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牛肉有哪些吃法？

感谢题主邀请。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。我自己本身是口味比较重的南方人，所以今天我就给大家介绍12种简单又下饭的牛肉的做法吧！喜欢辣的下饭的吃货伙伴们不要错过哦！▼【玉珠炒牛肉】1.首先准备一整包的玉珠，我们这儿都叫玉珠，是一种酸菜，市场上有卖哦。

2.黄椒、红椒、青椒切长条备用。3.牛肉切片，加入蛋白、酱油、油略腌，过油备用。4.热锅，爆香葱段及姜片，放入作法1、2、3及所有调味料拌炒均匀，芶薄芡后盛放青江菜上即完成。▼【芹菜炒牛肉】1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7、锅里留一部分油，炒香配料。8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)9、放入芹菜。10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。▼【水煮牛肉】1、牛肉横刀切大薄片。

2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。3、最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。

7、放入高汤或者鸡汤等。8、大火将汤汁煮沸。9、放入腌渍好的牛肉。10、将牛肉慢慢滑散断生。11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。12、捞出牛肉放在生菜上。13、倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。14、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。即可。▼【红烧牛肉/红烧牛肉面】1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。▼【蒜苗牛肉】1.用的是我们这儿卖的熟牛肉。把牛肉切成薄片，蒜苗切成小段。2.把牛肉切成薄片（用的是我们这儿卖的熟牛肉），蒜苗切成小段。

3.锅中放油，先把姜放在略煸一下，接着把牛肉片放在锅中翻炒，大约两分钟后，少放一点老抽，再放入蒜苗翻炒约半分钟。4.放入胡椒、鸡精，出锅。▼【香辣卤牛肉】牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天，洗去花椒放入高压锅内，放入卤水（我用的是老卤），没有就放入所有2料，盖上盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。

冷5分钟，打开高压锅盖。没有高压锅的话，平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。取2条煮好的牛腱切薄皮，中号锅，加橄榄油2茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀，然后放人切片的牛肉拌匀即可。▼【山药牛肉粒】1、胡萝卜去皮洗净，切丁；2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用；3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下；4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟；5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒；6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

▼【豌豆牛肉粒】1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。

▼【土豆炖牛肉】1、 牛肉切成1厘米见方的块，飞水；2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；4、 土豆切滚刀块放入锅中；5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

▼【青椒炒牛肉】1.把牛肉切成洗丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀2.起锅到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一变色就盛出，因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。3.用锅中剩下的底油将处理好的青红尖椒丝放入翻炒，炒的过程加入少许的盐，目的是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，所以盐不要放多，4.尖椒炒好后在把刚才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入鸡粉就可以了▼【番茄炖牛肉】1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。▼【香辣牛肉丝】1、香菜择洗干净切段，红辣椒洗净切丝，牛肉切细丝。2、牛肉丝用清水冲净血水，挤出水分，加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。3、炒锅上火，烧至八分热，倒入牛肉丝炒熟备用。4、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味，烹入料酒，加牛肉丝，用盐、味精、鸡精、蚝油调味，炒匀出锅即可。

银屑病可以吃牛肉吗？

　　牛皮癣是一个顽固性皮肤病，易反复发生，在饮食要特别注意预防治疗以及一些忌口：忌酒、忌海鲜、忌辛辣，关于忌口，也有不同说法，也有人认为，忌口应该视个体差异而定，一味忌口，将使人体丧失大量营养，不利病情好转，那么，牛皮癣可以吃牛肉吗？　　牛皮癣可以吃牛肉吗　　牛皮癣的患者在饮食方面是需要注意的，因为有一部分人是对食物过敏，如果是对于食物过敏的人群就必须要到医院里面去做一个详细的检查。

很多人一般对于一些海鲜食物都会出现过敏的症状，所以这一部分食物就最好不要再接触。牛皮癣按照中医的理论一般都是人体内分泌系统紊乱，所以对于一些刺激性的食物就最好不要接触，因为这一部分食物会加重病情的。　　牛皮癣的患者对于一些油脂含量比较高的食物最好也不要接触，因为这一部分食物会使人体的皮脂腺分泌的油脂增多，如果出现了牛皮癣，再加上油脂分泌过多，很有可能就会出现青春痘，所以对于一些油炸性的食物最好不要接触，饮食应该还是以清淡为主。

可以多吃一些新鲜的瓜果和蔬菜。补充人体的维生素。　　以上详细地介绍了一些牛皮癣的饮食，希望对朋友们会有一定的帮助。对于牛皮癣不仅是需要在饮食方面进行注意这个人的皮肤护理方面也是需要注意的。大部分患者一般都会出现红肿瘙痒的症状那么首先就应该保持皮肤的清洁，最好是选择用温水来清洗，不要用一些化学制剂来清洗皮肤。

广东饮早茶吃的是什么东西？

广东所谓的饮早茶，不仅仅是喝茶而已，而是广东人极其丰富的早餐形式，各种各样的点心供你选择，这也是一种饮食文化，所谓吃在广州，有机会应该来感受一下这个气氛。广州人的早上问候语：你饮着茶未啊，一起去饮茶呀。由此可见，这种早茶文化习惯早已渗透整个广州人的思想。而我也从一个饮早茶的路人变成了一个做早茶的小师傅，从第一次接触广东早茶文化到今天为止，也过去十多年了，也见证广东早茶的一个小变化，成为一个早茶文化分享人。

广东早茶点心，说大了就分为两个部分，一个是干点（比如烘培出品、煎炸出品）一个是湿点（蒸笼出品、明档出品），其中湿点包含了大部分的传统点心，像比较出名的：香芋蒸排骨、酱香蒸凤爪、蟹籽干蒸烧卖、陈皮牛肉丸、水晶鲜虾饺、蚝皇叉烧包等，这些都是非常传统而有名的点心，不管在广东还是外地，都是广受欢迎的广东早茶点心。

粗略计算一下，广东点心茶楼里面的点心出品大概有70款左右，各种素菜、荤菜、热菜、凉菜都有，分别有主管、副主管、案板、馅档、煎炸、熟笼、肠粉、明档、单尾、西饼等岗位。各岗位都有自己负责的产品区域，才能完成多达70款的点心制作，在这里就不一一列举，喜欢广式点心的小伙伴可以亲自来广州体验一下哦，来广州可以约起哦。

吃烧烤必点的是什么？你觉得吃什么最爽？

　在美食如云的深圳，　烧烤并不是深圳人的最爱，　但却也是深圳人休闲生活中不可少的一部分，　来看看深圳人烧烤必点的23道菜！　还不等你看完，就开始流口水啦，　不信你能坚持看完！　荤菜篇11.五花肉　　　　选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片，串成串，一边烤一边加上调料，熟后肉香，肥而不腻。　　2羊肉串　　说到羊肉串，那肯定要以新疆羊肉串为代表啦，不过我们重庆人自己烤的羊肉串也是很美味的，当然这个要看你自己烧烤技术啦~　　3鸡中翅　　鸡中翅是爱吃烧烤人的必点之菜，烧烤出来的鸡翅，肉质鲜嫩，鸡皮上的油脂基本都被逼出来了，剩下的就是肉自然也是不会肥腻的。

　　4玉米　　烤玉米很多人都吃过嗒，很香，烧烤中玉米就是一边蘸酱一边烤咯，出来味道就会更棒！　　5掌中宝　　掌中宝，是个什么东东？原来是鸡爪中间的脆骨肉，这样通俗的说一哈就晓得了撒，因其口感独特而备受人们喜欢，所以常常是烧烤的必点菜之一。　　6烤鱼　　7牛肉串　　牛肉可是我们除了猪肉的第二大主要肉食类，牛肉串的吃法自然也很多，如烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等等。

　　8鸡翅尖　　鸡翅尖，烧烤中，也是很常见的食材，因其肉质很鲜嫩，富含蛋白质，所以大多数人都是很喜欢的。。　　9鸡胗　　鸡胗（zhen）：就是我们重庆方言说的“郡肝儿”，来吧，涨姿势了撒，不多说，就是好吃！这东东大家都爱。　　10虾　　大虾，很多人的超爱，是嗒，最喜欢烧烤后的大虾裹满辣椒的感觉，既有大虾的鲜美，又有烧烤的浓香。

　　11鸡皮　　鸡皮，很多人在都不喜欢吃这个，但是烧烤出来的鸡皮，非常的香，所以成都人但凡烧烤，都要来那么一串儿。　　12火腿肠　　火腿肠大家可不陌生，很多菜中都可以见到其身影，不仅仅是小孩子的最爱哟，更是好吃嘴们烧烤的美味菜肴。　　13鱿鱼　　鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，最常见的是夏季来临，路边一个个售卖铁板烤鱿鱼的摊子。

一张桌子，两个灶台，满地的烧烤签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。　　14鸡柳　　鸡柳是用鸡胸肉切成条状，像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 。大家都吃过，这鸡柳似乎就是为烧烤而生的。　15烤茄子　　现在街头流行的小吃中，烤茄子算是比较特别的，做好的烤茄子颜色诱人香味扑鼻，让人不想错过。　　16土豆片　　17黄瓜　　烧烤至半熟的黄瓜，既有烧烤的美味，更保留了原有黄瓜的清爽口感。

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