海南鸡饭，德特牌饭一条海南鸡饭的热量是多少

本文目录一览

• 1，德特牌饭一条海南鸡饭的热量是多少
• 2，学做海南鸡饭的做法学做海南鸡饭怎么做好吃
• 3，海南鸡饭的姜蓉的做法
• 4，正宗海南鸡饭怎么做好吃
• 5，海南鸡饭的做法步骤图海南鸡饭怎么做好吃
• 6，海南鸡饭是什么
• 7，有谁知道正宗海南鸡饭的做法

1，德特牌饭一条海南鸡饭的热量是多少

德特牌饭一条（海南鸡饭）的热量(以100克可食部分计)是132大卡(552千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克德特牌饭一条（海南鸡饭）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

2，学做海南鸡饭的做法学做海南鸡饭怎么做好吃

主料鸡肉适量调理适量辅料冰块适量步骤1.鸡煮开3分钟后用冰块降温，重复3次2.用鸡油炒米3.炒好米后放电饭锅用鸡汤煮熟，在煮饭时做个沾水就可以了4.用鸡汤煮个青菜就可以开饭了

海南的肯定是最正宗的，呵呵。 我在海口常在新华南和义龙路吃，那里的鸡饭店开了好多年，我从小吃到大，是真正属于海南的味道！

3，海南鸡饭的姜蓉的做法

主料：全鸡 (一只)　　葱姜酱材料：细葱花 (4只) ，姜末 (5片) ，花生油 (1大匙) ，盐 (1小匙)　　海南鸡饭材料：香矛 (2段) ，月桂叶 (1片) ，浸鸡水 (与欲煮之米算比例)　　腌鸡材料：姜片 (5片) ， 盐巴 (2小匙)　　浸鸡材料：葱 (3段) ，洋葱中型切半 (一粒) ，香菜 (1小把) ，姜片 (3-4片) ，绍兴酒 (2大匙)　　厨具：蒸锅　　步骤：　　1. 事先以腌鸡材料抹上鸡身，放至冰箱至过夜。　　2. 大锅中注入可以淹过全鸡的水量，放入浸鸡材料，水煮大滚再多煮20分钟，使浸鸡水充满香料味。　　3. 将全鸡浸入滚水中，让滚水冲入鸡的胸腔中，再提起全鸡再浸入滚水，此动作重覆三次之後再把全鸡放入锅中，等香料水大滚之後，鸡胸先朝上，盖上锅盖，闷20至25分钟。中间需翻面一次。　　4. 以竹签穿刺鸡肉看看是否有血水流出，如果有的话，再多闷几分钟。　　5. 准备一大盆冰块水，将全鸡全身浸入冰水中再提起，此动作重覆三次之後，再把鸡放入冰水中冰镇30分钟。　　6. 冰镇好以後的鸡，放在室温下沥乾。　　补充：　　葱姜酱作法：将花生油烧热後，淋入姜末与葱花後再拌匀盐巴即可。　　海南鸡饭作法：以煮米饭一般的方法进行，将香予丶月桂叶放入饭锅一起煮即可。　　

用超市卖的不锈钢擦具处理，再加入油盐。

有鸡饭的酱料在卖的

4，正宗海南鸡饭怎么做好吃

食材用料：土鸡1只大米250g相克食物大葱半根相克食物姜1块相克食物小葱2棵相克食物大蒜2瓣相克食物辣椒2个相克食物香叶2片黄瓜适量相克食物料酒15ml香油30ml盐少许菜谱做法：1.将鸡去内脏后冲洗干净，鸡油留出备用2.大葱切段，姜切片，大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟后沥水备用3.锅中注入足量的清水，放入葱段，姜片和料酒4.大火将水烧开后把鸡放入，盖上锅盖用虾眼水小火煮15分钟。关火后再焖10分钟5.将煮好的鸡捞出，立即浸入冰水中6.凉透后捞出沥水，在鸡身外面涂抹一层芝麻油，这样整只鸡看上去更加润泽、颜色也更黄嫩,然后把鸡斩成小块7.锅中放入鸡油，小火煸出油后将油渣捞出，放入大蒜和香叶炒香8.倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟9.吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁10.配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用11.倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟12.吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁。配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.鸡肉煮好后捞出立即用冰水来浸泡,鸡皮才会爽脆.2.虾眼水是指大火烧开锅中的水后，火转得非常小，锅中的水只冒出非常小的泡泡来。泡泡的大小像虾的眼睛一样，这种水来煮鸡会有慢慢浸泡的细腻感觉。这种做法还可以用来制作四川的口水鸡等。

5，海南鸡饭的做法步骤图海南鸡饭怎么做好吃

材料集合图：海南鸡饭步骤1海南鸡饭的做法图解按照平时蒸饭的米和水的比例，将大米和水倒入电饭锅中，拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上锅盖焖10分钟，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭步骤2海南鸡饭的家常做法将鸡清理干净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮表面抹少盐。煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，以小火煮约20~30分钟（视鸡的大小），在煮的过程中，鸡汤只微微地咕嘟着即可，不能过于沸腾。当用筷子插入鸡肉时，一旦可以不需太同力地穿插入，即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗，让鸡肉口感更Q步骤3将冲过冷水的鸡稍沥，在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却，然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片、圣女果，同时将适量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合成蘸酱，同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人，这便做成了很完美的一份海南鸡饭

主料鸡腿2个 香菇5朵 香米一杯 辅料姜片4 葱一根 耗油10克 生抽10克 老抽5克 盐10克 料酒10克 淀粉20克 青菜少许 鸡粉5克 糖10克 海鲜酱油10克 清水少许 香菇滑鸡饭的做法步骤1. 材料洗净，香米泡1小时2. 鸡腿去骨切块和切片的香菇用料酒，盐，耗油，老抽，淀粉，姜片，葱节腌制30分钟3. 大火煮开米饭，改小火收汁4. 生抽加海鲜酱油，鸡粉，清水，糖做成调味汁。5. 米饭收汁，将腌制好的鸡肉香菇平铺在上面撒上一圈油，盖上锅盖小火闷3分钟6. 将调味汁撒上米饭，继续闷2分钟7. 关火继续闷15分钟，青菜烫熟。8. 起锅围上青菜，撒上葱节。9. 鸡肉香菇爽滑，米饭香糯。

6，海南鸡饭是什么

海南雞飯是一道雞肉飯的菜餚，起源於中國海南島，但於馬來西亞和新加坡發揚光大。 歷史 海南雞飯起源於中國海南島的文昌雞。當地人會以白切雞的做法，同時配以雞油和雞湯烹煮的米飯。二十世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，包括馬來西亞、新加坡及泰國等地發揚光大。 煮法 海南雞飯的海南雞，會以食鹽、香料和雞湯烹煮至九成熟，以保持肉質嫩滑，再將其冷卻，使雞皮和雞肉之間有一層透明的膠質。飯則以之前使用的雞湯烹煮出來的，成為雞油香飯。吃海南雞飯時，通常佐以黑醬油、薑茸及辣椒醬。 這是與食物或饮品相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。

就是拿雞湯煮出來得飯啦, 有雞肉得味道,而且 也很有營養 做得時候還要 加點別得, 但是我吃得時候只記得有大蒜,-,-

海南鸡饭到底是谁发明的呢？追溯起来，应该归功于新加坡“瑞记”餐厅的老板莫履瑞这个人。莫履瑞在二十世纪二三十年代从海南岛到新加坡，以卖鸡饭为生，他与一般小贩不同，用双手提着两个竹笼：一个装鸡，一个装饭，圆圆胖胖的饭球颇有特色。如今，东南亚各地都出现海南鸡饭，在国际酒店的咖啡厅或房间服务中，海南鸡饭更和云吞面、印尼炒饭等被列入“亚洲特色”的菜牌中。 但是，现在市面许多食肆中所谓的海南鸡饭，只不过是普通的白斩鸡和白饭，其实完全不是那么一回事，真正的海南鸡饭，做法并不简单。制作海南鸡饭，要用大量的连皮大蒜和生姜在油中炸一炸，再将一把葱卷起来，以及马来人叫“马兰”的香叶，一起塞进鸡肚子中。 然后再煮一大锅水，水开后加入一匙盐；水再开，再加盐，凭经验决定水的咸度。鸡外皮抹上一层盐，把鸡放入汤中，烫5分钟，捞起，过冷水河，水再开时，再烫一次。要看鸡的大小，来决定烫煮的次数，不能默守陈规。最后把鸡挂起风干。烫过鸡的水表面浮着一层鸡油，用它放入锅中炸香干葱，再把米放入锅中炒一炒，炒过的米放入另一个锅中煮，煮饭的水也是用刚才烫鸡的汤。用一半汤煮饭，另一半留着，加入高丽菜和冬菜一起煮，成为配汤。 用鸡汤煮出来的饭，一粒粒独立成形，还包着一层鸡油，发出光彩，此饭方能称得上正宗。吃时淋上酱油，单单是白饭，不吃鸡肉，已是天下美味，无处觅。偶尔在饭中吃到炸得略焦的干葱粒，更香。 到食肆吃海南鸡，点这道菜一般都是半只鸡或一只鸡，斩件上桌，碟底铺有黄瓜片，有时觉得黄瓜比肉更好吃。 而鸡肉是在什么状况之下最完美的呢？就是，绝对不能全熟。全熟的肉就像是烂布，完全吃不出鸡的香味；要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。懂得吃海南鸡的人，最享受那层皮。当今流行所谓的鸡皮不肥不好吃，皮和肉之间有一层喱状的胶汁最上乘。当时不知道什么叫胆固醇，也没有污染，吃鸡的皮，吸鸡骨中的髓，大乐也。 如果嫌肉不够，可多叫一碟鸡杂，里面有鸡心、鸡肝和鸡肾、鸡肠等，蘸着酱油吃，也是极品。

7，有谁知道正宗海南鸡饭的做法

材料：鸡一只，盐三四汤匙，姜、蒜头各少许。 饭用料：白米、鸡汤和食油适量，盐、香兰叶、蒜头少许。 辣椒酱用料：辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。 材料处理与烹调：鸡烹调法：一、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。二、煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。三、将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。 鸡饭煮法：一、把米洗干净，至少搁半小时，饭会比较松软好吃，也比较好煮。二、爆香蒜头，把白米炒一炒。三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。 辣椒酱做法：一、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。二、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。 诀窍：一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。二、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。四、做好的辣椒酱应当天吃完，隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。

其实很简单，大家总以为海南的鸡饭有多神秘。只要把鸡杀了后，从它体内把它的油取出来，然后洗好米，把拿出来的鸡油放进去，就像平常煮饭一样，记住加点盐！

海南鸡饭的做法材料：鸡一只，盐三四汤匙，姜、蒜头各少许。饭用料：白米、鸡汤和食油适量，盐、香兰叶、蒜头少许。辣椒酱用料：辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。材料处理与烹调：鸡烹调法：一、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。二、煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。三、将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。鸡饭煮法：一、把米洗干净，至少搁半小时，饭会比较松软好吃，也比较好煮。二、爆香蒜头，把白米炒一炒。三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。辣椒酱做法：一、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。二、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。诀窍：一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。二、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。四、做好的辣椒酱应当天吃完，隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。

海南鸡饭的海南鸡，会以食盐、香料和鸡汤烹煮至九成熟，以保持肉质嫩滑，再将其冷却，使鸡皮和鸡肉之间有一层透明的胶质。饭则以之前使用的鸡汤烹煮出来的，成为鸡油香饭。吃海南鸡饭时，通常佐以黑酱油、姜茸及辣椒酱。　　新加坡海南鸡饭烹调法：　　材料：　　鸡一只，盐三四汤匙，姜、蒜头各少许。　　饭用料：　　白米、鸡汤和食油适量，盐、香兰叶、蒜头少许。　　辣椒酱用料：　　辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。　　材料处理与烹调：　　鸡烹调法：　　一、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。　　二、煮滚一锅水，水里放一至二汤匙盐。　　三、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。　　鸡饭煮法：　　一、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。　　二、爆香蒜头，把白米炒一炒。　　三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。　　辣椒酱做法：　　一、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。　　二、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。　　诀窍：　　一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。　　二、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。　　三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。　　四、做好的辣椒酱应当天吃完，隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。　　鸡烹调法：1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。　　2、煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。　　3、将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。　　鸡饭煮法：1、把米洗干净，至少搁半小时，饭会比较松软好吃，也比较好煮。　　2、爆香蒜头，把白米炒一炒。三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。　　辣椒酱做法：1、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。　　2、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。　　诀窍：一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。二、煮鸡时绝不能用大火，否则皮掉肉硬，破坏“吃相”和口感。三、淋辣椒的鸡汤必须滚烫，把辣椒浇熟味道才好。四、做好的辣椒酱应当天吃完，隔夜的辣椒酱味道会比较逊色。　　洒上些许芝麻油和酱油，通常佐以一碟酱油、红辣椒和一碗鸡汤

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