小火慢熬，用小火慢慢熬汤打一成语

1，用小火慢慢熬汤打一成语

炭火慢慢炖，汤更好喝

可能是 小火慢炖吧

2，小火慢熬的粥没遇到过掺水夹生的饭倒不少是什么意思

意思是，真心待你的人没遇见，半真半假的情话却听了不止一次。该句前不久在抖音等品台上走红。该句还有另一个版本为：你以为你遇到了小火慢炖的粥,其实那是掺水夹生的饭。

3，小火慢熬大半天的骨头汤其中的含钙量和什么差不多

农村枇杷成熟了，鲜枇杷一时半会儿吃不完，很容易烂掉，用来做枇杷膏确实是一个不错的方法。下面我详细地来说一说我是怎样做枇杷膏的。制作枇杷膏的步骤1 把新鲜的枇杷洗净去皮和去核以后备用。2 把剥好的枇杷肉放入料理机内搅碎。如果没有料理机，可用手把枇杷肉撕小块一些。3 把弄好的枇杷肉放进锅里，按100克枇杷肉放入70克冰糖的比例添加冰糖。4 大火烧开以后，转小火慢慢熬，直到锅内的水分熬干成糊状，就可以起锅了。5把熬好的枇杷膏装进洗好的玻璃瓶内，密封好了放冰箱保鲜内保存。注意事项1 在剥枇杷时，最好把枇杷肉先泡在淡盐水里面，防止枇杷肉发黑。2 在熬制枇杷膏的时候，烧开以后一定要用小火，而且要不停的搅拌，防止糊锅。4 装枇杷膏的瓶子，一定要把水沥干再装，要是瓶内有水，会影响枇杷膏的质量的。以上这些都是我自己熬制枇杷膏的经验，若有不足之处，欢迎大家留言讨论。

农村枇杷成熟了，鲜枇杷一时半会儿吃不完，很容易烂掉，用来做枇杷膏确实是一个不错的方法。下面我详细地来说一说我是怎样做枇杷膏的。制作枇杷膏的步骤1 把新鲜的枇杷洗净去皮和去核以后备用。2 把剥好的枇杷肉放入料理机内搅碎。如果没有料理机，可用手把枇杷肉撕小块一些。3 把弄好的枇杷肉放进锅里，按100克枇杷肉放入70克冰糖的比例添加冰糖。4 大火烧开以后，转小火慢慢熬，直到锅内的水分熬干成糊状，就可以起锅了。5把熬好的枇杷膏装进洗好的玻璃瓶内，密封好了放冰箱保鲜内保存。注意事项1 在剥枇杷时，最好把枇杷肉先泡在淡盐水里面，防止枇杷肉发黑。2 在熬制枇杷膏的时候，烧开以后一定要用小火，而且要不停的搅拌，防止糊锅。4 装枇杷膏的瓶子，一定要把水沥干再装，要是瓶内有水，会影响枇杷膏的质量的。以上这些都是我自己熬制枇杷膏的经验，若有不足之处，欢迎大家留言讨论。基本没什么钙了吧，如果追求补钙，不如直接喝牛奶。

4，熬汤时反复大火烧开后关火闷着这样好吗

熬汤应该是大火煮开后，小火慢炖。

小火

不好，汤会不好喝

5，中药为什么要小火慢慢煎 请从中药药理的专业角度回答

中药里面主要成分为络合物，猛火急煎不利于有效成分融入汤液中，同时容易破坏有效成分的化学结构，小火慢煎易于有效成分融入汤液中，有些芳香类中药后下 道理也是一样的

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6，苹果红枣汤怎么熬最好喝

材料清洗干净、红枣去核，苹果去皮、去核，并将其切件；红枣、苹果放入锅，加入适量清水，煲20分钟；放枸杞煲10分钟后，关火；温度降至80度、加入蜂蜜即可。苹果去皮切滚刀块，用清水洗一下，以免变黑。桔子去皮，掰成瓣。砂锅放入适量清水，放入大枣枸杞，放入适量糖，大火烧开，转小火煮几分钟，闻到大枣的味道，汤变成枣红色。放入苹果和桔子瓣，大火烧开即可关火。维生素丰富的水果汤，可热饮也可放冰箱冷藏食用。苹果削皮切小块，红枣去核备用。锅里加入苹果，红枣，清水大火煮开。煮开之后放入冰糖继续开大火熬制，不停搅拌使冰糖融化之后，改小火慢熬20分钟后关火既可。自己煮的话可以放点黑糖或是红糖进去，也可以加蜂蜜，苹果的维生素含量很高，红枣具有补气血的功效，苹果汤还具有醒酒的功效。

7，银耳汤怎么熬才能粘稠

银耳汤要熬得粘稠，需要提前浸泡银耳；再把泡发以后的银耳撕成小朵，底部的黄色部分切掉；用大火加热煮开，再用小火慢煮40~50分钟左右；最后关火后让热汤在锅中继续闷10~15分钟即可。银耳汤怎么熬才能粘稠：1、提前浸泡想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。2、撕成小朵在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小朵，在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想。3、小火慢炖火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。4、关火焖煮银耳汤时用小火慢煮，煮好以后关火，千万不要急着打开锅盖，应该关火后让热汤在锅中继续闷10~15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑，更细嫩，十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠，滋味还特别好。

8，银耳汤的做法怎么煮才会粘稠

1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。银耳有“菌中之冠”的美誉，它口感嫩滑，并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效，因此很多人都喜欢吃。大多数人都是用银耳来煲汤，但是有些人煲出来的银耳汤非常粘稠，有的则是清汤寡水。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡—小时;3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮;4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值固然相当丰富，但是煮银耳汤还是有不少需要注意到地方，一起来看看！1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。5、变质银耳不可食用，以防中毒。6、熟银耳忌久放。

9，排骨汤怎么炖好喝又营养

要炖出好喝又营养的排骨汤，新鲜的食材是必备；排骨的清洗也很重要；焯水去腥很关键；最好进行第二次清洗；最好选砂锅或者钢化玻璃锅；配料也很关键；添加当季新鲜食材如莲藕和玉米等。排骨汤怎么炖好喝又营养：1、选材要想炖出一锅好烫，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买。（另外建议大家去人流量较大的菜市场，一般都是当天的新鲜食材）。2、清洗排骨的清洗也很重要，买的的排骨一般建议在水龙头下用流动水多清洗几遍，最好是洗到水里面看不到明显的血水为止。如果时间充足的话，可以提前将买来的排骨浸泡几个小时，期间换几次水，这样有助于排骨中的血污排解出来，可以减少排骨的腥味。3、焯水去腥很关键这一步可以说是做好排骨汤最重要的一步了，如果这步去腥不到位的话，做出来的排骨汤腥味会很重。去腥的关键法宝就是大量的生姜。一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖，然后加入大量生姜，小量花椒，一小片香叶，一两勺料酒，几半截大葱，用极小的火煮开，然后将排骨捞出。4、二次清洗焯过水的排骨最好进行第二次清洗，用的是70-80摄氏度的热水清洗两遍，这样做的为了清洗掉排骨表面的残渣以及粘在排骨上的浮沫，另外两次清洗也可以洗掉焯水过程中过重的生姜味，这样才不会影响排骨汤的原味。5、选锅很重要我们知道想煲出好烫对锅的要求也是很高的。想要煲出好烫，最好选砂锅或者钢化玻璃锅，因为汤的味道最佳，其次是不锈钢锅，电饭锅做出来的汤味道更差一点。6、配料也很关键排骨汤要炖出好烫，仅靠排骨难以达到效果，一般我们需要加点其他做配料。一般是凉清水上锅，加入几片生姜，一小片香叶，再加入几个清洗干净切片的香菇（一般三到四个为宜），然后将经前面几个步骤准备好的排骨倒入锅里，大火煮开，然后改小火慢炖，大概炖煮半小时左右加入几段大葱，等大葱煮到没有香味的时候要捞出来扔掉。加入香叶、生姜、大葱是为了二次去腥，放入香菇是为了增加汤味的鲜美。7、添加当季新鲜食材炖排骨汤一般会加入其他食材，这个可以根据个人喜好来选，极力推荐莲藕和玉米。步骤：1、排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。2、把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。3、锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。4、然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。5、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色。6、锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑。7、莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水。8、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖继续小火炖40分钟左右。9、40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右。10、最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了。

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