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我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都从事过厨师工作，接待和制作大型宴会，尤其是婚宴是司空见惯的事。我在墓地旁睡过几夜。我上大二的寒假。腊月二十七的下午，下起了雪，到了傍晚，地上已经是薄薄的一层。当时，父亲夜里给村里的冷冻厂看门。

真有人敢在墓地里过夜吗？

我在墓地旁睡过几夜。我上大二的寒假。腊月二十七的下午，下起了雪，到了傍晚，地上已经是薄薄的一层。当时，父亲夜里给村里的冷冻厂看门。冷冻厂在我们村子北面的牛山脚下。78年，解放军在山上打了个很大的山洞。山洞不用了，村里就买了一套旧冷冻机，借着山洞，建了一个冷冻厂。父亲在朝鲜战场上负过伤，右膝盖被炸，走路不能打弯，一到阴天下雨就疼得厉害。

下雪，他的腿又疼得厉害了。母亲劝他别去了。可是，父亲是那种认死理的人，答应了的事就要做。我说我去吧。父母都露出惊讶的眼神，异口同声地问：“你行？”我说，：“不就是睡个觉么。”我吃了点饭，拿着手电筒，就走了。冷冻厂离村子一里多路，路是小路，雪后有些滑，不过一会儿我就到了冷冻厂。我在厂子里转了一圈。厂子里也没有什么东西，我就准备睡觉了。

因为下雪，又是黄昏，天空已是冥冥之色。睡觉的屋子在厂子的东南角，是一间独立的房子。我开了门，走到南面的窗户前向外一看，头皮不禁有些发紧。窗户外是村里的公墓，坟头密密麻麻的，一个紧挨着一个。公墓里，还有两棵高大的柏树，蓊蓊郁郁。而窗户紧挨着一个很大的坟头。我这时才明白了父母的疑问。虽然我不信有什么鬼神，但是，这个时候心里也有一些害怕了。

我把房门关上，插上插销，又在门后放上了块大石头。窗户关紧，床前放上一根木棍。然后，上床，衣服也不脱，钻进被窝，用被子蒙着头，睡觉。可是，怎么也睡不着。公墓里埋的一些死人我是很熟悉的，脑海中他们的身影一个个出现，让我有些害怕。尤其是那个上吊死的，更是反复出现。我真有些后悔了。不知道什么时候，我睡着了。不知道什么时候，我被“噼里啪啦”的声音惊醒了。

为什么越来越多的人在酒店里吃酒席是吃不饱？

我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都从事过厨师工作，接待和制作大型宴会，尤其是婚宴是司空见惯的事。现在的婚宴对于大多数人来说，已经没有了当年的期待，而且酒店的婚宴差和不好吃成了很多人的共识，作为一个曾经酒店的从业者，我来说为何酒店的婚宴为何差的原因:1.酒店婚宴的流程:现在的酒店制订的婚宴都是提前制订好的套餐，基本菜式基本相差无几，价钱的高低主要体现在海鲜的品种和档次上；酒店的婚宴都是提前半年甚至一年预订的，制作婚宴时都是提前一天把菜品做成半成品，然后第二天简单加热上桌，这跟现炒的味道肯定有差别。

2.酒店的婚宴现在是利润的主要来源:人们上酒店摆婚宴要得是酒店的环境和气氛，因此现在只要是大型酒店在黄金结婚季往往一桌难求，菜品不是很多人相中酒店的原因，而是为了虚荣和环境，因此酒店的婚宴菜糊弄的多。3.酒店婚宴菜都是大锅菜:大锅菜和单点的小灶菜味道上是有差别的，而且一般婚宴至少16道菜起步，加上一次至少几十桌，这样厨师炒制起来不可能精工细作，口味不好也是必然的。

4.酒店婚宴菜的菜量:酒店的菜品讲究的是盘饰和摆盘，菜量主要以能够撑起盘子为主，而且大多是按例上菜，因此看上去盘子挺大，其实实际菜品并不多。为什么越来越多人在酒店吃酒席吃不饱?对于去酒店吃酒席吃不饱这件事很多人都有同感，这个十月我参加了四次婚礼，基本吃酒席就是走了一个过场，吃完以后还要跟朋友找个街边小馆再来一次。

这每次回家都被媳妇笑话:“都说吃一席饱一集，你可到好还有额外再吃一顿。”现在酒席吃不饱的原因主要有这几点:1.饭菜的质量不敢恭维:现在我们这里吃酒席，基本就是把贵重的菜品比如大虾、海参、鲍鱼和海螺这些一人一个的吃完，剩下基本不怎么动筷就离开，因为剩下的菜品温度和味道都不是怎么合口。2.酒店的上菜速度:现在去酒店吃酒席，基本仪式一完，所有的菜就一股脑的给你端上来，一个大席至少16道菜，这种眼花缭乱的情况下，加上现场嘈杂的氛围，并不适合细嚼慢咽，因此对于讲究吃饭氛围的人自然会有吃不饱的感觉。

3.参加酒席的人都比较矜持:现在出去参加酒席，其实是一个很重要的社交活动，因此很多人都比较矜持，每次参加酒席桌上剩的最多的可能就是整只的肘子、鱼和大丸子，因为在饭桌上很少有人不顾斯文的去甩开腮帮子大嚼这样的菜。4.酒席的时间:酒店里包桌基本都是有一定的时间的，一般中午包桌下午两点以前基本就会结束，很多人不好意思耽误新人的时间，而且酒店的服务员只要看到有人离开就开始撤桌，旁边正在撤桌给很多人也有吃不下去的感觉，所以没有吃饱离开也很正常。

5.一般酒席主食预备的很少:现在大多数酒席预备的主食很少，基本就是一桌一蠱子面条，酒店的小碗一碗连一两都装不上，而且在杯盘狼藉的情况下，很少有人会有心情去吃这一碗面条，没有主食也是很多人吃不饱的原因。6.酒席上的酒水:现在参加酒席的人喝酒的越来越少，基本都是饮料来点意思一下，这些饮料下肚以后特别占肚子，但是消化的也快，当时感觉吃饱了但过不久就会觉得饿。

保姆和雇主之间怎样做，才算摆正自己的位置，拎得清？

我是一个保姆，在我现任的雇主家干了一年多了！她们对我基本满意，从来没有说过我一次，更没有说过一句伤人的话。在这十四个月当中，除了正常休息，我没有请过一天假，尽量不给雇主添麻烦，不给自己开绿灯。早晚做饭，我没有做晚过一次。从来都没有，我要打起十二分精神为雇主服务，因为人家是付钱的。周一到周五， 六点半吃早餐 。

周六周日， 七点四十或者八点吃早餐。晚餐是六点半到七点之间。吃晚餐有时特殊情况，最晚到七点半，我做饭的时间 ，差上差下，也没差过十分钟，多数时候都是提前做好。从来不让雇主等我。吃饭的时候，荤菜我就吃两口尝尝 ，比如炖一大碗排骨，雇主孩子长身体，他就使劲吃，男雇主最爱吃肉，他也吃很多，女主也爱吃肉，她吃四五块，我最多象征性的吃一块两块尝尝。

青菜多，我就多吃几口，看少了就留给他们吃，每次都是这样。从来不像在家那么随便吃，因为不是自己家，你只是个保姆。有素菜吃饱就好。女主买了很多食品，牛肉干，葡萄干，蜜枣，各种小点心，牛奶等等，女主总让我吃，让我喝。我从来不吃，也不喝，人家让你吃是人情，不让你吃是本分，你是来干活的，也不是来做客的，吃饱饭就行了！这些都不重要，想吃自己买点，二百块钱买一大堆零食，都够吃一个月了，况且我很少吃零食，不饿都不吃，不习惯。

咱到月底把工资挣到手就OK。还有他们偶尔出去吃饭，剩下我一个人在家，有剩饭剩菜就吃点，没有就下面条简单吃一口，有时候干脆不吃了，自己屋里有老公给买的酸奶，乡巴佬鸡爪，乡巴佬卤蛋，我吃一个垫补一下就可以了！我绝对不能像在自己家一样，想吃什么就做点什么，随随便便的，我不能不把自己当外人，给雇主造成铺张浪费，既然人家把我一个人放在家里 ，就是对我的一种信任， 越是这样越要自律。

每天干活也是一样，他们在不在家 ，我都是一样的干 ，从来不敢有一丝懈怠。每一个角落 ，我能想到的 ，都不会落下 。做饭做菜，更要考虑到他们家庭成员，每一个人的口味。小宝爱吃什么？大宝爱吃什么？女主爱吃什么？男雇主不能吃什么，我顿顿都要考虑，要照顾到每一个人，不能随便瞎做。说话也要有分寸。该说的说，不该说的不说。

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