奶酪塔，莉莲蛋塔芝士蛋糕价格

1，莉莲蛋塔芝士蛋糕价格

50元

20yuan

人均 ￥10

2，半熟奶酪塔的做法半熟奶酪塔怎么做好吃半熟

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3，南瓜奶酪塔是怎么做的

前言秋天南瓜季，南瓜奶酪塔，香甜味美，不容错过哦。材料主料：低筋面粉110g、南瓜100g、奶油奶酪50g；辅料：盐1g、绵白糖30g、黄油50g、纯牛奶50g、鸡蛋黄1个、鸡蛋1个、玉米淀粉10g南瓜奶酪塔1低筋面粉中，加入1克盐，15克糖，加入一个蛋黄。2融化的黄油加入。3拌匀。4抓捏成团，放入保鲜袋中。冷藏30分钟。5南瓜上锅蒸熟。6奶油奶酪，加入料理机杯中。加入淀粉，1个鸡蛋，15克糖。7打成塔液。8取面冷藏好的面团，分10分。9取小份搓圆，放入塔模中，向周边推压。10全部做好，叉子扎眼入烤箱170度烤12分钟。11倒入蛋塔液，八分满。烤箱预热175度。12入烤箱170度，烤25分钟即可。小贴士1、烤箱温度以自家烤箱为准。2、塔皮推压时要均匀。也可以擀开放入。

4，芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事

轻芝士蛋糕底部出现布丁组织主要原因是蛋白打得太硬，导致沉底。比较好的蛋白状态是跟蛋黄芝士糊的浓稠度差不多。所以蛋黄芝士糊要先做，做完以后一定一定要冷藏至浓稠，根据蛋黄糊的状态调整蛋白打发的状态。

芝士就是奶酪，cheese。轻乳酪蛋糕又称为日式乳酪蛋糕，里面含有面粉，吃多了觉得比较腻。重乳酪蛋糕中不含面粉，口感浓郁，有略微酸的口感，不会很腻。

5，草莓乳酪塔oreo底的常见做法

我最爱做塔了，又简单又拿得出手，最重要的是消灭速度快，可以做成迷你的，又可以做大一点的。不像大的蛋糕，过程麻烦，吃不完还成为负担。塔皮可以多做一些，冻在冰箱里，需要用的时候取出来，内馅拌拌放进去烤就好了，在不想动的冬天，实在是很好的餐后甜点或者下午茶。(以下的材料适合6寸塔圈）(收起)难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料甜油酥皮 低粉250g 糖粉100g 软化黄油140g 蛋黄1个 乳酪馅 奶油奶酪90g 细砂45g 全蛋2个 低筋面粉6g 鲜奶油180g 辅料草莓（装饰用）适量 草莓乳酪塔的做法步骤1. 软化黄油：把黄油放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑2. 将面粉过筛入一个料理盆，然后加入糖粉，和软化黄油，用手将它们充分揉和成沙泥状。3. 再加入蛋黄，揉成一团4. 用手掌像揉包子面团那样揉一揉，最后团成一个面团5. 用保鲜膜包起来，放入冰箱1小时左右，用的时候取出。多余的油酥皮，用不完的，可以包上保鲜膜之后，放冰箱冷冻保存3个月6. 裁一块比塔圈大2厘米直径的甜酥皮。7. 在烤盘上铺一张大的油纸，塔圈放上去，从上面盖上甜酥皮入模，内部用手整理成直角。用小刀辅助切去多余的面皮。8. 用手稍微整理内部边缘，然后用叉子在底部叉些洞。9. 将油纸垫底，装入重石（我装的是黄豆）。 烤箱预热180度，放入步骤6，烤12分钟时，开烤箱，连油纸重石一起取出，再放回烤箱继续烤3分钟。即可取出，放于隔热架上待凉。10. 制作乳酪馅：软化的奶油奶酪+糖搅拌均匀，然后加入全蛋搅拌均匀。接着加入低粉拌匀。11. 最后加入鲜奶油搅拌均匀，这样乳酪馅就做好了12. 倒入乳酪糊，烤箱预热180°，将塔放入烘烤20分钟左右，出炉放凉后加上草莓装饰

6，洋梨乳酪塔怎么做

主料：小麦面粉133克,小麦富强粉133克辅料：猪油（炼制）60克,酥油60克,鸡蛋65克,全脂牛奶粉30克,奶酪314克,玉米面（黄）25克,牛奶126克,巴梨100克,奶油100克调料：白砂糖100克,果糖100克,盐1克,白兰地30克,柠檬汁5克做法：1. 将白油、酥油、糖粉（93克）、盐、全蛋（30克）放入搅拌缸内，一起拌至微发，松驰10分钟；2. 分割数个，放在抹白油塔模中整成塔皮；3. 在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出；4. 将奶油起司和果糖一起拌匀，再打入全蛋拌匀；5. 将已过筛的玉米粉与奶油起司中一起拌匀；6. 再加入牛奶和动物性鲜奶油（100克）至奶油起司中；7. 搅拌至呈光滑细致有流性即为内馅；8. 取出冷却的塔皮挤上内馅，再洒上糖粉，放上洋梨片装饰，再以煤气枪文出焦纹即可。

7，奶酪怎样吃做法大全有哪些

奶酪可以涂抹面包，拌沙拉吃，用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。奶酪和黄油类似，都是一种乳制品，营养价值高但是不能多吃，吃法也是多种多样的，奶酪可以涂抹面包，拌沙拉吃，用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。奶酪土豆，这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪，先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式。制作三明治和汉堡包，用超市中带包装的片状奶酪即可。这种奶酪多半是再制奶酪，将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其它乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更被国内大众所接受。烤披萨，做焗饭，或者是撒在面包做装饰的奶酪，一般选用马苏里拉（mozzarella），只有这种奶酪才能让披萨、焗饭拉出长长的丝来。或者，也可以选择一些奶香味更浓郁一些的奶酪，比如帕玛森（Parmesan）一类的奶酪磨粉做装饰。

8，香甜流心芝士塔怎么做好吃又简单做法图

主料黄油150g低筋面粉250g蛋液20g盐2g糖50g 辅料奶油奶酪300g牛奶80g砂糖60g淡奶油100g柠檬汁10g芝士粉5g香草精适量 步骤流心芝士塔的做法步骤11.挞皮原材料流心芝士塔的做法步骤22.芝士原材料流心芝士塔的做法步骤33.黄油切小块室温软化流心芝士塔的做法步骤44.软化黄油、糖和盐打发至微白。流心芝士塔的做法步骤55.加入低筋面粉继续慢速搅拌流心芝士塔的做法步骤66.加入20克蛋液，混合均匀。流心芝士塔的做法步骤77.用手将面团压块，装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时以上。流心芝士塔的做法步骤88.奶油奶酪隔水软化，加入白糖搅拌均匀。流心芝士塔的做法步骤99.离开热水，加入淡奶油混合均流心芝士塔的做法步骤1010.加入牛奶搅拌均匀流心芝士塔的做法步骤1111.加入柠檬汁搅拌均匀流心芝士塔的做法步骤1212.加入香草精搅拌均匀流心芝士塔的做法步骤1313.加入芝士粉搅拌均匀。芝士糊做好盖上保鲜膜备用。流心芝士塔的做法步骤1414.取出冷藏的挞皮，切一小块均匀的按压的挞模上即可。流心芝士塔的做法步骤1515.提前预热好烤箱，快热160°，10分钟左右，取出晾凉。流心芝士塔的做法步骤1616.挞皮手温的样子，挤入适量的芝士糊，放入冰箱冷东阁，冷冻2小时左右。流心芝士塔的做法步骤1717.在冻硬的芝士糊表面薄薄刷一层鸡蛋液，烤箱快热160°，10分钟左右，即可出炉。

芝士流心蛋挞的做法材料低筋面粉 250克杏仁粉 40克黄油 120克砂糖 70克蛋黄 2个奶酪馅奶油奶酪 250克砂糖 85克鸡蛋 1个蛋黄 2个鲜奶油 200毫升玉米淀粉 25克柠檬汁 1汤匙1、奶油奶酪用水浴法软化，然后加入砂糖拌匀，加蛋黄和鸡蛋拌匀，加鲜奶油拌匀，加入过筛后的玉米淀粉，搅拌顺滑，然后静置5分钟。2、放柠檬汁拌匀，将蛋糊倒入挞皮，然后放170度烤箱中烤40分钟即可。

9，先阶段有多少种cheese 都是做什么用途

奶酪的种类:目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种，绝大多数都是由欧盟国家出产的。而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国。 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接，就整体而言，可以分为8个大类：新鲜奶酪 fresh cheese柔皮白奶酪 white mould cheese洗浸奶酪 washed rind cheese山羊奶酪 goat cheese蓝奶酪 blue cheese半硬质奶酪 semi hard cheese硬质奶酪 hard cheese加工奶酪 processed cheese1）新鲜奶酪 fresh cheese质感软而幼滑，其鲜美质感可以与豆腐相比拟。这一类奶酪是完全不经熟化的过程，只须数天就酝酿而成。新鲜奶酪的储存期限很短，要尽快享用。固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食，其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料。主要的种类有:希腊的菲达 feta意大利的莫扎瑞拉 mozzarella意大利的玛斯卡波 mascarpone意大利的丽可塔 ricotta2）柔皮白奶酪 white mould cheese质感软滑，表层铺了白徽，虽然外皮较硬，但也可以食用。可配苹果或提子进食，更可经油炸后作伴碟，配以淡红酒味道绝佳。主要的种类有:法国的喀曼波特 camembert法国的贝瑞 brie3）洗浸奶酪 washed rind cheese表面轻微坚硬，奶酪的内部柔软，粘稠醇厚。其独特的香气是由于使用盐水，白兰地或其他酒类清洗表面而产生。待其成熟，香气更迷人。搭配醇厚的红酒或干邑，口感更相得益彰。种类包括：法国的庞利维 pont leveque法国的曼斯特 munster比利时的荷芙 herve德国的威士拉可 weisslacker意大利的塔雷吉欧 taleggio4）山羊奶酪 goat cheese顾名思义，这种奶酪是由山羊奶制成，味道略带酸性，口感近似果仁。而且提交比较小，形状比较多样化，多呈圆柱状或金字塔状。有些以核桃叶包裹，可作为餐后的甜品，将之薄切于沙拉或面包上，放入烤箱加热，美味可口，可以配以干质白葡萄酒享用。种类包括：法国的圣摩 sainte-maure法国的山羊奶酪 chevre法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol法国的法隆塞 valencay5）蓝奶酪 blue cheese质感柔软，主要成分是牛奶或羊奶，经青微菌发酵而成，带有独特的香气，表面呈大理石花纹状，中心部分最美味。配合面包最为经典；配以蜜糖，梨子或苹果可以使奶酪味升华，亦可点缀于沙拉上，皆是至高享受。可以配以醇厚的红酒，甜白葡萄酒，啤酒或威士忌一起享用。种类包括:法国的洛克福 roquefort丹麦的布里 dannblu意大利的戈根索拉 gorgonzola英国的蓝史蒂顿 blue stilton德国的蓝奶酪 german blue6）半硬质奶酪 semi hard cheese比硬质奶酪质感柔软，常作为三明治切料或切成小块于海鲜一起熏醸，再配以清淡的红酒或带果味的白葡萄酒，效果俱佳。种类包括:荷兰的艾顿 edam荷兰的高达 gouda荷兰的玛士达 maasdam荷兰的美莫勒 mimolette丹麦的哈瓦提 havarti7）硬质奶酪 hard cheese这也是我们最常见的一种奶酪。其质感较硬，口感略咸，有些带有气孔，这是热化过程中，因气体所做成的变化，除可作为小食外，更可磨成粉末，拌沙拉，汤或意大利粉；更是作奶酪火锅的主要原料。适合配以淡红酒或玫瑰红酒享用。种类包括:法国的波佛特 beaufort德国的保格克斯 bergkase英国的车达 cheddar西班牙的曼彻格 manchego意大利的帕米其安诺雷斯安诺 parmigiano reggiano法国的埃曼塔 emmental8）加工奶酪 processed cheese加工奶酪储存期限比一般的奶酪长，通常以一种以上的硬质奶酪混合鲜奶油或牛油而成，有时更混入其他材料如核桃，香草，火腿等加工制成。吃法及种类多种多样，可以夹三明治或薄切于面包上加以烘烤。配以淡红酒或淡白葡萄酒享用，味道甚佳。

10，舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别

舒芙蕾蛋糕：舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，【注：本文转载自舒芙蕾官网】芝士奶酪蛋糕：乳酪蛋糕 是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。【注：本文转载自：百度百科】

主料稍有不同，舒芙蕾蛋糕主料是奶酪，而芝士奶酪蛋糕是芝士，芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。　　芝士蛋糕做法：　　1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；　　2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；　　3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；　　4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；　　5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；　　6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。　　舒芙蕾奶酪蛋糕的做法　　1.牛奶加热至沸腾前离火，放入黄油，混合均匀　　2.蛋黄和砂糖20G搅拌后加进玉米粉搅拌均匀　　3.将2倒入1中快速搅拌，隔热水用搅拌器快速搅拌，直到粘稠为止，离开热水　　4.在3中加入室温软化后的奶油奶酪，搅拌均匀　　5.蛋白加入55G砂糖，打至6分发。如图所示的状态　　6.将蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀　　7.烤箱预热180度，入模后烤盘上注入热水。180度烤箱15分钟，160度烤25分钟。蛋糕会有膨胀，开裂，回缩　　8.蛋糕烤好后在烤箱里静置1小时，然后拿出室温除高热，连模裹上保鲜膜入冰箱冷藏一晚，第二天食用

一、主要原料不同1、舒芙蕾奶酪蛋糕：舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料。2、芝士奶酪蛋糕：芝士奶酪蛋糕的原料是奶油、奶酪、低筋粉。二、口味不同1、舒芙蕾奶酪蛋糕：淡香清甜、入口即化的口感。2、芝士奶酪蛋糕：有芝士的浓郁味道，质地绵软。三、制作特点不同1、舒芙蕾奶酪蛋糕：180度烤箱15分钟，160度烤25分钟。2、芝士奶酪蛋糕：155度烤78分钟左右。参考资料来源：百度百科-芝士奶酪蛋糕百度百科-舒芙蕾奶酪蛋糕

比较一下，看看有什么区别吧芝士奶酪蛋制作过程：1、首先制作消化饼底，并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。4、倒入柠檬汁，搅打均匀。5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用舒芙蕾蛋糕的做法1、首先，将烤碗均匀的抹上一层黄油，然后放入少量的细砂糖转一圈，然后将细砂糖倒出。 我觉得这样做会使蛋糕太甜，下次我不放糖试试。 2、牛奶中筛入低筋面粉，减半均匀，放入软化的黄油，小火加热 这个过程要不停的搅拌，并保持小火。加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状，离火。 稍微放量后加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄一定要一个一个加。加入柠檬汁搅拌均匀。 3、蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发。蛋白的打法见超柔软戚风（新手攻略） 4、蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀，倒入烤碗至8、9分满 5、烤箱中层200度20分钟左右

芝士蛋糕怎么做主料奶油奶酪300g辅料鸡蛋100g酸奶油100g糖粉60g奥利奥饼干90g黄油30g步骤1.酸奶油 sourcream 的简易做法：酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压；3.将柠檬汁倒入淡奶油中;4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。5.芝士蛋糕饼底制作：将奥利奥饼干去芯6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎；黄油微波炉中加热至融化（30秒-60秒）;7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;8.奶油奶酪切碎加入糖粉9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高；10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀；11.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒；12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；13.烤箱160度预热，水浴法（底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模）60分钟左右；14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料c（已混合均匀）淋到表面;15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;

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