金丝虾球，如何做富贵金丝虾球好吃 最正宗的做法视频

本文目录一览

• 1，如何做富贵金丝虾球好吃 最正宗的做法视频
• 2，金丝虾球食谱
• 3，做金丝虾球的那个丝可以用什么代替
• 4，金丝虾球是哪个菜系的菜
• 5，金丝虾球脆皮糊比例
• 6，金丝虾球怎么做
• 7，怎么做富贵金丝虾球才好吃
• 8，富贵金丝虾球怎么做好吃
• 9，金丝虾球怎么做好吃金丝虾球的家常

1，如何做富贵金丝虾球好吃 最正宗的做法视频

原料：土豆、鲜虾仁。调料：酱汁制法：1．将土豆切成细丝，并迅速放入热油锅中，将其炸熟后即刻捞起；2．将虾仁飞水，蘸上酱汁，撒上土豆丝并翻转，待土豆丝均匀粘在虾仁时即可装盘。

2，金丝虾球食谱

虾腌制好了裹面糊下锅炸金黄在蘸沙拉酱和炸好的土豆丝 00:00 / 00:4770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

3，做金丝虾球的那个丝可以用什么代替

金丝虾球 原料：土豆、鲜虾仁。 调料：酱汁 制法： 1．将土豆切成细丝，并迅速放入热油锅中，将其炸熟后即刻捞起； 　 2．将虾仁飞水，蘸上酱汁，撒上土豆丝并翻转，待土豆丝均匀粘在虾仁时即可装盘。

主料虾500克馄饨皮适量辅料香蕉1根调料食盐5克植物油30克胡椒粉3克金丝虾球的做法1.准备鲜虾、香蕉、馄饨皮、盐、料酒、胡椒粉、植物油备用，鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时2.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁，推好的虾仁备用3.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲4.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连，然后叠在一起，用刀切成细丝5.切好的细丝，撒上少许面粉，然后用手抖散6.香蕉切成小粒，用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒7.然后用虾泥包好，把虾泥球放在面丝上8.滚圆，使其粘满面丝，抖落没有粘住的面丝，收圆9.滚好的虾球备用，植物油锅烧热，下入虾球10.油炸至面丝成金色即可，摆盘装饰，尽早食用，味道更佳

4，金丝虾球是哪个菜系的菜

金丝虾球属于湘菜，主要原料是虾肉，口味鲜香味美，主要工艺是炸。整只虾仁裹着厚厚的土豆丝过油一炸，看着毛茸茸的金黄色小球，咬在嘴里却是别样的特别感觉，具有开胃、清香等特点，去过高级餐厅消费的吃货肯定有吃过这道小吃，很多人认为这道小吃不好做，其实做法比想像中要简简单多，好了，话不多说接下来京百味小编就来分享这道美味至极的金丝虾球，吃上一口就爱得不要不要的。芙蓉金丝虾球食材：鲜虾5只、土豆1个、沙拉酱适量、黑胡椒粉5克、料酒适量、生抽适量、芙蓉金丝虾球做法：1、主要材料，虾，土豆，沙拉酱，鲜虾，个头很大。2、将鲜虾洗净去掉头部，去壳，虾最后一节的壳留住，轻微开背去黑线！3、把虾全部处理好以后用点生抽，黑胡椒粉，料酒，腌制半个分钟，让虾更加入味，然后处理土豆，将土豆切片，土豆片一定要很薄。4、再切成细丝，一定要非常细而且均匀，成品才美观。5、然后清洗几次完全洗掉淀粉，捞起来控干水分备用。6、锅里放油，等油烧热以后改小火，把完全控干水分的土豆丝放进去用筷子划拉开。7、炸到土豆完全干枯呈现金黄色即可，注意火候要稳定，炸出来的土豆丝更脆。8、捞起来放到吸油纸上面备用。9、腌制好的虾放进油锅里面炸熟，中火用筷子夹住虾尾巴炸1.5分钟即可，等虾炸好捞出涂满沙拉酱。10、再裹上土豆丝摆盘，芙蓉金丝凤尾虾球就完成啦！

5，金丝虾球脆皮糊比例

脆皮糊做法：用料：面粉500脆皮糊做法：克、生粉100克、马蹄粉50克、吉士粉50克、泡打粉50克、色拉油50克、清水500克，鸡蛋1个。制作：先把各种粉搅匀，放清水、泡打粉、鸡蛋搅匀后放色拉油搅匀即成。技术关键：下锅炸制时油温不宜太高，因为糊里有泡打粉，只有在温度逐渐升高的过程中，它的化学变化才能更充分，使得形状圆滑，口感香脆。原因分析：成型不好也许是没放鸡蛋，粗糙和不脆是因为糊中的油含量不够。我的脆皮浆的调制比例是：面粉500克、盐6克、淀粉150克、水600克、色拉油150克、发酵粉18克。 　脆皮糊的详细比例：中筋粉1000克，淀粉400克，生粉400克．糯米粉200克，吉士粉200克．泡打粉60克，酵母20克拌匀存放。取用时加入少许色拉油和清水调成稀稠合适的糊即可。技术关键：调糊时要加入色拉油，加入色拉油之后糊发脆而且外表光滑，调好的糊放的时间不宜太长，否则容易发酵。低筋粉8两，生粉2两，糯米粉1两，粟粉1两，水7-8两，油3两，蛋2个，盐1钱，泡打粉3钱。低筋面粉八斤，生粉三斤，糯米粉一斤，鹰粟粉半斤，吉士粉半斤，泡打粉半斤 盐油水适量加

6，金丝虾球怎么做

食材用料：新鲜虾二十只 土豆两个 鸭蛋黄八个 淀粉适量 胡椒粉适量 盐半克左右 料酒一汤匙 沙拉酱适量 食用油适量 菜谱做法：1.新鲜的虾入水去皮清洗干净备用2.去皮洗净后把虾尾切下来备用3.切下的虾尾放盘备用4.用牙签挑出虾线备用5.虾全部清洗干净剁碎成虾泥放入料酒、胡椒粉、一点盐调味不要6.准备好所需食材土豆清洗后去皮备用7.土豆去皮后擦丝备用8.土豆清洗干净去皮后擦菜板擦丝备用9.擦好丝后放入凉水中浸泡一下，这样可以减少土豆中的淀粉10.过凉水后捞出沥干水分备用11.准备食材鸭蛋黄备用12.腌渍好的虾泥好用手沾湿把鸭蛋黄放入虾泥中团圆裹上淀粉备用13.都按照这样团好虾球备用14.锅中放入适量油，油温六成热放入虾球炸至金黄捞出15.油炸至淡黄色时捞出，然后在复炸一次时间是十几秒即刻捞出16.虾球炸至金黄色捞出备用17.锅中重新放入油或用炸虾球的油炸土豆丝18.土豆丝炸至金黄色捞出控油，放入盘中把虾球放入准备好的沙拉酱碗里裹上沙拉酱然后放入炸好的土豆丝中沾匀土豆的完成

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7，怎么做富贵金丝虾球才好吃

锦绣金丝奇妙虾球材料鲜虾：250克土豆：200克沙拉酱：40克料酒：10克食盐：5克鸡精：5克淀粉：30克做法1、鲜虾去壳和头，在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐，鸡精和料酒腌制入味。2、将入味的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中，炸至香脆后捞出并沥干油分。3、土豆切成细丝，过水洗去多余的淀粉，土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，并沥干油分。4、将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱，再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。

食材明细鲜虾15个土豆一个沙拉酱适量盐适量料酒适量蛋液适量淀粉适量咸甜口味炸工艺廿分钟耗时高级难度富贵金丝虾球的做法步骤1原料很简单，就只有虾，土豆还有沙拉酱，沙拉酱选香甜味的2先把土豆切成薄薄的片，再切成细丝（这里比较考验刀工和耐心）3切好的土豆丝泡水10分钟4鲜虾去虾头虾壳挑去虾线，在虾肉头的位置开个口，看图5再把虾尾巴穿过刚刚开的口子，成虾球状，用少许盐和料酒腌制一会6锅加油，烧至7成热，土豆丝控干水倒入锅里炸至金黄（如果不想用太多的油，可以分次炸土豆丝）7炸好的土豆丝倒在厨房纸上吸掉多余的油8虾加少许的蛋液和淀粉抓匀9锅里的油再次烧至5成热时下虾球炸至金黄，出锅前把火再开大点逼出虾里多余的油10炸好的虾球11把虾球加适量的沙拉酱，拌匀，让每个虾都完整的沾到沙拉酱12最后用土豆丝包裹住虾球就可以了

8，富贵金丝虾球怎么做好吃

食材明细鲜虾15个土豆一个沙拉酱适量盐适量料酒适量蛋液适量淀粉适量咸甜口味炸工艺廿分钟耗时高级难度富贵金丝虾球的做法步骤1原料很简单，就只有虾，土豆还有沙拉酱，沙拉酱选香甜味的2先把土豆切成薄薄的片，再切成细丝（这里比较考验刀工和耐心）3切好的土豆丝泡水10分钟4鲜虾去虾头虾壳挑去虾线，在虾肉头的位置开个口，看图5再把虾尾巴穿过刚刚开的口子，成虾球状，用少许盐和料酒腌制一会6锅加油，烧至7成热，土豆丝控干水倒入锅里炸至金黄（如果不想用太多的油，可以分次炸土豆丝）7炸好的土豆丝倒在厨房纸上吸掉多余的油8虾加少许的蛋液和淀粉抓匀9锅里的油再次烧至5成热时下虾球炸至金黄，出锅前把火再开大点逼出虾里多余的油10炸好的虾球11把虾球加适量的沙拉酱，拌匀，让每个虾都完整的沾到沙拉酱12最后用土豆丝包裹住虾球就可以了

富贵金丝虾球的做法步骤1原料很简单，就只有虾，土豆还有沙拉酱，沙拉酱选香甜味的2先把土豆切成薄薄的片，再切成细丝（这里比较考验刀工和耐心）3切好的土豆丝泡水10分钟4鲜虾去虾头虾壳挑去虾线，在虾肉头的位置开个口，看图5再把虾尾巴穿过刚刚开的口子，成虾球状，用少许盐和料酒腌制一会6锅加油，烧至7成热，土豆丝控干水倒入锅里炸至金黄（如果不想用太多的油，可以分次炸土豆丝）7炸好的土豆丝倒在厨房纸上吸掉多余的油8虾加少许的蛋液和淀粉抓匀9锅里的油再次烧至5成热时下虾球炸至金黄，出锅前把火再开大点逼出虾里多余的油10炸好的虾球11把虾球加适量的沙拉酱，拌匀，让每个虾都完整的沾到沙拉酱12最后用土豆丝包裹住虾球就可以了

金丝虾球 原料：土豆、鲜虾仁。 调料：酱汁 制法： 1．将土豆切成细丝，并迅速放入热油锅中，将其炸熟后即刻捞起； 　 2．将虾仁飞水，蘸上酱汁，撒上土豆丝并翻转，待土豆丝均匀粘在虾仁时即可装盘。

9，金丝虾球怎么做好吃金丝虾球的家常

金丝虾球 主料土豆500g 基围虾12只以上 盐适量 姜适量 葱适量 料酒适量 卡夫奇妙酱适量 番茄沙司适量 金丝虾球的做法步骤1. 土豆去皮切片，改刀成银针丝。基围虾去头，背开去虾线，去壳留尾。下入盐，姜片，葱，料酒腌制10分钟。2. 土豆丝挤干水份，锅烧油至60度左右，下入土豆丝，炸至金黄。3. 虾下入150度油温炸至成熟4. 虾仁蘸卡夫奇妙酱，裹上土豆丝，装盘即可！可带番茄沙司味碟上桌！小贴士注意:土豆丝的细度，油温的把控

主料鲜虾500g香蕉1根辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量馄饨皮适量 步骤金丝虾球的做法步骤11.原料备用。金丝虾球的做法步骤22.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。金丝虾球的做法步骤33.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。金丝虾球的做法步骤44.推好的虾仁备用。金丝虾球的做法步骤55.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。金丝虾球的做法步骤66.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。金丝虾球的做法步骤77.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。金丝虾球的做法步骤88.然后叠在一起，用刀切成细丝。金丝虾球的做法步骤99.切好的细丝，撒上少许面粉。金丝虾球的做法步骤1010.然后用手抖散。金丝虾球的做法步骤1111.香蕉切成小粒。金丝虾球的做法步骤1212.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。金丝虾球的做法步骤1313.然后用虾泥包好。金丝虾球的做法步骤1414.把虾泥球放在面丝上。金丝虾球的做法步骤1515.滚圆，使其粘满面丝。金丝虾球的做法步骤1616.抖落没有粘住的面丝，收圆。金丝虾球的做法步骤1717.滚好的虾球备用。金丝虾球的做法步骤1818.油锅烧热，下入虾球。金丝虾球的做法步骤1919.油炸至面丝成金色即可。金丝虾球的做法步骤2020.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。小贴士面丝炸透以后，就会很脆，容易断裂，所以取出的时候建议用一个大点的漏勺，动作也一定要轻盈，而且捞出的时机一下要把握好，慢了就容易炸过了。

金丝虾球原料：土豆、鲜虾仁。调料：酱汁制法： 1．将土豆切成细丝，并迅速放入热油锅中，将其炸熟后即刻捞起；　 2．将虾仁飞水，蘸上酱汁，撒上土豆丝并翻转，待土豆丝均匀粘在虾仁时即可装盘。

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