刨冰制作，怎么自制刨冰

1，怎么自制刨冰

1.西瓜肉剔去瓜子、菠萝肉切大丁。 2.用1个玻璃深碗放入西瓜丁、菠萝丁、青豆粒，然后注入冻透的凉开水，撒上白沙糖即成。 燕燕 2007-07-31 16:37

把冰捣碎,放入平底盘里,堆成小山型,把各种口味的果酱淋在碎冰上面,如果甜度不够可以适当加入一些蜂蜜或糖浆等,注意果酱一定要用带果肉的,如果没有就放点水果罐头

2，怎样自制刨冰

付费内容限时免费查看 回答 1、将凉凉的白开水倒入空空的纯牛奶袋中，不要倒满，倒三分之二就行了。接着将袋口向下折（因为牛奶袋能塑形，所以很容易就封住了）；2、再把装有白开水的牛奶袋放进冰箱的冷冻室，冻成冰块；3、做配料，我们可以拿水分比较多的水果来做或者榨成果汁也可以（我比较喜欢西瓜~所以我把西瓜切成丁还有榨成果汁）朋友们可以根据自己喜欢的水果来做哦~4、两个小时后，把牛奶袋从冷冻室拿出来，用毛巾包裹起来，然后用小锤子锤成碎渣，碎冰做好后，把做好的配料倒入，或者加一勺蜂蜜也可以哦（我加的是果汁），如果两个都加下去，味道会更棒哦~

3，刨冰是怎么制作的

准备物品：鲜草莓，太古精制白砂糖，雀巢淡奶油，雀巢炼乳，冰块，博朗MX 2050，盘子。一：把一部分草莓放到刨冰机中，加糖加淡奶油搅拌。然后倒入空盘子放入冰箱冷藏室待用。（要稍微甜一点）二：把剩下的草莓切成片放入盘中，然后洒上糖，放在冰箱待用。三：把冰块放到MX 2050中打碎。（一次不能超过七块）四：把打碎的冰块放到准备好的盘中。（可以放得满一点）五：把冰箱里的事先打好的草莓浆拿出，浇到放着冰块的碗中.（适量）然后把炼乳有层次的浇到碗中。把切块草莓依次放到碗中，摆出好看的外形，再在上面浇一层炼乳。就大功告成了！制作心得：1要新鲜的草莓，没有草莓的季节可以用果酱代替，（可以制作蓝梅的等等）也可以在不同的季节作不同的鲜果刨冰（如芒果刨冰，猕猴桃刨冰等等）2使用口感好的白砂糖，这样能保持刨冰的品质。3最好用碗来放刨冰，这样吃的时候不容易掉到桌子上。

芒果制造的

4，刨冰的冰块怎么制作

1.将所有食材准备好，纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块，另外准备适量自制的草莓果酱，适量草莓和一个芒果。2.将芒果去皮后切丁，草莓洗净后去蒂切成丁，草莓酱提前放冰箱冷藏。3.将冰块放入汉美驰破壁料理机中。4.接通电源，选择第三个刨冰功能。5.60秒程序结束，打开杯盖看看，冰块全部被打成大小均匀的小冰珠，没有融化的现象。6.将切碎的水果放入杯底，做好的刨冰盛入杯中，刨冰晶莹剔透，大小均匀，很完美。7.淋上酸酸甜甜的草莓酱即可开吃，口感区别于绵绵的冰沙，嚼起来脆脆的，甜甜蜜蜜，清凉冰霜真带劲！拓展资料操作要领：1、打果浆的时候一定要打得足够细腻，这样做好的冰沙口感才会比较均匀。2、容器一定要选用浅底的大面积容器，这样可以加快结冰的速度，用勺子刮冰沙时也方便操作。3、每隔1小时左右就要刮一次，冻的时间太久就不容易刮成冰沙了。4、绵白糖的用量视西瓜本身的甜度和你自己喜欢的甜度而定。

5，硝石制冰能否食用是否有毒

我作为一个化学生，从化学角度看，硝石确实可以做冰，也可以吃用！！但是，在临床医学的角度看，硝石对人体的危害还没有彻底的弄明白！！因此，我们还是不要吃大量的硝石做冰的食品！！

不可以的

古代人用硝石制冰是这样做的： 取一大缸，内放半满水， 将缸放置在一池中，池中放置生硝， 再倒水入池，半晌，即可； 资料上说现在吃的冰淇淋，应该都是从古代用硝石制冰来的，主要是降温，制冰，似乎没说能不能食用。不过古代人都吃了，应该没事吧。

硝石:又称焰硝、钾硝石等。主要成分为硝酸钾,无色、白色或灰色结晶状.有玻璃光泽。可用于配制孔雀绿釉.还可用作五彩、粉彩的颜料。 　　名称: 硝石 　　释名: 亦名硭硝、苦硝、焰硝、火硝、地霜、生硝、北帝玄珠。 　　气味: 苦、寒、无毒李时珍认为：应该是辛、苦、大温、无毒。 它是一种原料，硝石为透明或白色晶体，属斜方晶系。其摩氏硬度与石膏接近，比重2.1, 折射率 nα=1.332, nβ=1.504, nγ=1.504。硝石易溶于水。天然硝石主要见于碱土地区的干燥土壤中，矿泉、和洞穴壁上，由富含硝酸钾的水常年浸润生成。 天然硝石在使用之前，一般需要经过水浸重结晶来提纯。 硝石因为含氮而被用作肥料。 陶瓷、玻璃釉彩的成分。 中药材。《本草纲目》认为硝石“苦寒，无毒，主治五脏积热”，见于紫雪散、大黄硝石汤等成药。

安全起见！不吃他最放心！

硝石制冰能否食用？是否有毒？ 硝石制冰能食用,没有毒

6，简单刨冰的做法

材料绿豆200g，细砂糖100g，麦芽30g，薏仁150g，果糖适量，刨冰适量，炼乳适量，枸杞少许，果糖少许。做法1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀，沥干。2、锅内加水盖过绿豆的水量，煮至沸腾后将水倒除，重新加入盖过绿豆的水量，煮至用手指压碎的软度，即可熄火并沥除水分备用。3、将作法（2）的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮，过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀，直至糖水蒸发为止，即为蜜绿豆备用。4、枸杞与少许果糖拌匀备用。5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软，将水分沥除，与适量果糖拌匀备用。6、碗中先铺上适量的步骤（3-5）的材料，淋上适量炼乳，再锉入刨冰，再淋上适量炼乳，再铺上适量步骤（3-5）的材料即完成。

赤绿豆沙刨冰原料： 1、赤豆 绿豆 （数量根据情况而定，不过最好多一点，剩下了，可以下次吃） 2、枕包的纯牛奶一袋（不是塑料袋的那种，是一种很硬的包装，内部是银色的包装的牛奶） 3.白糖制作方法： 首先，用水把赤豆，绿豆，分开泡。豆子：水=1：6.泡2～3三个小时。 然后，连豆带水都倒入锅里，小火煮25分钟。这时豆子该开口了，别关火，放一些糖（根据自己的口味加糖）再用小火煮20分钟。出锅，放一旁晾凉了。 开始做冰。把牛奶放入冰箱冻上，冻得梆硬梆硬的。然后放入微波炉中火30秒。拿出后把袋子剪开，挤到碗里的就都是奶冰沙了。（水冻上再化开就是水，而奶冻上在加热，让它不完全化开就是冰沙了。所以不要用水做，要用奶） 浇上常温冷却了的赤豆和绿豆的豆沙，可这时奶冰沙还是热的，没关系，把浇好了豆沙的奶冰沙放入冷冻室冰冻。

就是把冰块放到榨汁机里，炸成冰之后就放上果汁就可以了。如果你觉得这个味道比较清淡，还可以用果汁冻成冰，在用榨汁机打碎冰块就可以了。

制作方法: 先买一些珍珠梅(话梅的一种要酸一点的)去核再切成小块,再把冰块和珍珠梅一起放入刨冰机(榨汁机)倒些蜂蜜 最好再加一些柠檬汁那样味道更加.最后按键.一碗梅子刨冰就做好了.简单吧 最简单的刨冰制作方法

红豆牛奶冰 原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。 作法： 1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。 2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。 3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。 tips: 1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。 2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。

7，怎样做刨冰

各种刨冰配料的做法如下： 1、绿豆口味 先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。 2、花生口味 把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。。 3、水果口味 水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。 注意： 1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。 2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。 3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。 ①黑珍珠雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。 ②草莓雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。 （风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同） ③红豆牛奶冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。 （绿豆牛奶冰制作方法相同） ④八宝雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。 ⑤相思豆冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。 ⑥鸡蛋布丁冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1大勺糖水即成

8，夏天刨冰的 制作方法

教你一个不用刨冰机制作刨冰的方法，刨冰机不太好买啊~！！ 赤绿豆沙刨冰 原料： 1、赤豆 绿豆 （数量根据情况而定，不过最好多一点，剩下了，可以下次吃） 2、枕包的纯牛奶一袋（不是塑料袋的那种，是一种比较硬的包装，内部是银色的包装的牛奶） 3.白糖 制作方法： 首先，用水把赤豆，绿豆，分开泡。豆子：水=1：6.泡2～3三个小时。 然后，连豆带水都倒入锅里，小火煮25分钟。这时豆子该开口了，别关火，放一些糖（根据自己的口味加糖）再用小火煮20分钟。出锅，放一旁晾凉了。 开始做冰。把牛奶放入冰箱冻上，冻得梆硬梆硬的。然后放入微波炉中火30秒。拿出后把袋子剪开，挤到碗里的就都是奶冰沙了。（水冻上再化开就是水，而奶冻上在加热，让它不完全化开就是冰沙了。所以不要用水做，要用奶） 浇上常温冷却了的赤豆和绿豆的豆沙，可这时奶冰沙还是热的，没关系，把浇好了豆沙的奶冰沙放入冷冻室冰冻。 可以吃了，简直太好吃了~~~

刨冰的制作　　设备：刨冰机、果汁榨汁机 　　器材： 　　碗、碟、勺、一次性餐盘 　　原料： 　　冰块、糖水、豆类、水果类、果汁类 　　　　方法一： 　　将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山，在其上洒上果汁及果酱即可； 　　　　方法二： 　　将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内，开机进行搅拌即可。 编辑本段刨冰的品尝　　1、观赏：刨冰作好后，最好能摆在桌上观赏1分钟，让各种调配原料的味道散发至最大，增加整体风味；并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料，吃冰的风味来自所有的感官印象； 　　2、搅拌：快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程，美好的参与心理是品尝美食的最佳状态； 　　3、善用唇舌：舀一小匙刨冰，将其翻转放入口中，正面接触舌中部，这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法，含满刨冰后，轻抿嘴唇，让多层次的味道散发在整个唇齿之间； 　　4、嗅觉：闭上嘴巴，将水果冰的香味带到鼻子，用嗅觉去感受它的细滑香爽； 　　5、回味：唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后，接着让我们可爱的喉和胃体味它的与众不同啦。 刨冰编辑本段刨冰的品种黑珍珠雪花冰　　制作方法： 　　将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。 草莓雪花冰　　制作方法： 　　将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。 　　（风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同） 红豆牛奶冰　　制作方法： 　　将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。 （绿豆牛奶冰制作方法相同） 八宝雪花冰

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教你一个不用刨冰机制作刨冰的方法，刨冰机不太好买啊~！！ 赤绿豆沙刨冰原料： 1、赤豆 绿豆 （数量根据情况而定，不过最好多一点，剩下了，可以下次吃） 2、枕包的纯牛奶一袋（不是塑料袋的那种，是一种比较硬的包装，内部是银色的包装的牛奶） 3.白糖制作方法： 首先，用水把赤豆，绿豆，分开泡。豆子：水=1：6.泡2～3三个小时。 然后，连豆带水都倒入锅里，小火煮25分钟。这时豆子该开口了，别关火，放一些糖（根据自己的口味加糖）再用小火煮20分钟。出锅，放一旁晾凉了。 开始做冰。把牛奶放入冰箱冻上，冻得梆硬梆硬的。然后放入微波炉中火30秒。拿出后把袋子剪开，挤到碗里的就都是奶冰沙了。（水冻上再化开就是水，而奶冻上在加热，让它不完全化开就是冰沙了。所以不要用水做，要用奶） 浇上常温冷却了的赤豆和绿豆的豆沙，可这时奶冰沙还是热的，没关系，把浇好了豆沙的奶冰沙放入冷冻室冰冻。 可以吃了，简直太好吃了~~~

9，刨冰怎么制作

一、蜜红花豆刨 1、 先将一大杯冰块打碎成雪花状，放入六寸平盘中。 2、 再炼乳淋上打碎的雪花状上。 3、 淋上蜜红花豆3勺，撒上少许葡萄干，七彩米。再将两勺糖水淋上即成。 二、巧克力刨冰 1、 先将一大杯冰块打碎成雪花状，放入六寸平盘中。 2、 再将炼乳淋再打碎的雪花上。 3、 巧克力酱2盎司淋在碎冰花上，撒上少许巧克力碎。 三、夏威夷刨冰 1、 先将一大杯冰块打碎成雪花状，放入六寸平盘中。 2、 再将炼乳淋再碎冰花上。 3、 撒上凤梨肉片酱3勺，少许七彩米，将两勺糖水淋上。 四、乌梅刨冰 1、 先将一大杯冰块打碎成雪花状，放入六寸平盘中。 2、 再将炼乳淋再碎冰花上。 3、 淋上乌梅颗粒酱3勺在碎冰花上，挤上起泡奶油，撒上七彩米。 五、情人岛刨冰 1、 先将一大杯冰块打碎成雪花状，放入六寸平盘中。 2、 再将炼乳淋再碎冰花上。 3、 淋上情人颗粒酱3勺，淋上少许薄荷蜜，鲜奶适量。再将两勺糖水淋上。 六、百鸟归巢刨冰 1、 先将一大杯冰块打碎成雪花状，放入六寸平盘中。 2、 再将炼乳淋上再碎冰花上。 3、 淋上百香加子酱3勺，将少许杂果淋在碎冰花上。 七、草莓颗粒刨冰 1、 先将一大杯冰块打碎成雪花状，放入六寸平盘中。 2、 再将炼乳淋在碎冰花上。 3、 淋上草莓颗粒酱3勺，扣入葡萄干、七彩米。一勺可尔必思淋上。即可！

刨冰制作方法将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，再加入2大勺果酱（红豆、绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋浇适量炼乳即成。 ①黑珍珠雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。 ②草莓雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。 （风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同） ③红豆牛奶冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。 （绿豆牛奶冰制作方法相同） ④八宝雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。 ⑤相思豆冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。 ⑥鸡蛋布丁冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1大勺糖水即成 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。 辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。 做法：1.淡奶油分次加糖打发 。 2.牛奶加到1里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。 如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液 体。把他们搅匀，再冻。 芒果冰沙 材 料： 芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯 做 法： 1. 芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水入果汁机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入冷冻库结成芒果冰块。 2. 取出芒果冰块，再入果汁机，打成雪泥状即可。 冰镇糖水菠萝 菠萝先切片，再切块，扇形的。 用淡盐水跑20-30分钟，清水冲洗两遍。 放水煮，撇去泡沫（本来以为很少，怎奈越煮越多，撇了半天）。 放糖继续煮，这时就可以转成小火了，20-30分钟，关火。 晾凉，装瓶，放入冰箱。 我在瓶口覆上了保鲜膜，估计保存一个周没有问题。 红豆牛奶冰 原料： 红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。 作法： 1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。 2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。 3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。 Tips: 1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。 2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。 鲜芒果冰 原料： 芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯 作法： 1.芒果洗净、去皮，片下果肉并切丁，先放在深碗内，拌入果糖搅匀。 2.刨冰放盘内，放上芒果即成。 Tips: 1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁内，既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。 2.有的芒果较甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。 3.大芒果果肉较厚，但小芒果较香，需要多准备几个才够。 花生牛奶冰 原料： 去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、刨冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半 作法： 1.先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2茶匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。 2.另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火，放凉。 3.盘内先放刨冰，再加入少许花生和炼乳即成。 Tips: 1.花生不易煮烂，加少许小苏打一同浸泡使花生易煮烂。 2.花生未煮烂前不可加糖，以免变色。 绿豆薏仁冰 原料： 珍珠薏仁150克、绿豆600克、白砂糖350克、果糖少许、刨冰酌量 作法： 1.珍珠薏仁洗净，加2碗水浸泡2小时后，移入电锅蒸至熟烂，拌入白砂糖半杯，搅匀至糖溶化时，取出放凉。 2.绿豆洗净，加水7杯浸泡1小时，再连同浸泡的水放炉上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖调味，拌匀至糖溶化，熄火放凉。 3.盘内放少许刨冰，先淋果糖少许，再淋入薏仁和绿豆酌量即成。 Tips: 1.一般薏仁较粗糙，珍珠薏仁较滑嫩，煮好的薏仁会涨开。 2.如果薏仁和绿豆甜度已够，则刨冰的果糖可以不加。 糖芋冰 原料： 芋头1个、刨冰少许、白砂糖1杯、果糖少许 作法： 1.芋头去皮洗净，切粗大块，平铺在平底容器内，以清水没过，用电锅蒸至熟软。 2.将糖均匀撒在芋头上，再蒸10分钟，使糖溶化，再移至炉火上，小火煮至汤汁粘稠时熄火。 3.将芋头放至完全凉透，移入冰箱冰凉，食用时盘内先放入少许刨冰，并淋上果糖，再盛入芋头即可。 Tips: 1.芋头外形椭圆，切开果肉白皙，质地轻的，即为好芋头。 2.芋头未蒸烂前，不可加糖调味，以免芋头变硬，色泽变褐，蒸好再煮是为使汤汁浓稠并收至稍干，以免汤汁太稀影响口感。 粉条冰 原料： 粉条、熟红豆、刨冰各少许、赤砂糖300克、水5杯 作法L 1.先将砂糖和水煮成糖水、放凉、入冰箱冰。 2.食用时盘内先放少许刨冰，再酌量加入粉条、红豆各少许，淋入糖水，拌匀后即可食用。

其实你只要到卖刨冰的地方,就会知道怎么做了... 把刨冰的机器,把冰打碎,然后淋上你自己喜欢的口味的东西.就可以了啊.

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