加少许的水。都放好后，就可以去做其它的事情了。 不过中途要记得，鸭下巴要勤翻一下，不然就会上面的味淡，下面的味浓了。不用担心它会糊底的，因为卤水汁不会那么容易干水的。我做的时候，一直到做好都会有好多卤水汁的，将鸭下巴装出，而卤水汁则可以用个小碗另外装起，下次再用的哦，一定也不会浪费。来吧，可以吃了！ 【自制卤水金钱肚】 以前做过卤水鹅肠，金钱肚，卤蛋等等，但是都没照下来，这次一个人在家慢慢做，还拍了照。金钱肚是在吉之岛买的，买回来先洗好用加醋的水泡大概十分钟，这期间可以先用压力锅烧一点水，把姜片放进去，再放入白胡椒粉，花椒粉，八角粉适量（在超市有一小瓶的卖），再加入少许生抽、盐、鸡精、糖。待水开后，放入浸好洗干净的金钱肚。盖好盖，大火压30分钟捞起切片即可。 [转] 把他学到手，气死熟食店！！

文章TAG：卖莲藕攻略  你好我是卖烧烤的藕切成片后是先穿成串再拌外面的粉吗  不知道是用淀  莲藕  攻略  你好