妄想山海鱼丸汤怎么做,自制山海鱼丸汤，做法分享

时间:2023-04-20 07:11:09 作者:本站作者

一、简介

山海鱼丸汤是一款非常受欢迎的汤品，这款汤以鲜美的鱼丸为主料，同时添加海鲜、蔬菜等多种食材制成，味道鲜美，营养丰富。

鲜鱼肉、虾仁、海虹片、猪肉馅、淀粉、葱、姜、花生油、盐、鸡精、白胡椒粉、黄瓜、西红柿、木耳、香菜。

1、鲜鱼肉去骨后切成小块，加入一些盐和淀粉，用搅拌机搅打至成泥，备用。

2、虾仁洗净后，加入猪肉馅、少量盐、鸡精和白胡椒粉拌匀，成为虾肉馅。

3、将虾肉馅用手掌心压制成小平饼，贴在鱼肉泥上，塑成鱼丸，备用。

4、热锅冷油，油热后放入姜、葱，爆香后加入清水和一些冰块，煮开后将鱼丸下锅，煮至鱼丸浮起，捞出沥干。

5、另取一锅热水，将海虹片略煮后捞出，放入鱼丸汤中，加入一些盐和鸡精。

6、将木耳、黄瓜、西红柿分别切成小块，放入汤中焯熟，撒上香菜即可。

为了使鱼丸更加有弹性，制作鱼肉泥时可以加入一些淀粉；此外，在烹饪过程中，一定要注意火候，避免煮过头，影响口感。