小年祝福语图片,祝网友们双节快乐特别是跟我同名同姓的兄弟姐妹们祝你们节日更快
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2,小年祝福语图片
1、小年到,购物忙,置年货,幸福伴,快乐随。2、小年年来临,送你好心情:甭管大海再多水,大山再多伟,蜘蛛再多腿,辣椒再辣嘴,总之你最美,快乐永不悔。3、驱走旧岁的严寒,迎来新春的温暖,小年到来祝福甜,愿你时刻开笑颜,生活过的很悠闲,赚钱发财不等闲,好运幸运喜相连!4、小年到,问声好,祝你明天走上阳光道;哥们好,姐们好,我的祝福你听好,我祝你日进斗金生活美,爱情甜蜜不会老,祝你小年愉快。5、敲起锣,打起鼓,小年欢笑又歌舞;福星照,新年到,福神对你呵呵笑;事业火,钞票多,一路唱响平安歌;好运旺,身体棒,快乐吉祥又安康!6、愿小年快乐,幸福安康!7、送你一份祝愿,愿你好运不断。8、小年到,愿你合家欢乐,年年有余!9、小年到,祭灶忙,衣食无忧保安康。10、辞旧迎新是小年,欢天喜地换新颜。
3,图片中灯笼有十个字可以组成新年贺词是什么
4,小年吃饺子祝福语大全
至吃饺子 祝福语句 冬至送你一车幸福,让平安开道,抛弃一切烦恼,快乐与你拥抱,释放一生真情,让幸福永远对你微笑——冬至别忘了吃饺子。 冬至送你一碗平安如意汤圆,用真情煮水,以祝福调味,让你吃出一天好运气,一年好福气。 知你工作辛苦送上我的祝福;懂你上班疲惫送上我的安慰;但愿我的祝福赶走你的辛苦;希望我的安慰消去你的疲惫。冬至到了,希望你以后开心每一天!让真心的话和开心的泪在你我的心里流动再看看别人怎么说的。
5,牛年 符号 祝福语
"新" 歌一曲送祝福
"年" 年有余丰五谷
"快" 马加鞭奔小康
"乐" 乐呵呵享福禄
"万" 紫千红满园春
"事" 业有成心事顺
"如" 沐春风甘霖降
"意" 气风发向前奔
"心" 语一片道祝福
"想" 发财运滚滚来
"事" 随人愿顺天运
"成" 就大业展宏图
"恭" 祝明年多佳音
"喜" 事连连进家门
"发" 家致富福如海
"财" 旺人旺万事兴
金牛来到!祝您:逢牛年、办牛事、做牛人、走牛运、壮牛体、发牛才、牛气冲天哞哞叫,生活幸福哈哈笑,去年的心情还不还,今年的日子更精彩。
一条短信拜小年,短信虽短情意深,献给朋友与亲人。句句都是真心话,字字代表我的心。时时处处都如意,生活多彩又缤纷。做人¥眉吐气;学习¥¥得意;这个链接应该有你需要的,希望你能找到自己喜欢的 http://hi.baidu.com/bahui26/blog/item/18c230f34d9270cf0b46e04d.html
前程¥关大道;烦恼¥长而去;心里暖¥¥;脸上喜¥¥!恭喜!恭喜!^_^!
6,新年店里正常营业的句子
新年店里正常营业的句子2113:52611、过年不打烊,春节就要年在一起!2、春运4102始,团1653圆至,年味儿越加浓烈,小年新年不打烊,让我们新的一年年在一起。3、父母在要远游,游必有方,春节合家欢,厦门某某游乐场是首选之地!春节期间不同趣味轮番上演。4、在2019年春节即将到来之际,某某旗舰店过年不打烊,优质服务不打烊!5、2020年春节不打烊,让人从头新到脚。6、新年努力加班开店赚钱,结婚的有点多,份子钱全靠这几天了。扩展资料:营业执照的相关要求规定:1、工商行政管理部门以及其他有关部门应当加强个体工商户管理工作的信息交流,逐步建立个体工商户管理信息系统。2、在个体工商户营业执照有效期内,有关行政机关依法吊销、撤销个体工商户的行政许可,或者行政许可有效期届满的,应当自吊销、撤销行政许可或者行政许可有效期届满之日起5个工作日内通知登记机关,由登记机关撤销注册登记或者吊销营业执照,或者责令当事人依法办理变更登记。1、过年不打烊,春节就要年在一起!2、春节始,团圆至,年味儿越加浓烈,新年不打烊,新的一年年在一起。3、父母在要远游,游必有方,春节合家欢,厦门某某游乐场是首选之地!春节期间不同趣味轮番上演。4、在2021年春节即将到来之际,某某旗舰店过年不打烊,优质服务不打烊!5、2021年春节不打烊,让人从头新到脚。扩展资料在大年三十、初一两天很多餐厅是不能自主点餐只能选择年夜饭套餐的。这其实就是一种有效提高人效和原料利用率的方法,同样适用于外卖。我们很多客户都是属于品牌餐厅,过年的时候会根据备货情况和菜价的波动,把大部分销量较低,原材料不易补充储存的菜品下架。把店内一些特色招牌且受欢迎的菜重新编辑图片置顶,作为重点推荐:比如湖南菜馆的剁椒鱼头,本帮菜馆的熏鱼、酱鸭,川菜店的毛血旺、水煮鱼等。选取春节推荐菜的标准:以菜品人气高,口味得到顾客肯定,能够保证销量和口碑,防止过度备货(今年很多大型餐饮在备货上损失惨重)这些菜品需要的厨师技术较高,顾客没时间或没条件在家里制作。1、过年不打烊,店店搞聚会,800减200,1000减300,让你开开心心过大年。2、新年给你拜个年,某某小店不打烊,祝您新年快乐,万事如意。3、新年不打烊,店里正常营业。4、今年过年不回家,只为小店开开开。5、新年不打烊,这个小店陪你一起过。扩展资料1、做写字楼、商务区的中低端快餐类。白领们都延迟上班了,本地人过年点快餐的人也很少。刚过完年还吃快餐也太惨了,很多人在春节即使点外卖也更愿意吃点高客单价的。2、三四线城市,人口流动性少的。越是小城市,过年大家更愿意在家吃饭。过年期间大家很少会饿肚子,都是吃零食吃到饱。3、高端餐饮建议可以多休息几天在肺炎期间大家不敢出门聚餐,部分这类餐饮可以尝试扩大外卖外带业务降低经营风险参考以上情况,特殊时期那些比较特色的餐饮的外卖生意还是可以考虑兼顾一下的。比如我所在的五线城市,一些特色菜馆外卖生意就不错,很多人选择在家自己做几道家常菜,再外卖叫几个大菜来作为补充。还有就是像粥铺一天外卖营业额都能做到一万多。新年店里正常营业的句子:1、过年不打烊,春节就要年在一起!2、春运始,团圆至,年味儿越加浓烈,小年新年不打烊,让我们新的一年年在一起。3、父母在要远游,游必有方,春节合家欢,厦门某某游乐场是首选之地!春节期间不同趣味轮番上演。4、在2019年春节即将到来之际,某某旗舰店过年不打烊,优质服务不打烊!5、2020年春节不打烊,让人从头新到脚。6、新年努力加班开店赚钱,结婚的有点多,份子钱全靠这几天了。7、过年不打烊,节假照开张,欢迎惠顾。8、过年不打烊,店店搞聚会,800减300,1000减500,让你开开心心过大年。9、新年给你拜个年,某某小店不打烊,祝您新年快乐,万事如意。10、新年不打烊,店里正常营业。11、今年过年不回家,只为小店开开开。12、新年不打烊,这个春小店陪你一起过。13、某某酒店春节不打烊,只为您能在春节有一个舒适快乐的地方给您和您的家人朋友欢乐相聚,春节客房钜惠进行时。一、新的一年,愿好心情照常营业,烦心事永久打烊。二、愿你来年有新愿旧愿皆已偿,往事清零、爱恨随意。多喜乐,长安宁,岁岁常欢愉,年年皆胜意。新年不打烊,这个春小店陪你一起过。三、愿过去所有的遗憾,都是2020惊喜的铺垫,愿你拼命争取的,最后都能如你所愿。过年不打烊,节假照开张,欢迎惠顾。四、愿从今往后,别等困了再睡,别等失望透顶再心碎,往事不回头,未来不将就,别爱太满,别睡太晚。新年不打烊,店里正常营业。五、努力经营自己生活中的点滴美好,并且借由着这些美好,告诉自己不要低头,即使人生多艰,世事无常。过年不打烊,店店搞聚会,800减400,1000减600,让你开开心心过大年。扩展资料春节期间,还是有很多同品类竞争者关店休息的,总体来说流量不缺,但是菜价会比较贵。结合这两个特点,商家可以取消平时做的一些吸引流量的活动,比如:特价菜、揽客宝、店外红包、津贴等。同时,重新计算菜品成本,按实际情况对满减活动进行调整。如果商家春节人员比较短缺,也可以适当提高起送门槛,这样能够保证商家每一单送出去都是有盈利的。
7,介绍家乡的年俗作文70字
备年货每进腊月,年味日浓,大人小孩就都有了各自的安排和打算。小孩生性贪玩,逢年过节,自然更是欢呼雀跃,巴不得年节马上就到,好着一身新衣,拎一串鞭炮,或噼噼叭叭炸响于街头巷尾,或冷不丁地爆响于门前屋后。而每家的大人们,则因过年而忙得不可开交,尤其是春节临近期间,更是起早贪黑,一边要忙于家里的杂务,一边得盘算外边的买卖。但最为紧要的事情,莫过于备办年货了。过年前的两三天内,只见家家户户的老老少少,蜂涌进城,把个街道和集市挤得水泻不通,人们你拥我,我挤你,或购新衣,或添物什,或买酒肉,或购糖果,卖的开个高价,买的还个中平,有的干脆利落,不在乎什么钱多钱少的了,只要货好就行,图的是买个称心,买个如意,反正一年到头,难得慷慨一回。到了下午散街时,一个个满载而归。一路上车来人往,络绎不绝,有车拉马驮的,有肩挑人背的,也有用手推车或是三轮车拉运的,似乎要在年尾岁首把该卖的卖掉,该买的买回,因此家乡的年货街,年年都热闹空前,成了乡人进行大聚会、大交流和大买卖的聚散地。事实上,人们过年是吃不了多少的,尤其是吃多了大鱼大肉,你还有多大胃口。但风俗如此,你总不能像城里人一样娇气。大凡买菜买肉,乡人动辄就是十几斤、几十斤甚或上百斤的买,虽然手里并不十分富足,但在年前买下的东西总要足够应付年后最少也是半把个月的消耗。因此每年的春节,都快成了家乡人进行大手买卖、大手使钱和大碗吃菜、大碗喝酒的盛大节日。送灶君腊月二十四,传说是灶君老爷上天之日,故家家户户都在这天晚上把锅灶擦抹干净,用一小碗,盛满五谷和切细了的稻草秸,然后用香盏点上油灯恭送灶君上天。为不让灶君把家丑启禀玉帝以遭惩处,故乡人多用大麦芽制作的白糖(一种宜含化而不宜咬嚼的饴糖)作献品,欲把灶王的嘴给封起来,让他有口难言。每入农家,常见居中的后堂楼墙上贴有“天地国亲师位”之牌位。牌位之侧,则分别贴有灶王和祖公牌位。在灶王牌位之中弦,有只书“九天东厨司命灶王府君之神位”的,也有在灶王牌位之侧再各书“人间司命主,天上耳目神”或“上天奏好事,回宫降吉祥”的。从供奉的牌位看,灶王已然成了人间的司命神主,天上的耳目神仙,故而乡人将其送出,还得在大年三十晚上点香灯、备贡品将其毕恭毕敬地迎回,以图风调雨顺,家道吉昌。烀酸汤大年三十,家家都兴烀酸汤。烀者,煮也,熬也,但又不全是煮和熬。煮是短时间的,而熬却是长时间的,烀却不长也不短,是介于二者之间的一种烹调技术。家乡的酸汤,说白了是一锅杂锅菜,杂七杂八的一锅菜倒在锅里,烀至两三个小时后即可食用,味极佳。但要烀好一锅酸汤,也不易为。首先蔬菜类要准备齐全,萝卜、藕、茨菇、毛芋、芹菜等是必不可少的主要菜类;其次是油水要搭配适中,既不可太素,也不能太油,素则味淡,油多腻嘴,故而肉要选放适度,最好是把猪肉切成坨来烀。鸡鸭则要成只放于锅中(但要除去内脏),然后连同葱、姜、蒜苗(也要成根、成坨用,不切细)、八角和草果等佐料一齐放入锅中,待烀熟后,再抄起盛于瓦盆之内。因每家酸汤量多,故而吃的时间较长。当下吃时,味美可口,能吃半饱,但愈往后搁,酸味就愈重。酸汤之说盖由此始。据说有的人家的酸汤竟能从大年三十一直吃到正月尾二月初的。想想,那时隔月久的酸味,会是一种什么样的滋味,其酸味怕不亚于酸杨梅吧。况且酸里还有一股很重的馊味呢。但有的人家偏就不怕酸,还挺爱吃的。城里人见之,无由不瞠目者。贴春联贴春联是家乡的一大民俗,大多在吃年饭前就贴好。正月初一早饭后,你只要沿街走走,村村寨寨,家家户户的大门上,无不穿起了红红的新衣,映衬出一门的吉祥和喜庆。记得幼时贴春联,大多为墨写就。而今随着社会的进步,墨写的春联也逐步被金粉书写的春联所替代。农家小院的门扉,一旦贴上红红的春联,加之不同风格的字体,看上去就鲜活、俊俏起来,洋溢出一种热烈、祥和、喜庆和文明的气氛。有一定文化的人家,春联一般是不买来贴的,而是要自撰自书,这样才显得有品味和档次。因为从街上买来的春联几乎都千篇一律,很难分类张贴,有的还很俗气,就连贴于猪圈或柴房的春联都沾染了铜臭的字眼,联既不好,语又颇俗,因而许多人家还是喜欢张贴手书春联,这不仅避免了俗气之嫌,而且有的自撰春联既可表达主人的心愿和期盼,还可借以言志抒情,岂不美哉?放鞭炮家乡素有“烟花火炮之乡”美称,其量多,故价廉,乡人岂有不放之理。逢喜事,要放;遇节日,要放;办丧事,要放。以致婚丧嫁娶,买卖交易,甚或饭店开张,起房盖屋,买彩中奖,无不炮声震天,不舍昼夜。除夕之夜,更是抓住机遇,大放特放。整个江川坝子,一时间爆竹声声,此鸣彼应,彻夜通宵。一旦鞭炮声响了起来,就要从大年三十下午一直延续到元霄佳节才渐少渐稀,渐放渐停,但腾空的烟花焰火却还不时轰响于半天,绽放出五彩缤纷的图案和光彩。吃年饭,照我们家乡的老规矩,只要一到农历二十,男人就会赶到集镇上,忙着筹办买年货,满载着一车的年货兴奋地回到家中,然后腾出一块空地,将年货单独摆放在那里。女人们则在商场里购买新衣,这儿买一件大袄,那儿买一条棉裤,这儿买一套童装,那儿买一套唐装,直到口袋中的钱花得一个子儿都不剩,这才拎着大包小包往家里赶。小孩们则挤在售卖烟花爆竹的摊铺前,盯着玲琅满目的爆竹,不知该选择哪一种。除此之外,这一天女人们还要做馒头,包粽子。刚刚宰杀的年猪的叫声还在院子里荡漾着,砧板上已经“?n?n?n”地开始剁肉馅了。肉馅里裹藏着胡萝卜的橙红,芹菜的鲜绿,一股脑儿都装进了面皮里,成了鼓鼓囊囊的包子。红豆、绿豆、枣子、栗子和糯米混在一起,夏天就早早地准备好的箬叶将它们紧紧地抱在一起,就成了一个可爱的粽子。每五个一串,然后放在开水煮上两三个小时。出锅后,便挂在窗头,等待正月的到来。大人们井井有条地计划着,孩子们摆弄着烟花,期待着除夕夜燃放的那一刻。真的,就在大家的准备中,山村的春节已呈现出一片热热闹闹的景象。腊月二十四过小年,这是春节前夕最精彩的前奏。离家不远的,都纷纷赶回家中,和家人们提前过一个团圆日。当夜幕完全笼罩整个村庄,绚丽的烟火就会准时绽放。过了二十四,小孩子们忙着给长辈亲戚端年饭,当然这个时候最高兴的莫过于手上揣几个红包。送完最后的年饭,大年三十也就在眼前了。一早起来,大家开始穿上新衣,便开始忙着贴对联,挂灯笼。十二点过后,大家伙都开始准备给先祖的供品,现在条件好了,各色供品应有尽有。有些人家竟订耽斥甘俪仿筹湿船溅将孩子的奖状也放在篮子里,一并给先祖看,告诉先祖,今年孩子的成绩。当旧年最后一丝亮色敛进了黑匣子,大家门前的灯笼全部亮起,整个村庄被喜庆的红色包围着。大家一起围坐着圆桌,满面红光地讨论着新的一年的计划,大家有说有笑,被新年的气氛感染着。午夜十二点左右,大家都把自家的烟火包放到祠堂前的空地上,当零点的钟声准时敲响,数十炮烟火一齐绽放在村庄的上空,每一炮都震耳欲聋,仿佛春雷炸响在山谷……正月初一的早晨按照我们村庄的习俗,家家户户,老老少少都要吃一碗长寿面,祈愿能够健康长寿。过了初一,大家都开始走亲访友,手里提着礼品,心中怀着美好的祝福,去拜访亲朋好友。家家户户招待客人总少不了“三遍茶”,第一遍清茶,第二遍枣子桂圆茶,第三遍鸡蛋茶。还有些人家三遍茶过后,馄饨或长寿面会热腾腾地上桌。之后各色菜肴一一上桌,喝酒的喝酒,聊天的聊天,整间屋子都弥漫着喜庆的味道。正月十五,年味才渐渐散去,大家伙儿又陷入各自的忙碌中,开始了新一年的打拼。
8,大年初一一般都做什么
早起大年初一这一天,早早的就能够听见外面声声炮竹响。大年初一早起也有地方叫做“起五更”,长辈还是小辈都会早早起来,迎接新一年的到来。因初一这天为四时之始,早起也是一个美好的开端。放鞭炮初一早起之后开门需要放“开门炮仗”,放多少也都是吉祥的寓意,比如“福禄寿喜”,“五福临门”,“六六大顺”等等都是美好的祝愿。等放完鞭炮,留下满地红红的鞭炮皮,寓意“满堂红”。吃饺子饺子一向是寓意美好的,嫁娶,生辰都少不了饺子的身影,大年初一吃饺子,意味着未来一年都会交好运,行大运。而且,白胖胖的饺子看着也非常的喜人,还可在馅里藏入铜钱或者其他具有象征意义的物件,但此举容易发生危险,且并不卫生。压岁钱压岁又通“压祟”,压岁钱寓意驱邪避害,保佑平安。通常压岁钱也饱含着长辈对晚辈的期望和祝愿。其实还有晚辈给老人的压岁钱,代表着晚辈对老人的祝福,长命百岁的祝愿。拜年拜年也是我们传统的习俗。大年初一,长辈领着晚辈,到亲朋好友,街坊邻居家里拜年,互相祝贺,共迎新年。不得杀生扫地在放完鞭炮之后,地上的碎屑在初一这一天不能扫,不然意味着将财运好运都扫了出去,即便非要扫,也是由外面向里面扫。同样,要是杀生,则意味着这一年会有血光之灾。所以,还需多多注意哦。大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容,这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。 .. 大年三十话饺子 民谚云:“大寒小寒,吃饺子过年。”农历每年的腊月三十日,是人们辞旧迎新的时候。这一天,人们从早到晚,要准备许多美味食品,举行各种有意义的活动。人们称这一天叫做“过年”。过大年,是中华民族一年一度最为隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门坎,就开始忙年。尤其是从腊月二十三,俗称过“小年”起,人们就进入了过年的倒计时,日夜忙个不停。河南民间有一首流传很广的《过年歌》: 二十三,祭灶官; 二十四,扫房子; 二十五,磨豆腐; 二十六,去割肉; 二十七,杀猪鸡; 二十八,蒸枣花; 二十九,去打酒; 年三十,包饺子; 大年初一,蹶着屁股乱作揖。 大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。饺子馅的讲究包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素,有的地方是严格区别的,但更多的是荤素搭配。年三十包的饺子,要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合,用猪肉或羊肉,切成小肉丁,加调味料腌好,然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒,挤去部分水分,加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中,最讲究的是剁馅,就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时,刀与案板撞击,发出锉锉有力的“嘭嘭”声,由于用力大小在不断地变化,这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化,像特别优美的乐曲,传到四邻八居。人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的,也是时间最长的。肉加菜调馅,谐音“有财”,剁馅声最响且时间要长,美其意曰“长久有余财”。剁菜的时间越长,说明包的饺子就多,象征着日子红火富有。饺子形状的讲究年三十包饺子的形状也有讲究,大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时,要把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,要捏细捏匀,谓之“捏福”。有的农家,把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,呈“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋。也有的农家,将饺子捏上麦穗形花纹,像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗,象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状,预示着来年能财满屋,粮满仓,生活蒸蒸日上。饺子摆放的讲究年三十包的饺子,不仅形制上有讲究,就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说:“千忙万忙,不让饺子乱行。”日常包饺子,横排竖摆,皆随其意,年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的,先在中间摆放几只元宝形饺子,然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐,民间俗云“圈福”。有的人家,甚至规定,盖帘无论大小,每只盖帘上只能摆放99个,且要布满盖帘。因此,只能靠调节饺子的间距和行距来实现,谓之“久久福不尽”。关于这个习俗,民间传说中还有一段有趣的故事:很久以前,在一个贫困的山村,有一户人家很穷,常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天,家里没有白面,也没有菜,听着四邻的剁菜声,心急如焚。无奈,只好向亲友借来米面。和好面后,又胡乱弄了点杂菜凑和成馅,就包起了饺子。因为面是借来的,所以包的饺子就格外珍贵,摆放时,就一圈一圈由里到外,非常整齐,也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主,家有万贯家产,平日山珍海味的吃惯了,根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅,包成了饺子,乱放在盖帘上。小料饺子下锅煮熟后,一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来,是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意,为了惩罚他,就把两家的饺子给暗中调了包。第二天,这事便在村里传扬开来。从此,人们再忙,年三十的饺子也要摆放得整整齐齐,以讨个“圈福”的口彩。但是在黑龙江部分地区的农家,饺子却不能摆成圆圈。据说把饺子摆成圆圈,会使日子越过越死。必须横着排成行,这样方能使财源四通八达地涌来。 饺子煮吃的讲究 大年三十不仅要包饺子,也要吃饺子。俗语云:“大年三十吃饺子——没有外人。”说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。这天的饺子,要在除夕的时候吃,不仅有家人团聚之意,又取更新交子之义。除夕吃饺子的习俗,由来已久,至少在元明时已经形成。《明宫史》就记录过过年吃饺子的食俗。“五更起……,吃水点心,即扁食也。”后经传承完善,便形成了后世民间除夕吃饺子的习俗,以为辞旧更新之义。除夕夜的饺子,是伴随着辞旧迎新的鞭炮的响声,将饺子下入沸腾的锅内,煮熟捞出后要先供诸神、列宗,然后伴着其它食品吃饺子。 年三十夜煮饺子也有讲究。烧火用的柴草,要用豆楷杆或芝麻楷杆,寓有火越烧越旺,来年的日子像芝麻开花一样节节高。锅里煮饺子,不能用铁铲乱搅动,要顺着一个方向,贴着锅沿铲动,形成圆形,与摆放饺子之义相同。在山东东部,煮的饺子一般要故意煮破几个,但不能说破、碎、烂等忌语,而要说“挣”了或“涨”了。因饺子内有菜,菜谐音“财”,故饺子“挣”了,是“挣财”,图个吉利,讨个口彩,以增加除夕夜的欢乐气氛。在甘肃中部一些地方,除夕夜煮饺子时,还要加入少许面条共煮,同食,美其名曰“银丝缠元宝”。面条要细,饺子要包成元宝形,喻意长寿发财,也是图个吉利,寄托人们的美好希望。 吃饺子时,也有俗规。第一碗要先上供,奉先祖,供诸神。这上供的饺子也有讲究,河北民间有“神三鬼四”之说。就是给诸神上供3碗,每碗3个;给列祖列宗上供用4碗,每碗盛4个饺子;唯有灶王爷最不受尊敬,上供只上1碗饺子,碗里只盛1个,但有的人家过意不去,就随便盛几个。有的地方,饺子端到供桌之后,家里老人还要虔诚地念上一段祷告式的顺口溜,如: 一个扁食两头尖, 下到锅里成万千。 金勺舀,银碗端, 端到桌上敬老天。 天神见了心喜欢, 一年四季保平安。 第二碗饺子要端给牲畜,以表示对牲畜的爱惜。旧时,大牲畜如牛、马等是农家的主要劳动工具,人们也希望牲畜像人一样迎来平安顺利的一年。第三碗家人才开始食用。除夕的年夜饭,本来种类很多,但其它均可不吃,唯有饺子必须要吃。吃时还要记清,以吃偶数为佳,不能吃单数。有的家里老人边吃边口中念念有词说:“菜(财)多,菜多”等古语。饭后盛饺子的盘、碗,乃至煮饺子的锅,摆放生饺子的盖帘上,都必须故意留下几个(偶数),谓之“年年有余”。甚至连包饺子用的莱馅、面团也要有“余头”
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