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第132关攻略水晶萝卜,50斤面粉66元1斤面粉多少钱呀用什么方法可以算出来呀

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1,50斤面粉66元1斤面粉多少钱呀用什么方法可以算出来呀

66/50=1.32
怎算一斤多少钱
50x50/200=12.6
50斤面粉=66元X2 100斤面粉=132元 则1斤面粉=1.32元!
66÷50=1.32浪费表情
你好很高兴为您服务!!60÷50斤=1.32/斤 一斤面粉要花费1.32元. 谢谢采纳.

50斤面粉66元1斤面粉多少钱呀用什么方法可以算出来呀

2,保卫萝卜2第132关通关攻略

  保卫萝卜2安卓版更新全新冰岛主题116到135共20关,而本次小七带来了保卫萝卜2第132关水晶萝卜图文攻略,将为大家解决保卫萝卜2第132关怎么过等问题。相信很多萝卜粉已经开始了全新的关卡和任务,如果遇到本关过不去的时刻,可以来看看小编写的攻略。   额外任务:   1、在120秒内获得金钱1600金钱。   2、80秒内找到2个藏在道具中玩具飞机。   3、使用冰锥炮塔消灭88个怪物。   这一关,开始已经有3个磁铁炮塔了,所以我们要做的就是清理道具。   在旁边的空地出,摆放冰锥炮塔,攻击图上标记处道具,可以找到隐藏的2架飞机。   继续清理道具,配合任务,有空的地方,就摆放冰锥炮塔。   速度清理道具,不断的增加冰锥炮塔,能升级就升级。   这时,我们适当的,要摆放一些雪花炮塔来减速。   任务已经全部完成,我们可以加强减速炮塔,增加一些范围大的炮塔。   把不需要的炮塔可以清理掉,找合适的位置,摆放雪花炮塔来减速。   来到最后一波怪了,减速炮塔和攻击炮塔全部跟上,绝对能够顺利的过关,建议多摆放减速炮塔。   顺利过关,水晶萝卜到手。   保卫萝卜2第132关水晶金萝卜通关视频:

保卫萝卜2第132关通关攻略

3,23个月的男宝营养不良怎么解决

早餐是每天都要坚持吃的即是再忙时间紧的话可以吃几个包子或者油条加一杯豆浆或者是杯装红豆粥 午餐的话一天一荤一蔬起码吃两碗米饭要慢慢吃细嚼慢咽有助于身体的吸收营养才能够充分补充到体内东西的话可以是猪肉、猪肝、鸡蛋、鱼、鸡、鸭之类的,蔬菜那就多了:青菜、黄瓜、西红柿、土豆、花菜、芹菜、韭菜、萝卜等等我每天基本就是烧两个菜加一个汤紫菜蛋汤西红柿蛋汤等等我一个人吃足矣我一直就是这样的饮食体重保持良好132斤的体重一直都没有降过 晚饭和午餐类似可以吃些零食知道那些个女生为啥饭吃了那么一丁点儿养的倒是肥肥的嘛零食吃多了你懂的嘿嘿 那就不是饮食方面给你的身体带来的影响了可能是你的生活、工作、学习等等周边给你带来的困扰吧 当然可以呀你可以去医院咨询一下,或者做一些简单检查看看身体到底哪儿出了毛病朋友出于对你自己身体负责我强烈建议您去医院看看
宰了他
因为宝宝胃肠道还未发育成熟,无法突然适应大量的新食物。不同品牌的奶粉,各种营养素含量存在一定差异

23个月的男宝营养不良怎么解决

4,保卫萝卜2第132关怎么过

保卫萝卜2安卓版更新全新冰岛主题116到135共20关,而本次小七带来了保卫萝卜2第132关水晶萝卜图文攻略,将为大家解决保卫萝卜2第132关怎么过等问题。相信很多萝卜粉已经开始了全新的关卡和任务,如果遇到本关过不去的时刻,可以来看看小编写的攻略。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  额外任务:  1、在120秒内获得金钱1600金钱。  2、80秒内找到2个藏在道具中玩具飞机。  3、使用冰锥炮塔消灭88个怪物。  这一关,开始已经有3个磁铁炮塔了,所以我们要做的就是清理道具。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  在旁边的空地出,摆放冰锥炮塔,攻击图上标记处道具,可以找到隐藏的2架飞机。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  继续清理道具,配合任务,有空的地方,就摆放冰锥炮塔。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  速度清理道具,不断的增加冰锥炮塔,能升级就升级。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  这时,我们适当的,要摆放一些雪花炮塔来减速。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  任务已经全部完成,我们可以加强减速炮塔,增加一些范围大的炮塔。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  把不需要的炮塔可以清理掉,找合适的位置,摆放雪花炮塔来减速。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  来到最后一波怪了,减速炮塔和攻击炮塔全部跟上,绝对能够顺利的过关,建议多摆放减速炮塔。保卫萝卜2 131,132,133关图文视频攻略  顺利过关,水晶萝卜到手。
1、在120秒内获得金钱1600金钱。 2、80秒内找到2个藏在道具中玩具飞机。 3、使用冰锥炮塔消灭88个怪物。 攻略流程 这一关,开始已经有3个磁铁炮塔了,所以我们要做的就是清理道具。 在旁边的空地出,摆放冰锥炮塔,
本关要顶住20波怪物,额外任务为在120秒得到1600金钱,80秒内找到两个玩具飞机,使用冰锥消灭88个怪物。 1. 本关金萝卜比较容易到手,水晶萝卜要分两次完成,首先拿金萝卜并完成两个任务。用两个磁铁塔攻击任意磁铁中间的小树,打破道具后会出现章鱼塔。 2. 把章鱼塔卖掉换成冰锥,记住把所有打出的章鱼塔都换成冰锥,把中间放满冰锥。 3. 记住飞机的位置,金萝卜到手,并且完成了两个任务,只差飞机的任务。 4. 完成80秒内打出飞机塔,开局卖掉一个磁铁塔,在最右侧木头堆下方放上一个冰锥塔,持续攻击它。 5. 完成飞机任务后,像之前一样在中间放置冰锥塔,钻石萝卜到手。

5,谁的方法能让我在十五天内减掉十斤我就追加一百分网上复制的减

你的标题写的就是,你要反弹的那种,只要是减的快的,停止下来都会反弹,如果想彻底的减下来,不妨参考下我现在的减肥方法,早餐必须按时吃,午餐8分饱,晚餐7分饱,一句话,吃饭别让自己撑着,别看见好吃的就忘了这事,坚决不吃油炸,甜食,零食,最要命的是巧克力,我就是吃这吃胖的,吃过饭后半小时别坐着躺着,尽量走动走动,多好点水清理肠道,我上月132.现在126.我现在是上班了,也没时间吃那些垃圾食品了`,贵在克制自己,一起加油吧,这样下来把吃零食的坏习惯也改 了,哈哈
早餐一个鸡蛋,午餐一碗稀饭,晚餐一个苹果。十五天减十斤肯定可以,但是会反弹
的确网上复制的减肥方法太多了,你有坚持的恒心么.我试过的有三种方法是最快的,但是要有忍耐的人才能坚持下来,1, 萝减肥法 坚持一个星期只吃菠萝。其他用水分来补充。 2. 煮鸡蛋减肥法 一天食用8~9个水煮鸡蛋、持续2个星期。不吃米饭等主食,可以和青菜、 葡萄、去掉油的肉一起吃。 3.要想瘦多食醋 近年来,美国兴起一股食醋减肥热,有关专家认为,食用醋中所含的氨基酸, 不但可以消耗体内脂肪,而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行,能够收到良好的减肥效果 任选一种,坚持半个月有效.还有一种饮食方法慢一些.但没那么难受.要么?1、冬瓜。 具有利尿之功效,能排出水分,减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪。此外,冬瓜富含维生素,且含热量较低。 2、黄瓜 内含内醇二酸,可抑制糖类食物转化为脂肪,黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低。 3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,且含热量也很低。此外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。 4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用 5、紫菜 纤维含量高,脂肪含量低,易产生饱腹感,还有清热利尿的功能。 6、韭菜 含纤维丰富,能畅通大便,把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外,防止脂肪在体内的堆积。 7、海带 含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富),有通便和利尿的功能。 8、绿豆芽 水分含量多,热量极少,不易形成脂肪,同时还有利尿的功能。 9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能,且富含维生素,热量含量也较低。 10、苹果 含有果胶质,这是一种可溶性纤维质,有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维,能吸收大量的水份,减慢人体对糖的吸收,同时它还能刺激肠道蠕动,促进排便。 11、柠檬 含较多的柠檬酸,能促进胃液的分泌,促进肠蠕动,利于通便。 12、茶 普遍认为,茶具有消除油腻,减脂和降脂的作用。 13、醋 醋中富含的氨基酸,可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。 14、兔肉 脂肪含量极低,且多为不饱和脂肪酸,故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。 15、赤小豆 是一种高蛋白,低脂肪的食物。有清热利尿,活血消肿之功效,可以促进排便。 16、大蒜 对酶的形成起抑制作用,从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与) 18、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质,能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。 19、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克(干荷叶25克)煎汤代茶,连服3个月,能明显降低体重。 20、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物,且胆固醇含量也很低,是减肥的理想肉食。 以上可以多吃,其他的少吃
这个嘛!我是通过锻炼的:做俯卧撑、仰卧起坐等

6,特色墨鱼汁炒饭的做法如何做怎么做

主料米饭 墨鱼汁一小碗墨鱼汁炒饭的做法步骤墨鱼汁炒饭的做法图解11. 把米饭炒一下,再把墨鱼汁倒进去,翻炒洒葱花出锅
泡椒墨鱼仔 原料:墨鱼仔 调料:四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法: a、将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 b、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。 特点:健脾开胃、益气祛湿 番茄酸豆墨鱼面 材料:酸豆50克,大番茄1个,新鲜墨鱼50克,元葱1/4个,大蒜3瓣,白酒30毫升,球状意大利蔬菜面3个。 做法:1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香,意大利面煮熟备用;2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒;3.加入酸豆、番茄续炒;4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 主厨笔记:地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的,据说有防癌的效果,但做起来非常麻烦,可以用其它意大利面代替,再加上新鲜墨鱼实料拌炒,也是墨鱼风味十足。 炒墨鱼花 材 料:*墨鱼2只 *笋1支 *辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙 调味料:*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量 作 法 : 墨鱼处理干净,切断其头须,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀 片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上少许酒(去腥),备用。 笋、胡萝卜煮熟切片,辣椒斜切片。起油锅,用6大匙油高温急炒墨鱼片刻,即取出。余油爆香蒜末、辣椒,放入笋片及调味料烧开,再投入墨鱼及九层塔烩一下,以太白粉水勾成薄汁即成。 起锅前淋点香油,增加光泽和香味。 烹调指南:墨鱼可切交叉花纹,成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法,感觉上分量比较多。 “东坡墨鱼” 是四川名扬中外的传统名菜。四川乐山的东坡墨鱼,相传始于宋代,与苏东坡有关。东坡墨鱼原名墨头鱼,产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中,是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。原先当地也用它制做菜肴,但并无名气。神话说,后来宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时,常去凌云岩下洗砚,江中之鱼食其墨汁,皮色浓黑如墨,人们便称它为东坡墨鱼,从此闻名全省,并与江团、肥蛇共称川江三大名鱼,成为乐山著名的特色菜看,闻名国内外。现在到四川乐山的中外游客,都以品尝此菜为乐事。 墨头鱼治净,顺剖为两爿,头相连,两边各留尾巴一半,剔去脊骨,在鱼身的两面直刀下、平刀进剞六七道刀纹(以深入鱼肉2/3为度),然后用精盐、绍酒抹遍全身。将葱白先切成7厘米长的段,再切成丝,漂入清水中。香油豆瓣切细。 炒锅上火,下熟菜油烧至八成热,将鱼全身粘满干淀粉,提起鱼尾,用炒勺舀油淋于刀口处,待刀口翻起定形后,将鱼腹贴锅放入油里,炸至呈金黄色时,捞出装盘。 炒锅留油50克,加猪油50克,下葱、姜、蒜、香油豆瓣炒熟后,下肉汤、白糖、酱油,用湿淀粉勾薄芡,撒上葱花,烹醋,放麻油,快速起锅,将卤汁淋在鱼上,撒上葱丝即成。 墨鱼大烤 原料:鲜墨鱼2只(约500克),剥皮猪夹心肉600克,葱段10克,豆腐乳卤15克,白糖25克,黄酒25克,盐2克,白汤300克,湿淀粉10克,色拉油75克,味精3克。 制法: 1.将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二,剞上斜刀纹,切成边长为5cm象眼块,投入沸水锅湿尔一下,去掉腥味。 2.猪夹心肉切成长64cm宽2cm厚0.5cm片状。 3.将炒锅轩旺火上,下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时,把猪夹心肉煸入锅旺煸,随即车入黄酒,盐,红腐乳卤,白炒白汤,放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟,再改旺火收浓卤汁,加味精用湿淀粉勾芡,煮淋上明油5克,放上葱段即可。 风味特点:色红亮,墨鱼肥嫩味鲜香醇。 墨鱼仔包饭 原料:大米100克,墨鱼仔7只,洋葱50克,青、红椒各1个。 调料:盐、油、醋、料酒、葱、姜。 做法: 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。 3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀,腌制10分钟。 4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中,上锅蒸熟。 tips 墨鱼仔不能挑个太小的,米粒不好塞进去,而且,也不能用冷冻的墨鱼仔做,解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配,但最好别少了洋葱,它是用来给墨鱼仔去腥的。 《豉椒墨鱼球》 原 料: 墨鱼200克,青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,杨江豆豉 6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜华2克。 制作过程: 1.墨鱼打成花刀,切成大三角块。青椒、洋葱切成三角块。 2.墨鱼飞岁。 3.热锅猛油,将墨鱼、青椒、洋葱拉油至熟。 4.爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒即成。 风味特点: 白绿相间,口味咸鲜,有豆豉香,质地嫩爽。 爆墨鱼卷 【原料】 净墨鱼300克。 猪油500克(实耗油75克)、湿淀粉50克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒2.5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。 【制法】 将墨鱼放在砧板上,用刀轻轻修齐边沿,从墨鱼的里层下刀,先剞反斜刀,再将墨鱼换角度剖直刀,刀距约0.5厘米,刀深为肉厚的3/4,然后切成5厘米长2.5厘米宽的长方块,放入碗内加精盐1.5克,再加湿淀粉30克上浆拌匀。大蒜头拍碎成泥,放入碗内加绍酒,味精和盐1克,湿淀粉20克调成芡汁待用。炒锅置火上烧热,放入猪油至六成热(约132℃)时,下入墨鱼,用筷子划散约10秒钟,倒入漏勺沥去油,将墨鱼倒入原锅,随即在芡碗里加上清汤搅匀,淋浇入锅,翻动几下,淋上猪油10克,即出锅装盘,上桌随带虾油一小碟。 【特点】 刀工讲究,大小均匀,形似麦穗,色泽洁白,松嫩爽品,蒜香浓郁。 老干妈蒜茸墨鱼仔 原料:墨鱼仔500克、雪饼100克、老干妈风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。 制法: 1、墨鱼仔洗净入沸水中(加少许料酒),氽定型捞起。 2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中,在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上,入笼锅中蒸约3分钟取出,撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。 韭菜墨鱼丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。 【原料】 墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐、绍酒适量,油2汤匙。 【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。 3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。 芽菜墨鱼排骨汤- - 材料:大豆芽菜 8两 ,墨鱼 (320克) ,排骨 2两 ,姜 (80克),盐 6两 制 法 : 1.大豆芽菜切去根,洗净,沥干,用烧热白镬炒干水份。 2.排骨洗净,斩件,氽水沥干。 3.墨鱼用温水洗净,浸20分钟。 4.烧滚水6杯,将全部材料放入,旺火滚10分钟,改文火煲1小时,加入盐调味即可。 墨鱼辣酱拌幼面 材料:韩式幼面六两,墨鱼一只(十六两),红萝卜四两,洋葱一个,蒜茸半汤匙。 调味料:韩式辣椒膏三汤匙,辣椒粉一茶匙,盐半茶匙,水二杯 做法:1.墨鱼切好洗净,切薄片。红萝卜及洋葱切丝。 2.用油炒香蒜茸,加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱。 3.韩式幼面放入滚水内煮五分钟,捞起沥干水分上碟,拌上墨鱼辣酱供食。 河虾烧墨鱼 原料:墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。 调料:盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。 [烹饪过程] 1.墨鱼洗净切卷,河虾去掉虾枪洗净,生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。 2.烧锅下油,待油温90度时,放入墨鱼卷、河虾,泡炸至熟倒出。 3.锅内留油,放入姜片、芥兰煸炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,倒入绍酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺火炒至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可。 [备注] 墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂,虾蛋白含量高、脂肪含量低,常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。 答案补充 日式墨鱼仔还真没找到做法

7,请问墨鱼仔的烹饪方法有哪些

将墨鱼仔洗净。 锅中加水烧开,放入墨鱼仔汆透,捞出。 锅中加油烧热,葱姜蒜爆锅,调味对芡汁,倒入墨鱼仔颠炒,加去皮花生米和泡椒丁炒匀,装盘即成。 操作关键:墨鱼仔要洗净,汆水时熟透即可,不要过火,炒时要快,以免变老。
吃火锅。。。。放到火锅里煮。。
原料] 鲜墨鱼仔 150克 味 精 1克韭 菜 100克 料 酒 3克鲜香菇 50克 姜 汁 2克酱 油 5克 香 油 2克食 盐 适量 植物油 300克湿淀粉 适量 (实耗30克) 葱 花 5克 [制法] 1. 将鲜墨鱼仔洗净,放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段,鲜香菇洗净切成丝。 2. 将炒锅上火,放入植物油,油热六成时,把墨鱼仔放入,约10秒,和油一同倒在漏勺中,控干油。 3. 将锅留底油,烹入料酒,加少许清汤、酱油、姜汁,待烧沸后,勾湿淀粉,待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇,加食盐、味精,颠翻几下后,放葱花,淋上香油,即可装盘 泡椒墨鱼仔 原料:墨鱼仔 调料:四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法: A、将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。 特点:健脾开胃、益气祛湿 番茄酸豆墨鱼面 材料:酸豆50克,大番茄1个,新鲜墨鱼50克,元葱1/4个,大蒜3瓣,白酒30毫升,球状意大利蔬菜面3个。 做法:1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香,意大利面煮熟备用;2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒;3.加入酸豆、番茄续炒;4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 主厨笔记:地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的,据说有防癌的效果,但做起来非常麻烦,可以用其它意大利面代替,再加上新鲜墨鱼实料拌炒,也是墨鱼风味十足。 炒墨鱼花 材 料:*墨鱼2只 *笋1支 *辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙 调味料:*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量 作 法 : 墨鱼处理干净,切断其头须,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀 片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上少许酒(去腥),备用。 笋、胡萝卜煮熟切片,辣椒斜切片。起油锅,用6大匙油高温急炒墨鱼片刻,即取出。余油爆香蒜末、辣椒,放入笋片及调味料烧开,再投入墨鱼及九层塔烩一下,以太白粉水勾成薄汁即成。 起锅前淋点香油,增加光泽和香味。 烹调指南:墨鱼可切交叉花纹,成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法,感觉上分量比较多。 “东坡墨鱼” 是四川名扬中外的传统名菜。四川乐山的东坡墨鱼,相传始于宋代,与苏东坡有关。东坡墨鱼原名墨头鱼,产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中,是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。原先当地也用它制做菜肴,但并无名气。神话说,后来宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时,常去凌云岩下洗砚,江中之鱼食其墨汁,皮色浓黑如墨,人们便称它为东坡墨鱼,从此闻名全省,并与江团、肥蛇共称川江三大名鱼,成为乐山著名的特色菜看,闻名国内外。现在到四川乐山的中外游客,都以品尝此菜为乐事。 墨头鱼治净,顺剖为两爿,头相连,两边各留尾巴一半,剔去脊骨,在鱼身的两面直刀下、平刀进剞六七道刀纹(以深入鱼肉2/3为度),然后用精盐、绍酒抹遍全身。将葱白先切成7厘米长的段,再切成丝,漂入清水中。香油豆瓣切细。 炒锅上火,下熟菜油烧至八成热,将鱼全身粘满干淀粉,提起鱼尾,用炒勺舀油淋于刀口处,待刀口翻起定形后,将鱼腹贴锅放入油里,炸至呈金黄色时,捞出装盘。 炒锅留油50克,加猪油50克,下葱、姜、蒜、香油豆瓣炒熟后,下肉汤、白糖、酱油,用湿淀粉勾薄芡,撒上葱花,烹醋,放麻油,快速起锅,将卤汁淋在鱼上,撒上葱丝即成。 墨鱼大烤 原料:鲜墨鱼2只(约500克),剥皮猪夹心肉600克,葱段10克,豆腐乳卤15克,白糖25克,黄酒25克,盐2克,白汤300克,湿淀粉10克,色拉油75克,味精3克。 制法: 1.将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二,剞上斜刀纹,切成边长为5cm象眼块,投入沸水锅湿尔一下,去掉腥味。 2.猪夹心肉切成长64cm宽2cm厚0.5cm片状。 3.将炒锅轩旺火上,下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时,把猪夹心肉煸入锅旺煸,随即车入黄酒,盐,红腐乳卤,白炒白汤,放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟,再改旺火收浓卤汁,加味精用湿淀粉勾芡,煮淋上明油5克,放上葱段即可。 风味特点:色红亮,墨鱼肥嫩味鲜香醇。 墨鱼仔包饭 原料:大米100克,墨鱼仔7只,洋葱50克,青、红椒各1个。 调料:盐、油、醋、料酒、葱、姜。 做法: 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。 3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀,腌制10分钟。 4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中,上锅蒸熟。 Tips 墨鱼仔不能挑个太小的,米粒不好塞进去,而且,也不能用冷冻的墨鱼仔做,解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配,但最好别少了洋葱,它是用来给墨鱼仔去腥的。 《豉椒墨鱼球》 原 料: 墨鱼200克,青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,杨江豆豉 6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜华2克。 制作过程: 1.墨鱼打成花刀,切成大三角块。青椒、洋葱切成三角块。 2.墨鱼飞岁。 3.热锅猛油,将墨鱼、青椒、洋葱拉油至熟。 4.爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒即成。 风味特点: 白绿相间,口味咸鲜,有豆豉香,质地嫩爽。 爆墨鱼卷 【原料】 净墨鱼300克。 猪油500克(实耗油75克)、湿淀粉50克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒2.5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。 【制法】 将墨鱼放在砧板上,用刀轻轻修齐边沿,从墨鱼的里层下刀,先剞反斜刀,再将墨鱼换角度剖直刀,刀距约0.5厘米,刀深为肉厚的3/4,然后切成5厘米长2.5厘米宽的长方块,放入碗内加精盐1.5克,再加湿淀粉30克上浆拌匀。大蒜头拍碎成泥,放入碗内加绍酒,味精和盐1克,湿淀粉20克调成芡汁待用。炒锅置火上烧热,放入猪油至六成热(约132℃)时,下入墨鱼,用筷子划散约10秒钟,倒入漏勺沥去油,将墨鱼倒入原锅,随即在芡碗里加上清汤搅匀,淋浇入锅,翻动几下,淋上猪油10克,即出锅装盘,上桌随带虾油一小碟。 【特点】 刀工讲究,大小均匀,形似麦穗,色泽洁白,松嫩爽品,蒜香浓郁。 老干妈蒜茸墨鱼仔 原料:墨鱼仔500克、雪饼100克、老干妈风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。 制法: 1、墨鱼仔洗净入沸水中(加少许料酒),氽定型捞起。 2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中,在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上,入笼锅中蒸约3分钟取出,撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。 韭菜墨鱼丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。 【原料】 墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐、绍酒适量,油2汤匙。 【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。 3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。 芽菜墨鱼排骨汤- - 材料:大豆芽菜 8两 ,墨鱼 (320克) ,排骨 2两 ,姜 (80克),盐 6两 制 法 : 1.大豆芽菜切去根,洗净,沥干,用烧热白镬炒干水份。 2.排骨洗净,斩件,氽水沥干。 3.墨鱼用温水洗净,浸20分钟。 4.烧滚水6杯,将全部材料放入,旺火滚10分钟,改文火煲1小时,加入盐调味即可。 墨鱼辣酱拌幼面 材料:韩式幼面六两,墨鱼一只(十六两),红萝卜四两,洋葱一个,蒜茸半汤匙。 调味料:韩式辣椒膏三汤匙,辣椒粉一茶匙,盐半茶匙,水二杯 做法:1.墨鱼切好洗净,切薄片。红萝卜及洋葱切丝。 2.用油炒香蒜茸,加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱。 3.韩式幼面放入滚水内煮五分钟,捞起沥干水分上碟,拌上墨鱼辣酱供食。
用适量酱油和糖

8,目鱼仔的做法

原料目鱼仔500克.鹌鹑蛋10个,芥兰梗300克,笋片80克.南瓜环1个,菜心数棵、XO酱、老干妈美极上汤鸡粉、美极鲜味汁、水淀粉、葱油、姜件、蒜片各适量。 制法①将南瓜刻成瓜环.放少许味腌渍,入笼蒸熟待用。鹌鹑蛋蒸熟待用。 ②将目鱼仔、芥兰梗、笋片飞水。 ③锅内放姜件、蒜片爆香,放入目鱼仔、芥兰梗、笋片,加老干妈、XO酱、美极鲜味汁、美极上汤鸡粉、葱油,翻匀,勾芡即可。 ④放入瓜环里面,边上围菜心、鹌鹑蛋即可。 特点造型美观,咸鲜微辣.香味浓郁,营养丰富。
泡椒目鱼仔: 1、准备配料 葱、蒜(斜切成方块,比较漂亮)、姜末、青椒、红椒、野山椒 2、切块,注意正反面 3、用热水过一下,去除腥气 4、捞出来,用少许盐抓一下,倒入料酒少许,搅和开 5、热锅,倒入少许油,将配料倒入,将香味炒出来 6、将目鱼仔倒进锅里跳一下,起锅
墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔,我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩,但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新?果然,它煮出的米饭这叫一个鲜! 原料:大米100克,墨鱼仔7只,洋葱50克,青、红椒各1个。 调料:盐、油、醋、料酒、葱、姜。 做法: 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。 3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀,腌制10分钟。 4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中,上锅蒸熟。 Tips 墨鱼仔不能挑个太小的,米粒不好塞进去,而且,也不能用冷冻的墨鱼仔做,解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配,但最好别少了洋葱,它是用来给墨鱼仔去腥的。 做菜的图片: http://www.02866.com/bbs/Show.asp?ID=422&BoardID=20&TB=1 泡椒墨鱼仔 原料:墨鱼仔 调料:四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法: A、将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。 特点:健脾开胃、益气祛湿 番茄酸豆墨鱼面 材料:酸豆50克,大番茄1个,新鲜墨鱼50克,元葱1/4个,大蒜3瓣,白酒30毫升,球状意大利蔬菜面3个。 做法:1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香,意大利面煮熟备用;2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒;3.加入酸豆、番茄续炒;4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 主厨笔记:地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的,据说有防癌的效果,但做起来非常麻烦,可以用其它意大利面代替,再加上新鲜墨鱼实料拌炒,也是墨鱼风味十足。 炒墨鱼花 材 料:*墨鱼2只 *笋1支 *辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙 调味料:*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量 作 法 : 墨鱼处理干净,切断其头须,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀 片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上少许酒(去腥),备用。 笋、胡萝卜煮熟切片,辣椒斜切片。起油锅,用6大匙油高温急炒墨鱼片刻,即取出。余油爆香蒜末、辣椒,放入笋片及调味料烧开,再投入墨鱼及九层塔烩一下,以太白粉水勾成薄汁即成。 起锅前淋点香油,增加光泽和香味。 烹调指南:墨鱼可切交叉花纹,成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法,感觉上分量比较多。 “东坡墨鱼” 是四川名扬中外的传统名菜。四川乐山的东坡墨鱼,相传始于宋代,与苏东坡有关。东坡墨鱼原名墨头鱼,产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中,是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。原先当地也用它制做菜肴,但并无名气。神话说,后来宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时,常去凌云岩下洗砚,江中之鱼食其墨汁,皮色浓黑如墨,人们便称它为东坡墨鱼,从此闻名全省,并与江团、肥蛇共称川江三大名鱼,成为乐山著名的特色菜看,闻名国内外。现在到四川乐山的中外游客,都以品尝此菜为乐事。 墨头鱼治净,顺剖为两爿,头相连,两边各留尾巴一半,剔去脊骨,在鱼身的两面直刀下、平刀进剞六七道刀纹(以深入鱼肉2/3为度),然后用精盐、绍酒抹遍全身。将葱白先切成7厘米长的段,再切成丝,漂入清水中。香油豆瓣切细。 炒锅上火,下熟菜油烧至八成热,将鱼全身粘满干淀粉,提起鱼尾,用炒勺舀油淋于刀口处,待刀口翻起定形后,将鱼腹贴锅放入油里,炸至呈金黄色时,捞出装盘。 炒锅留油50克,加猪油50克,下葱、姜、蒜、香油豆瓣炒熟后,下肉汤、白糖、酱油,用湿淀粉勾薄芡,撒上葱花,烹醋,放麻油,快速起锅,将卤汁淋在鱼上,撒上葱丝即成。 墨鱼大烤 原料:鲜墨鱼2只(约500克),剥皮猪夹心肉600克,葱段10克,豆腐乳卤15克,白糖25克,黄酒25克,盐2克,白汤300克,湿淀粉10克,色拉油75克,味精3克。 制法: 1.将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二,剞上斜刀纹,切成边长为5cm象眼块,投入沸水锅湿尔一下,去掉腥味。 2.猪夹心肉切成长64cm宽2cm厚0.5cm片状。 3.将炒锅轩旺火上,下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时,把猪夹心肉煸入锅旺煸,随即车入黄酒,盐,红腐乳卤,白炒白汤,放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟,再改旺火收浓卤汁,加味精用湿淀粉勾芡,煮淋上明油5克,放上葱段即可。 风味特点:色红亮,墨鱼肥嫩味鲜香醇。 墨鱼仔包饭 原料:大米100克,墨鱼仔7只,洋葱50克,青、红椒各1个。 调料:盐、油、醋、料酒、葱、姜。 做法: 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。 3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀,腌制10分钟。 4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中,上锅蒸熟。 Tips 墨鱼仔不能挑个太小的,米粒不好塞进去,而且,也不能用冷冻的墨鱼仔做,解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配,但最好别少了洋葱,它是用来给墨鱼仔去腥的。 《豉椒墨鱼球》 原 料: 墨鱼200克,青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,杨江豆豉 6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜华2克。 制作过程: 1.墨鱼打成花刀,切成大三角块。青椒、洋葱切成三角块。 2.墨鱼飞岁。 3.热锅猛油,将墨鱼、青椒、洋葱拉油至熟。 4.爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒即成。 风味特点: 白绿相间,口味咸鲜,有豆豉香,质地嫩爽。 爆墨鱼卷 【原料】 净墨鱼300克。 猪油500克(实耗油75克)、湿淀粉50克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒2.5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。 【制法】 将墨鱼放在砧板上,用刀轻轻修齐边沿,从墨鱼的里层下刀,先剞反斜刀,再将墨鱼换角度剖直刀,刀距约0.5厘米,刀深为肉厚的3/4,然后切成5厘米长2.5厘米宽的长方块,放入碗内加精盐1.5克,再加湿淀粉30克上浆拌匀。大蒜头拍碎成泥,放入碗内加绍酒,味精和盐1克,湿淀粉20克调成芡汁待用。炒锅置火上烧热,放入猪油至六成热(约132℃)时,下入墨鱼,用筷子划散约10秒钟,倒入漏勺沥去油,将墨鱼倒入原锅,随即在芡碗里加上清汤搅匀,淋浇入锅,翻动几下,淋上猪油10克,即出锅装盘,上桌随带虾油一小碟。 【特点】 刀工讲究,大小均匀,形似麦穗,色泽洁白,松嫩爽品,蒜香浓郁。 老干妈蒜茸墨鱼仔 原料:墨鱼仔500克、雪饼100克、老干妈风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。 制法: 1、墨鱼仔洗净入沸水中(加少许料酒),氽定型捞起。 2、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中,在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上,入笼锅中蒸约3分钟取出,撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。 韭菜墨鱼丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。 【原料】 墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐、绍酒适量,油2汤匙。 【制作过程】 1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。 3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。 芽菜墨鱼排骨汤- - 材料:大豆芽菜 8两 ,墨鱼 (320克) ,排骨 2两 ,姜 (80克),盐 6两 制 法 : 1.大豆芽菜切去根,洗净,沥干,用烧热白镬炒干水份。 2.排骨洗净,斩件,氽水沥干。 3.墨鱼用温水洗净,浸20分钟。 4.烧滚水6杯,将全部材料放入,旺火滚10分钟,改文火煲1小时,加入盐调味即可。 墨鱼辣酱拌幼面 材料:韩式幼面六两,墨鱼一只(十六两),红萝卜四两,洋葱一个,蒜茸半汤匙。 调味料:韩式辣椒膏三汤匙,辣椒粉一茶匙,盐半茶匙,水二杯 做法:1.墨鱼切好洗净,切薄片。红萝卜及洋葱切丝。 2.用油炒香蒜茸,加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱。 3.韩式幼面放入滚水内煮五分钟,捞起沥干水分上碟,拌上墨鱼辣酱供食。 河虾烧墨鱼 原料:墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。 调料:盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克。 [烹饪过程] 1.墨鱼洗净切卷,河虾去掉虾枪洗净,生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。 2.烧锅下油,待油温90度时,放入墨鱼卷、河虾,泡炸至熟倒出。 3.锅内留油,放入姜片、芥兰煸炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,倒入绍酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺火炒至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可。 [备注] 墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂,虾蛋白含量高、脂肪含量低,常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。 参考资料: http://www.bettyskitchen.com.cn/tv/tvissues/2005-166/166/view
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