海胆蒸蛋是道什么菜，孩子能吃海胆吗海胆蒸蛋这个菜

1，孩子能吃海胆吗海胆蒸蛋这个菜

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2，海胆蒸蛋是道什么菜

1、海胆蒸蛋是一道用海胆、鸡蛋制作的一道家常菜。海胆蒸蛋的做法也很简单，鸡蛋加入等量的水，打散，然后放入蒸锅中，蒸到六七成熟，稍微凝固时，铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右。海胆黄变色变硬就可以了。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，不加任何调料也可以。 2、制作这道菜的第一步就是要选择好的食材。海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。首先是看，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好；接着触，用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。 3、海胆内脏需要清洗干净，没有清洗干净海胆比较腥气。将挑选好的海胆洗干净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。接着从这个洞为切入口，把剪刀伸进去一刀剪开一个圆圈，看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西。用流水小心冲一下，只有黄色部分是能吃的，红色黑都不能吃。

3，海胆蒸蛋怎么做好吃吗

鸡蛋加入等量的水，打散;放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时;铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬，撒味多宝调味即可。

4，我想知道海胆蒸蛋怎么做

海胆蒸蛋，千万不要把海胆打碎加到蛋中一起蒸。先将海胆清洗干净，家少量的盐和胡椒粉腌渍。蒸蛋部分可以做滑水蛋或肉糜蒸蛋，但正到五分熟（表面凝结），将海胆铺在蛋面上，再蒸五分钟，海胆吸收蛋香，蛋也被海胆熏染。是一道好吃美味菜肴。（海胆可以生吃）

卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋 鸡蛋加入等量的水，打散 放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时 铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯 海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。

5，海胆蒸蛋怎么做

卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋鸡蛋加入等量的水，打散放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。

生抽即可

将海胆开圆形小口掏空，将鸡蛋打入，蒸就可以了。生吃需要芥末、生抽即可。

材料1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆做法1、早上时间紧，当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中；2、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。小诀窍1、我这是非常小的鸡蛋和很小的碗，所以蒸的时间很短，如果用大鸡蛋时间要长一些。2、海胆不要蒸太久，否则太熟味道就不鲜了。吃时可加点美极鲜酱油。

6，海胆是用于日本料理中的哪一道菜

海胆一般在日本的料理中有两种吃法。1 非常新鲜的海胆，可以直接食用。2 用来烧烤着吃。海胆在日本料理中算是稍微高档些的料理，味道很鲜美。

一般用于寿司

主要就是当作生鱼片，蘸芥末生吃的。还有就是做成海胆寿司。

昨天刚刚看了一期上海的节目 主持人是伶俐 介绍日本北海道的风景、美食、温泉的，其中就有看到海胆的吃法，直接用剪刀剪开，用勺舀着吃 那个新鲜啊！！想去日本了 嘿嘿

海胆一般在日本的料理中有两种吃法。1 非常新鲜的海胆，可以直接食用。2 用来烧烤着吃。

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7，海胆蒸蛋海胆肉去哪了

海胆肉在蒸蛋的下面，因为海胆肉与蒸蛋颜色相近，均为黄色，因此不宜为人察觉。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。扩展资料海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。参考资料来源：搜狗百科-海胆蒸蛋

晕 海胆哪有肉啊， 海胆吃的就是黄色的海胆黄，和鸡蛋一起蒸熟后颜色差不多了，只是口感还是有点小区别，味道也很腥但是鲜甜。和鸡蛋一起吃下去了

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8，海胆蒸蛋怎么吃

一般都是拿来蒸蛋吃的~~ 1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地 　　2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋 　　3、鸡蛋加入等量的水，打散 　　4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时 　　5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯 　　6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了

卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋鸡蛋加入等量的水，打散放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。

材料1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆做法1、早上时间紧，当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中；2、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。小诀窍1、我这是非常小的鸡蛋和很小的碗，所以蒸的时间很短，如果用大鸡蛋时间要长一些。2、海胆不要蒸太久，否则太熟味道就不鲜了。吃时可加点美极鲜酱油。

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