烹饪食谱大全，有什么简单的烹饪食谱吗

1，有什么简单的烹饪食谱吗

在书市有一种小型本的菜品及制作方法点心制作方法介绍的“包包”本的菜谱，很实用。

五彩饭团。简单！材料：米饭。（依据个人喜好可用江米）。肉松。各种果干。做法：（若用江米，江米事先要用80度左右的水泡上。泡一个晚上第二天可以蒸。）如果不用江米就简单啦。用肉松当陷~~弄成米饭团子。各色果干分别切成丁。小小的米饭团可以分别在果干丁里面滚一圈。做成不同颜色的饭团。

这个有的，我记得以前无意中看到过，这个一定是需要烹饪技能的 技能越高，越能做出高级的东西 食谱也有 不过我找了半天还是没找到，建议你去找吧 xyq.163.com跟xyq.17173.com 两个上面都有的！

清汤水冷面材料：适量的高汤、泡菜、鸡蛋、熟牛肉片、黄瓜、苹果、莜面、糖、盐、生抽、白醋、香油步骤：1、做冷面的面条用水泡熟，苹果切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半；2、将一大碗高汤兑入生抽，汤色成琥珀色之后订哗斥狙俪缴筹斜船铆，按自己的口味调如盐、白糖和白醋，后两样多放点，最后放少许香油；3、将面条放入做好的汤里，然后把各样食材放入即可

介绍一个。 虽然是肉食的但非常简单：准备几个鸡中翅（排骨也可以)。 调料是：一勺醋。 两勺糖。 三勺料酒。 四勺酱油。 五勺汤 （汤的介绍在下文)把鸡中翅放到沸腾的开水里煮五分钟。就有煮的汤了。 把所有调料放在一个锅里煮直到变成酱油的颜色。 你可以在网上搜。 家政女皇里的五勺鸡翅。 我在家里做过几次了。妹妹很爱吃。

2，家常菜菜谱的做法大全

试试这个吧？ @..@，在家里，俺就是常常这么做的： 超简单！《老干妈烧白菜》---- 主料： 大白菜 辅料： 老干妈豆瓣 做法： 1、大白菜梗醋熘了，剩下叶片部分准备用老干妈调料炒。 2、油二两烧七成熟，下白菜煸炒。 3、放老干妈豆豉酱搅匀，放少点盐，一起炒。 4、成品。 再来一道荤菜吧！《香菇滑鸡》----　　　　 主料： 鸡一只 辅料： 水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个 做法: 1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。 2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。 3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。 4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。

http://www.ttmeishi.com/VideoTag/ZuoCai/美食视频 http://www.yoka.com/life/foods/2008/1205124021.shtml 十六种开胃菜 http://v.youku.com/v_show/id_cm00XNDEzOTQ2NA==.html红烧肉 http://hi.baidu.com/%D6%D0%B9%FA%C5%EB%E2%BF%BD%BB%C1%F7%D0%AD%BB%E1/blog/item/36f1a90648bb9e7c03088154.html四十一种美味鸡的做法

去书店看并记熟，再加以研究就好了

可是不会

去书店买本来看看。

http://www.meishichina.com/Eat/CaiPu/ 这个上好多的 你自己想做什么就看什么的啊

3，最新菜谱大全

九州出版社出版的《中华饮食，本草养生》里有介绍主食、副食、食疗的各种做法和功效。是一部好书，可以一看。

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不断更新中) 这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有 http://www.poptool.net/life/menu/3/川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别） http://eat.sina.com.cn/营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） http://www.cncooking.com/ 中国烹饪网 http://www.chinesecate.com/每食中国 http://iwudi.com/ 巧手美食网 http://www.xinhuanet.com/food/新华网-美食频道 http://www.eatsun.com/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a中华食神网-->菜谱大全 http://sayy.com/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~） http://www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食 http://board.verycd.com/f32-2850.htmlVeryCD.com 分享互联网社区 > 饮食文化 http://www.eat4.com/吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱 http://www.eatworld.org/餐饮世界网 http://www.jujubetree.com/veget/index.asp 内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。 http://www.hightaste.net/recipe.htm香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。 http://www.shiliao.com.cn/pg/572/ ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 百姓厨房 http://www.yyeat.com/c41p9.aspx

4，美食菜谱大全

干锅田鸡 葱油海蛏 鸭架白玉汤 怪味手撕鸭 脆皮烤鸭 鲔鱼&蓝莓千层酥 蒜蓉魔芋蒸扇贝 补钙菜-蓝莓山药 彩椒鲜虾碗 沙拉版太极图 20道清肠去脂瘦身菜 酸辣萝卜丁 咸肉炖百叶 韩式香煎豆腐 椰蓉面包 鸡火干丝 咸青鱼烧冬笋 10道蔬菜瓜果减肥菜 17碗秋日美肌靓汤 防暑降温-鲜汁南瓜 凉瓜薏仁排骨汤 荷塘小炒素 野山菌酱黄豆 美食博友2009相聚 美食博友2009相聚 菊花鲈鱼羹 11道换季祛痘菜 白菌菠菜薄饼 葱油双笋 鲜藕根瘦肉抗敏汤 萝卜干炒毛豆 芝麻苦瓜拌海蜇丝 加拿大龙虾配幼嫩橄榄 素什锦 解腻消滞-酱汁腌萝卜 兰花小鲍鱼 银鳕鱼绿茶狮子头 桂花酒酿小圆子 蓝莓巧心酥 扁尖百叶骨头汤 蟹粉鲜肉小馄饨 笋干烧肉 炒虾 香酥小河虾 茄汁秋葵 4道除夕年夜大菜 芥味花生酱拌面 五谷丰登八宝鸭 豆渣芸豆卷 肉沫酸豇豆 荠菜炒冬笋 三道菜让你"胸"起来 双档粉丝汤 六款夏季清补靓汤 金融危机下16款面包 素炒饼及快速烙饼法 薏米冬瓜老鸭汤 广式腊肠煲仔饭 咖啡脆饼 香醋花生 金融危机下的面包 7道温暖脾胃的粥羹 火腿山药排骨汤 瘦肉皮蛋麦片粥 百合果蔬拌 http://www.meishichina.com/Eat/Menu/

茄子2根、猪肉沫100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）苦头 做法: 1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟； 2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片； 3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用； 4）锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，加入少许李锦记特级头抽，勿需放盐，翻炒均匀即可。原料： 鲜鲤鱼1条（约750克），肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。 烹饪工艺： 　　1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。 　　2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。 　　3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。 风味特点： 　　色泽红润，鲜嫩味醇。 吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜

5，推荐几道菜谱

香芹炒素菜 做法：香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克，云耳（或黑木耳）、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克。以3匙蚝油和1匙糖焖制后。然后用类似炒丁的做法，把各种菌类放在一起炒。 特点：此菜菌味十足，加上香鲜的香芹调味，南瓜仁的香口，使得口感相当丰富。 不吃大鱼大肉，用蔬菜、豆腐搭配各式海鲜烹饪出的菜肴也相当清淡鲜香。 豆豉炒苦瓜 做法：将苦瓜剖开，去籽，洗净后横向切成小段后，下沸水锅焯水后用清水冲凉待用。然后油锅烧热后，下蒜茸煸香，加豆豉煸炒一下，然后放入苦瓜 ，加盐、黄酒、糖炒至入味，淋上麻油即可。 特点：苦瓜的做法大都是清炒或凉拌，用豆豉的浓香与的苦瓜的清香融合，别有风味。 麒麟豆腐 做法：将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸8分钟后，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料即可。 特点：此菜是创新做法，造型美观、味道鲜美爽口。 海鲜蔬菜锅 做法：砂锅先煮水，放几片白菜叶子、菠菜和胡萝卜在开水里烫到软，然后用做寿司的方法，用白菜把菠菜和胡萝卜卷起来，切成段。最后把砂锅里的水里续入蘑菇垫底，加上泡好的粉丝，最上面排上蔬菜卷，海带，虾等等，加些盐煮即可。 特点：馅料丰富，清鲜爽口。 爆炒黄鳝。 生姜20克、醋少许、霉干菜250克，活黄鳝500克。 油高温加热（油锅内必须放少许盐花），将活黄鳝全部倒入锅内，速度要快，倒入立刻用锅盖盖上。纸30秒后爆炒一分钟加入霉干菜。然后自己处理即可。

水煮鱼- 原料：鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳 配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。 糖醋排骨 糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。 再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件——用蒸笼长时间蒸） 然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以起锅了。 这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。 此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。

6，中国最全的菜谱

满汉全席

红豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：甜味 工艺：煮红豆汤的制作材料： 主料：赤小豆3000克调料：白砂糖200克 教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。 小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜汤的制作材料： 主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克 教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃 1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 小帖士-健康提示：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。 炒田螺的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味：豆豉味 工艺：炒 炒田螺的制作材料：主料：田螺500克调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克 炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。 教您炒田螺怎么做，如何做炒田螺才好吃1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。 炒田螺的制作要诀：1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。 小帖士-食物相克：田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 绿豆茯苓膏的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：原本味 工艺：煮绿豆茯苓膏的制作材料： 主料：绿豆75克,茯苓50克调料：冰糖30克教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃 1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。 2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。 小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。 小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：感冒食谱 明目食谱 防暑食谱 祛痱食谱 结膜炎食谱 口味：苦味 工艺：煮苦瓜猪瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)1000克辅料：苦瓜200克调料：盐4克教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成片；2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用；3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮；4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。 小帖士-健康提示：1. 苦瓜又称凉瓜，性味苦、寒，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒。2. 猪瘦肉性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效。4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症。 薏米汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 防暑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮薏米汤的制作材料： 主料：薏米50克,玉米须10克,玉米（鲜）15克,鸡蛋70克,黄瓜50克,胡萝卜50克调料：盐2克,淀粉(豌豆)5克教您薏米汤怎么做，如何做薏米汤才好吃 1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡。3. 蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。 小帖士-健康提示：清热，解暑，去湿，利尿，清食。 小帖士-食物相克：玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 丝瓜蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 通乳食谱 月经不调食谱 口味：清香味 工艺：煮丝瓜蛋汤的制作材料： 主料：鸡蛋150克,丝瓜500克辅料：虾米15克调料：盐4克,香油15克,酱油3克 丝瓜蛋汤的特色： 鲜咸适口。教您丝瓜蛋汤怎么做，如何做丝瓜蛋汤才好吃 1. 丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；2. 鸡蛋磕碗中，打散；3. 虾米洗净后用水泡透；4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

7，烹饪食谱大全

烹饪食谱大全: http://url.cn/2CWvun ------------------ 烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。 释义　　词目：烹饪 　　拼音：pēng rèn 定义 　　“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。 基本解释 　　[cooking;culinary art] 做饭做菜，烧煮食物 详细解释 　　亦作“ 烹餁 ”。烧煮食物，做饭菜。 　　唐 孙逖《唐济州刺史裴公德政颂序》：“蔬食以同其烹饪，野次以同其燥溼。” 宋 陆游《食荠十韵》：“采撷无阙日，烹饪有秘方。”《明史·乐志二》：“烹餁既严，登俎惟肃。” 清 蒲松龄《聊斋志异·湘裙》：“俄而肴胾罗列，烹饪得宜。” 邹韬奋《萍踪忆语》十八：“这些妇女杂志的内容，大概都是关于家庭、烹饪、服装等等的小说和专论。” 林淡秋《马逢伯》：“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨司的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。” 意义和作用意义 　　烹饪之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化，是因为它在人类生活中具有如下意义和作用： 　　1．提供富含营养的膳食，强人体质，满足人类饮食生活中的物质需求。 　　2．提供比较安全的膳食，保证饮食卫生。 　　3．提供色、形、味兼美的膳食。 　　4．创造、发展饮食文化，推进人类文明建设。 作用 　　烹饪主要对食物作处理，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使食物更可口、或加热食物等。加热食品，通常能让食物变软、杀菌，且使食物的营养成分更容易被人体吸收。5-60°C是许多食物细菌兴旺的温度。鸡、鸭、鱼、肉、奶全部应该避免保存在这个温度范围。冷藏和冰冻不能杀死细菌，只能延缓它们的成长，让食物可以保存较长的时间。 烹饪方式　　烹饪的方式有很多： 油传热 　　：炒，煎，贴，烹，炸，溜 　　烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。 　　生料炒，叫煸。 　　炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒 　　熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。 　　烩：出锅前勾芡，余同熬。 　　焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。 　　烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。余同焖。 　　扒：出锅前勾芡，余同烧。 　　：将煎或炸过的原料加调料小火制熟的过程，如：大虾，鲫鱼等，具有口感酥烂，汁浓味美的特点。 水传热 　　：汆，涮 　　煮：投料物于水（凉、温、开），加热至熟 　　炖：旺火收汤。余同煮。 　　煨：主要用于不易酥烂的料物，如脚爪一类。宽汤旺火。 　　焐：温火久热。余同煨。 汽传热 　　：蒸 其它 　　：卤，酱，熏，烤，炝，腌，拌，拔丝 　　焗：以盐为热介质的烹调方法，如盐焗鸡。成菜具有味醇厚，鲜香味美的特点。 　　调料： 　　自然粉 烹饪常识　　1、烧肉不宜过早放盐： 　　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 　　2、油锅不宜烧得过旺： 　　经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 　　3、肉、骨烧煮忌加冷水： 　　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。 　　4、未煮透的黄豆不宜吃： 　　黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。 　　5、烧鸡蛋不宜放味精： 　　鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。 　　6、酸碱食物不宜放味精： 　　酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。 　　7、反复炸的过油不宜食用： 　　反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。 　　8、冻肉不宜在高温下解冻： 　　将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。 　　9、吃茄子不宜去掉皮： 　　维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。 　　10、铝铁炊具不宜混合： 　　铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。 调味　　调味品列表在烹饪中使用到的调味料有：食盐、酒、白糖、食醋、酱油、味素、辣椒、胡椒、花椒、小茴香、大茴香、肉桂、桂皮、陈皮、葱、姜、大蒜、番茄酱、五香粉、八角、柠檬、鱼露、虾酱、薄荷、豆豉、面豉、南乳、腐乳、蚝油、麻油、XO酱、丁香、月桂叶、迷迭香、香草、豆蔻、九层塔（罗勒）、鼠尾草、百里香、薰衣草、茶叶等。 烹调与烹饪有什么区别　　在研究烹饪与烹调方法之前，首先应明确这两个概念之间的区别。人们学把烹饪与烹调混为一谈，这是不恰当的。这两个概念各有各的含义，必须严格区分开来。那么什么叫“烹饪”呢？“烹”是煮的意思。“饪”是熟的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释。狭义的解释，是煮熟食物；广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程。而原料的选择、初步加工、切配等都是为“烹饪”做准备的，为“烹饪”服务的。所以，从原料选择、初步加工、切配开始，再根据各种不同制品的不同要求，进行各种不同的操作，形成一个体系，这就叫做“烹饪”。相对说来，“烹调”的含义就窄得多了，简单地说：“烹调”是指副食品加工而言，是副食品加工的简称。烹与调是菜肴制作密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理，就是火候；“调”，就是调味。因此，“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。 不同烹饪方法宜选不同油类　　橄榄油避免高温，大豆油必须加热食用，这些似乎是人们的共识。不过，专家强调，即便是大豆油，也不可以反复加热，否则一样会带来危险。 　　橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，而大豆油、玉米油等以多不饱和脂肪酸为主。脂肪酸的不饱和度越高，它们的耐热性越差，受热时更容易发生氧化聚合和水解、裂解、环化等反应。因此，用这些富含不饱和脂肪酸的油脂来炒肉炖鱼，其中动物性食品中的胆固醇可能被氧化成为氧化型胆固醇，对人体一样有害。 　　富含单不饱和脂肪酸的橄榄油和茶籽油等最适宜凉拌，加热则会破坏其营养价值，同时生成有害物质。 　　花生油则适合日常炒菜，大豆油用于油炸相对来说最安全，但也要避免反复油炸，并且要尽量减少摄入油炸食品。

8，烹饪 菜式 做法

蚝油生菜： 原料：生菜多少钱一斤 步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。 步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。 步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为耗用和酱油本身就有咸度。 步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。 丝瓜炒肉丝: ◎材料　 丝瓜 400g 肉丝 200g 油盐酱醋,大蒜 ◎做法 先将肉丝用酱油(生抽)和醋腌制,约20分钟,这样肉丝的味道会很鲜嫩可口； 丝瓜洗好去皮切成菱形, 其实做法是很简单,就和平常炒菜的步骤一样,只是肉丝是先腌制,而且在炒的过程中是:先炒丝瓜,炒制5分熟时放盐,然后立即放腌好的肉丝,至炒香,再放味精~~并可以出锅了 烤牛肉茄子: 原料： 牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、 调料： 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油 做法： 1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　 2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中； 3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。 特色： 茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。 清蒸鸡 鲜鸡纵1250克，中筒云腿200克，精盐5克，味精、胡椒粉各0．5克，鸡汤400克，芝麻油2．5克。 1、选粗壮的鸡纵摘下帽，削去根部泥土，洗净，切成7厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的长方块。中简云腿也切成与鸡纵大小相似的长方片。 2、取两片鸡纵，中间夹入一片云腿片，边夹边理成砖头形状，直至夹完为止。取扣碗一个，用鸡纵帽垫底，将鸡纵片和火腿片整齐地码人碗内，注入鸡汤50克，加精盐2克，上笼用旺火蒸熟，取出翻扣在汤碗内。 3、炒锅置火，注入鸡汤350克，放精盐3克、味精、胡椒粉，尝好味，浇入汤碗内，淋上芝麻油即成。 特点: 汤汁清爽光亮，鸡纵鲜嫩，鲜香人味。 关键: 鸡纵必须反复用清水洗净。云腿用热水洗去污物和异味。重用鸡汤以旺火蒸透，这样才入味。 二清蒸鸡鲜嫩味美，清香可口。它的烹调过程是这样的：将洗净的鸡加佐料后放入品锅内（一种有盖的大瓷碗），而后再把品锅放在大锅中加水蒸透。 豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。 我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 一、肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。 锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。 注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。 (老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。 冬瓜汤 用料冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。 做法： 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟； 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。 一,最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 二,排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。 新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

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榛蘑炒肉 　　榛蘑炒肉的味道鲜美异常，做法也很简单易学。榛蘑炒肉的主要材料就是榛蘑和里脊了，外加一些黄瓜等蔬菜，是味道更加的清新爽口！怎么样，如果你也有兴趣的话，不妨一起来做哦！ 主料：小里脊、黄瓜、榛蘑、葱姜蒜。 腌肉料：酱油、糖、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉。 1、待油热之后，放入葱姜蒜，然后放入肉片炒。 2、放入榛蘑，继续炒。 3、加入黄瓜，放入盐、味精等。 4、美味可口的榛蘑炒肉就做好了！

麻婆豆腐 　　1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 　　可乐鸡翅 　　原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 　　步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 　　油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 　　用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。 　　在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 　　最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 　　这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。 　　回锅肉 　　原料：猪后臀尖，青蒜 　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 　　青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了

http://www.shipudq.cn/ 4 拌洋白菜的做法 4 拌鱿鱼的做法 4 芹菜鱿鱼丝的做法 4 松子卤冬菇的做法 4 葱油拌蜇皮丝的做法 4 朝鲜辣白菜的做法 4 麻酱拌扁豆的做法 4 海米拌芹菜的做法 4 拌松花的做法 4 拌肚丝的做法 4 莴笋拌腰片的做法 4 梳子黄瓜的做法 4 拌干丝的做法 4 茴香蚕豆的做法 4 蒜泥蚕豆的做法 鱼类 more 4 什锦凉菜的做法 4 蒜香鲶鱼的做法 4 半煎煮鱼的做法 4 桂花鱼条的做法 4 芝麻桂鱼的做法 4 清蒸石斑鱼的做法 4 萝卜氽鲫鱼的做法 4 酱汁活鱼的做法 4 高丽鱼条的做法 4 葱油黄鱼的做法 4 春笋炒步鱼的做法 4 白汁全鱼的做法 4 一品鲳的做法 4 拉糟鱼块的做法 4 香露河鳗的做法 小吃 more 4 兰州牛肉面 4 烩小吃 4 风干牛肉 4 囊坑肉 4 富平太后饼 4 樊记腊汁肉 4 秦镇米皮 4 鞍山肉枣 4 辽阳塔糖 4 干酱肉 4 长春蹄花丝 4 朝鲜族沉藏泡菜 4 延边鱼香泡菜 4 酸菜猪肉炖粉条 4 烧饼夹里脊 海鲜 more 4 酥鱼的做法 4 英式鱼柳松饼的做法 4 美食新春聚餐－水煮鱼的做法 4 红烧扒皮鱼的做法 4 香菇火腿蒸鳕鱼的做法 4 酱香焗花蟹的做法 4 鱿鱼烩杨桃的做法 4 新风鳗鲞的做法 4 蟹镶橙的做法 4 白烧鱼翅的做法 4 五彩虾松的做法 4 清炒海蚌的做法 4 煎明虾段的做法 4 白炒响螺的做法 4 蒜蓉盐酥虾的做法 素菜 more 4 扒素子双菇的做法 4 炝油菜的做法 4 青椒豇豆的做法 4 鱼香菜心的做法 4 炝黄瓜条的做法 4 麻辣冬瓜的做法 4 蚝油扒冬瓜的做法 4 海米冬瓜的做法 4 银杏芋泥的做法 4 家常干煸黄豆芽的做法 4 栗子冬菇的做法 4 炒红椒扁豆 4 金沙冬瓜条 4 剁椒蒸芋头的做法 4 水煮白菜的做法 豆腐类 more 4 麻婆豆腐详细图解做法 4 话说豆腐的来历 4 卤汁豆腐干[图解做法] 4 说说臭豆腐 4 鱼头炖豆腐的来历 4 梧州豆腐炒木耳[详细图解做法] 4 解暑营养杏仁豆腐详细图解 4 家常鱼头豆腐煲[详细图解] 4 美味豆腐炖肉片详细图解 4 美味虾仁豆腐图解做法 4 香虾日本豆腐 4 手把手教你做鲫鱼豆腐汤 4 金银蒜蒸芙蓉豆腐 4 鱼头豆腐汤[图解] 4 自制臭豆腐[详细图解] 肉类 more 4 烩千张 4 虎皮肉 4 金菇炒里脊片 4 酸辣狗肉 4 五味牛肉 4 千岛汁鸡球的做法 4 桃梨焖牛肉丁的做法 4 葡萄干焖鸡块的做法 4 榨菜炒鸡柳的做法 4 肉丝炒蛋的做法 4 肉片焖扁豆的做法 4 芹菜牛肉丝的做法 4 牛肉酿鲜鱿的做法 4 金银蹄的做法 4 罐焖核桃鸡块的做法 其它 more 4 陕西凉皮详细做法 4 几种美味粽子的做法 4 鸡汁燕窝的做法 4 蛏溜奇的做法 4 炒蜇血的做法 4 毛血旺的做法 4 麻辣田螺的做法 4 闽生果的做法 4 虾仁白菜的做法 4 萝卜丸子详细图解做法 4 龙眼樱桃映白雪的做法 4 扒南瓜的做法 4 豉油王炒濑的做法 域外美食 more 4 极致味觉 意大利提拉米苏 4 香蒜牛小排 4 美式红烧牛肉面 4 和风牛蒡烧肉土司 4 褐色高汤 4 优格牛肉球 4 烤鳀鱼纽约客牛排 4 牛肉凉夏三明治 4 紫菜卷寿司 4 煎龙虾肉 4 柳橙法国鹅肝酱

9，给几个实用的菜谱

做叫花鸡主料： 嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。 辅料： 鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。 调料： 绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。 做法： 1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； 2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用； 3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； 4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； 5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟； 6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。 小贴示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。

试试吧？ @..@，在家里，俺就是常常这么做的： 超可口！《多彩芦笋》---- 主料： 芦笋，熟火腿，蘑菇。 调料： 葱末，姜末，盐。 做法： 1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。 3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。 4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。 还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----　　　 主料： 鸡一只 辅料： 水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个 做法: 1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。 2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。 3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。 4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。 再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》---- 主料： 牛肉 辅料： 青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒. 做法： １.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖） ２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可.

韭菜炒鲜虾的做法 详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 夜尿多食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 韭菜炒鲜虾的制作材料：主料：草虾240克,韭菜150克 调料：植物油15克,味精1克,盐2克 教您韭菜炒鲜虾怎么做，如何做韭菜炒鲜虾才好吃 1. 将韭菜切成3.3厘米长的段； 2. 将鲜虾去壳，洗净； 3. 将锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒，撒入味精、食盐，炒匀即起锅。 小帖士-健康提示： 补肾壮阳，益精固肾。适用于肾阳虚肾精不固的遗精、阳痿、早泄、遗尿等症。 小帖士-食物相克： 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 韭菜鲫鱼汤的做法 详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱 口味：清香味 工艺：蒸 韭菜鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼200克 辅料：韭菜30克 调料：酱油1克,盐1克 教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃 鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。 小帖士-健康提示： 1. 清热，解毒。 2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。 3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。 4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。 翡翠鱼米羹的做法 详细介绍菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧 翡翠鱼米羹的制作材料：主料：鲈鱼400克,荠菜适量。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,葱油,色拉油各适量。 教您翡翠鱼米羹怎么做，如何做翡翠鱼米羹才好吃 1.鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉、味精上浆，用油滑开。 2.荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。 3.原料下锅，加其余调料烧开制羹。 翡翠鱼米羹的制作要诀：鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入，则成品更佳。 冰镇茄汁鱼条的做法 详细介绍菜系及功效：家常菜谱 冰镇茄汁鱼条的制作材料：主料：青鱼100克,冰块,柠檬片,樱桃粒各适量。 调料：（1）盐,鸡精,淀粉,色拉油各适量。（2）番茄酱,盐,白醋,糖各适量。 教您冰镇茄汁鱼条怎么做，如何做冰镇茄汁鱼条才好吃 1.青鱼切条洗净，加盐、鸡精、淀粉调味上浆，下油锅炸至金黄，捞出待用。 2.调料（2）调制成茄汁备用。 3.炸鱼条放在盘中央，淋上茄汁，边上放冰块，用柠檬片、樱桃粒围边即可。 冰镇茄汁鱼条的制作要诀：预制鱼条时，适当放一点醋，这样会减少鱼腥味。 章鱼排骨炖山药的做法 详细介绍菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖 章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。 教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。 2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。 章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。 排骨藕汤的做法 详细介绍菜系及功效：美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤 排骨藕汤的制作材料：主料：猪大骨,排骨,藕,姜片,盐,胡椒,少量鸡精,葱花 教您排骨藕汤怎么做，如何做排骨藕汤才好吃 猪大骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起汤罐水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫转小火炖２小时后放藕炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花就OK了 排骨炖土豆的做法 详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炖 排骨炖土豆的制作材料：主料：猪排骨500克,土豆500克； 调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克； 教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃 制法：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块； （2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段； （3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫； （4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出； （5）撒入切好的香菜段即可。 哈尔滨糖醋排骨的做法 详细介绍菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：酸甜味 工艺：糖醋溜 哈尔滨糖醋排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)5000克 辅料：淀粉(豌豆)200克 调料：白砂糖450克,黄酒20克,酱油500克,盐40克,醋200克,大葱50克,姜25克,桂皮10克,味精10克,大豆油50克 哈尔滨糖醋排骨的特色：肉质香酥，卤汁浓厚，鲜美可口。 教您哈尔滨糖醋排骨怎么做，如何做哈尔滨糖醋排骨才好吃 1.猪排骨原料选择：猪排骨，要求用肋条排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨带2千克肉。 2.原料处理：把选好的排骨剁成3厘米大小的块，用凉水洗净捞出，放在筛子里控尽水。 3.挂面糊：在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉，装入容器内调好，然后把控尽水的排骨块倒进去，搅拌均匀，使每块排骨都挂上面糊。 4.油炸：把锅内的豆油加热到180℃左右，将排骨块投入锅内炸（下锅数量视油锅的大小而定）。不断用铁勺翻捣，使排骨块炸得均匀，块块分开，经10分钟左右，排骨外面呈深黄色时即捞出。 5.复制：把酱油、醋、白糖、绍酒、桂皮（磨成细粉）面、清水调合好，再放入炸好的排骨块，搅拌均匀后下锅煮，开锅后，火力要适当减弱，并要经常翻动，防止煳底。20分钟后，当锅里的汤快开的时候，加入味精，略炒几次盛出，即为成品。 哈尔滨糖醋排骨的制作要诀：本品有过油炸过程，需备大豆油约1000克。 鸡汁苦瓜团的做法 详细介绍菜系及功效：精品主食 工艺：煮 鸡汁苦瓜团的制作材料：主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,猪油,青菜馅,鸡汤各适量。 教您鸡汁苦瓜团怎么做，如何做鸡汁苦瓜团才好吃 1.苦瓜汁调入沸水中，烫熟粉料，加猪油揉匀成团。 2.面团分坯，包入青菜馅成圆球形，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。 嘟嘟滑鸡煲的做法 详细介绍菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧 嘟嘟滑鸡煲的制作材料：主料：仔鸡半只,老咸菜150克,西兰花5朵,红椒片适量。 调料：高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,淀粉,鸡精,香油,鱼露,胡椒粉,水淀粉各适量。 教您嘟嘟滑鸡煲怎么做，如何做嘟嘟滑鸡煲才好吃 1.仔鸡斩块，加盐、味精、淀粉上浆；老咸菜沥水，去咸菜头，切成末。 2.锅中放入葱、姜煸香，倒入原料，加少量高汤烧开，调味，勾芡即可。 咖喱鸡煲的做法 详细介绍菜系及功效：家常菜谱 口味：咖喱味 工艺：焖 咖喱鸡煲的制作材料：主料：肥嫩仔鸡1只（约重750克）。 辅料：洋葱100克,炊发冬菇（蒸发香菇）100克,鲜红尖椒25克,生菜叶100克,香菜叶5克。 调料：油咖喱25克,鲜蒜茸5克,葱白段10克,姜条10克,绍酒10克,酱油10克,精盐3克,味精5克,上汤500克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,花生油适量。 咖喱鸡煲的特色：咖喱香浓，鲜咸微辣。 教您咖喱鸡煲怎么做，如何做咖喱鸡煲才好吃 1.将仔鸡宰净去内脏，洗净，斩去头、颈、脚，剃骨。在净鸡肉面上剞花刀，斩成3厘米的鸡球入碗，腌浆好（见原料腌制）。将鲜红尖椒去蒂、籽，与洋葱、冬菇均切菱形块。生莱叶洗净。 2.锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入鸡球拉油，下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺。锅迅速回火上，下葱白段、姜条、蒜茸爆香，下入油咖喱煵香，烹入绍酒，下入上汤、精盐、酱油，下入拉好油的鸡球，下入冬菇块，扣一瓷盘，改用文火炆至八成熟，打开盖，捡去葱段、姜片，下入拉好油的洋葱块、红椒块，再炆5分钟，下入味精调匀，旺火收汁勾芡，淋入熟鸡油。将煲仔洗净擦干烧热，下入少许花生油，垫入生菜叶，盛入炆好的咖喱鸡，撒上香菜叶，盖好盖上桌。

1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美，富有营养。 4、黄瓜拌虾片 原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱 制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。特点: 鲜艳美观，清香利口。

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怎样炖牛肉 煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及*禽类时，加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。 选肉：一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。 调汤：锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用笊篱捞净渣撇去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。 放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。 火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。 PS： 1、煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。 2、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。 3、煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。 4、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。 如何炖牛肉 五香牛肉 主料：牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。 特色：呈金红色，香鲜味美，咸辣酥烂。 制作方法： 1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。 2、炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟。 陈皮牛肉 特点：此菜色泽褐红油亮，肉质酥烂，咸甜适中，具有麻辣、桔皮香味，不仅味美，且有开胃之功。 原料：牛腿肉一斤；姜；酱油四钱；蒜头五分；精盐一钱；干辣椒粉二钱；白糖五钱；花椒粉；甜酒酿汁一两；芝麻油五钱；陈皮一钱；味精；葱；食油。 制作过程： 1.牛肉洗净，切成五分见方的肉丁。陈皮切成指甲片大小（用热水浸泡二分钟，以除去桔皮甘，减少苦味），葱切段，姜切成小片，蒜切片。 2.锅放炉火上，放入食油六钱烧热，放入牛肉丁煸干水分，加入开水（淹没肉丁），用旺火烧开，撇去油沫，改用小火，盖上锅盖，烧至熟烂倒入碗内。 3.原锅刷洗干净，放食油、陈皮、葱结、姜片、蒜片、辣椒粉、酒酿汁炒匀，加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精翻炒几下，用旺火收干汤汁，撒入花椒粉，淋上芝麻油，拌匀起锅装盘即成。 怎么炖牛肉？ 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。 将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。 ================================ 萝卜炖牛肉 将牛肉下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，拍一块姜，少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可. 这道菜味美,有养胃润场的功效. ========================== 红烧牛肉(土豆） 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。 ==================================== 西红柿炖牛肉 原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻） 配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。 做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。 红烧牛肉做法 做法一： 原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。 做法： 1、?牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出； 2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。 做法二： 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。 3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。 4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。 先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。 ---------------------- 红烧牛肉 材料：牛肉200G，胡萝卜1根，香菇3朵，大葱1段，大料2枚，大蒜2粒，姜一块，小葱1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，红油豆瓣酱1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙。 1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半。 2.加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。 3.放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。 一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了。 ----------------- 红烧牛肉 特点：北方回族清真名菜，成菜色泽深红牛肉酥软，汁浓味厚，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。 用料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。 烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。 土豆炖牛肉 川菜的做饭是用豆瓣做，但用湖南的剁辣椒酱做出来的还要好吃一些。 做法： 1.油锅烧热，放入姜片、剁辣椒酱炒香（依个人口味或多或少，多一点的话就要辣些）。 2.放入切好的牛肉，继续炒。 3.在锅中放入适量酱油、料酒、八角、香叶、花椒，加入清水。 4.如果有高压锅的，把所有的东东倒进高压锅，据我的经验，在锅上气后再炖15-20分钟，牛肉绝对就炖烂了。 5.牛肉炖好以后，等高压锅的气下了，加入想配的蔬菜（土豆啦什么的，不过个人觉得炖白萝卜更进味，更好吃）即成。 酱牛肉 选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用 清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。 主料：鲜牛腱子肉3.5千克。 制作方法：洗净后放锅内，凉水烧开打净血沫。加入调料包(大料、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香等)，家里有的都放点，姜拍松后放入，大火烧开半小时后小火咕嘟两小时左右放盐、酱油，停半小时后停火，在锅内焖一小时左右，凉透后切片装盘开吃。

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