我的咖啡厅攻略冰拿铁，我的咖啡厅夏日拿铁咖啡配方

1，我的咖啡厅夏日拿铁咖啡配方

需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

2，冰咖啡怎么做哪里教

您好，我来为您作答咖啡店拿铁咖啡为什么没有奶皮。因为咖啡店的拿铁咖啡是蒸汽打出比较轻薄的奶沫，与意式浓缩咖啡进行融合，最终呈现给顾客一个非常漂亮的花样。这个过程需要打奶温度要控制在65℃左右，拉花前融合要均匀，注入点、角度要正确，及时正杯等等诸多技巧，学习起来不难，但是要拉出各种漂亮的花型还是需要更多的练习。因为是蒸汽打出的奶泡，里面混入了空气，所以是不会产生奶皮的。咖啡店奶咖的做法，拿铁咖啡一般最上面是比较细腻，较薄的奶泡；卡布奇诺相比奶泡会更厚实一些。咖啡店制作奶咖都会用蛋白质含量至少3.4g(每100ml)以上的全脂牛奶，这样更易打出加细腻稳定的奶泡，拉花操作时会相对容易，打奶时注意进气不要太多，否则打出的奶泡会比较粗糙，口感也较差。综上我认为咖啡店奶咖没有奶皮是因为，蒸汽打奶已经掺杂进空气，成为较为轻盈温度较低的奶泡，所以在正常室温中无法形成奶皮。以上为我个人观点，仅供参考。

您好，我来为您作答咖啡店拿铁咖啡为什么没有奶皮。因为咖啡店的拿铁咖啡是蒸汽打出比较轻薄的奶沫，与意式浓缩咖啡进行融合，最终呈现给顾客一个非常漂亮的花样。这个过程需要打奶温度要控制在65℃左右，拉花前融合要均匀，注入点、角度要正确，及时正杯等等诸多技巧，学习起来不难，但是要拉出各种漂亮的花型还是需要更多的练习。因为是蒸汽打出的奶泡，里面混入了空气，所以是不会产生奶皮的。咖啡店奶咖的做法，拿铁咖啡一般最上面是比较细腻，较薄的奶泡；卡布奇诺相比奶泡会更厚实一些。咖啡店制作奶咖都会用蛋白质含量至少3.4g(每100ml)以上的全脂牛奶，这样更易打出加细腻稳定的奶泡，拉花操作时会相对容易，打奶时注意进气不要太多，否则打出的奶泡会比较粗糙，口感也较差。综上我认为咖啡店奶咖没有奶皮是因为，蒸汽打奶已经掺杂进空气，成为较为轻盈温度较低的奶泡，所以在正常室温中无法形成奶皮。以上为我个人观点，仅供参考。

您好，我来为您作答咖啡店拿铁咖啡为什么没有奶皮。因为咖啡店的拿铁咖啡是蒸汽打出比较轻薄的奶沫，与意式浓缩咖啡进行融合，最终呈现给顾客一个非常漂亮的花样。这个过程需要打奶温度要控制在65℃左右，拉花前融合要均匀，注入点、角度要正确，及时正杯等等诸多技巧，学习起来不难，但是要拉出各种漂亮的花型还是需要更多的练习。因为是蒸汽打出的奶泡，里面混入了空气，所以是不会产生奶皮的。咖啡店奶咖的做法，拿铁咖啡一般最上面是比较细腻，较薄的奶泡；卡布奇诺相比奶泡会更厚实一些。咖啡店制作奶咖都会用蛋白质含量至少3.4g(每100ml)以上的全脂牛奶，这样更易打出加细腻稳定的奶泡，拉花操作时会相对容易，打奶时注意进气不要太多，否则打出的奶泡会比较粗糙，口感也较差。综上我认为咖啡店奶咖没有奶皮是因为，蒸汽打奶已经掺杂进空气，成为较为轻盈温度较低的奶泡，所以在正常室温中无法形成奶皮。以上为我个人观点，仅供参考。咖啡粉（不是速溶咖啡） 15～20克 开水 200ml 冰块 适量 白糖（如有需要） 适量冰咖啡的做法1.今天就泡一杯所以不用咖啡机，只用到咖啡机里的配件，咖啡抽出杯，用手泡方式。2.在抽出杯里铺上过滤纸备用3.200cc的水烧开4.咖啡粉我用了18克，可以在15～20克之间调整5.杯子里先放入3个冰块备用，要加糖的在这个时候把糖也放入杯子6.泡咖啡最理想的温度是90度，把烧开的水移到另外一个容器里，这样一个过程就把水温差不多降到90度（嫌麻烦就把水烧开后，打开盖子放30秒左右）7.先慢慢从咖啡粉的中间倒一些开水就去，再蔓延到周围，这时候只要少量的开水，让咖啡粉焖20秒8.20秒后，把剩下的开水慢慢的注入，让所有咖啡粉都均匀的得到开水的浸泡9.开水注入完毕后，马上加入适量的冰块，早些加冰块就去，可以保持咖啡的香味

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